① 酒店免費早餐怎麼計算成本，如何做賬
不可以沖減，也不需要沖減，這早餐就是住宿收入對應的成本支岀。如果你們住宿成本與餐飲成本分帳核算，可以把早餐成本轉入住宿成本，如果早餐是外買耒的，那麼這筆支岀可以直接記入營業成本。減營業收入稅務上是不允許的。
一般的話，作為一個公司，這些都不需要作分開分錄，只需要在內部考核的時統計一下就行了。
② 餐飲成本核算方法
1、餐飲業成本一般採用「倒擠成本」的方法核算。
2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
7、成本的計算：
成本就是菜品的各種原料的價格加上燃料的價格的和。
這裡麵包含：菜品的主料、配料以及調料等。
在主配料上還要計算出原料的凈料率、熟製品的出品率這樣才能准確的計算出菜品的成本。
凈料率：是指一些蔬菜、海鮮、魚類等的出品率。
(2)酒店早餐怎麼算成本擴展閱讀：
營業成本是與營業收入直接相關的，已經確定了歸屬期和歸屬對象的各種直接費用。營業成本主要包括主營業務成本、其他業務成本。
一、主營業務成本
主營業務成本是企業銷售商品、提供勞務等經常性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。
主營業務成本按主營業務的種類進行明細核算，期末，將主營業務成本的余額轉入「本年利潤」科目，結轉後本科目無余額。
企業應通過「主營業務成本」科目，核算主營業務成本的確認和結轉情況。
企業結轉主營業務成本時，借記「主營業務成本」科目，貸記「庫存商品」、「勞務成本」科目。期末，應將「主營業務成本」科目余額轉入「本年利潤」科目，借記「本年利潤」科目，貸記「主營業務成本」科目。
二、其他業務成本
其他業務成本是企業確認的除主營業務活動以外的其他經營活動所發生的支出。其他業務成本包括銷售材料的成本、出租固定資產的折舊額、出租無形資產的攤銷額、出租包裝物的成本或攤銷額等。
企業應通過「其他業務成本」科目，核算其他業務成本的確認和結轉情況。
企業發生或結轉的其他業務成本，借記「其他業務成本」科目，貸記「原材料」、「周轉材料」、「累計折舊」、「累計攤銷」、「銀行存款」等科目。期末，應將「其他業務成本」科目余額轉入「本年利潤」科目，借記「本年利潤」科目，貸記「其他業務成本」科目。
③ 70間房的商務酒店，每月的早餐應如何核算
首先要統計一下日常平均的入住人數，根據人數以及每個人正常的早餐費用來進行核算，其次要注意季節性的因素，比如有重大會議或者旅遊旺季，這時需要在計劃基礎上進行上調一定比例，以備不時之需。
④ 早中晚餐費用公式早餐5元中餐晚餐各12.5元求公式
（售價－食材成本）X0.26=毛利值。例如5塊份腸粉，成本是1.5塊，就是（5－1.5）X0.26=0.91、以前在星級酒店就這樣算，不能低於0.5、一般保持在0.55～0.6、
⑤ 酒店早餐成本需要出庫單嗎可以根據房間數算早餐成本嗎
酒店早餐成本需要出庫單，可以根據房間數算早餐成本。
酒店早餐搭配：奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
酒店早餐三大原則：
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面；
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
早餐前應先喝一杯溫水，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。
如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。
⑥ 酒店客房早餐如何計算成本
所耗用的原材料，租賃費，人工工資，分攤數粗略計算就可以了。
⑦ 食堂成本核算方法和公式是什麼
食堂成本的核算方法主要是從食堂的領料單、原材料、等編制食堂成本日報表體現，具體有五個方面：
第一點：每天及時收集各廚房的領料單、調撥單、內部招待單等有關憑證，認真進行審核。
第二點：編制每月食品成本核算表,反映當月食品實際本額、成本率、毛利率、上座率及人均消費額等情況。
第三點：對各廚房的食品原料耗用情況分類進行統計核計核算，具體有庫房領用、直入廚房、 內部調撥、酒店請客。
第四點：每月末對庫存食品原料進行盤點，做到賬實相符，採取「以存銷」的方法。每月末到廚房進行盤點，計算出當月食品原料的實際耗用數,保證成本的真實准確。
第五點： 編制「食品成本日報表」， 根據當月食品成本情況，寫分析報告，並將月報告分送賬務部核算當月食堂成本。
食堂成本的核算需要用的公式有以下幾個：
①成本價=進貨價/(出成品率*投料標准(數量))
②毛利率=加成率/(1+加成率)
③加成率=毛利率/(1-毛利率)
④原料價值=毛料價值-(次料數量*單價+下腳數量*單價)
⑤毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格*100%
⑥本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結存原料。
⑦凈料單價=凈料價值/凈料數量
⑧凈料數量=毛料數量-次料數量-下腳數量
⑧ 賓館提供免費早餐如何進行賬務處理
這早餐就是住宿收入對應的成本支_。如果住宿成本與餐飲成本分帳核算，可以把早餐成本轉入住宿成本，如果早餐是外買的，那麼這筆支_可以直接記入營業成本。
減營業收入稅務上是不允許的。一般的話，作為一個公司，這些都不需要作分開分錄，只需要在內部考核的時統計一下就行了。
在登記賬戶前，通過記賬憑證編制會計分錄，能夠清楚地反映經濟業務的歸類情況，有利於保證賬戶記錄的正確和便於事後檢查。每項會計分錄主要包括記賬符號，有關賬戶名稱、摘要和金額。
(8)酒店早餐怎麼算成本擴展閱讀
賬務處理方法
層析法：
層析法是指將事物的發展過程劃分為若干個階段和層次，逐層遞進分析，從而最終得出結果的一種解決問題的方法。利用層析法進行編制會計分錄教學直觀、清晰，能夠取得理想的教學效果，其步驟如下：
1、分析列出經濟業務中所涉及的會計科目。
2、分析會計科目的性質，如資產類科目、負債類科目等。
3、分析各會計科目的金額增減變動情況。
4、根據步驟2、3結合各類賬戶的借貸方所反映的經濟內容（增加或減少），來判斷會計科目的方向。
5、根據有借必有貸，借貸必相等的記賬規則，編制會計分錄。
此種方法對於學生能夠准確知道會計業務所涉及的會計科目非常有效，並且較適用於單個會計分錄的編制。
業務鏈法：
所謂業務鏈法就是指根據會計業務發生的先後順序，組成一條連續的業務鏈，前後業務之間會計分錄之間存在的一種相連的關系進行會計分錄的編制。
此種方法對於連續性的經濟業務比較有效，特別是針對於容易搞錯記賬方向效果更加明顯。
記賬規則法：
所謂記賬規則法就是指利用記賬規則「有借必有貸，借貸必相等」進行編制會計分錄。
⑨ 酒店客房贈送的自助早餐是算廚房的成本還是收入
算作成本，對於廚房如果作為獨立核算則作為收入宜福德