❶ 40度純高粱酒，自己釀酒成本大約多少
自己釀造白酒，高粱酒成本只能自己把控。每個地方原料價格不同，同時掌握釀酒技術不同，基礎設施情況也不同。
若是本著技術成熟，成本控制到位，可以把高粱酒成本控制在每斤2.00~2.50元之間。
出酒率低，原輔料價格高，成本就控制不住了。
❷ 純糧固態發酵的白酒成本大概要多少一斤50度以上的。高粱之類的。市場上還能買到放心的純糧食固態發酵
截至2020年1月份，一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上。
首先，釀酒的工序非常復雜，要經過制曲，拌料，發酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，相對來說醬酒的工藝更復雜，比如茅台酒，其一瓶酒生產周期將近五年時間，這也使得成本增加了不少。
糧食成本，釀酒一般都採用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農作物，這些糧食的價錢比較高。
人工成本，這個是相對來說成本最高的，一個酒廠，需要普工，需要調酒師，質檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，平均一人一個月三四千元算是最低工資了，還不算國家規定的社保等。
新釀出來的酒是需要進行一段時間的窖藏才能達到好的口感，這又增加了成本，生產出來的酒需要包裝吧，酒瓶，瓶蓋，瓶標，外盒，這些成本也是不小的費用。
國家稅費，酒企所交的稅可是很高的，再加上場地費用，水電費，機械設備購買，維修費用。如果酒廠再投入一些廣告那麼，成本又高了一截。
所以，一般酒廠的糧食酒成本怎麼都到三四十元錢了，當然，一些比較大的酒廠因為體量大，批量化生產能降低一部分成本。進入市場後加上各層商戶的利潤，中間運輸，倉儲，人員等費用，一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上了。
(2)高粱酒一噸的成本是多少錢擴展閱讀：
注意事項
高質量的白酒必須有一個適當的貯存期。存放葡萄酒至少3～6個月，1年以上；汾型酒的貯存期在1年左右，茅型酒的貯存要求在3年以上。酒度一般在40度以上，低度酒在40度以下。
功效：除飲用白葡萄酒外，還有其他功效：
1、緩解疼痛：不小心扭傷腳後，用溫熱的白葡萄酒在傷口上輕輕揉搓，可以放鬆肌肉，促進血液循環，消除疼痛。
2、去魚腥味：與魚腥味，用一個小清潔，可以去掉魚的味道。
3、除油：在烹調多肥肉、魚肉時，加少許白酒，可使菜餚味道鮮美而不油膩。
4、消苦：取魚時將膽劈開，立即在魚肚中抹少許酒，再用冷水沖洗，即可消苦。
❸ 市面上買的十元以下一瓶的白酒，是釀造的還是制假的呢
一，釀造是工藝流程，二，勾兌是手法（蒸餾的過程前後酒精度數不一致，勾兌一起達到一個標的度數）。三，另一種是違法行為是非釀造的工業酒精直接兌水。
濃香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。發酵期30天左右。陳釀至少1年。醬香型白酒需要5斤高粱。發酵期9個月。陳釀2年以上。不包括曲糧。農村的玉米酒需要2斤玉米，發酵期不到10天。要算成本的話有點復雜，要考慮很多方面，人工，原料，發酵時間，出酒率等等。不好算，一般來說濃香型的白酒就在10元左右，在釀酒技術較好的情況下，100斤高粱出60斤50度的白酒，不到兩斤糧食出一斤酒，目前高粱價格為1.4元一斤，再加少量的曲子和燃料錢，一算即知！我釀制的高粱酒，如果不算工錢，成本不會超過4.5元！如果算工錢價格會提高很多！純糧標志為GB/T10781~為純糧釀造！GB/T20821為食用酒精勾兌！醬香型的要多點。
一瓶酒的成本構成分為兩部分，可變成本和固定成本。
固定成本包括快遞費用、包裝費用。包裝費用主要由瓶子、瓶蓋、膠帽、絲帶、瓶標構成。
目前市場行情，包裝物品單價基本如下：瓶子1.25元/個，瓶蓋0.25元/個，膠帽0.08元/個，絲帶0.1元/條，瓶標（瓶子上的商標紙）1.5元。
快遞費用目前大客戶價大概是1.5-3元每公斤不等（這里按照1.5元每公斤計算），這個單價不固定，目前瓶子價格已經上漲到1.35元/個。
可變成本主要是酒的成本，一瓶酒根據釀造原料，工藝的不同，成本差異很大，最低價可做到2元/500ml，最高可到幾十元/500ml（只算原材料成本）。
不同成本的酒的製造方法：
1、成本2元/500ml的酒的製造方法
私人小作坊購買大酒廠的酒糟，將食用酒精和從大廠購買的酒糟一起混入蒸酒的酒甑內重新蒸餾，由於酒糟內殘余部分澱粉及曲葯，因此在進行二次蒸餾時仍然可帶出少許純糧釀造酒精，和食用酒精混在一起，起到提香提味、擾亂顧客味覺的作用。
這種酒根據酒糟的多少、食用酒精的單價，成本最低可以做到2元/500ml以下。
註：⑴酒糟單價高過食用酒精，酒糟用得越多，酒的品質越接近於糧食酒，食用酒精用得越多，酒的品質越接近於食用酒精。
⑵酒精根據品質的高低和原材料單價差距很大，最貴的是玉米酒精，最便宜的是糖廠甘蔗渣、木薯等材料釀造的酒精。
2、碎沙酒成本分析
碎沙酒是指將高粱粉碎後和大麴混合投入窖池進行發酵，蒸餾釀造出來的酒。這種粉碎後釀酒的工藝出酒率高，單價低，但入口辛辣、苦澀，一般用來供應低端市場，釀酒用的高粱多為東北高粱、越南高粱等，原料單價低，一般為1.5-2元/500g。
按照3斤高粱出1斤酒的規律，這種酒的糧食成本基本上在5-6元以上（不計算酒麴及水、谷殼等其他原料輔料及人工）
上面的計算已經很清楚了，一瓶酒，只要是瓶裝帶標簽，包裝物的成本不會低於3.18元/500ml，快遞成本不會低於1.5元/500ml，總和固定成本不會低於4.68元/500ml。
那麼你花10元錢去買酒，其中5元支付在這些方面，剩餘的5元能買到什麼呢？商人都是要賺錢的，不可能虧本賣給你東西，那麼你買到的是什麼東西？很明顯是食用酒精嘛。
其實想少花錢買到純糧食酒也不是不可能的，怎麼辦呢？買桶裝酒，比如10斤的桶，那麼在固定成本這一方面就可以節約5元/500g，一桶酒可以節約50元人民幣。
按照GB/T15109-2008《白酒工業術語》，白酒可分為固態法白酒、液態法白酒和固液法白酒3種。
固態法白酒不允許添加食品添加劑和食用酒精，液態法白酒和固液法白酒允許使用食用酒精和食品添加劑。
純糧固態發酵白酒採用的是完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入小麥和麩皮製作的曲葯作為糖化劑，在泥池或陶缸中自然發酵一定的時間，經高溫蒸餾後得到的白酒。
固液勾兌工藝，指使用一定比例固態優質白酒與稀釋的食用酒精勾兌而成，或再加香精進行勾兌成型。用化學香精己酸乙酯等香料調香，香味在口中停留時間不長，呈「浮香」，缺乏「窖香」「糟香」固態酒風味。
所謂的酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒，這種新工藝白酒主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等製造出酒精為基礎酒，加入增香調味物質模擬傳統糧食白酒口感，經調配而成的液態白酒。從專業稱呼上業內稱之為「新工藝白酒」。
因為是模擬傳統糧食白酒口感，最准確的應該叫「仿白酒」。
我們來看看成本：
食用酒精主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸 煮、糖化、發酵等...
對於勾兌酒而言，一噸優質的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等於4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費用、灌裝費用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元。
純糧固態發酵的麩曲清香型白酒大致在8000元一噸（65度）， 摺合一斤4元（65度）3元（50度）
大麴清香型白酒10000元左右 （65度）， 摺合一斤5元（65度）3.80元（50度）
濃香型白酒普通級在16000元左右 （65度）， 摺合一斤8元（65度）6.10元（50度）
中國民間三斤糧食一斤酒的說法有一定的道理。以65度計算原糧出酒率在45%即二斤多糧食可釀制一斤65度的白酒。
白酒的主要成本是原糧價格、稻殼輔料價格。原酒的成本一斤在4-8元，20元一斤的說法缺乏根據。
目前市場行情，包裝物品單價基本如下：瓶子1.25元/個，瓶蓋0.25元/個，膠帽0.08元/個，絲帶0.1元/條，瓶標（瓶子上的商標紙）1.5元。總計3.2元左右。
濃香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。發酵期30天左右。陳釀至少1年。醬香型白酒需要5斤高粱。發酵期9個月。陳釀3年以上。不包括曲糧。
最好的是大麴醬香坤沙醬香酒
例一、按一斤酒成本算如下
（1)2×3.30=6.60 (小紅粱)
(2)2×1.70=3.40 (曲葯)
(3) 1×1.20=1.20 (人工工資)
(4) 1×0.20=0.20 (管理工資)
(5) 1×0.30=0.30 (大煤)
(6) 1×0.20=0.20 (水電)
(7) 1×0.10=0.10 (工具磨損)
注:不包括其它輔助器具的費用。
例二、按一甑成本計算
（一甑子裝1500斤紅粱釀七次取酒可產750斤白酒)
（1）1500×3.30=4950 (小紅粱)
（2）1500×1.70=2550 (曲葯)
（3）750×1.20=900 (人工工資)
(4) 750×0.20=150 (管理工資)
（5） 750×0.30=225 (大煤)
(6) 750×0.20=150 (水電)
(7) 750×0.10=75 (工具磨損)
注: (1) 一個甑子需要經8次發酵,取七次酒,才算完成一個生產周期。
(2) 此750斤白酒是按一個生產周期的標准值來計算。
剛釀出來的的白酒(簡稱:基酒)市場價最低以18元/斤來出售,每年按5~7元的價格上浮。
如: (18元的初價＋5年份×6元的上浮價 =48元) 既就是五年後白酒價格. 這只是按標準的低值來計算。
但在實際中是根據基酒的年份及品質來定的價位。
像三年的可以賣到40~50元/斤;五年的可以賣80~100元/斤。
按照成本計算10以下只能買到酒精勾兌的酒，
當然不能絕對說傳統工藝白酒就一定好。
傳統工藝也分為很多種情況，比如醬香型酒基酒生產周期長達1年，共有1-7個烤酒輪次，可概括為2次投料、9次蒸餾、8次發酵、7次取酒，歷經春、夏、秋、冬1年的時間。
而一些小燒酒也是傳統工藝釀造的，自己家院子里挖上一個小窖池，十多天後酒就釀成了。所以，也不必一聽到是傳統工藝白酒就盲目推崇，我國「純糧固態發酵」法生產的高檔高質量白酒只佔該方法生產的白酒產量的30%左右，因此，傳統工藝白酒決不都代表的是高質量。
一般不好的小燒酒，缺少技術、設備落後的一般發酵酒口感差，衛生指標成分不好，飲後會出現視力下降、頭痛(上頭)等不適反應。
其實，酒的價格和是不是糧食釀造沒有什麼本質的關系，有些酒十幾二十元就可以買，而有些則幾百甚至上千元，有可能都是糧食釀出來的嗎，為什麼會有那麼大的區別呢？相信不少人有這方面疑問，今天就從這方面和大家說說吧！
1、原料
眾所周知，茅台經常動不動就限量，難道是不想賺錢嗎？其實很大一部分原因是由於原料的限制，釀造茅台酒的原料只能是當地所產的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱，這種高粱別的地方是種不出來的。
2、窖池
俗話說：「千年老窖萬年槽，酒好全憑窖池老。」老窖池是每個酒廠的寶貝，就拿洋河來說，高檔酒比如夢之藍等都是來自那些有兩百多年 歷史 的明清老窖池。現在保留有超過百年 歷史 酒窖的酒廠少之又少，這也是很多酒廠根本沒有辦法生產高檔酒的原因。
3、復雜的工藝
這也是幾十元的酒與好酒之間最大的差距，比如茅台工藝的「三高三長」以及夢之藍的「三低」等都是別的酒企所學不來的，特別是洋河的低溫餾酒技術，更是代表了釀酒工藝的巔峰。
4、釀造周期
酒是陳的香，釀造周期比較長這是所有高端酒的標配，另外高端白酒也不是直接一次性釀造成功的，還需要用十幾甚至幾十年窖藏的老酒進行調配，而這些陳年老酒有著堪比黃金的價值。
高端酒之所以貴，基本上主要就是因為這幾個原因，還有就是產地、氣候等因素，也從一定程度上決定了高端酒的生產。
其實釀酒成本不高，以茅台為例，飛天茅台公開的成本連瓶50元，酒自古以來都是暴力。單就酒而言再好也很難超高30元一斤的成本，只要不過度包裝和宣傳其實都可以承受。那為什麼市場上有那麼多假酒或者非固態發酵的純糧食酒呢？因為做真正純糧食酒技術工藝要求高，先期投入大。糧食酒最低需要儲存1年以上，稍高檔的需要儲存3年或者5年甚至更久，所以儲存酒也是一筆不小的成本，非糧食酒就不存在這些問題，可即買即調。綜合各種原因就是現在200元以內幾乎喝不到純糧食酒的主要原因，再加上現在競爭激烈，非糧食酒的采購成本、生產成本和糧食酒還是有一段距離，所以適當添加非糧食酒也是商家降低成本的主要手段。據我所知，瓶裝酒70元以內幾乎是純食用酒精勾調，200元以內添加食用酒精50％―70％。
悄悄告訴你：2012年冬天還是2013年年初，我不大記得准了……我去茅台鎮調酒，他們用做舊、過時的包裝，打著20年前的日期生產出來，放在陰暗潮濕的房間里，一年多以後再賣出去。你這個應該是資格的產品，但茅台鎮有的酒廠這樣做過。這是我一個老同學他是家傳的品酒師給我發的信息，現在正宗的純糧酒成本不超過30元一斤，只是不能大規模生產是短板。不過純糧酒雖然是好東西，但是隨時都要適可而止
❹ 純糧食酒多少錢一斤高粱酒
以高粱為原料的純糧酒，成本價目前在13元（只算原料錢，工人工資錢，煤水電錢，曲葯錢）左右，一般純糧酒2.5斤左右糧食釀造1斤酒，國家對酒徵收的消費稅是百分之二十，個人所得稅百分之一十七。
這個價格說不清楚，同樣花13元的成本，在茅台酒廠現在一斤出廠價是817元，同樣的成本其他酒廠出廠價一般在30-128元之間，市場價更亂，廠價100左右的市場價要200-500。
❺ 金門高粱酒的價格
同樣一斤高粱酒成本區別很大。
高檔酒成本15元一斤，發酵周期70天，採用泥窖，大麴發酵。出酒率大約35%左右。
使用瓷磚窖發酵的普通高粱酒，發酵劑是黴菌、酵母菌。出酒率達到45%以上。成本大約3元左右。
❻ 真正的糧食酒成本是多少
大家都知道現在市場上很多酒，可謂是琳琅滿目啊，價格也是參差不齊。酒精酒廉價，酒精勾兌酒一般，糧食酒略貴，但也有牌子「酒精勾兌酒」也買得很貴，這就要自己去辨別了。
歸根到底就是成本的問題。那我們可以算一下酒的一些成本問題，
首先，我們看看食用酒精乙醇95%的價格如何。
據某平台的售價是6800元一噸，量多6500元一噸，3.25~3.4元一斤，而且是高濃度的，按照成品酒的50°來算，一斤食用酒精也差不多勾兌出兩斤成品酒了，也是兩瓶500ml的成品酒，相當是1.6~1.7元一瓶，再加香精、添加劑、各種耗材、人工成本等成本，多頂也是3~4塊錢的成本，而市場售價一般都上十幾塊以上的。
其次，我們再看看糧食酒的成本。
民間都說:三斤糧食一斤酒，但有部分好酒去到四五斤糧食一斤酒。我們按照4斤糧食一斤酒來算，假設糧食平均4元錢一斤，那麼一斤酒原料成本為16塊錢。那有人就說零售價30多塊錢應該酒可以了吧？其實，這算不對的，這只是材料成本而已！
原料與工藝成本。純糧釀酒都採用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農作物，這些糧食的價錢也不底的。其一般白酒要經過制曲，拌料，發酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，而我們茅台鎮的酒是醬酒12987工藝，基酒經幾年窖藏陳釀，再用老酒勾調，整個生產周期將近五年時間，這也使得成本增加了不少。
人工與福利成本。這個是相對來說成本最高的，一個酒廠，需要普工，需要調酒師，質檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，人均月三千五元，再加上國家規定的社保等福利。
時間成本。基酒存幾年窖藏才能達到好的口感，這成本也是不容忽視的。
固定資產與消耗成本。如：場地費用，水電費，機械設備費用，維修費用。
國家稅費。酒企所交的稅可是很高的，其中有增值稅、消費稅、所得稅等。
廣告費、公關費、耗材費、包裝費以及無形損耗費等。
這樣算下來，一瓶好的糧食酒成本價都50-60元了（只是粗略計算，具體的要視實際情況）。那基本零售價都在80元以上了。
所以說，糧食酒的成本費用會比酒精酒廠的成本多，售價會高一些。對於那些低於市場價的糧食酒，要麼是商家虧本大甩賣，要麼是用"特殊"工藝降低了成本，這個就自己想像了。不過很多不法商家也會把酒精酒說糧食酒，賣高價的。您還在喝幾塊錢的「糧食酒」嗎？那趕緊扔了吧！
而現在人又好面子，買酒講究牌子和包裝，卻不知如今好看瓶裝酒幾乎喝不到純糧酒。但是，大品牌的酒不一定好喝，而中小作坊的酒未必就是差，甚至一些農家做的酒也比名酒好喝。就像現在大規模養的豬肉和我們農家養的豬肉，雖然也是豬肉，但是兩者相差甚遠，家養豬肉好吃，價格也比飼養豬肉貴。
市場上很多牌子酒價格高，但是他們就是最好喝的嗎？不，據小六（deyujiuye666）所知茅台鎮很多散酒都可以媲美的。我們茅台鎮民間還有很多純糧食坤沙酒的，但是還是要有渠道和關系才可以拿到好的坤沙酒的。好酒也需伯樂尋，好酒終給有緣人！
這樣大概分析下來，不知道是否說得全面，有不足的，大家可以一起交流。
原創作者 健康醬香~小六
❼ 高粱酒多少錢一斤。
高粱酒根據燒制工藝和產品定位的不同，價格有很多種的，我們諸暨有個小鎮盛產高粱酒，散裝用塑料壺裝的10-15元一斤，也有品牌的，像同山醉美這樣的，一斤從幾十元到幾百元不等，不知道您具體問的是哪一種
❽ 釀造一斤高粱酒所需 的 成本是多少啊
摘要 您好，小度正在為您查詢中，請稍等一會兒哦！
❾ 釀造一斤高粱酒所需 的 成本是多少啊
同樣一斤高粱酒成本區別很大。
高檔酒成本15元一斤，發酵周期70天，採用泥窖，大麴發酵。出酒率大約35%左右。
使用瓷磚窖發酵的普通高粱酒，發酵劑是黴菌、酵母菌。出酒率達到45%以上。成本大約3元左右。
❿ 純高粱酒多少錢一斤才是真正的
純高粱酒30元/斤就能夠做到比較純正了。高粱的成本，加上釀造的費用、後期發酵等過程等都需要不少費用。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
古人謂 「 酒為諸葯之長 」 酒可以便葯力外達於表而上至於顛，使理氣行血葯物的作用得到較好的發揮，也能使滋補葯物補而不滯。
(10)高粱酒一噸的成本是多少錢擴展閱讀：
高粱酒的功效
很多人都喜歡用白酒和一些葯材等泡在一起，也就是所謂的葯酒了。葯酒得功效根據葯材的不同而有所不同。不過不管是什麼樣的葯材，選擇白酒的時候一定要有所注意，因為不同的白酒泡出來的葯效是不一樣的，一般而言，泡葯酒最好是用濃度較高的高粱酒。
我們都應該知道，釀酒的材料不同，所以酒的種類就有很多，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導，辛者能發散、疏導，所以高粱酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為穀物釀造之精華，故還能補益腸胃。