『壹』 一碗刀削麵，只算面和鹵子，大碗的利潤是多少
大碗山西賣8元
『貳』 想開一家小的刀削麵館。不算房費工具費要多少錢一碗面成本費用是多少
一碗面成本最多1.5元。可以賣到8－10元。不算房費工具費，再不算店面裝修費，不請廚師幫工，一千元也用不完。
『叄』 一碗刀削麵面15元，貴還是便宜還是合理價格
對於一碗刀削麵，賣到15元的價格，是貴還是便宜？我還是知道一點的，因為我就是從事餐飲行業的，其實在我個人看來，一碗刀削麵賣到15元的話，也不是不能接受的事情，但有一點關鍵的是
要看賣15元一碗的刀削麵，具體是在哪個城市賣的，哪個地段賣的，因為不同的城市，不同的地方，所需要的消費水平也是不一樣的，就拿我們國內的北上廣來說，要是在北上廣那些城市
『肆』 鮮面條加工生意怎麼樣就是濕面條，每斤利潤是多少內行懂的進，不懂的別亂說，謝謝。
1每袋麵粉67元，加水17斤，每斤面條售價1.6元，每袋售價共107.2元，毛利每袋40.20元。除去電費0.5元/袋，塑料袋0.6元，凈利潤39.10元。
『伍』 武漢人吃山西刀削麵嗎
湖北人總體來說以吃黃面為主，武漢以及周邊大部分地區吃熱乾麵，荊州一帶吃早堂面，宜昌一帶靠近重慶吃重慶小面，襄陽一帶吃牛肉麵。刀削麵在湖北來說應該屬於冷門。湖北口味一般以香辣為主。
『陸』 山西刀削麵在當地多少錢一碗，一碗刀削麵成本多少錢，謝謝
5塊錢/成本4塊5
『柒』 蘇有朋面館火了，為何1碗「羊肉面」賣68元，端上來後竟想走人
面條，是我們早上會選擇吃的一種食物，在我們身邊經常都可以看見很多的美味的面條，像拉麵、炸醬面、熱乾麵、烤冷麵等，都是現在年輕人的最愛，其實對於我們來說，面條才是早餐中最有營養的，一般胃口比較大的人，都會選擇區吃一碗熱乎的面條，但是也有的人覺得吃面條耗費的時間長，早餐一般都是隨便解決，吃點包子豆漿就完事了。
咱們今天就來講一講去蘇有朋面館吃「牛肉麵」，一碗賣68元，端上來後：想不火都難！
畢竟咱們平時吃的面條才8元，這樣的價格可以吃好幾頓了，當時女粉絲覺得還有點心疼，但是當面條端上來的時候卻驚呆了，這碗面條裡面很多的牛肉，大塊的，直接將面條給蓋住了，不僅牛肉多，還有很多的配菜，很豐盛，胃口大的人都是能吃飽的，粉絲嘗了一口，覺得口感十分不錯，牛肉鮮嫩無比，面條特別勁道，湯汁鮮美，這樣的面條想不火都難呀，您覺得呢？
『捌』 誰知道刀削麵的成本和利潤
一般是百分之五十左右。
『玖』 刀削麵一碗幾兩面
刀削麵碗中的面量沒有固定的標准。
刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於山西及其周邊，據傳是唐朝駙馬柴紹始創的刀削麵。
操作過程是將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出。
加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
(9)刀削麵成本價多少擴展閱讀：
刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求准確， 一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。
如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條，在全國各地做刀削麵的，大多採用勁面王的制面工藝，這樣做出的面穗，一出面多，二是面勁道。
另外刀削麵之奧妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀。
削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鍾能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。
『拾』 本人承包了個學校食堂 賣刀削麵 一天也就是700塊左右 學校房租1500 雇了兩個師傅5000學校
八千左右