⑴ 老井生產界限
油井生產過程中，其產出油的銷售收入剛好能夠彌補直接成本（主要為動力費、檢泵費、材料費、油氣處理費、燃料費及注水費等）及稅金時的產量，定義為油井關井產量經濟界限。
（一）數學模型
根據盈虧平衡原理，可推導出關井產量界限模型：
深層高壓低滲透油田開發：以東濮凹陷文東油田沙三段油藏為例
式中：k為成本利用率；Sof為單井年固定費用；P為原油價格；Tr1為增值稅率，17%;rc為增值稅比例；Tr2為城市建設維護費；Tr3為教育附加費；Tr4為資源稅率.Cov為單位變動成本。
假設油井以開井時率生產T天，則單井日產界限為
深層高壓低滲透油田開發：以東濮凹陷文東油田沙三段油藏為例
（二）參數取值
1.與油井有關的費用
主要有：直接消耗材料費、動力費、維護性作業費、一般油井生產維護費（不含調整井費用）、中小修理費。
2.與產液及注水有關的費用
與液量或注水量有關的變動費用主要包括油氣處理、注水注氣、儲量使用費等項目。由於近年來，物價及財務制度的變化較大，採用經驗公式法預測將造成較大的偏差，因此，建議採用定額法進行預測。
油田生產過程中，其產出油的銷售收入剛好能夠彌補全部生產成本及稅金，由此推算出的邊際產量及極限含水稱為全部費用關井界限。實際生產中如果一個油田或一口井的產量大於它，則這個油田或這口井是有效益的，反之則是無效益的。如果其產出油的銷售收入只能彌補直接成本（主要為動力費、檢泵費、材料費、油氣處理費、燃料費及注水費等）及稅金，由此推算出的邊際產量及極限含水稱為直接費用關井界限。實際生產中，如果一個油田或一口井的產量小於這個邊際界限，則這個油田或這口井就該實施關井了。
根據盈虧平衡原理，可推導出關井產量界限模型：
深層高壓低滲透油田開發：以東濮凹陷文東油田沙三段油藏為例
式中：
深層高壓低滲透油田開發：以東濮凹陷文東油田沙三段油藏為例
式中：qc為單井日產界限，t/d。
應用上述原理及中原油田採油成本資料（包括固定成本、變動成本），計算復雜斷塊油田不同含水階段油井單井日產油經濟界限（圖8-4-3）。
圖8-4-3 日產液量與含水關系圖
從計算結果可以看出，隨油田含水率的上升，單位變動成本、固定成本在高含水階段上升很快，致使要求彌補成本投入的單井產量急劇升高，即產油經濟界限升高。
高含水階段生產油井的日產量很容易低於經濟界限產量而發生虧損，可以應用所計算的經濟界限值對油井進行評價及分類管理。
⑵ 雞蛋商打壓雞蛋價格坑害養殖戶利益該怎麼辦
多人依然記憶猶新，而今年作為雞的本命年，像犯了太歲一般，直接成為「倒霉蛋」：超市裡，雞蛋每斤零售價不足2.5元！大多數居民也驚嘆，蛋價多少年沒有這么低了！而大部分養殖戶卻是一邊生產一邊虧損。
眼下，養殖戶、消費者、經銷商最關心的問題是，這每斤兩元的雞蛋價格到底會持續多久？
雞蛋價格一路暴跌
在山東德州陵城區的一家蛋雞養殖場，工人正忙著拾雞蛋，這些新鮮的雞蛋，兩天之內就能擺到農貿市場的攤點和超市的貨櫃上。但是養殖場的工人們卻是一臉的無奈。
西李村養殖場工人李建春：現在雞蛋價格兩塊錢左右，成本還要兩塊五，一天平均賠兩千多塊錢。
從去年11、12月份開始，蛋價就一路下跌，前不久批發價甚至跌到了1.8元一斤，從微利到保本再到目前深度虧損，讓蛋雞養殖戶大感意外，又無可奈何。
市場行情低迷主因：供大於求
受雞蛋價格影響，很多養殖戶不得不提前淘汰老的蛋雞。
山東德州寧津蛋雞養殖戶付玉斗：本來正常淘汰是五百天以上的雞，年前四百三十多天的雞我就賣了。
5月份全國雞蛋價格呈現震盪下跌趨勢，主產區月均價1.98元每斤，最低價跌至1.80-1.85元/斤。卓創資訊市場分析師李霞表示，造成雞蛋市場行情低迷的重要原因是供大於求，市場需求持續低迷，食品廠成品走貨不佳，開工率不高，整體采購量縮減。終端環節受流感疫情輿論影響，市場銷量再次受挫。
李霞：在供大於求的壓力下，蛋價一路走低。進入6月份後，雞蛋市場行情出現回暖，均價由1.90元/斤漲至2.01元/斤，漲幅5.79%，主要因為在貿易商和養殖單位的循環出貨作用下，各環節存貨逐漸清空，庫存壓力得到緩解。同時前期養殖單位長時間處於虧損狀態，為降低虧損養殖戶積極淘汰老雞，導致產蛋雞存欄量下降，局部地區大碼雞蛋相對偏緊。加上市場需求緩慢恢復，雞蛋價格開始觸底反彈。
雞蛋價格在多少合理？
雞蛋現貨價格下行，也影響了雞蛋期貨。德州寧津和膳生態農業有限公司是雞蛋期貨交割廠庫之一，企業的銷量也受到了不小的沖擊。
寧津和膳生態農業有限公司期貨部經理梁成強：以前每天產蛋量是七百到八百箱，在天津市場或北京市場上能夠完全消化掉。現在每天的銷量也就能達到原來的三分之二左右，也就是四五百箱。
穩定的成本，下降的價格。那麼，雞蛋市場價格在多少才能保證養殖場的正常盈利？
⑶ 開一家乾洗店成本多少錢左右
開乾洗店要多少錢已經成為不少投資者所關心的一個話題。我們都知道開家乾洗店利潤十分豐厚，並且風險小。那麼，開個乾洗店要多少錢呢？今天UCC國際洗衣為大家分析一下開乾洗店的成本問題。
一、自主開店
很多人認為加盟的成本要比自主開店高，那麼，事實是這樣嗎？其實不然，實際上自主開店花的錢更多。此外在市場上購買的乾洗設備相對會更貴，並且沒有品牌的保障，沒有完備的售後維修服務。所以說，自主開店雖然表面開起來省錢，其實並不如此。
二、加盟開店
如今市場上比較流行的一種創業模式就是加盟連鎖，為什麼會有這么多人選擇乾洗店加盟連鎖呢？首先，如今的乾洗市場魚龍混雜，而人們對於品牌的依賴性也是比較強的，所以說，加盟品牌首先得到的好處就是可以獲取更多的客源。其次，乾洗投資占成本比例最大的就是乾洗設備價格，選擇品牌加盟在設備上投資者可以省去不少的開支。此外，投資者在經營上可以獲取加盟總部的指導，在乾洗技術上也會可以獲取更多的知識。
開個乾洗店要多少錢？開乾洗店其實不需要多少成本，最低3-5萬元左右我們就可以開家小型的乾洗店了。選擇品牌加盟，投資者可以享受到更多的利益。所以說，開乾洗店首選品牌加盟，UCC國際洗衣帶投資者更快地步入成功。
⑷ 怎樣熬出好喝的白菜湯
白菜湯是日常生活中的常見湯品，根據配料和製作方法的不同，通常包括開水白菜、水煮白菜、白菜雞蛋湯、白菜粉絲湯、白菜豆腐湯等多種製作方法。
白菜湯是否好吃與白菜湯的製作方法無關，反而與白菜湯烹飪經驗有密切聯系。對於烹飪經驗豐富的人而言，任何白菜湯製作方法都能輕松駕馭，進而滿足不同人群的口味需求。而對於沒有製作經驗的人而言，即便是簡單的白菜湯也會有口味步行的情形。所以選擇與自身口味相符的口味，反復練習。
⑸ 現在淘寶上賣的土雞蛋是真正的土雞蛋么
絕大部分都是假的。。首先，我是賣土雞蛋的。這個行業我比買家些清楚點、、、
你農村的肯定知道10隻雞一天幾枚蛋，也知道農村雞蛋的價格=網上裸蛋成本價。另外網上還得要包裝、快遞費、人工費、利潤。看銷量、看價格你就知道是不是土雞蛋了。。
看人家寶貝詳情頁，照片還不容易嗎？？？網上買土雞蛋，看人品，你遇著了就買著了。。
⑹ 超市會計月末怎樣結轉成本，電腦後台上有嗎還有收入是每天做嗎
不知道你們的超市是先進貨後付款嗎？（增值稅忽略不計）
1.進貨時：憑入庫單做
借：庫存商品
貸：應付賬款
2.結算時：
借：應付賬款
貸：銀行存款
3.結轉成本：
借：主營業務成本
貸：庫存商品
4.銷售實現時：
借：銀行存款
貸：主營業務收入
如果是先付款，再進貨
1.付款時：
借：庫存商品
貸：銀行存款
2.結轉成本：
借：主營業務成本
貸：庫存商品
3.銷售實現時;
同上
⑺ 誰能把雞蛋立起來
在生活中，人們向來有一種慣性思維，那就是覺得好些表面上不能辦到的事情是永遠辦不到的。就像那個經典故事中的魔鬼，他因為沒法滿足女人讓他將自己頭上的一根頭發弄直的願望而被女人降服。但後來隨著科技的發展，現在的人們別說把頭發弄直，就是弄卷了再弄直也完全不費什麼力氣。其實，這就牽扯到一個問題——思維慣性。
售價79美元的一台國產MP4，要把45美元送給國外作為專利費，剩下就只有34美元。但是，這當中還要剔除製造成本32.5美元。因此，最後中國企業獲得的純利潤只有1.5美元。其他類似的情形還有很多，例如生產一台DVD，出口售價標為32美元，扣除成本13美元，專利費卻高達18美元，最後的利潤便只有1美元。這樣的事情在國內無獨有偶，甚至可以說還有很多。那麼，如何理解我國低利潤的製造業的產業發展，我國製造業產業發展的出路又在哪裡呢？這都是不得不思索的問題。
哥倫布是15世紀有名的航海家。他的貢獻幾乎大家都知道：他經歷千辛萬苦終於發現了美洲新大陸。
對於哥倫布的重大發現，西班牙人給予了很高的評價和很多聲譽。
一時間，哥倫布成了民族英雄。
但事情的背後還有這么鮮為人知的一段。要知道，當年哥倫布最先求助的可是葡萄牙人，但葡萄牙皇室按今天粗俗一點的話說就是一根筋，在當時的他們看來哥倫布這人就是一個白痴。他要去中國、印度。
怎麼可能往西走？當即給了點錢打發了哥倫布。
要不是女皇伊莎貝拉一世對航海一竅不通，也就沒人願意給哥倫布撥款讓他去走冤枉路線，那麼他根本就不可能發現美洲大陸。
一次，皇室召開宴會，哥倫布也應邀參加。談笑中人們又提起了哥倫布航海的事情，全是尖銳諷刺的話語。哥倫布聽著，只是淡淡一笑，並不與大家辯論。
他起身來到廚房，拿出一筐雞蛋對大家說：「大家都說比我聰明，那你們誰能把雞蛋豎起來？」
看著哥倫布挑釁的眼神，大家一哄而上，這個試試，那個試試，結果全部失敗了。失敗歸失敗，大家也都很不服氣，紛紛用疑惑的眼神看著哥倫布：「不信你能把雞蛋豎起來。」
「看我的。」哥倫布拿起雞蛋，輕輕地把一頭敲破，雞蛋就豎起來了。
「你作弊，你沒說雞蛋是熟的，你把雞蛋敲破了，當然能豎起來呀！」人們不服氣地說。
哥倫布意味深長地說：「我也沒說雞蛋是生的，現在你們看到我把雞蛋敲破了，才知道沒什麼了不起，可是在這之前，你們怎麼誰都沒有想到呢？」
剛才譏諷哥倫布的人，聽到這么一番話，臉一下子變得通紅。
哥倫布別出心裁的方法讓人們心服口服。的確，這不能怪哥倫布耍賴，他贏就贏在了他敢於打破常規，想出了新的方法，把雞蛋立了起來。而這種創新精神對現代企業的影響將是非常深遠的。
科學技術發達的今天，人們已經逐漸意識到，一家電子公司創造出的最大價值並不在於它可能在多大程度上提高生產率，而在於它到底創造了多少利潤。而一家公司怎樣才能創造出更多的利潤呢？如果不創新、固步自封，還是和過去一樣每個公司都採用同一項技術，那麼競爭者之間只能打價格戰。所以，從長遠的角度來看，新技術所節省下來的成本，並不會給企業帶來更高的利潤，只是會降低產品的價格，使消費者受惠。因此，搶先使用牛生長激素的奶牛場在短期內便會取得獲利頗豐的結果，但隨著很多奶牛場對這種方法的廣泛使用，各個牛奶場提高的產量帶來的只不過是牛奶價格的不斷下挫，利潤率的降低。
在其他接受了提供新技術的公司，肯定也同樣在演繹著一樣的曲線。一個穩定的企業通常會有一個穩定的發展模式，尤其是一個足夠強大的企業，因為它的組織結構往往是定型的。但是面對著巨大的壓力和挑戰的時候，改變是不可避免的。在歷史的長河中，變革成功的大企業有很多，杜邦公司就是其中之一。
在實際中，有許多人、許多公司喜歡回顧過去，而杜邦卻喜歡嚮往未來。美國杜邦公司在200多歲的高齡下，依舊是那麼充滿活力，這其實沒有什麼大不了的秘密，因為它的「秘訣」就是「隨變」而不「僵化」。杜邦為了公司的發展，更是對與未來發展戰略不相匹配的產業采 取了非常果斷的處理手段。例如，他曾經把能獲取高額利潤的石油業務賣了出去，現在又賣出了最賺錢的萊卡，然後輕裝上陣全力向生物科技領域進軍。雖然剛開始在外人看來是不明智的，但事實證明這些決策都是杜邦大智慧的體現。
18世紀60年代，出身於鍾表世家的老杜邦曾經撰寫了一系列關於國民經濟研究的文章，當時還得到了伏爾泰和杜爾哥等人的關注，就連《國富論》的作者亞當?斯密也被影響了。
實踐證明：每次創新、每一款新產品都會讓企業前進一步，而創新也改變著人們的生活。因此，創新不僅是杜邦公司前進的動力，更是它成功之路上不可缺少的營銷武器。現在的企業如果想做大並長盛不衰，完全可以學習一下杜邦公司的這種經營模式。
隨著市場的發展不斷推進，杜邦公司一直不斷地尋找著發展壯大的機遇。當然，企業要發揮規模優勢，創造效益，就必須要有一套與之相匹配的「工具」，用以適應企業擴大和組織結構的變化。杜邦深深明白這個道理，為了達到目的，他發明了一種以「投資周轉率」來衡量企業經營業績的資產會計法。這種創新的會計法其實也不是多麼了不起的新演算法，只是將傳統的成本會計、資本會計和財務會計三者有機地結合在一起而已。但這樣卻讓此種演算法成為評估企業業績和進行計劃的最好工具，這就是創新。
為了適應市場，杜邦公司一直致力於產品的開發與研究，並把大量資金和技術人員投入到了新產品研發中。杜邦公司從1902年和1903年先後建立了東部實驗室和實驗園，對科學技術不斷創新，並以其創造了大量的高新產品。杜邦公司創造的這些高新產品不斷地為它開拓新的市場，並為它帶來了巨額利潤，也給消費者帶來了新鮮的感覺。
在杜邦公司發展歷程中，科學研究和產品開發是它發展戰略和營銷戰略最大的支撐和最有力的武器。當然，創新雖然意味著領先，但也意味著充滿了危險，更暗藏了失敗。但是，杜邦公司沒有被創新道路上存 在的危險和失敗嚇倒，而是依然堅持。由此，我們可以得出這個結論：杜邦公司的成功在於它抓住了未來，而不是留戀於過去的輝煌。
創新，是杜邦公司前進的動力，也是杜邦公司成功之路上不可能缺少的營銷武器。創始人杜邦之所以能與洛克菲勒、福特、摩根和卡內基等世界知名企業家並駕齊驅，並被人們稱為「化工大王」，是有他一定的成功原因的。首先，他的產品貫穿於我們生活的每一個角落；其次，無論在哪一個領域，杜邦都遵循著「用創新贏市場」的企業發展規律。
其實，創新這個詞早已經成了中國企業家掛在嘴邊的時髦用語，但是光說不做是不行的。因為創新意味著突破，意味著有所取捨，更重要的一點是它要求企業要懂得放棄。所以，中國的企業要開始實踐創新就一定要學會放棄、合理地放棄。
論證了這么半天之後，面對文章開頭處提到的我國製造業產業發展的出路問題就得出了解決方法：那就是要像杜邦公司一樣，不要迷戀過去，而要大膽地創新，爭取採取打破舊有思維模式的方式思考問題，做企業，將雞蛋立起來。
⑻ 土雞蛋和洋雞蛋怎樣鑒別
動科院博士科學「扯蛋」
●本雞蛋和洋雞蛋營養成分基本上一致，但本雞蛋的口味相對更鮮美些
●幾乎100％的「喜蛋」都含有病菌，而且，其營養價值遠遠沒有一般的雞蛋高
●煮雞蛋是最佳吃法；吃雞蛋時不要喝豆漿，炒雞蛋時不能加味精
●不久，我們要吃的雞蛋，一定要有紅字標注的產地、生產日期
蛋最平常不過，但頂真起來，要弄清楚的問題還真不少。比如，一元錢一個的本雞蛋與三四毛錢一個的洋雞蛋有什麼區別？喜蛋能補什麼？紅皮雞蛋和白皮雞蛋哪個營養價值高？一天吃幾個蛋最健康？怎麼燒最科學？
帶著一堆蛋的問題，記者采訪了浙江大學動物科學學院的陳博士。陳博士研究禽蛋類20多年，在實驗室里的顯微鏡下看過摸過檢測過多少個蛋，他算不出來，但有一點可以肯定，他是杭州城裡蛋知識最全面的一位。陳博士非常耐心地回答了記者的所有提問，采訪結束前，他有所顧慮地請記者不要將他的名字公布在報紙上。他說，不是怕有人向他砸臭雞蛋，主要是怕到時關心蛋的讀者電話太多，影響到他們實驗室的研究工作。
本雞蛋和洋雞蛋營養成分基本上一致，但本雞蛋的口味相對更鮮美一些
通俗一點的講法，本雞蛋是農家散養的本雞所生的蛋，洋雞蛋是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。很多人以為，洋雞蛋不如本雞蛋補，其實是觀念上的錯誤。
研究人員曾經對這兩種雞蛋的各種營養含量，其中包括蛋白質、多種氨基酸、脂肪及維生素D等進行測定分析，並沒有發現明顯的差異。而且，這兩種雞蛋的營養含量各有千秋。洋雞蛋中的B族維生素及維生素A含量比本雞蛋多，而維生素E及長鏈多不飽和脂肪酸則是本雞蛋高。
盡管主要營養物質基本相同，但嘴巴刁鑽的人還是能吃出，本雞蛋的口味相對鮮美一些。這是因為養雞場的群雞吃的是配方飼料，故蛋的口感稍清淡，蛋黃呈淺黃。而農家的本雞因為在野外散養，常常可吃到蚯蚓、青草、雜糧、草籽，蛋中所含的物質較豐富，蛋黃中含胡蘿卜素多而呈橙紅色，在烹調口味上更好一些。
要判斷本雞蛋還是洋雞蛋，除非要動用基因工程查DNA，到實驗室去吃
按陳博士的說法，杭州很少有真正的本雞蛋。農貿市場里賣的所謂本雞蛋，准確地說，是養雞場里夾雜米糠穀物和飼料混合喂養的「混蛋」，喂養時間稍長一些，在兩個月以上。
當然，本雞蛋還是有的，但基本都在偏遠的山裡農家。有人也做這樣的生意，他們挨家挨戶去收蛋，收到一定量再運到城裡。不過，由於收集時間不同，雞蛋的新鮮度不能保證，出現壞蛋臭蛋的概率比洋雞蛋要高很多。
如何判斷本雞蛋洋雞蛋，以前人們可以通過外觀來區分，洋雞蛋蛋殼深棕色，個頭較大，七八個一斤，蛋黃顏色較淺，因飼料中常含有魚粉，總有一股魚腥味；而本雞蛋蛋殼有些粉，或者是淺棕色，個頭較小，十來個一斤，蛋黃呈橙紅色。
可是，這些方法現在不管用了，因為隨著雞的飼養方式改變，洋雞蛋的個頭大小、蛋殼顏色與土雞蛋很相近。一些養雞戶甚至通過給雞吃含有葉黃素、葉青素甚至色素的飼料，來加深洋雞蛋蛋黃的顏色。陳博士開玩笑說，真要判斷本雞蛋還是洋雞蛋，除非要動用基因工程查DNA，到實驗室去吃了。
作為蛋類研究專家，陳博士說，他吃雞蛋不分本雞蛋還是洋雞蛋，他最關心的是雞蛋是不是新鮮。新鮮與否，主要是看蛋黃是不是飽滿。
高鈣的、高鋅的、高碘的營養雞蛋只適合小部分人群，健康人不可以隨意食用
在超市，各類雞蛋應有盡有，高鐵的、高鈣的、高鋅的、高碘的，比起普通雞蛋身價倍增。這些「營養蛋」真的像廣告中宣傳的那樣嗎？
陳博士說，利用碘、鋅、鐵等一些微量元素，可以製成一種特殊的雞飼料。雞吃了這種特殊飼料，在體內發生生物轉化，生出來的蛋營養含量就跟普通雞蛋不一樣了，就成了所謂的「營養蛋」。
營養雞蛋只適合小部分人群，健康人不可以隨意食用。否則，有可能造成微量元素過剩，而引發其他疾病。如高鐵蛋，比較適合缺鐵性貧血的人食用；高碘蛋最適合缺碘的人群食用。如果過多地攝入一些微量元素，反而對人體有害。人體內的碘補多了會導致一系列神經系統的症狀；要是體內鉻的含量過高，會引起鉻中毒。
雞蛋里隨時都可能有病原體侵入，防禽流感的措施之一，就是不能吃生雞蛋
不少人以為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，一大早起床後，杯里打兩個雞蛋，用開水一沖，當飲料喝，陳博士說，吃生雞蛋對健康十分有害。
顯微鏡下，雞蛋外殼充滿小孔，這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍。因此，雞蛋里隨時都可能有病原體侵入。食用被病原體感染的雞蛋，人體可能出現發熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。防禽流感的措施之一，就是不能吃生雞蛋。
另外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
幾乎100％的「喜蛋」都含有病菌，而且，其孵化過程中脂肪和蛋白質被消耗完，營養價值遠遠沒有一般的雞蛋高
杭州的一些菜場里，「喜蛋」總是很受歡迎。民間認為，「喜蛋」具有補氣功效，長年食用會面色紅潤，食慾增加，還能延緩衰老。
陳博士說，「喜蛋」又稱死胎蛋，學名雞胚蛋，是由於蛋在孵化小雞時的溫度、濕度不當或感染病菌而使其停止發育死於蛋殼內造成的。「喜蛋」由於在孵化過程中脂肪和蛋白質已經被消耗完，其營養價值遠遠沒有一般的雞蛋高。
「喜蛋」多數蛋殼有破損，因而幾乎100％的「喜蛋」含有病菌，如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。而且，孵化場為提高成活率，孵化前常在蛋殼上灑一定量的消毒劑，其最終殘留在蛋殼上的濃度是否符合食品衛生要求，常被忽視。
另外，由於雞胚胎多含有骨骼、羽毛等，一次食入量不要太多，否則會引發消化不良，產生不良後果。
煮雞蛋是最佳吃法；豆漿不能與雞蛋一起吃，炒雞蛋不能加味精
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
煮蛋若不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，也增加腎臟負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
還有三種吃法，要提醒大家引起注意。
用熱豆漿沖雞蛋喝，這是不科學的。這是因為蛋白質進入胃腸，分解為氨基酸被小腸吸收。但豆漿中含有一種物質，影響蛋白質的消化和吸收。
炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
茶葉蛋要少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
不久，我們吃的雞蛋上，將有紅色油墨標注的產地、生產日期等數據
由於集中飼養，為防治雞瘟，飼養戶往往每隔一段時間就會在飼料中添加一些黃黴素、喹乙醇、土黴素等，這些葯物殘留雞蛋中，如果超標，就會有害健康。同樣，本雞蛋也不一定安全可靠。陳博士說，因為不少農家喜歡在柏油路面上晾曬稻麥，有時也會混入鉛、鎘、砷等重金屬及致癌化學物質，拿來喂雞後所產的本蛋自然也不安全。
據了解，中國首部雞蛋國標——《無公害雞蛋國家標准》將在今年出台，實行雞蛋市場的准入和准出制度。雞蛋上將噴塗食用級紅色油墨來標注雞蛋的產地、生產日期等數據，雞蛋里的抗生素、重金屬、農葯等有毒有害物質，規定了最高限量標准。新標准將要求雞蛋中不得檢出氯黴素、沙門氏菌等物質。氯黴素用來增強母雞抵抗力，出現在雞蛋中屬於葯物殘留，食用後會對造血機能造成危害；沙門氏菌則容易引發腸道疾病，會引起食物中毒。
(記者馮國容 杭州日報)
雞蛋名目眾多 雞蛋開始「吃」概念和感覺
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http://www.sina.com.cn 2005年03月16日09:20 荊楚網-楚天金報
荊楚網消息（楚天金報）（記者葉子）雞蛋作為一種家常食品，現在也開始「吃」概念，除了普通雞蛋外，還有山雞蛋、土雞蛋、洋雞蛋、營養蛋等眾多名目。
近幾日，記者走訪幾家大型超市的雞蛋專櫃及武昌小東門、漢口太平洋等集貿市場看到，洋雞蛋、土雞蛋每500克的零售價是2.2元-3.5元；而精心包裝的有「綠色」標識的雞蛋價格從5元到10多元不等。在談到什麼是「綠色雞蛋」時，超市的售貨員雖然能說出其中的區 [被屏蔽廣告]
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別，但說法各異，大都語焉不詳。據稱，山裡放養的雞產下的蛋是「山雞蛋」，專吃蟲子和草的雞，是天然的綠色雞蛋；農家喂養專吃糧食和蔬菜的雞產的蛋叫土雞蛋，也叫柴雞蛋；至於營養蛋，則是飼養場採用特殊飼料喂養的雞所生。農業專家介紹說，區分普通雞蛋和綠色雞蛋的標准有兩條：一是看外觀，「綠色雞蛋」體積小巧，蛋皮顏色以淺紅泛白為主；二是看「本質」，蛋黃發紅、油脂多、且蛋黃體積明顯多於蛋清的就屬於「綠色雞蛋」。
業內人士認為，眼下市場上的各種「雞蛋」，很大程度上賣的就是一種概念和感覺，沒有明確的相關標准，檢測起來難度很大。
⑼ 老人帶娃該支付老人費用嗎
老父親主動幫忙照顧孫子，兒子寫下協議,承諾每月支付300元的撫養費，即構成了法律上的要約關系，因此兒子需要向老人支付費用。
日前，據媒體報道，濟南一老人向孩子父母索要「帶孫費」，年邁的父親主動幫忙照顧孫子，兒子寫下協議承諾每月支付300元的撫養費，卻遲遲不兌現，更是找各種理由推脫不支付，父親多次催促無果，一怒之下起 訴了親生兒子。法院予以支持。
我認為，家庭是人生的第一個課堂，父母是孩子的第一任老師。以上新聞中，兒子應及時足額向老人支付撫養費，更要對此事進行反思。其實，老人要討回的不只是撫養費，更主要是兒子對老人的承諾與應有的責任與擔當；同時，我認為最好讓孩子在父母身邊成長，老人的愛抵不上父母的陪伴，不能使孩子在最需要父母的成長階段缺失愛，因為陪伴是對孩子最長情的告白。