Ⅰ 餐飲業涉及的會計科目主要有哪些
餐飲業所涉及的會計科目主要有哪些?
具體核算，大致流程和分錄：
1）購進蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現金 / 應付賬款
2）支付人工工資，計提和發放
借：主營業務成本
貸：應付職工薪酬—工資
借：應付職工薪酬—工資
貸：現金
3）購買輔料
借：主營業務成本
貸：現金
4）購買符合固定資產條件的設備，如空調
借：固定資產
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
5）交房租、水電費等
借：營業費用—房租
營業費用—水電費
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
6）收入
借：現金 / 應收賬款
貸：主營業務收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現金
8）計提折舊
借：營業費用
貸：累計折舊
9）計算稅金
借：主營業務稅金及附加
貸：應交稅金—營業稅
應交稅金—城建稅
應交稅金—教育費附加
10）月末結轉成本、費用
借：主營業務成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營業務成本
營業費用
主營業務稅金及附加
所得稅費用
11）結轉收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
Ⅱ 餐廳的會計主要做哪些工作
首先要想餐廳真實核算就必須建好賬，需要建總賬、現金賬、銀行帳、原材料明細賬、庫存商品明細賬、往來資金明細賬及固定資產明細賬。
會計科目主要設置現金、銀行存款、應收賬款、其他應收款、原材料、庫存商品、固定資產、累計折舊、短期借款、應付賬款、其他應付款、應付職工薪酬、應繳稅費、利潤分配、本年利潤、實收資本、主營業務收入、主營業務成本、其他業務收入、其他業務支出、營業費用（小型流通企業可不設管理費用，合並到營業費用中核算）、財務費用，營業外收入、營業外支出、所得稅費用等，科目可根據需要增減。
1、購進的原材料全部列入主營業務成本，月末盤存時，根據盤存表將未用的原材料從成本中沖回
購入時
借：原材料
貸現金（銀行存款、應付賬款）
借主營業務成本
貸：原材料
飯菜、麵食收入列入主營業務收入
借現金（銀行存款、應收賬款）
貸主營業務收入
月末將沒用的原材料沖回
借原材料
貸主營業務成本
2、對小賣部銷售的煙酒、飲料設置庫存商品明細賬，按進價核算，小賣部設置保管帳，月末報送盤存表，對賬後，結轉成本
購入時
借庫存商品
貸現金（銀行存款、應付賬款）
銷售時
借現金（銀行存款、應收賬款）
貸其他業務收入
結轉成本時
借其他業務支出（按加權平均單價）
貸庫存商品
核算主營業務成本時注意
廚師工資、燃料費不能計入費用，要計入成本。
Ⅲ 餐飲業會計怎樣做賬成本是什麼方面的費用
餐飲業會計分錄：
平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。
購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
應在「營業收入」科目之下，設置餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細科目。在「營業成本」科目之下，設置人工成本、材料成本、直接費用等明細科目進行核算。如果該單位有多個核算（經營主體）項目，可在營業收入和營業成本科目之下設置二級賬戶。
(3)餐飲業成本會計主要是哪些擴展閱讀：
銷售產品、商品和提供勞務的營業成本，是由生產經營成本形成的。工業企業產品生產成本（也稱製造成本）的構成主要包括：
1、直接材料
直接材料包括企業生產經營過程中實際消耗的直接用於產品的生產，構成產品實體的原材料、輔助材料、備品備件、外購半成品、燃料、動力、包裝物以及其他直接材料。
2、直接工資
直接工資包括企業直接從事產品生產人員的工資、獎金、津貼和補貼。
3、其他直接支出
其他直接支出包括直接從事產品生產人員的職工福利費等。
4、製造費用
企業可以根據自身需要，對成本構成項目進行適當調整。
Ⅳ 餐飲業的會計科目有哪些
餐飲業所涉及的會計科目主要有哪些?
具體核算，大致流程和分錄：
1）購進蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現金 / 應付賬款
2）支付人工工資，計提和發放
借：主營業務成本
貸：應付職工薪酬—工資
借：應付職工薪酬—工資
貸：現金
3）購買輔料
借：主營業務成本
貸：現金
4）購買符合固定資產條件的設備，如空調
借：固定資產
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
5）交房租、水電費等
借：營業費用—房租
營業費用—水電費
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
6）收入
借：現金 / 應收賬款
貸：主營業務收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現金
8）計提折舊
借：營業費用
貸：累計折舊
9）計算稅金
借：主營業務稅金及附加
貸：應交稅金—營業稅
應交稅金—城建稅
應交稅金—教育費附加
10）月末結轉成本、費用
借：主營業務成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營業務成本
營業費用
主營業務稅金及附加
所得稅費用
11）結轉收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
Ⅳ 餐飲業的會計主要幹些什麼工作內容有哪些方面
餐飲業的會計工作內容如下：
負責餐廳成本分析，盈利分析。負責餐廳收銀系統的培訓，讓每位收銀員熟練掌握業務技能，以確保順利進行。規范財務各類票單，文件、帳冊等管理工作。搞好各檔案工作。
核算營業收入與支出。負責公司物業管理，收銀管理和員工薪資核審。協調營業部門關系，使營業與買單正常運轉。每日核算營業報表經經理審核後上報總監與總經理及執行董事等。定期上報損益表、資產負債表、盤點表等。追蹤應收帳和應付帳款等工作。
會計簡介：
會計有兩層意思，一是指會計工作，二是指會計工作人員，會計工作是根據《會計法》、《預演算法》、《統計法》、各種稅收法規為法律依據來核對記賬憑證、財務賬簿、財務報表，從事經濟核算和監督的過程，是以貨幣為主要計量單位，運用專門的方法，核算和監督一個單位經濟活動的一種經濟管理工作。
以上內容參考網路-會計
Ⅵ 我是新手想問一下餐飲業的成本會計主要工作有那些
餐飲業的倉庫賬務管理，成本核算，定期盤點與毛利計算
Ⅶ 餐飲業會計的成本核算
1.成本核算一般是核算:料工費;
2.餐飲業屬繳納的稅金為營業稅,故損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業收入時:
借:現金\銀行存款
貸:主營業務收入
購買材料\支付工資以及其他費用時:
借:營業費用-二級科目
貸:現金
月末結轉成本費用時:
借:本年利潤
貸:營業費用
月末結轉營業收入:
借:主營業務收入
貸:本年利潤
結轉本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報稅:
是以利潤*相應稅率申報繳納!
Ⅷ 餐飲成本會計的崗位職責
餐飲成本會計的崗位職責（精選14篇）
在我們平凡的日常里，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責有助於提高內部競爭活力，提高工作效率。那麼什麼樣的崗位職責才是有效的呢？下面是我為大家收集的餐飲成本會計的崗位職責，希望對大家有所幫助。
餐飲成本會計的崗位職責 篇1
1、服從財務經理的安排，協助經理做好成本控制的具體工作。
2、協助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制，各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤，以保證酒店經營利潤的實現。
3、向餐飲總監、財務總監提供餐飲成本信息，配合廚師長隨時編制出新菜單，對每一種食品、菜品按消耗量編出標准成本表，為制訂銷售價格提供依據，並及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報，與采購申請單及報價表上的價格、質量進行核對，對審核無誤的憑證蓋「已核」印鑒並簽名;成本聯編製成本、存貨明細帳憑證，財務聯交成本主管審核無誤後，交總會計師審核無誤後，記成本、存貨總帳和應付款。
4、審核每日提貨單，按照出庫貨物的性質分類匯總入賬，並根據各部門的每日提貨數量按酒店規定，記入各部門的成本、費用，並列印出庫報告並存檔。
5、審核廚房轉流單，編制轉流匯總表，增減相關部門成本。
6、根據酒店規定，審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單，並編制憑證;每月匯總製表。
7、審核編制每日成本報告，根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況，匯總每日食品成本及飲品成本，上傳成本主管審核。
8、編制提供每日各營業部門成本分析報告。
9、每日監控各吧台、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況，編制分析報告和月報。
10、每月參加廚房、酒吧庫房的盤點，並起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入，發現問題及時調整。
11、根據各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用，編製成本、費用憑證;編制存貨憑證。
12、每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;並上交財務。
13、配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表，並配合使用部門，盡量利用積壓物資以減低成本。
14、服從主管安排，參與全面市場調查，完成成本控制工作。
15、完成上級交辦的其它工作。
餐飲成本會計的崗位職責 篇2
1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制、
2、審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，並編制記帳憑證。
3、審核每日的領料單，按照出庫貨物的種類入帳，並根據各部門領貨數量、金額等資料編制記帳憑證。
4、審核庫房轉來的報損單，找出原因報財務總監。
5、按照酒店的規定復核高級職員和有關人員的工作餐及洗衣費用和宴請單，其費用記入相關部門。
6、按期編制每日成本報告，、匯總食品成本和飲料成本及分析報告報財務總監。
7、每月期未結帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點。保證成本真實准確。
餐飲成本會計的崗位職責 篇3
1、倉庫系統維護及管理。
2、成本製作及分析。
3、製作倉庫盤點差異表。
4、貨款對賬。
5、其他上級交代的工作內容。
6、審核倉庫做的出入庫單據注意材料入庫的:單價，數量，供應商，庫別，單據日期電腦上記載和紙質底單一致，原始入庫單上的簽名齊全(供應商，倉收貨人，采購經手人)，材料出庫單據:應注意部門，商品名稱，數量一致，同時領貨人，部門負責人，發貨人簽字是否齊全、
7、一周審單完後，查詢直撥類商品是否全部出完、如有存量應當找出原因，一般有兩種，一是倉庫做單不仔細出錯，少出貨錯出，另外是倉庫由於客觀因素還沒來得及出庫、
8、單據處理：及時將審核的單據在會計軟體nc系統中做賬務處理，最後生成憑證、月末還應核對系統內總賬和明細賬一致
9、一年以上會計經驗有成本單據審核者優先會word excel email等基本辦公軟體操作
餐飲成本會計的崗位職責 篇4
1、根據原始憑證製作支付證明單，審核各支付款項是否真實，附帶單據的完整和合法性。
2、月末檢查會計期間所發生費用是是否按權責發生制全部進行入賬。
3、編制月度報表、資產負債明細表、損益表等。
4、不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實相符。
5、負責對外報稅，掌握當地財經政策、稅務政策，了解各種稅務申報上之規定，並按時繳納各種稅款及代扣代繳稅款。
6、會計憑證裝訂、財會資料檔案管理，公司合同管理。
7、營業人員業績提成計算。
8、工資審核。
9、負責工商、稅務、財政、銀行等政府機構有關證照的年檢、換證。
10、酒樓財產損失報險、協助理賠。
11、督促下屬對於各種應納款項，例如:各項稅款、水電費、電話費等按時負責繳納，以免因繳納不及時損害公司權益。
12、完成總經理交辦的其它工作。
餐飲成本會計的崗位職責 篇5
崗位職責：
1、審核財務收支，編制財務專題報告和會計成本報表，對重大的財務收支計劃、經濟合同進行會簽；
2、協助財務經理編制預算和執行預算，參與擬訂資金籌措和使用方案，確保資金的有效使用；
3、每天審核餐飲酒水領入、出庫及結存數量；審查每天各營業點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，並審核價格是否正確。
4、每天審核酒樓優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全，審核無誤後輸入電腦，月底匯總編制酒樓應酬明細表及開支匯總表。
5、定期從廚房取出點菜單（廚房聯），將其中的廚房轉帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務處理。
6、經常對酒樓的酒水、香煙進行盤點工作。
7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內調處理。
8、定期進行市場調查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋，及時控制菜價，並將調查情況報財務部。
9、每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據實物數按成本價進行核算，並做假退料的賬務處理。
10、在成本明細賬與總帳相對無誤以後，根據當月各營業點的收入總數，編製成本報表，計算出各營業點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析，找出原因，並通知相關的部門採取措施，有效控製成本。
任職資格：
1、會計相關專業，大專以上學歷；
2、3年以上工作經驗，有一般納稅人企業工作經驗者優先；
3、認真細致，愛崗敬業，吃苦耐勞，有良好的職業操守；
4、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善於總結工作經驗；
5、熟練應用財務及office辦公軟體，對金蝶、用友等財務系統有實際操作者優先；
6、具有良好的溝通能力；
7、有會計從業資格證書，擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務工作經驗者優先。
餐飲成本會計的崗位職責 篇6
1.對外來的發票應認真審核，對不符合發票管理規定的發票堅決退回。
2.應准確提供納稅申報材料，及時進行納稅申報，及時辦理企業退免稅、壞賬核銷等手續。
3.應及時購買發票，保證發票安全，對已經使用過的發票，應裝訂成冊、妥善保管。
4.按發票管理規定使用發票。
5.應審核日報表與交接單，保證數據正確，各項目相互銜接。
6.正確計算和結轉主營業務成本和費用，嚴格執行營業外收支的有關規定，正確計算利潤。
7.對於新出台的稅收政策應及時掌握，及時提供給領導。
8.每月終了，應及時、准確編報稅金錶。
餐飲成本會計的崗位職責 篇7
一、對各經營科目的經濟事項辦理收支結算時，按財務管理制度和開支標准等有關規定嚴格進行審查，包括內容、用途、審批手續和原始單據金額的大小等，並填制相對應的會計科目的記賬憑證;
二、認真按照記賬規定和審定的會計憑證進行登記，做到數字真實、內容完整、賬物相符，並定期結賬;
三、賬務記載必須日清月結，不得積壓.借貸發生額每頁賬上均有累計數，余額必須及時結出，月終必須做賬上的月結工作;
四、經管財產賬務的人員，每季按賬核對實物.做到賬物相符，發現不符時必須查明情況並向上級報告;
五、經營的各科目明細賬，每月終結時，均須做出科目余額表;
六、記賬憑證的摘要一欄必須抓住重點，簡明扼要又能說明問題;
七、嚴格執行財務管理制度，遵守財經紀律，按照規定，填寫各種明細賬簿賬目。
餐飲成本會計的崗位職責 篇8
1、負責公司各種核算和其他業務的記賬工作;
2、根據企業財務會計制度設置科目編號，摘要簡明，內容真實清楚，金額准確無誤;
3、即日即時根據出納員提供的收支票據，材料會計提供的出入庫票據，成本核算員提供的收支票據，市場部提供的派車記錄表，司機報賬單，按類別匯總填制記賬憑證;
4、每日下班之前半小時，每月底與出納核對賬面現金和銀行余額和發生額;發現問題及時上報處理;
5、每月結賬完畢，應按照編號順序，折疊整齊，按月裝訂成冊，加蓋封面、封底、蓋章歸檔;
6、崗位自行處理不了的遺難問題，每日及時上報財務經理，溝通處理。
7、完成每日應做的付款單，查詢應付賬款、應收賬款;
8、完成公司交給的各項臨時任務。
餐飲成本會計的崗位職責 篇9
1、審批財務收支，審閱財務專題報告和會計報表，對重大的財務收支計劃、經濟合同進行會簽;
2、編制預算和執行預算，參與擬訂資金籌措和使用方案，確保資金的有效使用;
3、審查公司對外提供的會計資料;
4、負責審核公司本部和各下屬單位上報的會計報表和集團公司會計報表，編制財務綜合分析報告和專題分析報告，為公司領導決策提供可靠的依據;
5、制訂公司內部財務、會計制度和工作程序，經批准後組織實施並監督執行;
6、組織編制與實現公司的.財務收支計劃、信貸計劃與成本費用計劃。
餐飲成本會計的崗位職責 篇10
1、負責公司的會計核算事宜，以及做好憑證的編制、登記，做到賬證相符，賬表相符。
2、按月度及時填送並報送會計報表，包括成本報表、費用報表、工資報表、報表附註、科目余額表和財務情況說明等。
3、按月、季、年度及時進行稅務申報及匯算清繳，依法正確計提和上繳各項稅費，並負責公司各項稅費台賬的登記和管理。
4、負責公司固定資產核算，做到賬、卡、物相符。並按規定準確分類、編號、計提折舊。
5、做好會計基礎工作，建立並負責公司固定資產、低值易耗品賬面管理，直接參與公司各項資產的清查和盤點。
6、配合各經營管理部門，及時清理債權債務，加速資金周轉。
7、對公司的會計憑證、各類賬表定期列印、收集整理、裝訂成冊、登記編號，按照《會計檔案管理辦法》妥善保管，並按照規定程序辦理銷毀報批手續。
8、完成上級領導安排的其他事物。
餐飲成本會計的崗位職責 篇11
1、負責編制企業匯總報表及財務分析工作;
2、負責企業總賬的登記工作，並保證在次月規定時間前核對無誤;
3、考核各實體日常上報企業財務的各項工作的完成時間及效果;
4、督促各實體與企業往來賬會計對賬;
5、配合財務經理調度企業貨幣資金;
6、按規定認真編制記賬憑證及所附原始憑證，保證原始憑證真實、合法、完整，會計科目使用正確無誤;及時報送會計報表，並對店面進行財務分析，做到數據真實、計算準確、內容完整、賬表相符、分析得當。
7、負責餐飲業簽訂合同的保管工作;按規定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財務資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露企業商業秘密
8、在財務經理安排下辦好外部協調工作;
9、認真完成上級交辦的其他工作。
餐飲成本會計的崗位職責 篇12
1.遵守公司財務核算制度，嚴格執行財務核算的操作程序;
2.負責門店日常財務處理，審核原始單據，整理會計憑證，編制記賬憑證;
3.認真審核原始憑證，對違反規定或不合格的憑證應拒絕入賬;
4.及時登記各類會計賬簿，復核賬簿、報表等數據的勾稽關系;
5.負責門店的費用報銷及原始單據審核工作，定期對賬，發現差異，查明原因;
6.按時編制會計報表及內部管理用報表，完成上級交辦的臨時任務;
7.定期與出納對賬，保證現金、銀行存款賬實相符;審核、裝訂及保管各類會計憑證;
8.負責每月參加存貨實物盤點工作;負責每月與供應商進行對賬、結賬工作。
餐飲成本會計的崗位職責 篇13
1、將每日收到的營業現金、支票和收銀員收回的掛賬款及時存入銀行，不得挪用現金。
2、根據每日收入資料稽核收銀員交納營業款是否正確。
3、合理安排采購購貨款的發放。
4、准備充足的零錢，以備收銀兌換。
5、對手續齊全的費用報銷單給予報銷。各項工資、電話費及時通知、按時發放。
6、登記現金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結。並及送會計核對。
7、月末做好與銀行對賬工作，填寫銀行余額調節表。
8、配合做好資金盤點工作，月底做好資金對賬，做到賬實相符。
9、完成上級交辦的其它工作。
餐飲成本會計的崗位職責 篇14
崗位職責:
1、負責現金、銀行帳管理核算，往來帳結算，對已審核的原始憑證及時填制記帳;
2、費用報銷審核及發放，保管庫存現金、空白收據、空白支票、空白票據
3、負責公司工商、稅務、代碼、社保的年檢和年審工作，
4、負責公司的日常開支，
5、負責公司部分商品的進銷存管理，提供相關報表，
6、發票的管理、開具、購買，
7、准備、分析、核對稅務相關問題;
8、審計合同、製作帳目表格。
9、完成領導交給的臨時任務
任職要求:
1、全日制專科及以上學歷，財會相關專業，持有從業或初級資格證;
2、熟悉辦公軟體，能熟練使用財務管理軟體;
3、工作用心、勤奮、誠實，有良好的職業道德;
4、有餐飲行業會計工作經驗者優先;
5、應屆畢業生亦可考慮。
;Ⅸ 餐飲行業成本會計的具體工作
餐飲行業的成本會計一般不進行賬務處理，主要側重於日常管理。要想在用友軟體里核算成本其實很簡單，根據你要核算的類別分別計入相關的成本，按照你的需求可以按照菜系、樓層等分別進行收入成本的配比。成本員主要的工作就是進行菜品成本的核算以及標准配方卡的檢查、采購價差的對比、魚缸差異的統計、水電費的使用情況等，總之可以監控的地方都可以進行管理，其實跟財務經理助理的角色可以類似，賬務不管都可以，但是一定要管理庫房。