㈠ 怎樣做白菜燉豆腐好吃
小白菜燉豆腐
材料：小白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。
做法：
1、姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、小白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜翻炒。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
小白菜海米燉豆腐
材料：小白菜 北豆腐 海米 蔥姜
做法：
1、小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙下後撈出，再沖涼水瀝干，然後切成段。
2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝干。
3、海米用黃酒或溫水浸泡20分鍾。
4、鍋入油，爆香蔥姜，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動。
5、倒入小白菜，小心翻炒一下。
6、放入海米，倒入至材料1/2處的溫水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。
㈡ 陝北小白菜燴豆腐家常做法
300小白菜燴豆腐家常做法。白小白菜的非豆腐的話根據自己所需要的口味來調配的，把小白帶出處理干凈的。
㈢ 小白菜燉豆腐
小白菜燉豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然後熱油煎豆腐塊至兩面金黃，然後熱油熗鍋，放蔥姜蒜和八角，倒入小白菜翻炒後，再倒入煎豆腐，最後出鍋前勾芡，一道色香味俱全的小白菜燉豆腐就燉好了。
工具/材料
小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉。
- 01
小白菜洗洗干凈後，切段兒，控干水分備用。
- 02
把豆腐用水泡一下後，切成方塊形狀。
- 03
把小白菜用滾燙的開水焯一下，撈出控水。
- 04
在熱鍋中下豆腐塊，煎成兩面金黃。
- 05
鍋預熱倒油，爆香蔥、姜、蒜和八角，然後把小白菜倒入，翻炒幾下。
- 06
然後把煎好的豆腐倒入鍋內，輕輕翻炒。
- 07
在鍋內倒入一點生抽和老抽，放鹽，適量再倒入一點水，小火燉十來分鍾。
- 08
最後倒入少許的水澱粉勾芡出鍋。
㈣ 小白菜燴豆腐的家常做法
用料
新鮮的小白菜 一小捆
土豆 兩個
豆腐 一小塊
小蔥 3小根
香菜 些許
小白菜燴豆腐的做法
小白菜洗干凈。鍋里加水，開火。
㈤ 10元一碗燴菜成本多少
10元一碗燴菜成本在五塊五到六塊之間。，首先燴菜的主要配料是五花肉，粉條，白菜，豆腐，海帶絲等等，還有饅頭。現在五花肉是十五元一斤，一碗按二兩五花肉，成本三元，白菜小半顆，成本五毛，粉條五毛，海帶絲五毛，蔥姜蒜五毛，饅頭一塊得出結論成本在五塊到六塊之間。
㈥ 小白菜燴豆腐家常做法 小白菜燴豆腐家常做法教程
1、准備材料：500g小白菜、200g豆腐、適量鹽，適量香油，蔥花，薑末適量。
2、將小白菜去黃葉洗凈，切成段；
3、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；
4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鍾，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
㈦ 小白菜燴豆腐大同做法
小白菜燴豆腐做法用料
材料
小白菜
鹽、花椒粉
土豆
老抽、雞精
豆腐
蔥、蒜
食用油
做法
1.
小白菜切小條狀，焯水斷生，土豆切條，豆腐切條。
2.
油鍋熱了6、7成熱放蔥蒜爆香。
3.
放入切好的土豆條，倒少量老抽，花椒粉。倒水沒過土豆加鍋蓋燒10分左右。
4.
用筷子碰土豆即斷，放入綽過水的小白菜，加豆腐，再蓋3分鍾。
5.
調味，加鹽，雞精，用鏟子或杵子杵成糊狀即可。
㈧ 小白菜燉豆腐家常做法
小白菜幾小捆兒
豆腐一塊
- 輔料
蔥花適量
- 配料
豆油少許
雞精少許
鹽適量
生抽少許
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
1
新鮮的小白菜，這些總共才一塊錢
2
將小白菜洗干凈
3
鹵水豆腐，切成薄片
4
鍋里放油，熱了之後放入蔥花爆香
5
放入小白菜，煸炒至出湯兒
6
放入切好的豆腐片
7
放入少許清水，加入少許雞精，適量的鹽，少許生抽，微燉一會兒
8
小燉之後，小白菜變得軟爛，即可出鍋
9
乳白色的湯汁，好清香！
小白菜燉豆腐的做法步驟
㈨ 10元一份燴菜成本
五元到六元。
燴菜的主要配料是五花肉，粉條，白菜，豆腐，海帶絲等等，還有饅頭。現在五花肉是十五元一斤，一碗按二兩五花肉，成本三元，白菜小半顆，成本五毛，粉條五毛，海帶絲五毛，蔥姜蒜五毛，饅頭一塊。得出結論成本在五元到六元之間。
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜」』等各種做法。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的稱「行燴菜」。