① 求關於活牛加工成牛肉乾的成本核算方法
活牛加工成牛肉乾的成本核算有其獨特性
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② 內蒙古的牛肉乾是如何製作的它使用添加劑了嗎
或者通過正規渠道購買正規製造商生產的食品（必須持有生產和衛生許可證，並設定生產日期）。國家在這方面仍然有非常嚴格的監管。不要在網上購買這些食品。代購代銷。。。歡迎來到大草原，讓你的思想自由飛翔，在天然氧吧中自由呼吸。。。赤峰牛肉通常有90多塊，是用廣州的肉做的。超過100種屬於中等肉類和一些麵筋。超過130到150種基本上都是上等塞卡肉。通常塞卡肉是4公斤肉，所以它不可能便宜。
它比市場上零售的黃肉便宜一半多，而且很多牛肉乾是用豬肉或鴨子做的。有了調味品，大多數人都吃不下，有些是稀釋過的肉，產量很高！例如，如果兩只肉貓給了一斤牛肉，那麼烘乾NUA的成本就會降低80%。利潤來自哪裡？
是的，女士。
③ 為什麼有些牛肉乾很便宜
每個行業都會有一些黑暗的領域，只要是有利可圖就會有商家蜂擁而至，所謂的門道其實我們也可想而知，那就是牛肉乾的原材料是問題牛肉，或者根本就不是牛肉，甚至可能根本就不是肉。其實只有你想不到，沒有不良商家做不到的，在近些年媒體曝光過很多造假牛肉的問題。
比如用豬肉造價，而且用的還是劣質的豬肉，比如老母豬的肉或者公種豬的肉，因為這種肉非常便宜，而且在肉質上來說也比較接近於牛肉，但是這樣畢竟在口感上和牛肉還有很大的差距，這些奸商們就會在豬肉中多次注水，將豬肉裡面的空隙變大，然後會加上一些不值錢的豬下水，跟造假的豬肉一起下鍋煮，以此讓這些造假豬肉變得既像牛肉又有牛肉的味道，這個時候再將這些肉脫水壓縮，製作成假的「牛肉乾」，並讓它們流向市場。
除了用豬肉造假以外，還有人會選擇用鴨肉造假，鴨肉可以說是非常便宜的，將鴨肉切條後經過一系列的處理，然後加入一些添加劑使它有牛肉的味道，最後經過風干處理之後就可以出售了。這些雖然可恨，但是至少還是肉類製成的，可還有的不法商家甚至不用肉就可以製作出牛肉乾，他們用雞蛋、白魔芋粉、石灰石等等調製成肉狀的東西，再用牛油讓這些「肉」變得有牛肉味，然後就可以拿出去賣了。
所以，如果是喜歡吃牛肉乾的朋友，在賣牛肉乾的時候一定要注意，要知道一分錢一分貨，商家是不可能做賠本買賣的，所以不要貪圖便宜，否則吃虧的肯定是自己。
④ 網友買的牛肉乾實則為鴨肉乾，我們該如何挑選牛肉乾呢
一位網友爆料自己購買的牛肉乾實際上是鴨肉做的，要知道牛肉的成本本身比較高，所以有一些不良商家可能會用其他動物的肉類冒充牛肉乾，這樣就能夠大大降低成本了。那麼我們應該如何去正確調節牛肉乾呢？只需要注意以下3點，就可以買到好吃的牛肉幹了。
三、價格
牛肉乾的製作方法一般分為兩種，第1種是自然晾曬，就是把牛肉乾放在自然的環境下晾乾。這種晾乾的程度大概在六七成左右，因為不能夠晾得太干，太乾的話，到時候不僅成本高，而且因為太硬根本就咬不動，在這種情況下，一斤牛肉大概只能夠做3~4兩的牛肉乾。而牛肉的價格即便是在便宜，最起碼也得35元一斤，所以一斤牛肉乾怎麼著也得100塊錢左右，像是市面上價格比較低的牛肉乾，那麼8成都是假的了。另外一種就是碳烤型的牛肉乾，這種做法是先把牛肉進行腌制，然後再利用炭火把牛肉烤乾成本，同樣也是很高。
⑤ 我喜歡吃牛肉乾，但是外面賣的添加劑太多。自製牛肉乾的方法有哪些
我喜歡吃牛肉乾，但是外面賣的添加劑太多。自製牛肉乾的方法有哪些？
第六步：切成小塊的牛肉條和少許剛煮牛肉的汁一起煸炒，直到牛肉汁全部被牛肉條消化吸收。再加入適量食用油和少量食用油，此次炒勻後便能夠享受了，一道美味的牛肉乾就做好。牛肉乾是當今流行的小吃。好吃又耐嚼的牛肉乾很受人們的歡迎，你會發現吃牛肉乾很容易上癮，一個個吃個不停。喜歡牛肉乾的朋友，趕緊在家試試。
⑥ 我們是做牛肉乾的，我們的產品質量好，但成本也高，如何能讓顧客接受啊
要宣傳，告訴顧客你的優勢。
⑦ 市面上賣的牛肉乾為什麼這么便宜
原因如下：牛肉的味道非常好，是多種氨基酸、礦物質、蛋白質的重要來源。與豬肉和雞肉相比，其養殖成本高，產量較少，因此牛肉的價格高於豬肉和雞肉。市場上有很多牛肉製品，如牛排、牛肉乾等。
傳統手工風干手撕麻辣氂牛肉
對於牛排，眾所周知，牛的不同部位所產的牛排價格是不同的。但總的來說，它比牛肉貴。
而對於牛肉乾來說，無論是牛肉專賣店還是超市，價格都不一樣。有的很貴，有的很便宜，有的甚至比新鮮牛肉還便宜。買回來之後一嘗，發現味道和口感都不是那麼的好，這是為什麼？
今天，就給大家談一談，被新聞媒體“曝光”過的牛肉乾！
之前有一篇關於低價牛肉乾的報道：《低於成本叫賣的牛肉乾，當心是走私肉、僵屍肉》，看不禁讓人倒吸一口涼氣~
甚至連共同關注都有過關於豬肉假冒牛肉，毫無丁點牛肉成分的報道，簡直觸目驚心！
我們來算一筆賬：市場上的鮮牛肉一斤要35以上，而三四斤新鮮牛肉才能生產出一斤干牛肉。那些賣的很便宜的牛肉乾，商家不僅不賺加工費，還虧本賣給我們嗎？這么一想，市場上打著打著促銷的旗號，賣19.9一斤的牛肉乾，是啥肉？
內蒙古人做牛肉乾，是最有信心的。在傳統方式下，不需要任何繁瑣的生產過程或添加令人眼花繚亂的香料。只有三樣東西：風、鹽和時間。
正如舌尖上的中國所說，高端食材往往是用最簡單的方法烹調。處理越簡單，牛肉本身的味道就更加的濃郁。只有鹽，一種簡單的調味品，才能完美地襯托出牛肉的味道。吃起來讓人慾罷不能。
現在，為了滿足人們的口味需求，內蒙古牛肉乾已經發展出麻辣、麻辣、孜然、燒烤等口味。另外內蒙古牛肉乾的干度控製得很好。如果牛肉乾太干，入口會有一種很柴的感覺，干噎、劃嗓子，牛肉味也會大受影響。內蒙古牛肉乾，干濕程度剛剛好，吃起來會有一種肉汁的感覺。牛肉的精華隨著咀嚼逐漸在嘴裡噴發出來。
除此之外，如果說牛肉乾要好吃，還有幾個原因：哪個地理位置的牛（北緯42度黃金牛肉帶，如內蒙古），哪一部分肉（後腿外側最好的臀尖肉，牛米龍最好），怎麼做（風干後再烤更好吃）。當然，對於我們自己來講，還要有合適的口味。
⑧ 一斤牛肉乾需要幾千新鮮牛肉來做
通過我以上親身測試說明，用一斤鮮牛肉，可以做出240克六成乾的牛肉乾，單是牛肉的直接成本，500克牛肉乾，就需要1050克鮮牛肉，如果按照每斤鮮牛肉45元來計算，一斤牛肉乾的牛肉成本就要100元左右。要是做八成乾的牛肉乾，那牛肉消耗會更多。所以說，一斤牛肉乾再加上製作成本和銷售利潤，最少也要賣一百三四十元以上才劃算。看到這里，我相信大家心裡都該都能明白了吧？低於每斤一百元的牛肉乾，應該不可能是好牛肉吧？