『壹』 做快餐應該怎樣計算成本
一般情況下，快餐的利潤與炒菜相比會低一點，可以這樣計算，每天的支出中，材米油鹽醬醋等等和你賣出的快餐數量相關的原材料約占你銷售額的三分之二，剩下的三分之一就是你的毛利潤了，你的毛利潤中還必須要支出：店租、人工工資、水電費、稅收等等。
一般剛做快餐店，在成本的控制上是個大問題，你必須嚴格控制買菜的成本，一般菜市場收攤前去買比較便宜的菜。
另一項剛做快餐店時很容易忽略的支出是自身的消耗，特別是性格直爽的老闆。把每天自己消耗的伙食費也記個帳，你就會有體會。
『貳』 10元/餐的快餐，菜品控製成本佔百分之多少比較合理，能做幾葷
快餐十塊錢，只能一葷一素加半葷，現在物價上漲，所有的食材都在漲價，只能挑一下便宜的食材來做了，葷菜，比如肉沫蒸水蛋，半葷干鍋土豆，在來一個青菜，在店面偏僻店租低，所有的食材只能在批發市場拿貨的情況下，成本控制在百分之五十，比打工強點，畢竟也是薄利多銷嘛，僅供參考[害羞]
公司外面的很多快餐店。有幾家店的生意特別好，有一家特別的客人特別多。
12元一位的快餐，葷素不限，吃多少拿多少，放在餐台上的菜大概4葷4素左右，看客量，菜沒有了後廚會炒好續上。再搭配著炒菜和面條這些。
每天生意都很好。最開始一條街就他們家在賣這個，後來一條街好幾家，但是他家味道好，菜色也不錯，生意也沒淡。
米飯1塊，菜每個人成本4塊，再加租金什麼的，這個就靠走量了。長期的話最好找個供應菜的供應商，這樣成本會低很多。
這是成都這邊的有些快餐店的做法。
在深圳還看到過，快餐自選，然後排隊稱菜。不過稍微貴一點，每個人選擇的量不一樣。
按照餐飲基本的利潤點都是在50%、十塊錢的快餐看你做什麼的：小炒、自選、燒臘、豬腳飯等等。基本以豬腳飯為例子、一份白飯成本0.8元左右、一份豬腳的大概3-3.5元、配菜酸菜0.5元，湯可以忽略不計、飯盒0.3元，算起來5-6塊錢成本，走的是薄利多銷的流水，餐飲行業賺的都是辛苦錢、希望對你有幫助
菜品成本控制在40%是比較合理的，你還有煤氣人工鋪租成本，快餐主要靠量，薄利多銷。
我認為菜品可以控制1葷1素。
假設有300塊，菜品成本就120元要做30個快菜，只能說以現在的物價，買菜的太難了！
以上是個人見解，僅供參考！謝謝！
10元的快餐一般利潤都是40%-60%左右，建議一葷一素或者兩素一葷。受到很多因素牽制，每個地方都有所不同（店鋪地段，人流量，人力成本等等）
十元盒飯的利潤高達五元甚至是五元以上。肉0.8兩=1.8元，素菜=1元，大米3兩=0.6元，調料0.3元，油0.3元，即一份盒飯原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元，行業一般標准原材料成本為售賣價格的60%左右。
一般十元的快餐利潤都在50%左右，一葷兩素。
60%，一葷三素
成本佔百分之60左右，可以有一個葷菜！
百分之30合適
『叄』 盒飯成本二葷一素，請問一盒快餐盒的成本價是多少
普遍成本價在3到4元左右，如果你的成本價達到了5元那除非你的售價達到了8或10元，不然你的成本控制方法有問題，，一個盒飯利潤最起碼要在3元以上，否則根本賺不到什麼錢。
『肆』 一份10元的快餐成本為多少錢
肉1.5兩=1.8元，素菜=1元，大米3兩=0.6元，調料0.3元，油0.3元
即一份盒飯原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元
行業一般標准原材料成本為售賣價格的60%左右
即你的均價可定為8元-12元
完畢，有問題再問
『伍』 我想咨詢下！！一盒快餐（一葷兩素+飯）（兩葷一素+飯）的成本價是多少，急用，望有經驗的大師速回！！
根據每個地方的物價和消費水平和你實際的菜品質量來定的，武漢的大概是這樣的（可以做個參考）
兩葷兩素：一般價格在6元左右，成本一般要3.6元左右
三葷兩素：價格一般8元左右，成本一般要5元左右了
四葷兩素：價格一般10元左右，成本5-6元吧
成本另外還要減去人工 房租一類的了 毛利大概是38%——45%左右
『陸』 二葷二素10元成本多少
主要看菜品 ，大多數在6元左右
『柒』 12元管飽自助快餐成本是多少
12元管飽自助快餐成本是4元。快餐成本在整體成本的30%左右，所以12元管飽自主快餐成本是4元。賣的越多成本分攤的就越小，利潤就越大。
『捌』 一般人吃一個快餐成本是多少
看你是自己經營飯店還是去當客人，如果你是客人的話，最低快餐一份是八元，兩素一渾。如果你自己經營的話，這賣八元成本就是三元。還要看你是開在鬧市區還是偏僻地方。自己買菜做一下不就知道了
『玖』 一份快餐2素一葷賣6塊錢能賺多少錢成本要多少
開快餐店以很多說道，成本合算不能單靠房租，及銷售額來計算。簡單說下，假如在我們當地開快餐店。人工（1300/月）+月租3000+水電費500左右+地稅160= 每月最低開銷5000元左右。 再就是原材料費，假如每天200份，每份6元錢（不知道你開的是什麼方面的快餐，但我想一下你所說的應該每份不應該超過3.5元），就按利潤在2.5元那麼200份/天*30*2.5=15000元。計算下來15000元扣除每月最低開銷5000，每月的凈利潤在1萬元左右，如果每天100份，那麼就在5000元左右。不知道答案是否正確，僅供參考！
『拾』 一天每餐兩葷兩素50人就餐的飯堂每天的成本是多少
這得根據你的菜的質量來算喲。