一瓶ipa成本多少錢

① ipa啤酒和普通啤酒的區別

② 什麼是IPA啤酒

I. P. A啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。「Pale」意指口味較褐色啤酒（Brow）清爽。

I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區水中含很高的硫酸鈣，因此生產高發酵度，貯藏質量好的啤酒。

(2)一瓶ipa成本多少錢擴展閱讀：

IPA啤酒分為英式和美式。

英式IPA：普遍用料保守很多，導致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由於Maris Otter麥芽特點，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標准色度之間；由於酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產物。

美式IPA：用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強；顏色相近，但一般偏淡；酵母發酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

③ 一瓶ipa相當於多少啤酒

2.5瓶啤酒。一瓶ipa的酒精含量在8.5，而普通啤酒的含量在3左右，ipa啤酒屬於淡色啤酒的一種，ipa酒源於英國淡色艾爾啤酒EnglishPaleAle，在英國殖民統治時期流入印度後發展而成。

④ ipa啤酒和普通啤酒的區別是什麼

1、釀酒原料不同

（1）ipa啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。

（2）工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

2、發酵工藝不同精釀啤酒和工業啤酒的發酵工藝也有所區別：

（1）ipa啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理。

（2）工業啤酒：多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在10℃以下。發酵罐較大，發酵結束後通常採用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質時間）。

3、發酵時間不同精釀啤酒和工業啤酒除了發酵工藝有所區別外，發酵時間也有很大不同。

（1）ipa啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

（2）工業啤酒：對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒發酵時間通常只為7天左右，這樣發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。

⑤ ipa啤酒是指什麼

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是「印度淡色艾爾啤酒」。是近年來火的啤酒種類，沒有之一。起初是19世紀英國為出口印度而專門生產的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。雖然IPA名叫印度淡色艾爾，但這種酒的確是英國人創造的。

命運多舛的英式IPA

20世紀初，英國實施了禁酒令，在之後的一段時間里，人們對於啤酒的渴望被擠壓並且孕育著爆發，終於在1926年工人大罷工和二戰時期，大型酒廠抓住了時機向工人和軍人大量供應的瓶裝啤酒，才扛過了低迷時期，但很快就又被歐洲大陸的下發酵拉格啤酒搶佔了市場，迫不得已開始跟著別人的屁股又轉悠了幾十年。

直到1971年，一群真正的啤酒愛好者創建了一個名叫 Campaign For Real Ale 簡稱 CAMRA 的組織，他們開展「Real Ale」 運動來推廣傳統的無壓力未經巴氏消毒的啤酒，傳統的英式啤酒尤其是 Pale Ale 和 IPA 才重新在英國本土復甦。

⑥ ipa酒精 與醫用酒精有什麼不同

ipa酒精是工業酒精。

區別：

1、定義不同：
工業酒精：即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業酒精一般乙醇含量大於或等於95%，甲醇含量低於0.01%，價格比較貴。
醫用酒精的成份主要是乙醇。醫用酒精是用澱粉類植物經糖化再發酵經蒸餾製成，相當於制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，製成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫用。是植物原料產品。

2、制備原料和工藝不同：
工業酒精使用原煤或石油裂解製得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質，且不易分離出；醫用和葯用酒精現在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發酵製得，雜質很少。

3、用途不同：
工業酒精因含有甲醇等對人體有害物質，絕對不能服用，只能用於非食用化工業的原料或作為燃料；醫用和葯用酒精現階段都是符合食用酒精的產品，沒有專用的，即可用於葯品生產，也可按比例稀釋成75%的醫用消毒酒精。

⑦ 美國東海岸ipa和西海岸ipa的區別

美國東海岸ipa:很早便繼承了英式啤酒的衣缽，自1980年代開始精釀運動發軔於美國，這是對市面上越來越多千篇一律的工業啤酒的反擊。得益於有利的退稅政策以及多樣化風格啤酒的市場需求，越來越的的中小釀酒廠開始生產小批量風格新穎、風味獨特的精釀啤酒。IPA作為最為流行的酒款，被美國的酒鬼和釀酒師們大刀闊斧進行改革，後來自成體系為美式風格。
美國西海岸ipa:從殖民史開始，數百年歷史的經典啤酒。然而，隨著一戰二戰的進行，糧食短缺的英國陷入困境，使得波特、世濤、IPA等啤酒生產急劇減少。二戰之後情況更糟：新崛起的工業量產啤酒由於成本優勢和銷售價格大大擠壓了傳統精釀啤酒的生產，IPA啤酒在70年代幾乎消失。直到美國精釀啤酒的風潮再次吹回歐洲大陸才重新復甦。
釀酒原料是真正決定啤酒風味的根本所在，按照啤酒的四大主要原料：大麥芽、啤酒花、水和酵母，二者區分如下。
兩者之間的區別：
美國東海岸ipa:普遍使用英國最經典的Maris Otter麥芽，這種麥芽自帶較重的麥芽味、焦糖味、餅干味，比普通淡色麥芽味道更重。
由於獨特的海島地理情況，水質普遍偏硬，硫酸根和鈣質含量較高，會加重人對苦味等的識別。英式IPA的起源地-伯頓地區也成為IPA的經典水源，以至於在釀造IPA時會有一個經典的水處理工藝—伯頓化。
普遍使用經典英式艾爾酵母，發酵程度不徹底，會留有一定酯類成分，使得啤酒的口感更加復雜。經典的酵母類型為：Wyeast 1098 , Wyeast 1028，White Labs WLP023 , WLP005。
大量使用英式啤酒花：Kent Goldings，Fuggles，Styrian Goldings，酒花的風味特色是淡淡的花香、泥土味、松脂味。
普遍用料保守很多，導致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由於Maris
Otter麥芽特點，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標准色度之間；由於酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產物。
美國西海岸ipa：普遍使用淡色麥芽，尤其是北美的六棱大麥麥芽。在麥芽味道、尤其是甜味方面，美式IPA不如英式。
美國很大，水質從很軟到較硬變化很大，但在技術和釀酒工藝成熟的今天水質不再是決定啤酒味道的核心因素，美式IPA普遍會按照英式的水源調整（伯頓化）。從用水上，美式和英式沒有必然區別。
使用發酵程度明顯更高的酵母，啤酒的口感更加清冽（麥芽和酒花味占絕對主導）。經典酵母類型：Wyeast 1056 ，Wyeast 1272，White Labs WLP001 , White Labs WLP051， Fermentis US-05 。
由於高新農業的存在，美式酒花的味道範圍極廣，世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國培養而來。美式經典酒花，Cascades，
Columbus，
Chinook， Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場。相比味道保守雅緻的英式酒花，美式酒花帶有明顯的熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，聞起來明顯芳香和奔放很多。這也是美式IPA更加為人接受的一個重要原因。
用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強；顏色相近，但一般偏淡；酵母發酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。
總體而言，二者的區別既有歷史的原因，也有原料原因，還有更重要的：消費者的消費預期。相比英國消費者，美國消費者對啤酒的變化維度要求更高，而文化的擴張作用又開始反噬英國本土風格IPA和英國消費者，使之在向著美式IPA風格轉變。
從一方面，美式IPA仍然在大張旗鼓改進以適應美國消費者對新產品更新換代的無止境預期，比如近些年各種雙料IPA（加強版美式IPA）、帝國IPA、渾濁IPA、工休IPA的出現；而在另一方面，越來越多的英式IPA消費市場不斷萎靡，消費者開始逐漸向美式轉變，也進一步促使美式IPA的增長。

⑧ ipa到底多少錢啊

大哥...是IPAD....不是什麼IPA.IPAND....分3G版和WIFI版還有3G+WIFI的...價格不一樣...1L2L的小孩子不知道進別出來騙人...16G的4000???3200左右....不知道就別出來!!

⑨ 什麼是IPA啤酒

IPA啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種精釀啤酒的縮寫。

這種啤酒並非源自印度，而是源於英國，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。英國殖民軍初登印度時不敢飲用恆河水，只能用帶來的飲料和酒代替飲用水，但是這樣的成本太高，於是有人就想到可以用造價低廉的啤酒來代替飲用水，於是啤酒就開始從英國運往印度。

為了增加啤酒的保質期，倫敦的釀酒商發現，用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會讓燃燒更容易得到控制，最終得到了一個顏色更淡、更透明，但是口味卻更穩定的愛爾啤酒類型，這就是一直被飲用到現在的英式淡色愛爾啤酒（Pale Ale）。

(9)一瓶ipa成本多少錢擴展閱讀

印度淡色愛爾（India Pale Ale），簡稱IPA，是幾乎所有精釀酒吧的標配，是美國精釀啤酒的代表。殖民統治時期，英國人來到了印度。由於沒有哪個「英國紳士」有勇氣喝下那碗神秘的恆河水，只得通過酒精飲料暫時充當水源。

而且隨著大量英軍即將駐扎印度，飲水問題就更加迫在眉睫，於是英國人想到了啤酒，在當時的衛生條件下，這是幾乎唯一可以大量飲用的安全飲品，被煮熟、有酒精、有啤酒花這個天然防腐劑，除了啤酒真是沒得喝了。

1790 年，英國 Burton 地區的酒商 George Hodgson 開始將 Pale ale 啤酒運往印度，隨後便控制了當地市場。19 世紀初，東印度公司決定反擊，他們製作了類似的啤酒銷往印度。隨後這一類型的酒被大量出口並配合一系列的改良，最終成為了最早的 IPA 風格。

⑩ 國產的廉價啤酒，還算啤酒嗎

很感興趣的話題，做為一個啤酒愛好者，也特意去看了一下自己喝的啤酒配料表，發現這么幾個問題:

據公開調查資料顯示，2017年我國人均啤酒消費量為34升，略高於世界平均水平，但是低於美國與德國的水平，我覺得世界上一半的酒蒙子都混跡在歐洲和美國，經常看見電視裡面主人公回家打開冰箱就來一瓶啤酒，他們也不吃點毛豆花生什麼的，完全當成飲料了。啤酒的發展史就像世界的發展史，從最初的麥酒到修道院啤酒，後來口味很重的波特和使用啤酒花的IPA一起撐起了歐洲的肚子，直到清爽的波西米亞風格皮爾森佔領了全世界。

啤酒改變不了世界，但它會忠實的記錄這個世界的變化，想追隨時間倒流的腳步看一看？熟悉啤酒的朋友都知道一件事，那就是德國啤酒法。 公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世頒布了《純正啤酒法》 ，這部啤酒法明確規定只能用大麥芽，水，啤酒花生產啤酒，其他成分是禁止使用啤酒釀造過程中的，1516年他們還不知道酵母是什麼，啤酒製造真正起作用是酵母， 1906 年啤酒純凈法修改並加入了酵母，當時啤酒純凈法配料只有大麥芽也是想限制使用小麥等糧食作物做啤酒，一個是防止飢荒，一個是更好獲取利益。

如今的德國啤酒廠有兩套不同的啤酒純凈法供遵循：巴伐利亞啤酒法和德國啤酒純凈法。許多德國啤酒廠通常會在酒標上特別指出啤酒屬於兩種純凈法中的哪一種，要是寫1516就不能寫德國，寫德國就不能寫1516，如果寫1516啤酒法就不能放小麥，通常說的啤酒純凈法是1516 年的巴伐利亞啤酒純凈法，因為1516年還不存在「德國」這一概念。

後來德國版本要比巴伐利亞的寬松許多，1516 年的巴伐利亞版本：釀造啤酒只能使用大麥，啤酒花和水，後來的德國的版本改變了一些，可以加一些東西，比如說小麥和酵母，許多人說德國啤酒法是世界上最古老，並仍然有效的食品安全法，但是啤酒純凈法在 1987 年就被歐洲法院正式廢除，據說涉嫌壟斷，啤酒純凈法廢除之後，各酒廠可以用自己的標准釀造酒，但是許多德國酒廠還是默守這一古老的法案。多聽話的德國酒廠，真正傳承啤酒文化還得靠他們啊，後來德國人把啤酒純凈法釀造工藝拿去申遺了，好像沒成功，估計未來會成功的。

作為舶來品的啤酒，在中國還沒完全釋放開她的魅力，很多人還沉迷於悶倒驢老雪奪命大烏蘇等工業啤酒之中不能自拔，外國的啤酒文化很濃郁，每年兩次的啤酒節（五月啤酒節和十月啤酒節）是來自巴伐利亞多年前的傳統節日，甚至喝啤酒的杯子都很講究，喝什麼啤酒就用什麼杯，真正喜歡啤酒的人一定會經常沉迷於精釀小作坊的啤酒，那些大路貨啤酒就是用來解渴的和拼酒的，啤酒行業也存在劣幣驅逐良幣的現象，當然國家有法律來規定食品裡面可以加什麼，不可以加什麼，不是什麼東西都能加到食品裡面的。

我們經常喝的啤酒有兩種工藝，分為上發酵和下發酵，上發酵叫做艾爾啤酒、下發酵叫做拉格啤酒，皮爾森啤酒屬於拉格啤酒的一種，皮爾森啤酒工藝原是捷克首先發明創造的，傳統的精釀啤酒發酵通常採用上發酵工藝，時間可長達15天— 2 個月，啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁，工業化大批量生產的啤酒都是下發酵方式生產，酵母在發酵罐底部工作，最後沉在酒液的下方，工業啤酒發酵時間通常只為 7 天左右，這種工業啤酒的號稱帶來啤酒技術的革命，同時也殺死很多傳統啤酒小廠家。國內常見的啤酒都是下發酵的皮爾森類型啤酒。

皮爾森類型啤酒這種啤酒的發酵溫度一般控制在 10℃ 以下，而且發酵罐較大，發酵結束後通常採用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質時間），商人就是商人，時間就是金錢，工業啤酒發酵時間短暫，發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡，利潤當然也高一些。我們喝啤酒主要是看配料表，水占據大部分，所以有些地方啤酒不好喝是因為水質的原因，同樣的工藝設備原料，就是不好喝。

中國啤酒廠家現在非常多，市場競爭非常激烈，啤酒不僅要產量大，還要品質穩定，價格更要低廉，如果這種工業啤酒賣貴了，真沒人消費啊，啤酒製造工藝是無氧糖酵解，從糖或多糖生成乙醇和二氧化碳，啤酒裡面的酒精是用酵母發酵糖分而形成的，那麼這種糖從哪裡來，麥芽、大米、澱粉都是含糖分的，麥芽價格和質量總是發生變化，就像是水一樣，不同產地的麥芽有完全不同的風味。老闆們為了啤酒廠穩定質量和降低成本，只能上其他的穩定原料了，比如說大米、玉米，實在不行就上澱粉與糖漿。麥芽度越高，往往酒精度也越高。國產啤酒一般麥芽濃度在8-11P°，精釀啤酒的麥芽濃度超過20P°，這就是工業啤酒與精釀啤酒的本質區別。

規模生產啤酒的必要條件就是穩定，啤酒花是啤酒味道的主導，更是啤酒的靈魂人物，啤酒花也叫蛇麻花，是一種多年生草本蔓生植物，也是一種葯材，如果啤酒花不行，其他東西咋整也不行，啤酒花是植物，種植這東西會發現每年都有不同，不一樣產地的啤酒花也不對味，那麼為了工業啤酒味道的整體穩定，老闆們開始研究酒花浸膏，酒花浸膏生產工藝是將啤酒花原料粉碎後，形成金黃色粘稠液體，用處是賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助於清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助於發泡，並且有一定防腐功能，使用大米釀造啤酒能少一些啤酒花，因為大米的蛋白質含量不如麥芽，國產啤酒就這樣一點點變成了啤酒水。

啤酒生產本來是單純的原料，加這個東西，加那個東西都是一點點積累出來的，大米、澱粉、糖漿、酒花浸膏都招呼進去，工廠化的啤酒就是向前看，一切都要看效益，所以啤酒裡面的添加物越來越多，這樣一來，成本也降低了，啤酒風味也均衡了，加工起來也穩定多了，更加適合大眾消費者的口味。不知道大家有沒有感覺，現在的啤酒喝起來也味道不苦了，它也沒酒花香和麥芽香了。 國產啤酒以前靠價廉物美吸引消費者，隨著我們消費者經濟能力的提高和消費價值觀的改變，更多人傾向於購買精釀啤酒和葡萄酒，所以工業化啤酒可能需要一個轉型過程，很多酒廠也注意這個問題了，開始更新設備和原料，轉向中高端啤酒的發展路線， 目前來看，國產高端啤酒並不被消費者認可，進口啤酒銷量增速非常快，已經開始擠占國內啤酒的市場份額，中國啤酒的消費市場將來會有一場惡戰。

正如題主所說的「啤酒中居然沒有麥芽，直接用澱粉發酵，這還是啤酒嗎」。嚴格來說，這種沒有麥芽的東東，根本不能稱之為啤酒。

啤酒好不好喝？什麼是好啤酒？ 絕對取決於麥芽的質量和含量， 我想喝了多年啤酒的年輕朋友都不一定知道，說真的，大多數人把大口豪飲啤酒當成飯桌上裝逼的道具，就像大多數人不知道什麼是好的紅酒一樣，只知道大喊：來，走一個，一口悶。

國內的廉價啤酒，比如冰純，超純，清爽，超爽，冰酷等 ， 只要含有這幾個標簽的啤酒，都屬於質量不高的啤酒， 因為商標上已經說明了原麥汁濃度很低，單位體積酒精含量也在2.5-3.3之間。

老王看了這個話題答問，都回答的很專業很棒！啤酒組成是什麼？當然離不開構成它的物質：水，麥芽，啤酒花，酵母。 其中麥芽是啤酒最重要的組成部分，這個必須有，而且比工藝重要。

評判啤酒好不好？老王在之前的問答中也說過， 好啤酒倒出來，白色泡沫要細膩，不在短時間內消失化水，泡沫掛壁時間長，透過玻璃能感受到酒體有濃郁感，不稀薄。隨著二氧化碳氣體，有明顯的麥芽香升騰，喝一口，口感濃郁，殺口感強，這種殺口感就像你打開可口可樂，喝第一口的感覺。這樣的啤酒，久違中國市場至少18年以上。

國產啤酒的風格，無論生啤熟啤，都屬於淡啤，這也是咱國人民的飲啤習慣，當你喝到一罐純進口的歐洲黃啤或小麥啤酒，你會驚訝於那樣的厚重口感，驚訝於啤酒泡沫經久不消，驚訝於粘在自己嘴唇的一圈泡沫。這才是啤酒應有的本色，喝上一口，整個背部都舒坦了。

啤酒資本大佬全國各地控股異地啤酒廠，最差的做法就是復制自己的模式，貼牌不說，還讓各地啤酒特色消失，且口感極差，這無疑是對特色文化的殺戮，朋友，你說呢？

【什麼樣的啤酒算是「國產的廉價啤酒」？】

這個按照我們的生活體驗來說，基本上很多大排檔、擼串的地方提供的啤酒，差不多都在此列，基本特徵就是【價格低廉，一般3到5元錢】、【配料中基本總能看到大米、玉米、澱粉之類的東西】以及【滋味寡淡，喝起來水水的】這三條。

可能也正是因為如此，有些地方在酒桌上對於一起喝酒的人比較「失望」的說法就是「唉，實在不行你就喝啤的吧。」，那麼啤酒就是這么「不受待見」的存在嗎？其實不是這樣的。

那麼【啤酒是怎麼來的】？

啤酒雖然是19世紀末才進入我國的，但是它的誕生已經十分久遠了，早在公元前6000年蘇美爾人用大麥芽釀造了最初原始的啤酒；啤酒一經出現就廣受歡迎（雖然那個時候的啤酒很原始，跟現在的不是一回事），在美索不達米亞平原上也出現了歌頌啤酒女神寧卡西的聖歌，啤酒的釀造技術也隨之傳播開來；直到公元前2100年古巴比倫王頒布了人類第一個法典的時候，已經就有了關於釀酒師的規定，可見啤酒的影響。

後來啤酒通過希臘這個中東跟歐洲的「中轉站」慢慢傳入歐洲，直到公元4世紀已經傳遍歐洲大陸，在這期間以及之後，啤酒的風格也不斷被豐富，比如混入蜂蜜的蜂蜜酒、英國有些地方出現的黑啤酒、愛爾蘭人自釀的跟現在淡色啤酒很像的啤酒等等。

可見啤酒從誕生開始也並非是一成不變的，它的釀造技術和原料都在不斷的變化 ， 所以我覺得國產的廉價啤酒不管好不好喝，它們確實也能算是啤酒 。不過自從1516年巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》規定只能使用啤酒花、麥芽、酵母和水來釀造啤酒之後，之後德國依然保持，經過這數百年的時間德國啤酒的品質和鼎鼎大名已經快到「無人不知」的程度了，而很多國產廉價啤酒使用大量輔料（玉米、大米、糖類）等來釀造短短100年也收獲了「水啤」的稱號，可見老百姓已經用口味做出了「投票」了。

所以綜上所述，從理論上來說國產廉價啤酒當然算是啤酒了，只不過對於啤酒愛好者來說，可能喝起來跟喝水也差不多了。不過國內還是有不少優質的好啤酒的，只不過肯定不廉價就是了。

你問的問題本身就有問題。國產啤酒並不是廉價啤酒。青島優質大8元，青島優質小8元，青島純生12元，哈爾濱淡爽6元，哈爾濱白啤8元，百威8元，雪花天涯6元，雪花原汁麥7元，雪花（瓶蓋拉環的）8元，金士百純生6元。以上是飯店常備的啤酒。進口啤酒 范佳樂8元。對比麥芽濃度，酒精度數。國產啤酒並不廉價，價格與國際接軌了，品質依然很低。同樣的道理，如果把品質做成同等的，價格會高出不止一節。有人會問范佳樂8元哪裡有賣，那麼我告訴你，在我們本地大潤發超市，亞太超市，賣5.X元。上面的價格 我增加了30%多的利潤，你別告訴我超市是平來平走。平均利潤都在50%。所以，我們日常消費的啤酒並不是廉價，而是同等消費水準 甚至稍高。

平心而論，國內啤酒並沒有太大的價格變化，十年前一瓶普通燕京就已經是3塊錢了，到今天也才變成五塊錢而已，算起來才漲了50%，但是看看超市裡的青菜通常是5倍的漲幅。

所以呢，既然不能漲價，那就只能想辦法，所以現在很多啤酒已經變成了500毫升，而在之前很多年都是600毫升。

更麻煩的正如題主所說，原料開始變了。大米，玉米，甚至澱粉都直接作為釀酒原料了，之前其實一直都是大麥芽的。那麼有什麼區別呢？

如果說從酒精的角度講還真沒啥差別，因為不管是大麥，玉米，還是木薯，澱粉總會變成酒精的。

但是大麥芽裡面不光有澱粉哦，還有各種蛋白質，氨基酸，以及在麥芽烘烤過程中產生的各種風味物質。這些成分讓啤酒的口感變得有深度和厚度。

國外的著名的啤酒，基本上都是用麥芽來釀造的。但是也不排除一些特別的種類，比如墨西哥的玉米啤酒，最近特別火熱的科羅納就是典型的玉米啤酒。

另外，國內大廠商生產的只要是拉格啤酒（除了少數像燕京白啤這樣的）。相對於大量進口的精釀艾爾而言，確實清淡了。但是這就像要對比汾酒和茅台，其實完全是不同風格的酒啊，說誰好也不太對。

只能說目前四五塊錢的那些大瓶啤酒，只能算是啤酒飲料了，酒精度不高，泡沫不持續。這樣的啤酒就只能喝著玩了。

怎麼說呢？我覺得既然長期大范圍存在就有它的意義和影響力。雖然在啤酒愛好者眼中，這類的不認為是正宗的啤酒。尤其德國人，他們的觀念是這類啤酒就是些工業品，兌水的飲料而已，只有按他們的啤酒純度法下生產的才算。

我說一下個人觀點，你看到的國內啤酒如青島，雪花，珠江，燕京等確實算啤酒，嚴格的來說算是工業拉格淡色標准啤酒，這種啤酒的特點就是要工業化大量的生產，為了產量、成本和質量可控性，會選擇加入一些輔料來降低周期和控制相應的指標，這時候出現了幾種輔料，糖漿，澱粉，玉米，大米，酒花浸膏等。我解釋一下：

糖漿、澱粉、玉米、和大米都是為酵母提供糖（澱粉是由葡萄糖分子聚合的），說白了，原麥汁濃度的糖分不夠，這些來湊，大幅減低成本，也影響口感。

那些用糖漿（用玉米澱粉製作的）的廠家簡直是簡單粗暴，生產出來的啤酒可謂是廉價的代名詞。

玉米呢，由於澱粉含量較高，百威英博的旗下大都在用，我喝後口感還不錯，有點殺口。

大米呢，以青島啤酒為代表，成本高於玉米，口感比哈啤或百威順，比較清爽一些。

酒花浸膏，這東西也是為了降低成本來代替啤酒花（蛇麻子）的，啤酒花的作用是：1、增加苦味來平衡麥芽的甜味。2、增加啤酒的口感和香味。3、增加啤酒的保質時間和穩定性。可謂天然防腐劑，啤酒花浸膏雖然也是蛇麻子的萃取物，但是這好比壓縮餅乾和正常的餅干區別，工業生產省成本和周期真是化繁為簡。

綜上所示，還是成本問題，雖然這些酒不乏口感好的，比如青島1903，但總歸沒有全麥汁釀造的啤酒風味更好。也不是一點好處沒有的，不僅僅為了佔領市場和應對競爭，讓廣大人群能 及時 喝到 2-5元價位 的啤酒也算是人人受益，這就是它們存在的 社會 價值。

相對比國外優秀的標准工業拉格淡色啤酒例如荷蘭的喜力，丹麥的嘉士伯等，它們會用全麥芽釀造啤酒，並且會用新鮮的啤酒花，喝起來清爽，苦味稍重，盡管還是被德國人認為是工業產品，但我認為口感確實很不錯，這是一種風格。這類酒的成本就高一些，很少低於5元/瓶/330ml。

德國啤酒中一般小麥啤酒最受歡迎，酒精度一般在5°左右，採用不過濾酵母的方式，泡沫豐富，麥香濃郁，確實很受歡迎，喜歡這個風格的人再喝標準的過濾啤酒的話會覺得跟水一般，其實是風格的原因。

以上都算拉格類啤酒，下面簡單說一下精釀界啤酒：

比利時啤酒，以修道院風格的最受歡迎，喝慣了德國啤酒，你會發現拉格啤酒的風格幾乎一致。但比利時啤酒強調酵母的應用，本身屬於艾爾上層發酵，時間長，產量少，加上瓶內二次或三次發酵技術的運用，真可謂是釀造工藝的集大成者，確是我的最愛，感興趣的可以查看我的文章關於比利時啤酒的推薦。

其他類型的啤酒，例如IPA，世濤等一些追求苦味或者味覺刺激的啤酒，精釀啤酒越苦越暢銷源自人類良性自虐心理。以美國和英國為代表，並不是所有人都能接受的風格，例如美國角頭鯊IPA啤酒，英國的黑啤健力士，英國的釀酒狗，或許愛朋克的人一定不能錯過。

啤酒廉不廉價，還真不是全由原料決定的，原料和工藝對啤酒價格的影響其實很小，可能都不如包裝物和運費大，影響啤酒售價的主要因素其實是產品定位。

零售價4塊錢一瓶和10塊錢的酒，其實一箱成本差距都不會超過10塊錢，甚至5塊錢或更低。

那麼為啥有的啤酒2塊錢，有的啤酒12塊錢？那是因為產品定位不同，說白了就是啤酒廠想讓這酒賣多少錢。

如果啤酒廠現在6-8元的產品細分里沒產品，於是決定推出一款新品，零售價定到6塊8，然後再去研究口味怎麼設定，使用什麼工藝。

一瓶500ml售價15塊錢的酒，從生產線下來，成本都不會超過兩塊錢，但是工廠工人、銷售業務、行政人員的工資福利要有，經銷商要有利潤，終端零售要有利潤，所以賣的得貴點。

至於大家看到的原料表離得澱粉、糖漿之類的東西，成本是一方面，還有另一個原因是方便大批量工業化生產。

啤酒用麥芽、大米做原料，主要是需要里邊的麥芽糖，麥芽糖在酵母作用下發酵，啤酒花調味兒，最後成為啤酒。用糧食做原料有個很大的問題，就是每批原料可能因為產地、天氣、儲存運輸環境造成細微的不同，這點細微的不同在糖化過程中就可能造成很大的差別，過程中需要人為調整才能保證成品口味的一致性。這個問題在個人自釀啤酒過程中很明顯，一批酒一個口味兒都是可能的。但工業化啤酒必須避免同一產品口味的差異。

用麥芽和大米做原料是需要里邊的麥芽糖，過程中還有不穩定性，那找個別的方法弄出來麥芽糖不就得了，於是澱粉進入了啤酒配料表。澱粉酶作用於澱粉就產生麥芽糖，比用麥芽方便很多。

既然是要麥芽糖，用澱粉製作還得酒廠自己干，於是啤酒用糖漿也進入了原料表。

同樣的原材料變化還有啤酒花-酒花油-酒花浸膏。

材料變了，成本低了，工藝沒變，酒還是那個味兒。這點降低的成本算到一瓶或一聽酒上，對售價造成不了一毛錢的影響。

很多朋友說啤酒不好喝。其實，不論你喝了多少牌子，它們都只是一種啤酒，而且是 口味最淡，風味最差 的一種啤酒。用澱粉、大米發酵也是一種發酵方法，你不能說他錯，而且全世界90%的啤酒都是屬於這個風格，都是一個味。

為什麼？因為他是迎合了大啤酒廠對於成本和產量的要求。

我們現在如果覺得自己還是比較熟悉啤酒的，像百威、嘉士伯、青島、燕京也喝過不少牌子，其實都是屬於一種，稱為 「美式工業拉格」 ，是American Pale Lager細分出來的American Adjuct Lager。也是我們最常喝的一種。

其實啤酒的世界很大，品種很多，遠不是我們所以為的那種單一口味，你可以看一下下面這張圖：

你現在所有喝過的啤酒其實都只是那個紅圓圈圈出的地方。是不是感覺一下子看到宇宙的感覺。

啤酒的 歷史 上千年了，在這個過程當中是演化出來了相當多品種的，所以，你最初所能想到的對啤酒味道的期待，在過去的千年之間早已有人為你想到並實現了，你需要做的只是找到他們，好好品嘗，這樣不但對的起你自己的味蕾，也對的起這瓶啤酒和創造他們的人。

所以，如果你對現在的啤酒味道不滿意，那麼就去嘗試嘗試其他品種，他們很多人稱之為精釀，可能會給你打開一個新世界。

看看國產品牌啤酒的配料表，都還是有麥芽的，就是量多量少而已。

「麥芽不夠澱粉湊」，其實用澱粉還算好的，還有的啤酒配料表直接寫糖漿的呢。其實用澱粉也罷糖漿也罷，目的無非是兩個，一是降低原料成本，二是加快發酵，糖漿發酵的速度肯定高於澱粉，澱粉的發酵速度高於麥芽，生產周期短了，還能進一步降低成本。

大家都認為國產啤酒口感不如進口啤酒醇厚，個人覺得主要原因不是澱粉/糖漿部分替代麥芽，主要原因是啤酒花的用量。啤酒的口感有種特殊的苦味，這主要來源於啤酒花。由於國人的口味習慣，國產啤酒的口味一直是偏淡的。即使在二十年前，很多國產啤酒都屬於偏淡的口味，以至於有些地方啤酒引進德國工藝生產出啤酒後，當地人還喝不慣，嫌苦味太重。這也跟國人消費習慣有關，過去國人大多隻在夏天喝啤酒，當做解渴消暑的飲料，冬天和春夏季習慣喝白酒。夏天喝啤酒，當然喜歡清爽一些的。相對而言，歐洲氣候偏冷，而且一年四季喝啤酒，自然喜歡口味厚重一些的。

最後說一句，即使在公認啤酒品質最好的歐洲，啤酒也屬於低端消費品，在正經的宴會上都只有葡萄酒而沒有啤酒，既然是大眾性低端消費品，控制價格還是很重要的。