1. 老闆怎麼運用成本理論來成為理性老闆
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如何與領導溝通
與領導能夠進行很好的溝通是好職員必備的能力，但是能夠與領導很好溝通的人其實並不多。
建議：鼓勵自己，給自己增加勇氣，把想向領導匯報的東西先寫在紙上，注意說話時的語言和態度，否則會適得其反。另外一定要擺正心態。
做為一個管理者喜歡用三種人：
具有挑戰精神的人
2.具有個人能力的人
3.喜歡拍馬的人
那麼做為一個員工我們只要做好自己，努力完成你的工作就可以了，多和你上司交流溝通，讓他知道你的想法就可以了，不要吹噓和自大，但一定要自信。
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怎麼樣才能輕松的與和自己的上司聊天呢？
你是不是見到領導會緊張？說錯話？或者不知道該說什麼？希望自己能說些領導感興趣的話題，又能體現自己的能力？
我就說說我的看法：
不要見著領導就繞著彎走；多跟領導聊聊天，不管從哪個角度說，都是一件對你的職業生涯極有好處的事情。
有些很有「正義感」的人總是有這么種看法：跟領導走得近乎的人，沒別的，就是拍馬的幹活，還不就是為了多得點好處，想陞官、要待遇，其實也不見得有什麼真才實料，就是總在領導眼前「晃悠」「正經」人是不屑、不齒如此的。
不可否認在某些大鍋飯單位確實存在著這種現象，所以也往往是這種單位才會流傳「小人得志」這類成語，這種單位留不住人，如果你目前是在這樣的單位供職，離領導遠近還真無所謂，因為即便混上個一官半職的也沒什麼太大意思；但如果你是在效益好、能學到真本事而又人員競爭激烈的環境下，多與領導接觸接觸就是一件很必要的事情了。因為無論是從開闊思路的角度考慮，還是從更實在的站穩位置的方面著想，「讓在任的領導喜歡你」都是很重要、很「實惠」的事情。
我們有位女同事安靜，原來是不顯山、不露水的聰明，只是一位重要領導時常過來找她聊聊天，這位領導雖不直接領導安靜，但他是董事局的成員，他的意見可以直接影響到每一位員工的去留。因此，我們的這位女同事一直穩穩當當、別人無法頂替的做著一份工作。這份工作的唯一缺點就是不太能顯出安靜的精明，並且讓別人在背後說些她與那位領導的「小道消息」。
後來，那位領導因為個人原因離開了，有些人便傻乎乎地認為安靜這下沒人「疼」了。根本不是那麼回事，不管你背後說什麼，新領導上任3個月，便對安靜青睞有加，大會，小會一通的表揚。安靜是聰明人，自從受了第一次表揚後，她總是能在樓道里、飯廳里適時的與領導巧遇，看似有一搭，無一搭地說些工作上的想法什麼的。安靜從不多說一句話，反正領導喜歡她是瞎子都看得出來的，因為領導一見了她就顯得心情特別好。安靜工作上的成績確實也是有目共睹的，當然是不是就真的到了領導表揚的那麼傑出的程度不好說；反正安靜不僅得到了年度的最高獎勵，並且領導有意讓她升為中層領導。安靜沒答應。結果一年後，這任領導又走了。第三任領導走馬上任了，徵求了一些人的意見，安靜就升了部門主任。因為前任領導的部屬都給安靜說好話。這第三任領導跟前兩任一樣，見了安靜就不住地高興。有些人背後說安靜能得到政見不同的三任領導的共同「喜歡」是性格所致。因為安靜有「女人味」。這話背後的意思也許不那麼高尚，但是那些不服的人從此就不得不服了，讓所有的領導都喜歡，人家安靜能，你能嗎？這是「智慧」。誰都知道安靜業務是不錯，但不錯的不止是她一個人，為什麼領導偏偏信任她呢？因為她會審時度勢，會機會讓領導了解自己，進而信任自己。
中層幹部是一個單位里擔任著重要職責的人，他要上傳下達，要承擔領導交給的任務，還要領導本部室的人往前沖，要替「自己」的人謀求「好處」，總之是件挺累心的活兒。所以，中層幹部尤其應該多與上級領導交流、溝通，應該讓上級隨時都知道自己和自己的部室在做些什麼，進展到了什麼程度、做得好不好，所以，常常跟領導「嘮嗑兒」幾乎可以看做他們的主要工作內容，而不僅僅是「拍馬」那麼簡單。即便是作為一個普通員工，在見到領導的時候，多說一說工作上的事情，告訴領導你想了些什麼、想怎麼做，一來是表明你對工作是很上心的，領導自然會認為你是個敬業的員工；二來他可能給你一些意見和建議，這也對你的工作很有好處。畢竟，在一個以場為導向的單位里。他能做到領導的位置，就表明他有過人之處，值得學習。所以呢，無論怎麼說，多跟領導接觸接觸，對你的職業生涯都是件極有好處的事。
最怕的就是見了領導像見了「惡狗」一樣，抹頭兒就走，要不就勉強打個招呼，一低頭過去了。那樣領導說不定以為你在工作上出了什麼問題，是不是你的部門領導跟你有矛盾了，還是你自己出了什麼差錯，怕領導知道，保不齊還會以為你在外面呢， 要不怎麼見了領導就像耗子見了貓似的。這種員工要麼是真的有什麼事情不願意領導知道，要麼就是「清高」，再要麼就是對自己的工作成績缺乏自信。第一種情況就不說了，第二種情況的厲害前文也已經敘述清楚，第三種情況，實在大可不必。也許你是對自己要求太高，對自己總是不承認、不滿意，也許領導並不像你自己認為的那樣，也覺得你成績不好；即使你真的是比別人差些，只要你工作努力了，領導也並不會看不起你，相反，把你的「痛苦」告訴他，他也許會給你一些好的建議，讓你的思路一下子豁然開朗呢。
總之，領導不可怕，不要見了就繞著走。多跟領導溝通絕對只有好處、沒有壞處。
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怎樣與領導溝通
導 言
人人都有自己的領導。上至國家領導，下至普通百姓，都是如此。只是人們的叫法不同，有的叫「領袖」，有的叫「老闆」，也有的叫「頭兒」，總之都是一種人，那就是領導你的人。對你的領導，你可能把它看作自己的朋友，也可能把它看作自己的「敵人」。但是無論如何，你的領導畢竟是你的領導，既然如此，倒不如運用你的溝通技巧，請他站到你的這一邊，「化敵為友」，與領導建立良好的人際關系。這樣，你們雙方都會感到很愉快。
向領導請示匯報的程序和要點
(一)向領導請示匯報的程序
1．仔細聆聽領導的命令
一項工作在確定了大致的方向和目標之後，領導通常會指定專人來負責該項工作。如果領導明確指示你去完成某項工作，那你一定要用最簡潔有效的方式明白領導的意圖和工作的重點。此時你不妨利用傳統的5W2H的方法來快速紀錄工作要點，即弄清楚該命令的時間（when）、地點（where）、執行者（who）、為了什麼目的（why）、需要做什麼工作（what）、怎麼樣去做（how）、需要多少工作量(howny)。在領導下達完命令之後，立即將自己的記錄進行整理，再次簡明扼要地向領導復述一遍，看是否還有遺漏或者自己沒有領會清楚的地方，並請領導加以確認。如領導要求你完成一項關於ABC的團體保險計劃，你應該根據自己的記錄向領導復述並獲取領導的確認。你可以說：「總經理，我對這項工作的認識是這樣的，為了增強我們在團體壽險場的競爭力（why），您希望我們團險部門（who）不遺餘力（how）於本周五之前（when）在ABC總部（where）和他們簽訂關於員工福利保險的的（what），請您確認一下是否還有遺漏。」如果領導對你關於目標的理解點頭認可了，那麼你們可以進入下一個環節。
2．與領導探討目標的可行性
領導在下達了命令之後，往往會關注下屬對該問題的解決方案，他希望下屬能夠對該問題有一個大致的思路，以便在宏觀上把握工作的進展。所以，作為下屬，在接受命令之後，應該積極開動腦筋，對即將負責的工作有一個初步的認識，告訴領導你的初步解決方案，尤其是對於可能在工作中出現的困難要有充分的認識，對於在自己能力范圍之外的困難，應提請領導協調別的部門加以解決。比如上例中關於爭取ABC的員工福利保險這個目標，你應該快速的反映行動的步驟和其中的困難。
【自檢】
你所負責方案的可行性和有可能出現的障礙是什麼?
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3．擬定詳細的工作計劃
在明確工作目標並和領導就該工作的可行性進行討論之後，你應該盡快擬定一份工作計劃，再次交與領導審批。在該工作計劃中，你應該詳細闡述你的行動方案與步驟，尤其是對你的工作時間進度要給出明確的時間表，以便於領導進行監控。
【自檢】
請寫出一份關於你的行動方案的的計劃書。
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4．在工作進行之中隨時向領導匯報
現在，你已經按照計劃開展工作了，那麼，你應該留意自己工作的進度是否和計劃書一致，無論是提前還是延遲了工期，你都應該及時向你的領導匯報，讓領導知道你現在在干什麼，取得了什麼成效，並及時聽取領導的意見和建議。
5．在工作完成後及時總結匯報
經過你和部門同事的共同努力，你們終於完成了這項工作，獲得了ABC的團險保單，當大家都在興高采烈地歡慶成功之時，作為部門主管的你仍不應該有鬆懈的理由。你應該及時將此次工作進行總結匯報，總結成功的經驗和其中的不足之處，以便於在下一次的工作中改進提高。同時不要忘記在總結報告中提及領導的正確指導和下屬的辛勤工作。至此，一項工作的請示與匯報才算基本結束。
千萬不要忽視請示與匯報的作用，因為它是你和領導進行溝通的主要渠道。你應該把每一次地請示匯報工作都做得完美無缺，領導對你的信任和賞識也就會慢慢加深了。
請填寫以下關於向領導請示與匯報的工作單，思考一下你的請示與匯報工作是否做到了盡善盡美？
◇如何記錄命令要點？
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◇如何制定詳細的工作計劃？
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◇如何確定工作時間表？
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◇如何根據工作時間表把握工作進度？
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◇如何及時向領導反饋信息？
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◇總結匯報時做到要點突出、層次清楚了嗎？
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(二)請示與匯報的基本態度
1．尊重而不吹棒
作為下屬，我們一定要充分尊重領導，在各方面維護領導的權威，支持領導的工作，這也是下屬的本份。首先，對領導工作上要支持、尊重和配合；其次，在生活上要關心；再次，在難題面前解圍，有時領導處於矛盾的焦點上，下屬要主動出面，勇於接觸矛盾，承擔責任，排憂解難。
2．請示而不依賴
一般說來，作為部門主管在自己職權范圍內大膽負責、創造性工作，是值得倡導的，也是為領導所歡迎的。下屬不能事事請示，遇事沒有主見，大小事不作主。這樣領導也許會覺得你辦事不力，頂不了事。該請示匯報的必須請示匯報，但決不要依賴、等待。
3．主動而不越權
對工作要積極主動，敢於直言，善於提出自己的意見。不能唯唯喏喏，四平八穩。在處理同領導的關繫上要克服兩種錯誤認識：一是領導說啥是啥，叫怎麼著就怎麼著，好壞沒有自己的責任；二是自恃高明，對領導的工作思路不研究，不落實，甚至另搞一套，陽奉陰違。當然，下屬的積極主動、大膽負責是有條件的，要有利於維護領導的權威，維護團體內部的團結，在某些工作上不能擅自超越自己的職權。
與各種性格的領導打交道技巧
由於個人的素質和經歷不同，不同的領導就會有不同的領導風格。仔細揣摩每一位領導的不同性格，在與他們交往的過程中區別對待，運用不同的溝通技巧，會獲得更好的溝通效果。
(一)控制型的領導特徵和與其溝通技巧
1．性格特徵
◇強硬的態度；
◇充滿競爭心態；
◇要求下屬立即服從；
◇實際，果決，旨在求勝；
◇對瑣事不感興趣。
2．與其溝通技巧
對這類人而言，與他們相處，重在簡明扼要，乾脆利索，不拖泥帶水，不拐彎抹角。面對這一類人時，無關緊要的話少說，直截了當，開門見山地談即可。
此外，他們很重視自己的權威性，不喜歡部下違抗自己的命令。所以應該更加尊重他們的權威，認真對待他們的命令，在稱贊他們時，也應該稱贊他們的成就，而不是他們的個性或人品。
(二)互動型的領導特徵和與其溝通技巧
1．性格特徵
◇善於交際，喜歡與他人互動交流；
◇喜歡享受他人對他們的贊美；
◇凡事喜歡參與。
2．與其溝通技巧
面對這一類型領導，切記要公開贊美，而且贊美的話語一定要出自真心誠意，言之有物，否則虛情假意的贊美會被他們認為是阿諛奉承，從而影響他們對你個人能力的整體看法。
要親近這一類人，應該和藹友善，也不要忘記留意自己的肢體語言，因為他們對一舉一動都會十分敏感。另外，他們還喜歡與部下當面溝通，喜歡部下能與自己開誠布公地談問題，即使有對他的意見，也希望能夠擺在桌面上交談，而厭惡在私下裡發泄不滿情緒的部下。
(三)實事求是型的領導和與其溝通技巧
1．性格特徵
◇講究邏輯而不喜歡感情用事；
◇為人處事自有一套標准；
◇喜歡弄清楚事情的來龍去脈；
◇理性思考而缺乏想像力；
◇是方的最佳實踐者。
2．與其溝通技巧
與這一類領導溝通時，可以省掉話家常的時間，直接談他們感興趣而且實質性的東西。他們同樣喜歡直截了當的方式，對他們提出的問題也最好直接作答。同時，在進行工作匯報時，多就一些關鍵性的細節加以說明。
具有…領導風格的人
傾向於…
控制型
直接下命令，不允許部下違背自己的意志，關注工作的結果而不是過程。
互動型
親切友善的與部下相處，願意聆聽部下的困難和要求，努力營造融洽的工作氛圍。
實事求是型
按照自己的行事標准要求部下，注重問題的細節，善於理性思考。
你和你的領導已經共事了一段時間，請你判斷你的各級領導都是具有何種領導風格的人，思考一下如何與他們更好的溝通？
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說服領導的技巧
對於領導的指示，要認真執行。那麼，怎樣說服領導，讓領導理解自己的主張、同意自己的看法呢？請看以下要點：
(一)選擇恰當的提議時機
剛上班時，領導會因事情多而繁忙，到快下班時，領導又會疲倦心煩，顯然，這都不是提議的好時機。總之，記住一點，當領導心情不太好時，無論多麼好的建議，都難以細心靜聽。
那麼，什麼時候會比較好呢？我們通常在上午10點左右，此時領導可能剛剛處理完清晨的業務，有一種如釋重負的感覺，同時正在進行本日的工作安排，你適時的以委婉方式提出你的意見，會比較容易引起領導的思考和重視。還有一個較好的時間段是在午休結束後的半個小時里，此時領導經過短暫的休息，可能會有更好的體力和精力，比較容易聽取別人的建議。總之，要選擇領導時間充分、心情舒暢的時候提出改進方案。
（二）資訊及數據都極具說服力
對改進工作的建議，如果只憑嘴講，是沒有太大說服力的。但如果事先收集整理好有關數據和資料，做成書面材料，藉助視覺力量，就會加強說服力。
案例研究
A主管：關於在通州地區設立灌裝分廠的方案，我們已經詳細論證了它的可行性，大概3～5年就可以收回成本，然後就可以盈利了。請董事長一定要考慮我們的方案。
B主管：關於在通州地區設立灌裝分場的方案，我們已經會同財務、、後勤部門詳細論證了它的可行性。根據財務評價報告顯示，該方案在後的第28個月財務凈現金流由負值轉為正值，這預示著該項將從第三年開始盈利，經測算，該方案的回收期是4-6年。從社會經濟評價報告上顯示，該方案還可以拉動與我們相關的下游產業的發展。這有可能為我們將來的前向、後向一體化方案提供有益的借鑒。與該方案有關的可行性報告我已經帶來了，請董事長審閱。
上述兩位主管的報告，顯然B主管更具說服力，所以，領導感到比較滿意。
記住：只有擺出新方法的利與弊，用各種數據、事實逐項證明，才能讓領導不認為你有頭腦發熱、主觀臆斷的嫌疑。
(三)設想領導質疑，事先准備答案
領導對於你的方案提出疑問，如果你事先毫無准備，吞吞吐吐，前言不搭後語，自相矛盾，當然不能說服領導。因此，應事先設想領導會提什麼問題，自己該如何回答。
【自檢】
思考一下，假如要你就設立灌裝分廠一事回答領導的提問，你應該做哪些准備？
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(四)說話簡明扼要，重點突出
在與領導交談時，一定要簡單明了。對於領導最關心的問題要重點突出、言簡意賅。如對於設立新廠的方案，領導最關心的還是的回收問題。他希望了解的數額，回收期，項目的盈利點，盈利的持續性等等問題。因此你在說服領導時，就要重點突出，簡明扼要地回答領導最關心的問題，而不要東拉西扯，分散領導的注意力。
(五)面帶微笑，充滿自信
我們已經知道，在與人交談的時候，一個人的語言和肢體語言所傳達的信息各佔50%。一個人若是對自己的計劃和建議充滿信心，那麼他無論面對的是誰，都會表情自然；反之，如果他對自己的提議缺乏必要的信心，也會在言談舉止上有所流露。試想一下，如果你的下屬表情緊張、局促不安地對你說：「經理，我們對這個項目有信心。」你會不會相信他？
你肯定會說，我從他的肢體語言上讀到了「不自信」這三個字，我不太敢相信他的建議是可信任的。同樣道理，在你面對自己的領導時，要學會用你自信的微笑去感染領導，征服領導。
(六)尊敬領導，勿傷領導自尊
最後要注意一點，領導畢竟是領導，因此，無論你的可行性和項目計劃有多麼完美無缺，你也不能強迫領導接受他們。畢竟，領導統管全局，他需要考慮和協調的事情你並不完全明白，你應該在闡述完自己的意見之後禮貌的告辭，給領導一段思考和決策的時間。即使領導不願你的意見，你也應該感謝領導傾聽你的意見和建議，同時讓領導感覺到你工作的積極性和主動性即可。
【自檢】
在說服領導時，你注意過以下要點嗎？
說服領導的要點
一貫如此(3分)
經常如此(2分)
很少如此(1分)
能夠自始至終保持自信的笑容，並且音量適中。
善於選擇領導心情愉悅、精力充沛時的談話時機。
已經准備好了詳細的資料和數據以佐證你的方案。
對領導將會提出的問題胸有成竹。
語言簡明扼要，重點突出。
和領導交談時親切友善，能充分尊重領導的權威。
得分：
14～18分：能在工作中自覺的運用溝通技巧。你是一個非常受歡迎的人，你的領導很賞識你。
7～13分：你已經掌握了很多溝通的技巧，並已經嘗試著在工作中運用。你的領導人認為你是一個有潛力的人，但還需加緊努力。
0～6分：你應該抓緊時間學習一下和領導的溝通技巧了。因為你現在和領導的關系很不融洽，適當的改善溝通技巧，可以幫助你充分發揮自己的能力，去爭取更為廣闊的發展空間。
【總結】
領導也是人，也希望與下屬溝通交流，也希望建立融洽和諧的上下級關系。所以，不要害怕，也不要猶豫，勇敢地去做，合上本書以後就開始思考一下你要怎樣才能更好地運用溝通技巧與領導相處，要怎樣才能把本講所提及的溝通技巧熟記於胸，靈活運用。
2. 餐飲老闆如何控製成本
餐飲老闆如何控製成本
作為餐飲老闆一定要懂得節省成本，在食材成本、人工成本上漲的時候，後廚如何減少消耗，控製成本?下面我們一起來學習學習!
1、廚師帽紙帽變棉帽省成本
普通的廚師帽十分容易臟，為節省成本，都是一周更換一次，有些帽子已經非常臟了。現在，採用食品廠專用的帽子，就像清洗衣服一樣清洗即可，大大地節省了成本。
2、洗碗間的水池裡標明水位線
洗潔精與水的配比標准，並將倒洗潔精的量具(實際上是一個帶手提的不銹鋼杯)標上刻度線。
一來避免水池裡的水溢出而浪費，二來讓員工了解洗餐具時一池水該倒入多少洗潔精，這樣不僅有助於減少洗潔精的浪費，也避免餐具因洗潔精濃度太高而需要大量水沖洗，又造成水和人力的浪費。
使用方法：每次洗碗把水放到紅線處，放入一杯洗潔精即可。北京瀏陽河大酒樓用此方法後，每月節約洗潔精55桶，合計人民幣1265元。
3、蒸箱分快蒸、慢蒸
蒸箱分快蒸、慢蒸，並貼標簽標明，減少開蒸箱門的次數。
比如蒸魚和蒸肉，二者時間差別很大，就可以把蒸魚放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，降低能耗。
4、製作節油桶
取大桶，在桶蓋上摳出跟普通油桶口大小一致的洞，將每桶油倒完後再倒立在節油桶上，不浪費一滴油。用此方法，北京瀏陽河大酒樓每月可節約兩桶油。
5、毛巾專用壽命長
抹布在廚房裡的使用量是很大的，不僅需要擦盤子，有時還需要擦檯面等。如果打荷的'再懶點，不及時清洗，那就天天都要發毛巾了。為此給每一個打荷的配兩條毛巾，一條是專門擦盤子，另一條是專門擦檯面，每天收工後統一用消毒水進行消毒清洗，每天有主管按規定時間檢查，如不合格或損壞嚴重，那麼將由自己承擔責任。
6、解凍專用水龍頭上安裝節制閥
解凍專用水龍頭上安裝節制閥，防止水流過大，從而出現浪費水的現象。
因為解凍原料一般用小流水，但很多廚師不注意，而且也很難把握小流水的度，往往把水流開到很大，裝上節制閥也就限制了水龍頭的“活動”范圍，徹底杜絕了這個問題。
7、空調出風口加飄帶
這樣能讓員工觀察空調是否處於運作狀態，避免在離開的時候忘記關閉空調; 同時，色帶飄揚的幅度大小能讓員工直接觀察出空調開啟的強弱。
8、削皮刀部門配發管理制
洗削皮刀是使用量很大，而且是最容易丟掉的，很多時候都是在使用後隨手一放，而在打掃清理時會被帶到垃圾桶內，所以我們就實施了主要使用部門每人配發管理制，並制定使用壽命時間，自己管理，自己負責，那樣就不會再出現用時找不到的情況，也減少了浪費的情況。
9、冰箱增加可移動式溫度計
冰箱自帶的溫度計容易出現故障，加裝一個可移動式的溫度計(冰箱門內外兩側各一個，用電線連接，不開門就能觀察到冰箱的溫度)，可使冰箱得到雙重控溫，既保證食物品質，又能調節適宜的溫度，達到節能目的。例如，夏季冰箱的冷藏室溫度定為5℃比定為8℃每月多耗十幾千瓦，而且保溫效果差，一般食物保鮮8-10℃最佳;
冷凍室內溫度-14℃比-18℃省電2%左右。
10、笊籬、掃把、拖把二次加固效果好
剛買回來的笊籬一定要用鋼條進行二次加固，這樣可以保證其至少多用一個月。在清理笊籬時，一定要用手勺的底部輕輕敲打，而不用要手勺正面敲打。
11、保鮮冰櫃做成透明的
從外面就能看清物品的擺放位置，能夠迅速取出，縮短開冰櫃門的時間，這種冰櫃與普通保鮮冰櫃成本差不多。
;3. 企業如何控製成本
1. 企業的行政工作大體分為政令控制與後勤保障兩大塊。，2. 後勤保障可細分為辦公用品與耗材；車輛；警衛；保潔；食堂；安全生1） 辦公用品與耗材：A. 行政工作首先需要與公司各部門負責人商量並確定「月耗」，也就是一個月根據部門人數和工作內容需領筆、列印紙、筆記本、活頁夾等數量。月耗經總經理審批後執行，統一采購統一發放。如有特殊情況需領用則記錄在「辦公耗材領用登記表」中，計入領用部門費用預算。B. 提倡節能降耗，比如要求列印紙雙面使用、更換筆芯等方法。各部門自帶列印紙復印並做好列印記錄。購買時應挑選價格適中且性價比優異的產品，不可一味貪圖便E. 與財務部合作清點公司辦公用品及生產設備，登記入賬。F. 對公司水電進行統計，每月對比並對異常情況進行排查分析。
A. 盡量派遣專職司機駕駛公司車輛，確保人員、車輛安全。B. 對車輛使用進行登記，包括使用人、往返時間、事由、公里數等。C. 對車輛定期保養與檢測A. 對進出人員車輛進行登記。B. 確保公司相關產品、資料不外流。C. 文件、包裹第一時間分發各部門。D. 日常檢查排除安全隱患。A. 制定各部門衛生責任區並排出值日表，落實責任到人。B. 出台衛生管理標准及檢查制度，定期檢查。C. 定期評選優秀及未達標部門並進行獎懲。D. 與未達標部門負責人商定改正期限並簽訂書面協議。E. 如公司有專職保潔人員需指定清潔區域及清潔標准，定期核心就是確保食品安全，至於如何滿足員工口味、及時確定就餐數量避免浪費等都是見仁見智的細A. 行政的核心工作之一就是確保人員安全工作生產，應定期檢查工作現場，排除安全隱患及違規操作項C. 組織防火演習，合理配置消防設備並定期檢查，培訓消防安全員。A. 監控設備配置、維護、保養，確保無死角。B. 環境噪音、排污等檢測，及時提出應對措施。以上這些簡略說明在資金及成本控制中，行政人員需要注意的控制點政令控制是行政部的核心工作。政令控制就是對公司各項政令的傳達、執行進行控制。
4. 企業控製成本的管理方法
根據在財務管理方面的多年經驗總結出企業要做好成本控制需要把握好七大要點：
(一)「三全」觀念
所謂「三全」觀念，第一要全程，就是整個生產經營的過程都要考核;第二要全面，是指整個的覆蓋面都要表現出來，不能遺漏;第三要全員，是指每個工區、每道工序都不能遺漏。比方說，清潔工每個月用幾個掃把等，都要有明確的規定。因為，沒有規定，就沒有標准，就沒有好壞的差別。
(二)考核各項成本支出
我們有這樣一句口號——「千斤重擔大家挑，人人頭上有指標」。總經理要善於想辦法把自己的日常工作分解下去。
企業所有的支出都要考核，比如上海到杭州的車票，別人每次去都是120元，而有的員工去就是150元，為什麼他出差總是比別人貴呢?這就說明有問題。一般來說，我們事先會告訴大家公司有備查薄的登記，但是，還是會出現這樣的情況。比如，有人坐公共汽車，明明花了兩元錢，卻讓售票員撕一張五元的票到公司報銷。這是否合法?合法但是不合情理。那麼，我們應該怎麼辦?
我們要建立一種考核制度。
第一，要訂立精確的考核標准。雖然很多企業訂立了標准，但訂得很鬆散，結果考核缺少了依據，無法起到為效益服務的作用。
第二，所有考核的支出是在整體效益上的分解。考核支出只有和效益聯系起來，才能充分體現。
第三，捍衛公司的制度，將其作為鐵的紀律。業務員發票的事情是經常有的，我以前就處理過這種事情。比如，業務員把發票改一下，在30元的發票上另外補兩筆，就變成了80元的。這個時候，公司要建立很強硬的制度，即誠信的文化，一旦發現業務員做假，就立刻將其開除。因為，沒有誠信的文化做基礎，企業任何的考核都落不到實處。
(三)目標和現實
一說到考核成本，企業總會出現一個問題，就是目標定了，而現實狀況老「抓」不到位。實際上，目標定在什麼程度很重要，一定要切實可行。很多企業沒有建立很好的承諾文化，就是說我們彼此商量的這個目標可以達成，就建立一種承諾的關系，大家一定要全力以赴去做到，如果做不到，我們就要承擔沒有做到的責任。但是，現實是怎樣的呢?很多企業是，大家事先知道做不到，但還是要做一下文章。什麼原因呢?說得好聽點就是取之上，擇其中，先把目標定得高高的，雖然達不到，但是我們努力一下試試看。這樣做久了，大家也知道反正老闆心裡明白，員工也就做「疲」了。所以，很多企業最後制定目標時就變成「心照不宣」了，企業的承諾文化也就無法建立起來。
必須要協調好目標和現實的關系。目標要定在個人能夠跳一跳夠得著的地方，不要定得不切實際。
(四)制度與能動性
以前有一位下屬這樣對我說：「史總，這個制度這樣定很好，但是在某一種情況之下，是沒有辦法做到的。」大家都知道，一個制度如果要適應所有的情況是不可能的，能夠適應70%的情況就可以做了。對企業來講，有制度總比沒有好，你可以把現在知道的特殊情況列出來。「但是」的情況會有，而如果非要把「但是」的情況都做到的話，什麼制度都沒有辦法推行了。
(五)特殊和正常
任何狀態之下都有特殊性和正常性，所以我們要善於進行歸納。普遍發生的情況，我們要從制度上找原因;經常發生的事情，我們要從規律上找原因。我們要善於在每個結點上、每一道工序上，把正常的狀態歸納起來，然後對特殊情況進行歸類，針對這些特殊狀態去尋找突破口。但是，並不是所有的問題都要馬上去解決，只要把影響最大的問題解決掉就行。
同時，還要善於堅持，比如龜兔賽跑，烏龜爬得慢但是堅持跑，就是了不起的事情。眾所周知，達爾文的身體不好，每天只能工作一個小時，然而他堅持不懈地工作了三十年，同樣成了著名的科學家。
所以，很多的問題需要在行動中去找規律，在行動中去克服。我們要把正常的歸納起來，然後去調整它的特殊性;不能過度地重視特殊性，否則就破壞了它的整體性。
(六)成本與質量，成本與功能
企業進行成本管理或者技術改造的時候，需要權衡一個難題：成本控制會影響到功能，功能提升會帶動成本提高。所以，在此給大家提供一張很有意思的`表單，可以在實際工作中作為考核業績，評估成本、功能和質量的一種方式。
不要想什麼都好，十全十美是不可能的。
企業在實際工作中可能會遇到這樣幾種情況：
第一，如果增加少許成本能夠獲得更多的產品功能，價值感也提高了，我們就可以給它打一顆星，即這種方法可以去做;第二，如果成本不變，功能提高，價值也提高，那麼優於第一種情況，我們給它打兩顆星;第三，如果在基本不影響主要功能的前提下，適當地降低某一次要功能，使成本顯著降低，價值也能提高，那麼優於前兩種情況，我們給它打三顆星;第四，如果功能不變，而成本降低，價值又能提高，那麼優於前三種情況，可以得到四顆星;第五，如果在提高功能的同時又降低了成本，價值也顯著提高，這是最好的一種情況，就可以得到五顆星，但這需要創新才行。
之所以要用這張表來表示，是因為在實際的管理過程中，經常出現這樣的問題;大家在開會討論問題的時候，腦子一團亂麻，這也好，那也好;這也有問題，那也有問題;最後往往把一個很好的方案消滅掉了。所以，應該制定一些很好的測量標准，如果你提出的方案符合這幾條，就可以去做。這樣，你的企業才能成長。
(七)創新與突破
我們要實實在在地加強成本管理，實際上有很多工作要做。有些傳統行業的成本管理要落實到小數點後面兩位數。那怎麼辦?這就需要每一天都鼓勵創新。成本控制、成本考核制度非常重要的就是創新，大的創新往往可以帶來很好的成本改善。但是，現在有很多企業雖然主張創新，卻不善於把創新變成生產力，沒有將創新變成全體員工的一種工作，更沒有把創新變成企業持續性的一種行為。因此，企業要想突破，就要在創新上面做足工夫。
成本管理實際上是整個公司、整個經營管理內在的自我挖潛的能力，是衡量企業管理的能力和精細度的重要指標。成本管理到了什麼程度，就是企業精細化管理到了什麼程度，就是企業可控點到了什麼程度。精細和可控，是整個成本管理最重要的體現。
5. 如果你是企業管理者,按照目標成本控制的思想,你應該如何對你的企業進行成本控制
以下供朋友參考，希望能幫到您。
要做好成本控制，首先就要了解一下成本的含義：
傳統的產品成本的含義一般只是指產品的製造成本，即包括產品的直接材料成本、直接人工成本和應該分攤的製造費用，而將其他的費用放放管理費用的銷售費用中，一律作為期間費用，視為與產品生產完全無關。從成本成因的角度來考慮，企業的任何一種產品從引進到獲利，其成本絕不能僅僅理解為製造成本，而是貫穿產品生命周期的全部成本。嚴格意義上的產品生命周期是企業引放該產品概念開始，到企業放棄與該產品相關的一切業務活動為止的全過程。這個過程，既包括進行產品生產的過程，還包括產品的開發設計過程；另一方面，顧客使用該產品的整個消費過程也應包括在內。
因此，廣義的成本概念，既包括產品的製造成本，還包括產品的開發設計成本，同時也包括使用成本、維護保養成本和廢棄成本的一系列與產品有關的所有企業資源的耗費。相應地，對於成本控制，就要控制這三個環節所發生的所有成本，只有當產品的壽命周期成本得到有效地控制，成本才會顯著降低。
此外，企業在進行成本控制的同時還必須要兼顧產品的不斷創新，特別是要保證和提高產品的質量，絕不能片面地為了降低成本而忽視產品的品種和質量，更不能為了片面追求眼前利益，採取偷工減料、冒牌頂替或粗製濫造等歪門邪道來降低成本，否則，其結果不但坑害了消費者，最終也會使企業喪失信譽，甚至破產。
那麼，我們應該怎麼控製成本呢？以下幾點相信會有所幫助：
一、成本控制在於把錢花得恰到好處。成本控制的出路不是單純的削減生產成本，而是提高生產力、縮短生產周期、增加產量並保證質量。
二、控製成本需要科學的機制。
首先：要制訂合理的成本控制目標，以企業為主體真實、穩鍵地進行目標成本管理。正確的方向是成功的一半，成本控制的目的是為了不斷的降低成本，獲取更大的利潤。所以，制定目標成本時要考慮企業的贏利目標，同時又要考慮有競爭力的銷售價格。
其次：要從基礎工作抓走。實行現代化成本管理必須把企業管理創新和加強基礎工作結合起來。各種記錄、憑證、統計資料等基本數據必須完整、准確，能夠及時、全面、准確地反映企業生產經營活動的全過程和各個方面、環節的基本狀況。各個信息要能准確、及時滿足企業各種獎懲需要，各項定額要健全、合理，能充分利用企業的資源，最大限度地調動各個方面的積極性。要搞好物資管理、環境管理、工序管理，要建立健全各項管理體制，從源頭上控製成本費用。
重視戰略成本管理，改粗放型經營為集約型經營。防止低水平的重復建設造成的浪費，通過市場調硎，以技術經濟相結合為出發點，確定開發新產品的戰略；再次，加強人力資源的管理，企業經營為以為本，企業成本管理也是如此，要調動起人的積極性，尤其是技術人才的積極性。
層層分析，確定成本目標，完善目標考核體系，細化指標，責任到位，完善制度，明確成本管理職責，嚴格按照責任成本管理的要求，把責任成本分解量化，落實到每一個班組，每一台設備，每一道工序，實行嚴格的領導負責制和崗位分工責任制，一級抓一級，一環扣一環，指標分解到哪裡，考核量化到哪裡，來實的、動真的，真正把責任成本核算工作落到實處，把成本目標層層分解到各個部門甚至個人。
實施全過程、全要素、全員參與的「三全」成本控制。所謂「全過程」，即對設計、采購、製造、質量、管理、服務、等全過程地推行目標成本管理，全過程地跟蹤核算控制，以降低成本，提高效益，「全要麼」控制即對成本和獲利能力有重大影響的製造成本和關鍵費用進行全要素的分析，逐項逐件進行核算控制；「全員參與」即建立企業目標管理的組織體系，促使企業全體員工，特別是管理領導人員形成強烈的成本意識，增強成本觀念，關心和支持成本管理工作，並將控製成本提高效益的思想，自學地貫徹到全體職工的活動中，在成本管理的各個環節，挖掘降低成本的潛力，及時完成核算，有力地實施組織成本分析和成本考核，參與成本管理活動。
推行內部管理市場化，促進管理手段價值化。成本控制目標確定後，關鍵是要把目標責任落到實處，通過在企業內部形成企業與職工之間、企業部門之間和上下工序之間的買賣關系，建立相應的內部市場，從而實理「管理機制市場化，經濟關系買賣化，管理手段價值化」。
強化管理，嚴格控制。加強成本核算，控制至關重要，應重點把好「五關」。一是分配關，真正建立多勞多得，按勞分配的激勵機制，二是材料消耗關，加強材料的采購和保管，加強材料的出入庫檢驗制度和限額發料制度。三是把好設備維修費用關，努力提高機械設備的完好率、利用率。四是把好質量關，五是費用支出關，要嚴格控制非生產性開支。
提高管理人員的素質和管理水平。
健全監督保證系統。管理貴在堅持，有效實施目標成本管理必須常抓不懈，一方面動員全體員工積極參與管理，另一方面充分發揮職能部門的作用，並建立相適應的督空部門，發現問題，及時處理。
成本控制執行的方法：一、減少不明確的項目和任務。二、明確各部門的成本任務。三、成本核算，精細化管理。四、成本管理的「提前」和「延伸」。
6. 成本控制方法
成本控制方法
引導語：老闆經營思路與時俱進,對我們做成本控制提出更高要求，感覺壓力很大，但又不知從哪入手。下面是我為你帶來的成本控制方法，希望對你有所幫助。
目錄
1：成本控制方法
2：選擇
3：方法
4：案例分析
成本控制方法
成本控制方法是指完成成本控制任務和達到成本控制目的的手段。對於成本控制方法,是多種多樣的,不同的階段,不同的問題,所採用的方法就不一樣, 即使同一個階段,對於不同的控制對象,或出於不同的管理要求,其控制方法也不盡相同。例如,僅就事前控制來說,就有用於產量或銷售量問題的本·量·利分析法;有用於產品設計和產品改進的價值分析法;有解決產品結構問題的線性規劃法;有用於材料采購控制的最佳批量法。因此,對於一個企業來說,具體選用什麼方法,應視本單位的實際情況而定,必要時還可以自已設計出一個適合自已需要的特殊方法。
選擇
選擇成本控制方法首先需要了解成本的特性與分類，通常可從以下三個方面考慮：
(1)成本發生的變動性與固定性，變動成本隨產量的變動而變化，固定成本則不受產量因素的影響;
(2)成本對產品的直接性和間接性，直接生產成本與產品生產直接相關，間接生產成本則樣關性並不明顯;
(3)成本的可控性和不可控性，可按成本與不可控成本隨時間條件的變化而會發生相互轉化。
對於變動成本如直接材料、直接人工，可採取按消耗定額和工時定額進行控制的方法。對於固定成本如固定製造費用，則可採取按計劃或預算進行控制的方法。從成本控制的范圍來講，直接生產成本可將指標分解落實到生產班組、員工，間接生產成本則應分類將指標分解落實到有關職能歸口部門、員工。從成本的可控性來讀講，需按不同的責任層次、管理范圍落實成本責任，使歸口控制的成本對各責任單位來講具有可控性，真正起到控制的作用。
實行成本控制的步驟為：制定並下達成本標准，作為控制的依據;發動員工積極參與成本標準的實現;根據成本標准審核成本開支，防止和罅損失浪費的發生;計算脫離成本標準的差異，分析其發生原因，確定責任歸屬;修改成本標准，改進成本控制方法，使成本進一步降低。
實行成本控制要求企業各級管理人員重視成本控制工作，保持成本標準的先進合理性，建立健全經濟責任制，明確權責劃分和獎懲辦法，樹立全面經濟核算觀點，正確處理產量、質量和成本的關系。
方法
成本控制方法的主要方法：
1、絕對成本控制
絕對成本控制是把成本支出控制在一個絕對的金額中的一種成本控制方法。
標准成本和預算控制是絕對成本控制的主要方法。
2、相對成本控制
相對成本控制是指企業為了增加利潤，要從產量、成本和收入三者的關系來控製成本的方法。
實行這種成本控制，一方面可以了解企業在多大的銷量下收入與成本的平衡，另一方面可以知道當企業的銷量達到多少時，企業的利潤最高。所以相對成本控制是一種更行之有效的方法，它不僅是基於實時實地的管理思想，更是從前瞻性的角度，服務於企業戰略發展的管理來實現成本控制。
3、全面成本控制
全面成本控制是指對企業生產經營所有過程中發生的全部成本、成本形成中的全過程、企業內所有員工參與的成本控制。
企業應圍繞財富最大化這一目標，根據自身的具體實際和特點，建立管理信息系統和成本控制模式，確定以成本控制方法、管理重點、組織結構、管理風格、獎懲辦法等相結合的全面成本控制體系，實施目標管理與科學管理結合的全面成本控制制度。
4、定額法
定額法是以事先制定的產品定額成本為標准，在生產費用發生時，就及時提供 實際發生的費用脫離定額耗費的差異額，讓管理者及時採取措施，控制生產費用的發生額，並且根據定額和差異額計算產品實際成本的一種成本計算和控制的方法。
5、成本控制即時化
成本控制即時化，就是通過現場施工管理人員每天下班前記錄當天發生的人工、材料、機械使用數量與工程完成數量，經過項目經理或者交接班人員的抽檢合格，經過計算機軟體的比較分析得出成本指標是否實現及其原因的成本管理方法。
6、標准成本法
標准成本法是西方管理會計的重要組成部分。是指以預先制定的標准成本為基礎，用標准成本與實際成本進行比較，核算和分析成本差異的一種產品成本計算方法，也是加強成本控制、評價經濟業績的一種成本控制制度。
7、經濟采購批量
經濟采購批量，它是指在一定時期內進貨總量不變的條件下，使采購費用和儲存費用總和最小的采購批量。
8、本量利分析法
本量利分析法是在成本性態分析和變動成本法的基礎上發展起來的，主要研究成本、銷售數量、價格和利潤之間數量關系的方法。它是企業進行預測、決策、計劃和控制等經營活動的重要工具，也是管理會計的一項基礎內容。
9、線性規劃法
線性規劃法是在第二次世界大戰中發展起來的一種重要的數量方法，線性規劃方法是企業進行總產量計劃時常用的一種定量方法。線性規劃是運籌學的一個最重要的分支，理論上最完善，實際應用得最廣泛。主要用於研究有限資源的最佳分配問題，即如何對有限的資源作出最佳方式地調配和最有利地使用，以便最充分地發揮資源的效能去獲取最佳的經濟效益。
10、價值工程法
價值工程，指的都是通過集體智慧和有組織的活動對產品或服務進行功能分析，使目標以最低的總成本(壽命周期成本)，可靠地實現產品或服務的必要功能，從而提高產品或服務的價值。
11、成本企劃
成本企劃是流行於日本企業的一種成本管理模式，其實質是成本的前饋控制，它不同於傳統的成本反饋控制，即先確定一定的方法和步驟，根據實際結果偏離目標值的情況和外部環境變化採取相應的對策，調整先前的方法和步驟，而是針對未來的必達目標，據此對目前的方法與步驟進行彈性調整，因而是一種先導性和預防性的控制方式。
12、目標成本法
“目標成本法”是日本製造業創立的成本管理方法，目標成本法以給定的競爭價格為基礎決定產品的成本，以保證實現預期的利潤。即首先確定客戶會為產品/服務付多少錢，然後再回過頭來設計能夠產生期望利潤水平的產品/服務和運營流程。
案例分析
案例一：供水企業成本控制方法研究分析
企業成本控制的好壞。將會對企業效益的高低以及企業的興衰造成直接的影響。隨著供水企業成本的不斷攀升，為了有效控製成本，確保企業經濟利益的持續增長，很多的企業採取最大化消減內部成本的做法.這樣的傳統成本控制方法對於供述企業而言，其成效不大，岡為該方法所提供的成本降低空間太小，而且不利於供水企業的長期發展，隨著制水成本的不斷上升，供水企業的經營狀況日顯緊張，對供水企業成本控制方法進行深入研究，這對於供水企業生存和發展具有非常重要的現實意義。
一、成本控制對於供水企業的重要性
(一)實施成本控制，是確保企業完成既定成本目標的重要手段目標成本的完成必須要藉助成本控制這一手段才能得以實現，通過成本控制，企業生產過程中成本指標與預定指標所存在的差異便可及時顯現出來.這樣就能便於及時對於加以糾正，從而確保完成既定目標。此外，通過成本控制，不僅僅是為了確保既定目標的完成，其更重要的是要能使成本計劃能超額完成.以實現更好的效果。
(二)有效控製成本，是企業降低成本、提高經濟效益的重要途徑經濟效益是在市場經濟條件下企業生產運營所罔繞的中心點，而有效控製成本費用是能夠提高經濟效益的有力措施，對於供水企業而言也同樣如此。成本過高是制約企業盈利的一大瓶頸，降低成本已成為眾多企業生產運營的重點。科學、有效的成本控制，不僅可以節約企業物資，降低成本，從而增加企業的盈利水平，同時，還確保了企業財產物資的安全完整，避免發生浪費丟失、計量不準等現象。
二、供水企業成本控制方法
(一)實行承包經營責任制
首先.要制定合理可行的承包指標。對於企業一年之中所要完成的供售水量、業務收人以及成本預算等經濟指標，要以各單位的固定資產原值、生產規模、職工人數等為依據，將其分配到供水管理所和各水廠。
在所有的指標中，測定成本指標是最為關鍵的一項指標，其中，供水管理所的成本指標主要由管網維修費、營業費用以及其他同定費用這3項成本所組成。而水廠的成本指標主要由同定成本和變動成本2項指標所組成.其中的固定成本指標主要包括工資、折舊費、大修理費和福利費指標：變動成本指標主要是指原材料和動力電的單價以及單位耗量指標。整個供水企業總體效益目標的能否實現，會直接受到承包指標合理與否的影響，為此，在進行指標的制定過程中，要將特殊因素剔除，並要將生產環境的變化和新增的可預見性作為考慮的范圍，並深入分析可估計的成本。其次，承包單位要嚴格執行承包經營指標。承包指標制定出來後，就要加以執行才能更好地完成成本指標，這就需要加強承包單位對責任成本的可控性。即要做到權責分明，權責結合，南承包單位掌控對成本增減變動造成影響的生產經營決策權。而企業管理部門則負責指導和監督。再次，實行年終承包清算。總結承包經營成果，即對經營實績與承包指標的差異及其原進行深入分析。尤其是要認真分析金額較大和特殊成本開支的.真實性和合理性，剔除因不可抗力或公司統一分配所造成的成本費用，以確保清算結果的准確性和合理性。最後，按照考核指標對經營業績進行考核。以考核結果為依據，結算承包單位的工資總額對此，對於實際成績與承包指標，相關的部門要進行比較，分析存在差異的原岡，為下一年的承包方案的制定提供數據依據，積累經驗，提高基層領導和職工的成本管理意識，改善企業成本控制。
(二)控制制水原材料單價
制水原材料和動力電是自來水生產的主要兩項變動成本，而會對變動成本造成影響的主要是單價和單位耗量這兩大岡素。對於動力電單價，供水企業無法控制.但其可以從制水原材料的單價方面著手。在采購制水材料方面，供水企業是買方市場，可選擇的價格範同大。為了確保材料質量以及便於統一管理，傳統的做法是南關聯企業或供銷部門負責制水材料的采購.這樣的采購方式使得供貨渠道較為單～，且關聯企業通常是將利潤率計人材料成本.而造成材料單價相對市場單價要高很多。為此，可以採取在市場上以招標的形式來進行采購，或是對水廠進行承包經營的條件下，給予水廠材料采購權，讓水廠依據自身利益來自行進行質優價廉材料的選擇，供水企業的制水成本將會得到有效控制。
(三)改進現有技術，採用新工藝，節能降耗
要改進現有的生產技術，即對現有的制水材料的投加工藝積極加以改進，對材料用量搭配進行改善，對供水作出科學合理的調度。通過優化設備配置來提高機組運行效率等。通過改進現有技術，並採用新技術.就能有效地節能降耗.降低變動成本。供水企業要重視這一方面新技術的研究.以確保水質和水量的基礎下，減少材料和動力電成本。
(四)實行全管理和全過程式控制制
全員管理就是供水企業所有的部門和員工都要參與到成本控制的工作中來。網為成本的有效控制必須要依靠每個相關部門的密切配合以及全體員工的共同努力才能得以實現。全過程式控制制就是要將成本控制貫穿於供水企業的整個生產經營過程中。確保在每一個環節和階段的耗費都能得到有效地控制，這樣總的成本才會降低。在實踐中.作業成本管理是實現全員管理和全過程式控制制的一項有效方法.該方法要求成本控制要確實滲透到到作業層次，以降低成本為目的，通過對每一項作業的完成情況.以及所耗費的資源情況進行重點分析，以識別出增值作業與非增值作業，並針對性質不同的作業來實施成本控制，盡量剔除非增值作業，使增值作業所消耗的時間與資源都能有所降低，從而提高作業的增值效率.最終就能達到降低成本的目的。
;7. 模擬你是餐飲老闆,談談如何才能有效地控制餐飲成本
無需諱言，餐飲老闆的癖好和習慣直接關繫到企業的經營狀態。
從虧損企業的老闆身上往往能夠找到一些共同的負面特徵，具備這些特徵的老闆，在企業經營上很容易半途而廢，以失敗告終。
作為餐飲企業的經營者，應該對這些負面特徵有所了解，引以為鑒，避免失誤。
8. 如何控制公司的辦公成本
老闆作為企業的領導者、決策者平時都很忙，時間對於他們來說很寶貴。不僅希望能夠節約自身的時間，也希望節約員工的時間。
可是每次開會都要浪費很多時間：開會前，反復調試投影儀，將電腦內容投屏到投影上大概需要10分鍾;開會中，當白板寫滿時，需要擦除，如果白板已經使用多次很難擦除干凈，要擦除前還要等員工將筆記做完，如果開會中需要將另一個人的電腦內容投屏到投影儀上，還需要連接，大概需要
4 、5分鍾，開會有時會遇到需要投票的情況，人多的情況大概需要 10到20 分鍾左右。整場會議下來大概浪費了
30~40分鍾的時間在設備調試、筆記、投票等環節。想想這么多人的30多分鍾可以干多少事情，成交多少單生意了。
有了MAXHUB會議平板，給你一個高效的會議，為你節約時間成本。
9. 企業如何有效控製成本
一、完善成本管理的基礎工作
企業在成本管理時，首先應該抓成本的基礎管理工作。基礎工作是基石，是實施成本控制的「標准」，是過程式控制制、差異分析、糾正差異、業績考核的基礎。但實際中大部分國有企業成本控制沒有落到實處，只是在喊口號、流於表面形式，成本並未真正得到有效控制。如材料消耗過大，工時定額不準，費用開支詳細程度不夠。企業做好成本管理的基礎工作主要從以下幾個方面著手。首先，完善定額標准：（1）人力資源部門組織修訂和完善工時定額標准；（2）技術部門要組織修訂和完善材料消耗定額；（3）經濟運行部門要組織修訂和完善工具、能源消耗定額，要組織檢查、補充、安裝計量標准。其次，企業綜合管理部門要組織修訂和完善管理流程和制度。此外，財務部門要組織成本習性的劃分標准和確定成本費用的開支范圍和標准。
二、努力降低企業運營成本
成本控制的重點在運營過程中，企業應從降低設計成本、采購成本、質量成本、銷售成本、工作流程、資金佔用、減少庫存七個方面，來努力降低總的運營成本。
1、控制設計成本
一個產品成本的80%左右決定於設計階段，因此要重視設計成本的控制工作。首先開發部門的每個工程技術人員都要樹立成本控制的思想，從設計階段開始就要考慮工藝、製造、采購等方面的成本控制，加強與銷售部門、財務部門的協調合作，全面熟悉客戶需求、了解市場價格，利用價值工程的原理，從功能——成本分析入手，考慮功能的合理性、必需性，堅持「合適就好」的原則；第二，技術開發部門、銷售部門、財務部門要認真總結以前一些的成功經驗，運用價值工程的原理，重新審視企業的功能——成本配置問題，為進一步參與市場競爭提供全方位的支持；第三，技術開發部門要牽頭做好下一代新產品的功能——成本分析工作；第四，各部門要利用價值工程原理，重新審視工藝、工序的增值性。
2、控制采購成本
通常情況下，采購成本占總成本的50%～80%，是傳統成本管理的重點。控制采購成本企業應做好以下幾方面工作：第一，利用科學的決策分析方法，合理決定經濟訂貨量或經濟批量、決定采購項目、選擇供應單位、決定采購時間；第二，進一步推進集中采購制，建立原材料、輔料、低值易耗品、辦公用品、對外服務的統一采購平台，實現價格、供應商等資源共享；第三，推進直供製，逐步取消中間供應商；第四，建立采購責任制，強化采購人員、審價人員的責任意識；第五，整頓輔料、零星物資采購價格，采購價格要在前一次采購銷售價格的基礎上逐步下降；第六，探索建立采購獎罰制度，獎罰要與領導、個人掛鉤；第七，加強技術攻關力量，降低采購成本。
3、控制質量成本
改善質量和降低成本是相容的。質量是成本的基礎。要打破提高質量增加成本、降低成本損害質量的舊觀念，改進質量，事實上會帶動成本的降低。提高產品質量必須貫徹「以預防為主」的精神，適當增加檢驗費用和預防費，可以大幅度減少因質量不好而造成的損失。改進質量成本，要加強工作過程中的質量，才能減少廢品損失、減少工作、減少重工時間、減少資源耗用，因而才能降低營運總成本；企業各部門進一步加強製造質量成本的控制，把質量成本的控制范圍擴大到服務、設計、管理、研究領域；健全各職能部門的質量成本管理體系，設置職能部門工作質量目標。
4、控制銷售成本
銷售部門在擴大銷售成果，提高市場佔有率的同時，要強化銷售費用的使用效率，相對降低成本。首先，銷售部門要研究、推進大銷售、大服務的營銷體系，以規模經營降低成本；其次，銷售部門要認真研究國家、各地方的稅收政策，合理進行分公司的稅收策劃；第三，銷售部門要利用布點論的相關知識，探討銷售分公司布點的合理性；第四，銷售部門要利用經濟決策方法，降低運輸成本。第五，銷售部門要利用成本最優決策，提高廣告費的使用效率。
5、優化工作流程
工作是由一系列的工作流程或步驟所構成，從原材料采購開始，到最終產品或服務為止，每一個流程中應增值後再送到下一個流程，每一個流程都包含著人力資源或機器磨損，若不從事有價值增加的運作就是一種浪費。因此，各單位要按照價值鏈的管理方式重新審視工作流程的增值活動，減少工作中無價值的行為，杜絕「六種浪費」：製造過多的浪費、運作的浪費、加工的浪費、搬運的浪費、等待的浪費、時間的浪費。
6、減少庫存
庫存不會產生任何附加價值，它不僅佔用空間、佔用資金，而且產生搬運和儲存需求，吞食了財務資產。而且隨著時間的推移，一方面庫存的腐蝕、變質，會產生浪費；另一方面，技術進步，競爭對手產品的改進，產品將產生經濟磨損，會使產品一夜之間變成廢品。降低庫存需要從降低庫存數量，降低庫存單位價格方面著手。因此，應加大對庫存的管理力度，縮短生產線、減少在產品，科學預算銷售數量，決定庫存數量和結構，正確計算取得成本、儲存成本、缺貨成本，把存貨量和庫存金額控制在最佳的范圍之內。
7、減少資金佔用
資金是企業的「血液」，是企業生存和發展的源泉，是企業最根本的資源。任何資金都是有成本的，無論是長短期借款、債券，還是股票、資本。任何資金都是有機會成本的，一筆資金投到股市就不能投到其它地方。減少資金佔用，可以減少資金成本或增加收益。因此，企業首先要推進資金集中管理，避免過於分散，規避風險；其次，職能部門要合理選擇營運資金政策、合理制定商業信用政策、清楚短期借款條件，合理預算現金流量，把各個環節的資金佔用降低最合理的水平。
三、根據經營目標，倒推分解，將成本目標落實到各層
根據企業確定的目標體系和經營目標，並結合各業務板塊的實際情況，倒推分解、下達成本控制的具體目標。首先，各部門不能只有一個總的奮斗目標，要按責任會計的要求把目標成本層層分解為各個責任中心的責任成本，落實到各有關成本中心，將壓力傳遞到車間、班組、個人，真正做到「千斤重擔人人挑，人人肩上有指標」；其次，各級部門指標要形成一個多層次的成本控制網路，確保逐級目標的實現；第三，各部門在目標成本的制訂中，即要考慮自身的內部情況，又考慮企業的外部環境，合理選擇正確的標桿，制訂出最佳的目標成本；第四，凡是成本降低方案，無論大小，均要求量化成本降低目標。
四、充分調動員工的積極性，確保成本控制有效進行
要使成本控制真正發揮效益，還必須貫徹責、權、利相結合的原則。為此，企業應建立「人人節約、人人有獎」，「人人貢獻、人人獲益」的激勵機制。人力資源部門和財務部門首先要根據成本控制目標的量化目標和要求，完善績效評估制度；其次要完善收入分配製度，加強組織激勵，確保成本控制有效開展；第三，建立「成本控制」個人獎勵基金，加強個人激勵，調動全體員工的積極性。
企業降低成本提高利潤，關鍵是要將成本控制落到實處，成本控制與企業的基礎管理工作緊緊相聯。企業只有提高管理水平，開源節流，降低成本，提高市場佔有率才成為可能。
10. 老闆如何實現企業的低成本運營
一、老闆以身作則建立全員成本意識
有沒有聽過一句話：省錢就是在變相的賺錢，節流和增收，前者相對容易辦到。省一塊錢就至少相當於賺三塊錢，一般來說，一個企業賺來的錢需要支付於各種成本，因此應該建立全員成本意識，從老闆做起，老闆以身作則，建立成本控制體系，這樣整個公司的成本管理才不會那麼混亂。
二、在成本管理上嚴格把控
控製成本的要點就是：該花的錢一定要花，不該花的錢一分錢都不多花，省錢不是不花錢，而是要把錢花在必要的地方。比如說，辦公室可以租用便宜的，但是一定要舒服，如果因為辦公環境的原因而影響到工作效率，這才是更大的浪費。
如今做網路推廣的企業越來越多，網路營銷需要投入，不僅僅是金錢，發產品信息更多的是時間和人力成本。非常高效的節省時間人力成本的方法是很多人夢寐以求的，一個個網站的頻繁登錄，一條條信息的機械重復發布，效果不理想，又是對時間、人力成本的浪費。
要利用軟體對應信息的統計數據，一目瞭然看到哪些平台的信息被收錄，曝光等數據。自動生成新的產品信息，避免了文章的重復性，增加了收錄，實現了從成本管理上的把控。
三、固定費用和變動費用，兩大塊如何權衡
在每年、每季度預算會上的重點就是對固定費用的分析，固定費用非常可怕，這些費用一旦開始花，每個月都必須花，而且一般不會想到取消，而變動費用，比如電話費，一個月似乎花費不大，但是累積下來這數目可不小。將這兩者進行分類的話，可以在遇到危機的時間，停掉變動費用，分析固定費用，將整體的成本在固定費用中一步一步控制下來。
四、省錢有技巧
控製成本的同時也要把事情做好，所以省錢也是有技巧可循。曾經有人請教台灣游戲業泰斗級人物王俊博，怎麼控製成本，他舉了一個例子，在請客的時候，除了要讓客人滿意還要控製成本應該怎麼做？那就在最貴的地方吃最便宜的菜，在便宜的地方吃最貴的菜。省錢有技巧，即要靠群策群力。