刀魚養殖成本多少

A. 長江刀魚能人工養殖嗎

長江刀魚由於需要洄遊所以不能人工養殖。
拓展：長頜鱭（bigmouth grenadier
anchovy/longjaw grenadier
ancho），俗稱長江刀魚、毛花魚、野毛魚、梅鱭等，為鍉科鱭屬洄遊性魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，並溯江而上進行生殖洄遊。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江幹流進行產卵活動。由於長江污染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產量逐年下降。

B. 長江刀魚可以人工養殖嗎

長江刀魚是什麼魚？相信對水產品比較關心的朋友一定不會陌生吧，長江刀魚可以說是天價魚類之一了，尤其是清明前後的長江刀魚價格更是高到令人咂舌。

刀魚，又稱刀鱭、毛鱭、苦初魚、鳳尾魚等等。因其通體銀白，體形狹長而側薄，頗似尖刀而得名。刀魚分為海刀、江刀、湖刀三種，其中以長江刀魚最為珍貴。長江刀魚和鰣魚、鮰魚、河豚並稱“長江四鮮”，可如今野生鰣魚已經瀕臨滅絕，四鮮也成了三鮮，令人婉惜。

長江刀魚能否進行人工養殖？

長江刀魚人工養殖技術已經在2012年的時候就已經研究成功了，但是為何沒有進行大范圍的人工養殖，這里的原因也有很多。人工養殖技術研究成功並不意味著就能夠快速的投入到大規模的商業養殖之中去，裡面依然存在有很多的技術方面的問題。長江刀魚上面也提到了屬於洄遊性魚類，產卵期間需要洄遊到長江之中進行，這樣的生活環境是很難進行模擬的，只有比較專業的養殖研究機構才能夠進行，一般的養殖場是很難模擬的。再加上長江刀魚離水即死的特點很難進行人工飼養。另外長江刀魚的食物也比較獨特，長江刀魚的食物需要時能夠動的活體飼料，而我們普通的飼料長江刀魚是不會吃的，這也給人工大規模的養殖帶來一定的困難。除了上面提到的這些因素之外，還有很多影響長江刀魚進行大規模養殖的因素在其中，所以說目前進行大規模的人工養殖長江刀魚還是一件非常困難的事情。

C. 刀魚能人工養殖嗎

刀魚不能人工養殖，原因在於以下幾點：

1. 刀魚的養殖難度首先在於種魚的獲取。刀魚性格暴躁，一旦被網住就會拚命掙扎直至筋疲力盡，所以被捕撈上來的刀魚基本難以存活，要通過這種方式獲得種魚難度很大。

2. 其次是繁殖技術。雖然目前養殖基地已經突破了人工養殖刀魚的難關，但刀魚暴躁的脾氣卻又一次成為大障礙。由於人工授精時需要工作人員把刀魚抓到手上，導致脾氣剛烈的刀魚拚命掙扎，使得人工繁殖的過程中死亡率非常高。鄭金良說，10對進行人工授精的刀魚當中，有1對能成功繁育就很不錯了。

3. 還有一個難點就是餵食。刀魚的口味相當挑剔，只喜歡天然生物餌料。而且刀魚喜歡「住的寬敞」，無法提高養殖密度，至今畝產只有四五十斤。

D. 刀魚養殖成本

《人工養殖刀魚鑽研十年仍難量產 水產專家建議禁捕數年》
性格剛烈、口味挑剔難養殖

刀魚的養殖難度首先在於種魚的獲取。刀魚性格暴躁，一旦被網住就會拚命掙扎直至筋疲力盡，所以被捕撈上來的刀魚基本難以存活，要通過這種方式獲得種魚難度很大。「後來我們採取了灌江納苗。」鄭金良說。所謂灌江納苗，就是在小刀魚剛剛從魚卵里孵化出來的季節，開一條溝渠，把長江水直接引入池塘，魚卵與魚苗同時也會被引入塘里。這樣成本很高，而且能引入多少要看運氣。所幸，這幾年來塘里還是引入了不少魚苗。

其次是繁殖技術。鄭金良說，雖然目前養殖基地已經突破了人工養殖刀魚的難關，但刀魚暴躁的脾氣卻又一次成為大障礙。

由於人工授精時需要工作人員把刀魚抓到手上，導致脾氣剛烈的刀魚拚命掙扎，使得人工繁殖的過程中死亡率非常高。鄭金良說，10對進行人工授精的刀魚當中，有1對能成功繁育就很不錯了。

還有一個難點就是餵食。刀魚的口味相當挑剔，只喜歡天然生物餌料。而且刀魚喜歡「住的寬敞」，無法提高養殖密度，至今畝產只有四五十斤。

E. 刀魚8880元/斤，憑什麼這么貴，你吃過嗎好吃嗎

「長江刀魚最高峰能賣7800元一斤！」一位漁民在接受媒體采訪時透露。

南通知名特色江鮮店「梅林春曉」老闆說，他們飯店的刀魚最貴時賣到6680元每斤，依然有不少外地的食客慕名而來。

江蘇中洋集團把刀魚作為其開發的主導產品之一。在中洋副總裁朱永祥看來，將來刀魚上市後售價也就在100—200元左右，這取決於人工刀魚投入市場的數量。「通過專業的水質監測調控、精心的養殖管理和合理的營養搭配，養殖刀魚生長速度快於野生刀魚，一旦投入到市場，有望平抑居高不下的刀魚價格。」

據了解，中洋養出的刀魚保留了野生刀魚的口感。不過，在江鮮店顧老闆看來，人工養殖刀魚的上市不會對野生市場有太大影響，野生長江刀魚的價格會依然堅挺。

F. 刀魚8880元/斤，憑什麼這么貴

應該就是學名長頜鱭的長江刀魚了，其實它之所以這么貴的主要原因很簡單，跟其他有些昂貴食材一樣，最主要的原因都是物以稀為貴。而根據今年2月1日的規定，長江刀魚的捕撈許可證已經決定停止發放，簡單的說就是長江刀魚禁捕了，以後也吃不到了（以後會不會開放就得看恢復的情況了）。主要原因就是因為它們越來越少了，需要很長一段時間休養生息。

千塊錢買條小魚的話，無論如何這魚也必須得美味到「曠古爍今」的程度吧！

其實不管人也好還是其他動物也好，如果為了基本的生存而捕獵無可厚非，但是很少有哪個物種會像我們人類一樣竭澤而漁。長此以往下去環境惡化、物種消失、生物鏈斷裂、生態環境崩潰，最後產生的惡果還是要人類自己吞下。

G. 刀魚和帶魚是同一種魚嗎，為什麼刀魚這么貴

刀魚和帶魚是不是同一種魚，估計題主肯定是到北方的沿海城市，看見賣帶魚的管叫「刀魚」感覺到有些疑惑。

「刀魚」的叫法在山東沿海和大連地區很普遍，這些地方基本都是管帶魚叫「刀魚」。因為渤海和黃海里都出產帶魚，而且以前渤海灣的刀魚產量是特別高的。

記得以前只要是過年，我們這里家家戶戶都要買點刀魚。那時候刀魚是論指賣的，也就是把手指並攏去量刀魚的寬度，一般三指以上的才夠規格。

渤海灣的刀魚可不像南方的帶魚，只能用來煎炸。渤海灣的刀魚清燉是最美味的，尤其是腹部那塊肉特別的豐腴、鮮香。後來渤海灣刀魚基本絕跡了!近幾年雖然也偶有露頭，但是價格已經不是一般人能夠消費的起的！

帶魚和刀魚的名字十分相似，東北很多地區還將帶魚稱之為刀魚，讓人們將帶魚和刀魚傻傻分不清楚，其實帶魚和刀魚是兩種魚類，價格也是天壤之別。

帶魚屬帶魚科帶魚屬的鹹水魚，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產；而刀魚屬鯷科鱭屬的淡水魚，與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮。

帶魚是我國常見的深海魚，佔全球帶魚產量的80%，可以說是帶魚的故鄉，其中東海的產量最高，體長一米左右，側扁如同腰帶一樣，帶魚頭尖口大、體表有銀粉，尾巴黑色，帶魚具有結群排隊的特性，每年春天天氣轉暖水溫回升時，帶魚成群游向近岸，由南向北做生殖洄遊，是捕撈季節；冬至時節，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒，形成春季漁汛和秋季漁汛，帶魚的數量多，我國每年帶魚捕撈量在130萬噸左右，在市場上屬於平價魚，一條帶魚一般體重在300克以上，售價也在20-40元每斤。

而刀魚屬於淡水洄遊魚類，刀魚體形狹長側薄，頗似鐮刀，由此得名刀魚，體色為銀白色，腹部多脂，每年的農歷2-3月，也就是清明前後由入海口逆流進入長江中游產場做生殖洄遊產卵，這個時期會形成一年一度的漁汛，清明時期的刀魚也是最為肥美的時期。

「腴而不膩，鮮美稱絕」，刀魚肉質細嫩，以「鮮、嫩」名列魚類榜首，古人將它稱為天下第一鮮，引得後人無數在春季爭先嘗鮮，使得刀魚數量銳減。

刀魚體長18-25公分，體重只有20-50克，但是售價卻是高的令人咂舌，每斤高達3000到8000不等，成為實至名歸的貴如黃金的天價刀魚，刀魚如此之貴是由於刀魚對生存環境的要求非常高，隨著生態環境被破壞和人們的大肆捕撈，刀魚的數量已經非常稀少了，當地漁民說半天才撈上兩條，而和刀魚並稱長江三鮮的河豚已經銷聲匿跡了，鰣魚已經絕種，刀魚現在情況也是危在旦夕。

刀魚這么貴的另一個原因是刀魚很難進行人工養殖，刀魚的應激反應極強，對不良環境的適應能力極低，而且脾氣急躁很容易受傷，離開水之後瞬間就死，增加了運輸難度，除了對水質要求嚴格外，刀魚是生殖洄遊魚類，它的生存環境很難模擬，需要付出很大的成本，即使養殖成功，其成活率也不超過30%，物以稀為貴，這就是刀魚為什麼這么「壕」了。

刀魚和帶魚是同一種魚嗎，為什麼刀魚這么貴？

這個問題踏火可以明確的告訴您，刀魚和帶魚是兩種不同的魚類，只是樣子稍有點相似而已。

刀魚之所以貴主要原因是：

以上僅為踏火個人見解，希望對您有幫助，更多的水產、水族類經驗分享敬請關注踏火逍遙說魚，謝謝！

我們在日常的生活當中，也會經常的吃到魚，但是我想到現在為止仍然是有很多人分不清楚刀魚和帶魚的吧，今天我就來跟大家聊聊著帶魚和刀魚有什麼不同！

首先我們要從它們的外形上做區分，刀魚的體型吧略微的小那麼一點點，就是成年以後的刀魚的長度也就是在18厘米和25厘米左右吧，而且刀魚的身體還特別的長，身體呢略微的有那麼一點點扁，它的頭還有背部都是藍色的，身體略微的有點發黃，並且腹部還有點灰白色，到了最後面的尾部又成了米黃色，反正刀魚大概就是這么一個標志吧！

然後就是生活的環境大大的不同，刀魚呢它是生活在近海的，但是帶魚可不一樣了，這位老兄是生活在深海區域的，兩個人住的地方又離得特別的遠，所以大家從它們身上散發出來的魚腥味也是很容易就可以識別出來的！

最後一種就是吃的東西不一樣，刀魚主要就是吃一些所謂的小魚和小蝦之類的東西，偶爾也會吃一些小蟲子，可是帶魚就不會那麼溫和了，帶魚是一種特別兇猛的食肉魚，主要就是以毛蝦還有烏賊作為食物，這兩者可有著很大的差距，如果帶魚碰到了刀魚的話，說不定一個眼神不對就會把刀魚給幹掉的，下面就是我對於刀魚和帶魚一些不同的看法，如果大家有什麼不同意見的話，就請大家多多的和我聯系吧，謝謝大家！

我可以明確告訴大家，刀魚和帶魚是二個不同概念的，因為刀魚就是快要絕種的魚類，也是價格被炒到數千數萬元的魚類，至於帶魚就比較普通了，因為帶魚是我國的四大海產之一了，

而只要是四大海產了，那麼就說明帶魚的產量有多大了，何況帶魚在價格上面也要比刀魚低個幾十倍幾百倍不止的，相信大家多知道，帶魚一般只有幾塊幾十塊錢一斤的，但是刀魚了，

哪怕就是最小的，最普通的也要數百元一斤的，所以光是從這個價格上面，這二者就是一個天一個地了，況且帶魚在口感上面也要比刀魚差的太多太多了，不知道大家有沒有這種感覺，

那就是帶魚在吃起來的時候，會有好大魚腥味的，並且在烹飪的時候，只要簡單的進行處理一下，就可以剁成幾段幾段下鍋了，至於刀魚在烹飪的時候，就不能那麼隨意了，因為刀魚不管是多大的

那麼只能是清蒸的，因為只有清蒸刀魚才能把刀魚的鮮味徹底激發出來，也只有鮮味被徹底激發出來了，大家才能知道刀魚的可貴之處了，何況帶魚在捕撈上面也是很簡單的，只要隨便開個船放個網多能捕撈到很多的，

但是刀魚就不一樣了，因為刀魚在捕撈的時候是極圍困難的，基本下10網連一條刀魚也是捕撈不上來的，所以真正有經驗捕撈刀魚的人，多是採用釣魚方式釣刀魚的，所以光從捕撈困難，快要絕種的原因上，價格也要比帶魚貴上很多了

帶魚和刀魚是兩種完全不同的魚類！

帶魚是我們在市場里比較 常見 的魚，呈 長條形 ，一般切成 一段一段 進行烹飪。而刀魚則 非常罕見 ，內陸地區以及北方幾乎是買不到刀魚的，刀魚最常見的做法是 整條清蒸 。

下面我來詳細為大家介紹一下這兩種魚類。

帶魚是非常常見的深海魚，常年出現在我們的餐桌上。帶魚屬於脊索動物門、鱸形目、帶魚科，是一種生活在 深海 里的魚類。它的外形像是一條 銀光閃閃的長帶子 ，故而得名「帶魚」。

帶魚的烹飪方法多種多樣，包括清蒸、紅燒、糖醋、干煎等等，由於帶魚本身 肉質細嫩，魚刺少，魚肉厚實 ，因此廣受喜愛，是一種價廉物美的深海魚類。

而刀魚則精貴的多。刀魚是一種 小型洄遊魚類 ，平時棲息在近海半鹹淡水區，每年春天則返回淡水，逆流而上至長江中游產卵，然後再返回。

正是這種洄遊特性，賦予了刀魚無與倫比的滋味。為了這段漫長艱辛的路途，刀魚會事先在體內囤積足夠的脂肪，因此它的口感 綿軟細嫩，入口即化 ，這是其他魚類所無法比擬的。

遺憾的是，由於過度捕撈，以及長江環境變化等一系列原因，現在正宗的長江野生刀魚已經越來越稀有了，甚至已經到了 有價無市 的程度。

除了長江刀魚之外， 湖刀、海刀 也都屬於刀魚，但它們的味道就不如江刀這么驚采絕艷了。

既然帶魚、刀魚有這么大的區別，為什麼會有人把它們弄混呢？其實這和 方言 有關。

在北方的部分地區，「帶魚」和「刀魚」讀起來是一樣的，再加上北方幾乎是沒有刀魚的，很多人從來都不知道有刀魚這種魚類的存在，久而久之就把它和常見的帶魚聯系在一起啦！

以上就是關於帶魚和刀魚的一些小知識，希望能對大家有所幫助！

H. 一條魚2兩5,450元一斤,成本多少

一條魚2兩，賣給您450一斤。
您想問成本多少，得告訴我是什麼魚呀。這個季節，450一斤估計是長江刀魚吧。這個魚成本並不高。不過刀魚這種江鮮，就吃3月前兩周這個最好吃的季節，所以價格最貴。過了這個季節，價錢就下來了。

I. 刀魚能人工養殖嗎，怎麼養殖

一、刀魚能人工養殖嗎

二、刀魚怎麼養殖

J. 刀魚為什麼這么貴

有句話說得好物以稀為貴，然而刀魚的價格之所以貴，不止是它的味道鮮美營養豐富更因為它稀少。

1.就拿長江沿岸的刀魚來說，歷年來看刀魚的產量越來越少，在2002年的產量已經不足百噸，在揚州歷史上刀魚十分出名，但是從去年來看，漁民們的收獲少之又少。

2.刀魚二兩多重，就是算中等個頭，三四兩就算個頭比較大的刀魚會在每年二，三月份從海里游到長江產卵，然而刀魚的性子烈，出水幾秒就會死，這是很多食客覺得刀魚味道好的一個原因，卻也使得刀魚的養殖環境難以模擬。

3.現如今污染越來越嚴重，刀魚的產量自然會跟著水質環境的變化而減少。