Ⅰ 經營小超市，如何控製成本在80萬以內，想一直作為小規模納稅人
小規模納稅人不是成本決定的，是銷售額噢。超市屬於商業，如果連續12個月的月平均銷售額大於80萬，就要轉一般納稅人了。
所以，你要控制的不是成本，是銷售額。
Ⅱ 如何控制超市費用
作為超市的運營者，爭取最大的利潤空間是其追求的目標。要得到理想中的利潤，除了市場、商圈等外部因素外，強化自身的成本管理也是十分重要的手段之一。 商品的采購成本在采購商品時，供應商提供給超市的批價在超市方面通常稱之為進價。許多中小型超市在實際運作中都把進價的加權平均價格稱為成本。例如，超市在引進335ml可樂時，第一次為1.5元/瓶，引進100件（每件24瓶），第二次為1.4元/瓶，引進100件，而在第二次進貨時，第一次進的貨還剩20件，則：成本=（1.5×20×24＋1.4×100×24）÷（20×24＋100×24）=1.417元/瓶。若此時要對商品售價進行調整，則應按1.417元/瓶為成本進行調價。因為庫存的管理是依據先進先出的原則進行配送的，並且在電腦中對分店的銷售庫存沖減是由少到多進行的，也可認為是先進先出，所以在核算成本時應該依照每次庫存的增減而有不同的計算起點。例如當第三次進貨時，庫存只剩20件，則說明第一次的貨已全部銷售完畢，在計算成本時應以第二次進貨時的價格1.4元/瓶為核算初始值。 以上是對成本的核算過程予以說明，在采購過程中，如何才能做到以盡量低的成本引進商品至關重要。當采購人員要引進一種商品或商家向其推薦某種新產品時，必須對該商品的市場狀況有較深的了解。所謂市場狀況指的是商品在該市場的銷售情況、市場價格、競爭企業是否有經營該商品。 對於市場的銷售情況，可以是預估的，也可以依據已經在經營的同類產品作出決定。例如，在引進化妝品時就可以依據當地居民的皮膚質量、氣候狀況、消費水準及消費習慣進行判斷。這樣即使是首次引進到該地的產品，也能夠依據產品的特性判斷出銷售的大致狀況。某系列化妝品大部分屬油性，如果當地處於潮濕悶熱地域，居民油性皮膚居多，就可以知道該區域的銷售狀況必定不會太好。 在經營品種繁雜的中小型超市，采購人員在調查市場時因為產品品牌及品種較多，往往難以全部予以考核，有一些商家拿來的可能是已退出該地區的產品，那麼，引入了該類產品，必然會引起積壓。銷售量的大小直接影響商品的采購量，在與供應商進行價格談判時，小批量采購處於不利的地位。目前，許多廠家還不能控制其產品在各地市場的價格，供應商佔有很大的價格主導權，若有競爭商家銷量大於本企業，這就使得本企業在價格競爭中處於劣勢。由於買方市場的形成，廠家為了能把產品銷出去，往往都在價格上大做文章，在超市采購談判中，供方大都以返利鼓勵超市提高購物量。例如某廠家規定以100件/月的銷量為底線，每增加10件返利2％，增加50件以上返利3％，大量采購促使采購成本下降。因此在判斷好市場銷售前景的前提下，以提高采購存儲量來得到供方的低價優惠和返利政策，比小批量頻繁采購要降低許多成本，而且量越大成本越低。 對競爭企業商品的價格或銷售狀況進行觀察，作出合理判斷也是降低采購成本的有效途徑之一。本企業採用的一種方式是，每家連鎖店定期向業務部門提供當地市場價格，業務部門依據該信息與本企業對照，對價格作出合理調整或要求供應商調整進價。例如一瓶250ml純凈水進價0.7元，零售價0.8元，而市場均價為0.7元，那麼在核實供應商是同一公司的情況下，可以要求該供應商作出解釋，或在第一次業務談判時就規定好一旦出現該類情況對供方的處罰條款。如此一來可不時對商品進行調整，至少做到在引進時與市場其他企業是同步的，不至於在成本方面有太大劣勢。 在當前商品市場管控不利的情況下，經常到外地去看看市場、走出去采購，有時也可以降低成本。 商品的管理成本 管理成本包括辦公費用、人員費用、物業管理及相關設備費用等成本，它貫穿整個企業的運作。在辦公費用成本中除了用電、用水等費用外，還有單據的費用。在超市的日常運作中，主要有以下幾種常用單據：A.新產品采購申請單；B.商品驗收單、商品配送單；C.商品價格調整通知單（分進價和售價）；D.商品退貨單；E.商品調撥單；F.殘次品處理申請單；G.商品銷售單；H.倉庫庫存采購單。另外根據各個企業不同的運作情況，可能還會有一些表單用於補充。例如本企業在運作過程中還有：a.庫存品三期調查表（生產日期、保質期、保存期）；b.滯銷品申報表；c.日銷售金額登記表；d.商品報廢申請表；e.員工工資核算表；f.商品分類月銷售對比表（對於業務部門）等。 以上所列表單除了在管理方面起重要作用外，也是核算企業資金動向一個十分可靠的依據，能幫助業者對企業的發展作出正確的判斷。但是如果表單管理不善，那造成的直接後果可能是大筆資金的損失。舉例來說，若倉庫管理人員在填寫完退貨單，且自己和供應商均已簽名，並由供應商把商品帶走後遺失該單據，則企業在月末與供應商結賬時就會損失該單所列金額。同時在管理不到位的情況下，供應商退貨越集中就越容易造成損失。 人員費用的管理要求管理決策
Ⅲ 好又多超市如何降低成本 案例分析
首先控制材料采購成本，降低進價。如果有折扣要爭取。
其次，銷售方面採用各種方法加速銷售，比如促銷啊什麼的。加速了商品流動也就間接減少了倉庫存貨，這樣也就減少了倉庫保管費。
Ⅳ 個體小超市如何進行成本核算
進貨時，一方面存貨增加，現金流出（或負債增加）。
很簡單的，會計分錄是：
借：庫存商品
貸：現金（銀行存款）
貸：應付帳款-某單位
當售出商品時，一方面，現金流入（或債權增加），一方面即形成收入。
借：現金
借：應收帳款-某客人
貸：商品銷售收入
銷售發生的同時，隨著商品被賣出，你的當期成本發生了。
借：商品銷售成本
貸：庫存商品
所以，銷售收入，一定是來自於「售出商品」的收入；同理，與銷售收入「對應的成本」必是被銷售出去的商品的成本。就叫匹配性原則。
當貨物的所有權、處置權，隨供方提供的有效票據（私臨進貨不會有發票，只會是收據）的開出，契約生產了，正式的交易行為即產生了。不管佘帳還是現場結清，
此時增加的只是實物商品，在沒有售給你的客人前，成本是不會發生的。道理是同上面一樣的，即收入與成本是對稱，有收入才有成本。
(4)開超市如何把成本降低擴展閱讀：
成本核算主要以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。
成本核算是成本管理工作的重要組成部分，它是將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。
成本核算的正確與否，直接影響企業的成本預測、計劃、分析、考核和改進等控制工作，同時也對企業的成本決策和經營決策的正確與否產生重大影響。
成本核算過程，是對企業生產經營過程中各種耗費如實反映的過程，也是為更好地實施成本管理進行成本信息反饋的過程，因此，成本核算對企業成本計劃的實施、成本水平的控制和目標成本的實現起著至關重要的作用。
做好計算成本工作，首先要建立健全原始記錄；建立並嚴格執行材料的計量、檢驗、領發料、盤點、退庫等制度；建立健全原材料、燃料、動力、工時等消耗定額；嚴格遵守各項制度規定，並根據具體情況確定成本核算的組織方式。
通過成本核算，可以檢查、監督和考核預算和成本計劃的執行情況，反映成本水平，對成本控制的績效以及成本管理水平進行檢查和測量，評價成本管理體系的有效性，研究在何處可以降低成本，進行持續改進。
Ⅳ 如何降低超市采購成本
一、節約采購成本的策略 就企業采購來說，節約成本的方法有很多，歸納起來主要有以下八種： 1.價值分析法與價值工程法，即通常所說的VA與VE法：適用於新產品工：針對產品或服務的功能加以研究，以最低的生命周期成本，透過剔除、簡化、變更、替代等方法，來達到降低成本的目的。價值工程是針對現有產品的功能、成本，做系統的研究與分析，現在價值分析與價值工程已被視為同一概念使用。 2.談判：談判是買賣雙方為了各自目標，達成彼此認同的協議過程。談判並不只限於價格方面，也適用於某些特定需求。使用談判的方式，通常期望采購價格降低的幅度約為3%-5%。如果希望達成更大的降幅，則需運用價格、成本分析，價值分析與價值工程(VA、VE)等手法。 3.早期供應商參與ESI：在產品設計初期，選擇夥伴關系的供應商參與新產品開發小組。通過供應商早期參與的方式，使新產品開發小組依據供應商提出的性能規格要求，極早調整戰略，藉助供應商的專業知識來達到降低成本的目的。 4.杠桿采購：避免各自采購，造成組織內不同單位，向同一個供應商采購相同零件，卻價格不同，但彼此並不知的情形，無故喪失節省采購成本的機會。應集中擴大采購量，而增加議價空間的方式。 5.聯合採購：主要發生於非營利事業的采購，如醫院、學校等，通過統計不同采購組織的需求量，以獲得較好的折扣價格。這也被應用於一般商業活動之中，如第三方采購，專門替那些需求量不大的企業單位服務。 6.為便利采購而設計，DFP-自製與外購的策略：在產品的設計階段，利用協辦廠的標准與技術，以及使用工業標准零件，方便原材料取得的便利性。這可以大大減少自製所需的技術支援，同時也降低生產成本 7.價格與成本分析：索維爾認為這是專業采購的基本工具，了解成本結構的基本要素，對采購者是非常重要的。如果采購不了解所買物品的成本結構，就不能算是了解所買的物品是否為公平合理的價格，同時也會失去許多降低采購成本的機會。 8.標准化采購：實施規格的標准化，為不同的產品項目或零件使用共通的設計、規格，或降低訂制項目的數目，以規模經濟量，達到降低製造成本的目的。但這只是標准化的其中一環，應擴大標准化的范圍，以獲得更大的效益。 二、企業選擇采購成本策略所需考慮的因素 以上所說的幾種降低采購成本的策略只是理論上的方法，就現實實踐中，企業擬定采購策略的時候，應同時考慮下列幾項因素。 1.所采購產品或服務的型態。所采購產品或服務的型態，是屬於一次性的采購，或者是持續性的采購。這應是采購最基本的認知，如果采購的型態有所轉變，策略也必須跟著作調整，持續性采購對成本分析的要求遠高於一次性采購，但一次性采購的金額如果相當龐大，也不可忽視其成本節省的效能。 2.年需求量與年采購總額。年需求量與年采購額各為多少，這關繫到在與供應商議價時，是否能得到較好的議價優勢。 3.與供應商之間的關系。賣方、傳統的供應商、認可的供應商，到與供應商維持夥伴關系，進而結為策略聯盟，對成本的分享方式不同。如果與供應商的關系一般，則肯定不容易得到詳細的成本機構資料，只有與供應商維持較密切的關系，彼此合作時，才有辦法做到。 4.產品所處的生命周期階段。采購量與產品的生命周期所處的階段有直接的關系，產品有導入期、成長期到成熟期，采購量會逐漸放大，直到衰退期出現，采購量才會逐漸縮小。
Ⅵ 超市降低物流成本的幾種有效方法求解答
降低物流的總成本，是連鎖超市「盈利」的有力支撐。在連鎖經營中，物流費用占據了整個流通費用的很大比重：美日歐發達國家連鎖超市公司的物流成本通常占銷售額的4%-6%；冷鏈配送（包括冷凍、冷藏）的物流成本是常溫配送的2.5倍。加快超市連鎖，既需要以中央采購制開發銷售利潤；以現代化的物流配送中心獲取物流利潤；也需要將市場信息向加工製造業滲透，發展定牌商品，乃至形成供應鏈，開發生產利潤。總之，降低物流成本將是增強我國超市競爭力的必然選擇。
超市物流成本的含義
由於在公司內部占壓倒多數的物流成本往往被混入其他費用之中，如不把這些費用核算清楚，很難看出物流費用的全貌。例如，像後庫儲存商品向門店或櫃組的移動和門店或櫃組間的相互調劑這一銷售前准備階段所發生的物流費用是計算在銷售費用中的；而物流中發生的人工費用與其他部門的人工費用一起列入管理費用和銷售費用等等，這樣企業支出的有關物流費用實際上就隱藏在了各種財務會計科目中，管理人員很難意識到物流管理的重要性之所在。
降低超市物流成本的誤區與瓶頸
1、很多人認為，計算物流成本的目的，只是為減低成本。高層領導的注意力也在這一方面，這種觀點是有問題的。不應該把物流只看作是需要支付的費用，而應把它當作資源加以有效地利用。也就是將物流成本看作是一種生產要素。利用物流成本資源促進銷售，爭取顧客。為確保收益。必要時可以考慮加大物流成本，爭取銷售目標的實現。應該說現在已經進入物流活動可以產生收益的時代。
2、降低物流成本的問題只是靠物流部門去解決，而沒有與生產和銷售部門共同研究。就是說，物流成本之中，包含著物流部門能夠管理和不能管理的兩種成本。物流部門無法管理的這種成本，如果也要由物流部門負責，這也是有問題的。
3、物流部門向高層管理人員報告的物流成本，只不過是「冰山一角」。而生產、銷售部門並沒有提供與物流有關部分的成本的確切資料。
4、各個企業計算物流成本的范圍本不相同，可是有的企業卻偏偏要做對比，並因此而時喜時憂。
5、沒有注意到機構之間的壁壘，如支店之間的壁壘已成為降低成本的阻礙，有的即使注意到了，也沒有認真解決。
6、沒有建立起多批次、小批量物流系統，只是企圖在過去物流系統的基礎上，降低物流成本。
7、還沒有正規的負責物流會計的專門人員和機構。
降低超市物流成本的有效方法
1、通過供應鏈物流管理降低物流成本。
在現代科技條件下，真正的市場競爭並不是超市與超市競爭，而是各自的供應鏈與供應鏈之間的競爭。超市作為零售業處於市場動態的最前沿，在供應鏈系統中扮演主導企業的角色。超市發揮供應鏈終端的作用必須要使整個供應鏈是一個非常平穩、光滑、順暢的過程。這樣，超市的運輸、配送以及對訂單與購買的處理等所有的過程，都是一個完整的網路當中的一部分。這樣的優勢就可以大大降低成本，就可以把所有環節上能夠節省的錢都節省下來。供應鏈物流管理的關鍵就在於供應鏈上下游企業的無縫鏈接與合作。
2、通過統一集中的中央采購降低物流成本。
商品采購是超市整個經營活動的源頭，也是超市物流管理活動的開始，如果采購商品的進貨價格與成本過高，質量不過硬，花色、樣式不適應市場需求，那麼超市以後的經營活動——門店銷售，就很難與同行競爭。因此，為構築超市經營的核心競爭力，必須抓好商品采購這一關鍵的環節。另外，由於超市經營是依靠大量銷售、多店鋪擴張的方式實現企業的規模經營效益，所以採用統一集中的中央采購配送制度，降低產品進貨成本，以實現規模經營優勢，具有特別重要的意義。
3、通過採取零庫存策略降低物流成本。
超市經營中可以考慮採用零庫存策略，其優點是最小的庫存形成最少的資金積壓，從而降低超市流通成本，提高產品競爭優勢，實現的前提是精確掌握市場需求和運輸時間等因素，通過對相關信息進行處理做出合理的計劃和調配。
具體策略包括：
（1）委託營業倉庫進行存儲和保管貨物。所謂「營業倉庫」是指那些通過代客戶存儲、保管貨物，按標准收取一定服務費用，賺取利潤以維持其生存和發展的倉庫。採用這種方式存放和儲備貨物，一般情況下，委託方自己都不必再過多的儲備物資，甚至不必再單獨設立倉庫從事貨物的維護、保管活動，從而在一定范圍內實現零庫存和進行無庫存式生產。
（2）推行配套生產和「分包銷售」的經營制度。配套生產和分包銷售較多見於製造業，但超市同樣可採用這兩種方法來從事經營活動，從而在一定范圍內實現零庫存。其原因在於：一方面，在協作、配套生產方式下，生產企業與超市之間能自然構建起穩定的供貨或購貨渠道，而供貨渠道穩定為超市實現零庫存提供了保障；另一方面，在「分包銷售」體制下，由於實行「統一組織產品和銷售、集中設庫存儲備」制度，通過配額供貨形式將產品分包給經銷商，因此，在各個分包銷售點上是沒有庫存的。
（3）實行「看板供貨」制度。所謂「看板供貨」即「及時供貨」，實際上是「看板管理」的一種具體應用。其具體運作方法為：在超市內部各有關供貨環節或在超市與供貨商之間設置看板，由下一環節根據自己的生產節奏逆方向以看板向上一環節提出供貨要求，上一環節則根據看板指定的供應數量、品種等即時組織送貨。很明顯，實行這樣的供貨方法，可以做到准時、同步向需求者供應貨物，此時，需求者自然無需另設庫存。
4、控制配送成本。
（1）建立配送中心，進行統一配送，提高超市物流系統整體的配送效率。建立門店的配送申報制度，加強配送的計劃性。在實踐中，應針對商品的特性，制定不同的配送申請和配送制度。如：對鮮活商品，應定時定量申請、配送；對普通商品，應定期訂貨。
（2）制訂合理的配送路線。
（3）進行合理的車輛配載。實行輕重配裝，既能使車輛滿載，又能充分利用車輛的有效體積，大大降低運輸費用。
（4）藉助現代化的信息管理系統控制和降低物流成本企業採用信息系統，一方面可使各種物流作業或業務處理能准確、迅速的進行；另一方面通過信息系統的數據匯總，進行預測分析，可控制物流成本發生的可能性。（來源：中國物流文化網 戢守峰）
Ⅶ 如何降低超市采購成本：挑選好日用品超市供應商（下）
建立價格檔案和價格評價體系 企業采購部門要對所有采購日用品批發商品建立價格檔案，對每一批采購物品的報價，應首先與歸檔的材料價格進行比較，分析價格差異的原因。 建立商品的標准采購價格並對采購人員根據工作業績進行獎罰 通過以上幾個方面的工作，雖然不能完全杜絕采購人員的暗箱操作，對對完善采購管理，提高效率，控制采購成本，確實有較大的成效。 二、降低商品成本的方法和手段 1、通過付款條款的選擇降低采購成本。如果企業資金充裕，可採用現金交易或貨到付款的方式，這樣往往能帶來較大的價格折扣。 2、把握價格變動的時機。價格會經常隨著季節、市場供求情況而變動，因此，采購人員應注意價格變動的規律，把握好采購時機。 3、選擇信譽佳的日用品批發商並與其簽訂長期合同。與誠實、講信譽的供應商合作不僅能保證供貨的質量、及時交貨，還可得到其付款方式及價格的關照，特別是與其簽訂長期的合同，往往能得到更多的優惠。 4、充分進行市場調查和信息收集。一個企業的采購管理要達到一定水平，應充分注意對采購市場的調查和信息的收集、整理；對日用品批發商的產品成本或服務狀況要有所來了解，只有這樣，才能充分了解市場的狀況和價格的走勢，才能在價格談判中使自己處於有利地位。
Ⅷ 便利店的成本控制管理有何技巧
便利店通常是指小區或繁華街區的小便利食品、物品等商店。便利店價格是中低檔的，否則是不太受歡迎的。
便利店的成本控制，是采購成本，一家便利店是很難做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可實現成本控制。其次，是房租，房租的價格取決於店面的地段，人流量或周邊的商區類型，是銷售預測和選擇的商品的定位有關，是需要對商圈、人流及需求分析的，方能選擇對的、好的、人流的需求。例：現在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早點，甚至是便宜的中餐快捷，也是很受歡迎的。所以成本控制一定與經營的店內的物品有關，才能談及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必須有的條件。
只有受歡迎的物品才是人流量持續或增加的前提，也是成本控制管理的內容。
便利店的成本控制管理與店長有關。是否具備便利店的經營管理能力，因為成本控制是運營管理的其中一個內容。
Ⅸ 為了降低門店的營運成本怎樣才能節能降耗
一擰人工成本
在 超市 的運營中有三大主要成本，人工、水電和租金。首先來看人工成本，由於行業競爭的加劇以及國家勞動法規的逐步規范，單個員工的使用成本快速上升。員工的工資、福利不提高，他們就會紛紛跳槽(因而在總方針上才有「保穩定」一說)。要減少人工成本，只有在不影響營運的前提下「精兵減政」，減少用工人數、提高人均工資水平。為此，我們採取了如下措施。
1、縮減後台部門，簡化行政機構，建立大的行政辦公室。長期以來,總部行政辦、人力資源部、企劃部、防損部等四個平級的部門存在職責不清，推委扯皮現象。公司決定把以上四部門合並成一個大的行政辦公室統一歸一個部門經理負責，也即是公司各職能部門中除營運、采供、財務三個部門以外的所有工作都由行政辦公室負責。既提高了效率又有效地精減了機構。累計取消三名部門經理和四名部門經理以下的人員編制，共減少月工資開支25000多元，扣除因提高部門經理工資而增加的開支(總部剩下四個部門經理每人加1200元，共計4800元)，實際減少總部工資性開支20000餘元。這還不包括每用一位員工的其它福利性開支和用人風險.
2、重新理順門店崗位設置，既減少員工編制又要提高員工工資水平.以前，各門店不分大小，均設店長辦公室，平時店長、當值主管均在辦公室內處理文案工作，雖然要求他們多巡視賣場，但常常就是以有文案工作為由呆在辦公室。按照減編的要求，將門店店長辦公位置向一線靠攏，原則上要求門店店長需要做文字工作時集中在收銀台旁邊辦公(把店長辦公設備移至收銀台旁).既有效克服了店長「官本位」思想又迫使店長多接觸一線，直接接觸顧客投訴集中區域，同時為1000平米以下的小門店取消專職防損提供了安全保障.在門店貫徹全員防損的理念，取消小門店專職防損員。為了及時監控門店商品被盜情況，我們成立了公司貴重、易盜商品盤點小組，每天不間斷地對各店的這類商品進行盤點。從而可以確保在不超過十天的時間內掌握門店防損狀況，以便及時發現問題、處理問題.另外，在門店實行扁平化管理。改變以往的店長(當值主管)-櫃組長(課長)-員工的三級模式管理為店長(當值主管)-員工的二級管理模式。每一位當值主管必須兼管一個櫃組長(課長)的工作。同時通過調整流程、運用後台信息技術(下面介紹)來提高單個基層員工的服務半徑，提升工作效率.從而減少基層員工配製。經以上幾項調整，門店員工編制縮小了20-30﹪，公司把門店員工工資人均增加200-300元(確保了員工隊伍的穩定)，而門店的工資占銷售的百分比減少了0.2個百分點。
3、通過改革配送模式來提高配送中心和門店的工作效率。一直以來，我們的配送模式都是門店天天補貨，配送中心也天天在向門店配送.根據公司的現況及「節流」的需求，我們於2008年下半年改革為門店每周補貨三次，配送中心每周向各店配送三次。這樣大大減少了門店與配送中心的員工工作量，有效地提高工作效率，配送中心人員編制減少了三分之一。實行以來，得到了門店、配送中心、供貨商三方的肯定。因為對於貨商，一次送三萬元的貨和每次送一萬元的貨送三次兩者的效率對比不言而喻。經過不斷的總結和摸索，今年公司已經實行門店每周兩次配送，實踐證明由於獲得了供應商的支持，效率提高了而缺貨率還下降了。
4、實行以電腦自動補貨為主、人工修正為輔的門店補貨制度。既克服了人工作業准確性差、補「人情貨」的弊端又大大提高了門店員工的工作效率。
5、實行了「第三方物流」配送方案，減少商品配送費用和不可預測的風險。結合以往物流實際產生的成本，基於配送頻率比以前降低，我們把配送物流外包。外包後公司每月的運輸車輛及司機開支等費用減少3.5-4.0萬元左右。同時完全不用承擔不可預測的風險，如交通事故等(在調整前公司每年支付的事故賠償直接損失不少於2-3萬元)。外包實行「先內後外」，由公司原貨車司機組成承包小組中標。既解決了他們的安置也使他們真正地變成了小老闆。他們無資本買汽車，公司把原本的貨車作價賣給他們，每月從他們的承包費中逐月扣除。到今年，他們每人都實際擁有了一部自己的汽車了(購車款已經扣完，汽車已經是屬於他們的了)。公司也不用擔心他們不愛護車子，也不擔心「油耗子」，所有事故責任與公司無關了。
6、將員工每日工作進行量化，在提高工作量的同時增加員工個人所得。比如：原先不論門店大小，均配製一名專職門店出納。調整後小型門店兩店共設一名出納，其工資上調40﹪;後勤維修人員在調整前，在無維修任務時均在總部後台待工，現改為，分散到各店兼職充實門店力量，實現一人多崗。
以上幾點，主要是從人工成本上，從充分發掘人力資源上來降低成本、提高效率的一些舉措。經過逐步的調整與完善，我們的工資性開支占銷售的百分比已經比2008年調整前下降了0.4-0.45個百分點，同時員工平均工資所得比同期增加了200-300元左右，實踐告訴我們，從流程入手、充分利用不斷進步的IT技術、崗位工作逐步量化細化是可以降低中小 超市 的人工成本的。
二擰水電費用
關於門店的水電成本即能源成本的節約、降低，由於門店的電費主要產生在照明和生鮮冷凍設備上，我們採取了以下幾項措施.
1、從2008年下半年開始，我們以一家門店作為試點，把傳統的日光燈改換成新型節能燈，改造費用在約2.5萬元。經過改造前後的對比發現：基本上，經過三至四個月的運轉後節約的電費即可沖抵改造費用。經過半年時間完成了所有門店的改造，而且由於采購量在加大，改造費用逐步減少，後來的門店改造後經過不到三個月的運轉即可收回改造投資。
2、對賣場內外的照明燈具用增加開關的辦法進一步細分，制定詳細的開閉時間。確保在門店不同時刻應開啟的照明按時開啟，不該開啟的絕不開啟，從而在開關電源的管理上減少不必要的浪費。
3、對較大門店的大型冷凍卧櫃實行閉店後統一加蓋棉被、切斷電源的辦法.既確保凍品的保存又節約了電費開支，實踐證明相當有效。對於小型門店，撤除小型敞開式冷凍卧櫃，要求廠商提供一體型封閉式透明可移動冷櫃，由此每年每家小店減少冷櫃維修費用在3000元至5000元之間，同時，也基本上杜絕了由於設備的故障而造成的商品損耗。
4、在實行「峰谷電價」的門店，盡量利用晚上12：00至凌晨08：00之間開啟製冰機製冰(這個時間段電價只是標准電價的一半)，其餘時間不啟動製冰。
經過系列的調整、改革現在各門店的電費開支同2008年上半年以前相比有20﹪-35﹪的減少。隨著節能減排技術的逐步提高、管理技術的完善 超市 業的節能降耗仍然大有可為。
三擰物業租金
現在我們再來分析租金成本， 超市 的租金成本也即物業成本的提高趨勢目前應該是各項成本中幅度最大的，它是很多的門店在租賃合同到期後無法斷續經營的首要原因。大多數人認為，它是一種硬性成本很難降之，我們認為付給房東的租金確實不能以人為因素去改變，但如何讓物業在提高了租金後能最大限度地給 超市 產生回報，是 超市 經營者可以著力的，回報增加也是等於減輕 超市 租金壓力。為此，我們從以下幾點著手：
1、在鄉鎮門店由於城市化管理的要求不高，我們把門店大門兩側外面的空地隔成排檔式門面出租，引進同 超市 互補的，能給門店增加人氣的項目.比如，小吃、早點、時尚游藝等。
2、門店店堂內， 超市 自營部分商品向內部退後，增加 超市 大門與收銀線之間的出租區域，進一步擴大外櫃招租規模。
3、對偏高樓層進行整體轉租.既可沖減租金開支，同時又進一步提高門店聚客能力。
通過各種措施的實施，現在各店的外租收入全面增加，已經達到門店整體租金的30﹪-50﹪的水平，從而大大地緩解了門店的租金壓力。在同行中也有由於租金提高不得不轉換業態的，從單純的 超市經營轉為以百貨鞋服為主以 超市 為輔的綜合業態，也應該是一種好的出路。
當然，除了以上所述的三大成本外，還有商品損耗、辦公費用、通訊費用、設備購置和維修費用及營業耗材等，對於這些成本費用的控制，各公司應該大同小異，這里我介紹幾點小措施。
1、在公司推廣無紙化辦公。公司建立內部OA系統，雖然各門店每年減少辦公用紙的費用只有500元左右，但是，這500元節約下來的是純利潤，它需要多少銷售才能賺回來?何況十家店就是5000元了。
2、在通訊費用方面，我們前後試用了三家運營商，最後，選擇了能夠實現公司內部(各部門、各門店)無論是固話還是移動通話互撥互打免費的運營商，並且能提供整體費用「包餐」打折優惠，每月減少通訊費用35﹪-40﹪。
3、設備方面，我們認為嚴格按操作規程操作，建立設備檔案，最大限度延長設備使用壽命就是最大的節約。各類設備小到一條日光燈大到空調機組，從進公司開始就有專人負責，如我們每月固定對各店備用電源啟動、保養一次，不論多久門店沒有停電了，每月用專用的法碼對門店用於銷售、驗收的各種電子秤、磅秤等衡器測試一次等等。
降低成本，是 超市 經營管理中永恆的主題之一，只有當我們站在顧客的角度為顧客節約每一分錢，才能為顧客提供更有競爭力的商品和服務，才是企業的價值所在，面對競爭，面臨各類成本不斷攀升的壓力， 超市 經營者對成本的降低是無止境的，事實證明也是可以有所作為的。
Ⅹ 如何降低超市的庫存持有成本
降低超市的庫存持有成本可以減少不可用的庫存，正確確定庫存物料。根據查詢相關公開信息顯示，減少不可用的庫存，正確確定庫存物料都可以減少不必要的成本。超市的庫存要看你的超市的大小和成本投入以及日耗的多少決定。