A. 正宗的萊陽慈梨膏500克多少錢或者1斤多少錢
截止2020年4月，正宗的萊陽慈梨膏500克100元左右。
萊陽梨以萊陽市照旺庄鎮周邊幾個村莊出名，正宗慈梨膏熬制要使用的就是這個地方的梨，這里的梨樹都有著三四百年的歷史。萊陽梨膏的使用方法是用60度以下的熱水沖著喝。
萊陽慈梨(萊陽茌梨)含有其它梨所沒有的原兒茶酸，是天然的治療呼吸道疾病的良葯，不含化學合成，對人體無害，無副作用。 有祛痰、平喘的作用。
B. 怎麼判斷秋梨膏的好壞
1：首先看價格，有些梨膏價格出奇的便宜，而且也說是20斤梨熬一斤梨膏，正宗萊陽梨的價格現在一般是4----5塊錢左右一斤(這里指的是正宗的照旺庄出產的，外邊那些不正宗的價格肯定不一樣)，單單梨的成本就100塊錢，再加上人工，柴火等等，大家可以自己算一下，那些便宜的是什麼貨色了，當然不排除有學雷鋒做好事的。
2：通過顏色來區別，目前市面上有幾種梨膏，有正宗的萊陽茌梨熬制的，有用黃金梨熬的(這種就是摻假的，因為黃金梨不止咳但是也能熬出梨膏)，還有用焦糖色勾兌的，現在是挖空了心思來賺錢。正宗的萊陽梨膏後味略帶酸，這是水果的自然味道。純手工熬制是會有糊焦味兒的。因為這是手工文火熬制的標志。
如果後味也是甜的，那就是里邊加的冰糖，為了增加黏稠度，一些商人會瘋狂的添加冰糖。
冰糖在溫度低的情況下會硬化，用湯匙挖的時候會感覺很硬，梨膏畢竟是水果熬的，不可能太厚，如果很厚的話，你就要注意了。
4：再就是還有一種是用機器流水加工，這種一般是帶商標的成品包裝，這個不評價，你們懂得。
5：用煤火，液化氣等這些現在工具熬制的，效果肯定熬不出手工熬制的效果。
6：再就是用的不是正宗萊陽梨產區的梨來熬制的。當然價格會有差別。
C. 雪梨膏正規的做法
用料
雪梨或鴨梨 8-10個
白茯苓 30g
川貝粉 21克
麥冬 20克
羅漢果 2個
紅棗（去核） 30克
冰糖 30克
老薑片 25克
蜂蜜 200克
純凈水 一大碗約500克
雪梨膏的做法
提前准備好所有的材料稱重，中葯都在正規中葯房購買。雪梨膏的做法 步驟1
將雪梨洗干凈，用納米擦洗去外面的果蠟，據說雪梨的皮入葯特別好，所以我沒有去皮。雪梨膏的做法 步驟2
把梨去核後切小塊放入料理機打碎，有可能梨塊較大，料理機打不動，可以講提前准備的純凈水加入當中打。有條件嫌麻煩的可以直接用原汁機榨出梨汁。雪梨膏的做法 步驟3
將白茯苓、麥冬、拍扁羅漢果、紅棗（去核）、薑片中葯材稍浸泡再沖洗，據說中葯都要泡一泡煎效果才好，再加入川貝粉和准備好冰糖，我用的是黃冰糖。雪梨膏的做法 步驟4
把打好的梨泥及中葯材還有冰糖全部入鍋，大火煮開，然後再轉小火熬煮1—2小時左右，其中會有汁液飛濺，可以蓋一半的蓋子，不停的拿木勺攪拌。雪梨膏的做法 步驟5
攪拌到濃稠了以後，上面那層白色的浮沫就會沒有的。若是原汁機榨出來的，那不會有浮沫的，這梨汁的顏色會逐漸加深變成褐色。雪梨膏的做法 步驟6
一定要待熬好的濃湯冷卻至不燙手了，拿紗布過濾出葯渣及大塊的梨肉，這個過程最好帶上手套，不然手上會留比較濃的中葯味。過濾出的湯汁再倒進鍋中進行小火熬煮收汁。大概又過了1個小時左右，熬到湯汁濃稠糖漿狀後關火放涼。雪梨膏的做法 步驟7
待熬好的糖漿手觸摸不燙手後方可放入蜂蜜，我准備的是老公帶回的四川高原上的土蜂蜜，攪拌之，不用我示範了吧。雪梨膏的做法 步驟8
准備好用蒸汽消毒過的玻璃密封瓶，將糖漿倒進去。這個量，我做了三小瓶。晾涼後，可以入冰箱冷藏。需要時可以用干凈無水的勺子挖取泡溫水，也可以直接含吞。這個方子葯味濃郁，好好保存可以在冰箱放一個月左右。雪梨膏的做法 步驟9
小貼士
1、切記熬中葯要用不銹鋼鍋或者砂鍋，我拿鐵鍋盛裝拍了個照片，就被中醫朋友說啦，立馬攪拌了換砂鍋。哈哈~
2、中葯都在中葯房買的，可以用醫保卡的，這些中葯材全部加起來大概90元上下，最貴的其實就是川貝粉了，所以千萬別貪小便宜去小葯店買，當心有假貨。這個方子你自己算算就知道成本多少，要花很多時間做，那些賣的很便宜的估計根本就沒有中葯成份或者壓根就沒加川貝粉，所以這個還是你自己在家動手做吧，至少東西你能全部看到。
3、梨可以選秋天以後的雪梨或者鴨梨，有點酸酸甜甜的。
4、再次說蜂蜜要溫的時候加，泡水也要溫水泡，就是因為蜂蜜不能高溫，不然營養全部木有了。
D. 梨膏的選擇需要注意什麼
在選擇梨膏應注意他的選材和製造，有些是普通的雪梨，成本低有添加。有些是用好梨工藝好而且無添加，從色澤工藝都要注意。
E. 製作一斤梨膏糖的成本
由於梨膏是一種濃縮型的葯膳飲品，並且是使用梨子的汁進行熬制，會提前將梨子的果核、果皮、渣等都進行去除，再經過熬制濃縮後，含量又會大大降低，所以一般情況下，一斤梨膏大約需要20斤左右的梨，因此一斤梨大約只能熬出幾十克左右的梨膏。
並且不同品種的含水量不同，以及熬制的濃度也會有所區別，這些原因都會導致梨子熬出的梨膏含量會有一些不同，所以一斤梨具體能熬出多少梨膏，還需要視情況而定。
F. 秋梨膏配料
【原料】
雪梨10斤 冰糖50 克羅漢果2個 老薑1小塊 紅棗10個
【做法】
1、首先將雪梨洗凈，削去皮，梨皮脆嫩的也可以不削皮。
2、用擦子將雪梨擦成茸，越細越好。
3、將擦成蓉的雪梨以及雪梨水放到鍋中煮，煮的時候加入羅漢果、生薑、紅棗、羅漢果、冰糖同煮。
4.待上述食材煮軟之後，用紗布過濾出湯汁。
5、將過濾出來的湯汁放到鍋中用小火煮，煮到粘稠即可。
6、將做好的秋梨膏放到瓶子中密封保存，在冰箱冷藏可以放很久。
【小貼士】
1、雪梨擦成茸的時候要保留雪梨的原汁，雪梨的原汁是很重要的。
2、在製作的時候不需要加水，雪梨本身就很多汁。
3、第一次煮制的時候，雪梨煮軟即可，並且要將冰糖煮至融化。
4、二次熬煮火力不需要太大，避免梨汁變糊。
5、做好的秋梨膏，沖水飲用即可，補脾益氣，潤肺止咳。
6、羅漢果、紅棗以及生薑切得碎一點，方便出味。
你問我答
-----為什麼要分兩次煮雪梨？----
答：第一次煮梨，是為了將梨煮到軟化，煮制過程中能將雪梨中的水分煮出來，並且能將生薑、羅漢果的味道煮出來，也可以將冰糖融化。第二次熬煮過濾好的雪梨，是為了小火將多餘的水分蒸發，將秋梨膏濃縮。
-----別人的秋梨膏用的材料比較多，這里為什麼材料很少？----
答：每個人製作秋梨膏的配方比例都是不同的，主要就是加入一些健脾、潤肺、止咳的葯材。特別是川貝，價格比較高，家庭製作成本較高，阿騫在這里就選用簡化版的比例來。用料豐富一點的配方，阿騫會附在文末。
-----為什麼要用紗布過濾，漏網可不可以？----
答：過濾的目的就是為了濾出多餘的殘渣，使秋梨膏的口感更加細滑。一般我們過濾都會用細一點的濾網，這次使用紗布過濾。其一，紗布比較細密，過濾的更加徹底；其二，紗布可塑性比較強，方便擠壓出汁液。如果家裡沒有紗布，用濾網過濾也可以，只不過要仔細擠壓，擠出雪梨的汁液。
注意事項
1、雪梨擦得越細，軟化的時間就越短，味道也容易散發出來。
2、熬煮梨汁的時候，全程要使用小火，並不停地攪拌，避免冰糖焦化，出現苦味。
3、裝秋梨膏的瓶子要清洗干凈，不要有水分進入，防止污染變質。
4、梨子長時間煮制，就會變黑，是正常現象。
PS：
分享一個材料豐富一點的秋梨膏的比例~！
雪梨1000g 蜂蜜80g 麥冬10g 川貝2g 百合10g 茯苓10g 羅漢果0.5個 生薑 10g 大棗 20g
秋季梨子大量上市，價格也比較便宜，做成秋梨膏，保存的時間比較長，補脾益氣、止渴生津，對於秋冬季節天氣變化脾虛、咳嗽有很好的效果~！
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G. 要想做出清熱去火的雪梨膏，需要掌握哪些熬制技巧
秋冬季節，天氣乾燥，飲食溫補，孩子容易咳嗽上火，每次咳起來總是反反復復。很不容易好，吃葯太多又怕對孩子身體有傷害，今天聰聰分享一款潤肺止咳的雪梨膏，製作簡單，可以起到滋陰潤肺的作用。
雪梨膏是用新鮮的雪梨，榨出梨汁，放上羅漢果，川貝和百合等的原料煮幾個小時，過濾出梨汁，最後把雪梨汁熬成雪梨膏，喝的時候用溫水沖服，甜甜的大人小孩都喜歡喝。
步驟七：喝的時候拿出來用無油的勺子盛一勺放入碗中，用溫水沖服就可以了。
【小貼士】
1、在挑選雪梨的時候，要選擇皮薄，水分含量比較高的雪梨，這樣梨的出汁率比較高。
2、盡量用原汁機榨梨汁，如果沒有普通的榨汁機也是可以的，只是後面需要多過濾幾遍，讓梨汁盡量細膩一些。
3、把所有食材一次性放入梨汁中煮的時候也可以在過濾完，熬制純梨汁的時候再加入川貝粉，這樣效果更好一些，如果孩子不喜歡川貝粉的味道，就先加，最後一起過濾出去。
4、在熬制雪梨膏的時候，要用砂鍋或者不銹鋼鍋，不能用鐵鍋，邊熬邊攪拌，防止糊鍋底。
5、雪梨膏要用無油無水，消毒過的玻璃瓶，密封冷藏保存，多做一些吃整個秋冬沒問題，要保證每次盛梨膏用的勺子是無油無水的，否則容易變質。
雪梨膏就做好了，媽媽們快給孩子做一些儲備起來吧。
H. 哪種梨膏最好
梨膏的區別主要是從選材和製作上區分，普通的梨膏一般是用雪梨（秋梨）做的，成本低而且梨膏中有添加，也有水分，所以便宜。貴的梨膏從選材到工藝，都比較苛刻，比如萊陽慈梨膏，萊陽慈梨膏其實可以說成是萊陽梨的另一種保存方式，是將萊陽慈梨煮熟，取梨湯慢火熬制，直至水分全無，整個過程不添加任何別的東西，熬制出的梨膏類似於蜂蜜，很濃稠，由於萊陽慈梨的含糖量居各種梨之首，所以濃縮去水後的萊陽慈梨膏特別甜，基本上20斤左右的萊陽慈梨才能熬出一斤萊陽慈梨膏，因此比較昂貴，這種梨膏對肺和咽的保養效果挺明顯的，建議經常咳嗽和吸煙的朋友試一下