㈠ 如何開砂鍋店
1、可以選擇找到風評好的連鎖的砂鍋店進行加盟，這種方式對於第一次做生意的人會省事很多，當然也可以選擇自己做一家砂鍋店。
2、選擇好的經營方式以後，首先就要保證的就是食物的質量，為了確保食品質量，在挑選食材供應商時一定要選擇口碑良好的供應商，這樣才能盡量減少因為食物質量引起的不利因素對生意的影響。
3、除此之外，個體戶營業執照、衛生許可、稅務登記同樣重要，只有有了執照，才能代表著砂鍋店是正規的，因此必須為砂鍋店辦理好這些事。
4、解決好食物質量以後，還要考慮的就是衛生條件，環境一定要整潔。這就需要在平時就安排好員工或者自己打掃好衛生。
5、在開業初期可以適當地走高性價比的路線來吸引人氣，或者選擇創新一些新主意，比如自助砂鍋之類的。當然，創新有風險，可以初步試探一下，效果良好就繼續進行，效果不明顯就及時止損。
開飯店注意事項
1、開一家餐廳，選址是非常重要的，如果選址失誤，可能會讓你的餐廳毀於一旦，選址的時候，要注意觀察附近的人流量，都有什麼人群，競品情況等等。
2、現在餐飲業，各種各樣的店琳琅滿目，競爭激烈，因此，想要脫穎而出，自己的店要個性，不管是裝修上，還是店的定位上，有自己的招牌菜品，總之要有區別於別人的地方，這樣才能脫穎而出。
3、老闆要有營銷思維，營銷並不是一定要花很多錢，可以有多重形式的，比如主題日，跨界合作等等，能增加店內客流量，還能積累良好的口碑。
㈡ 砂鍋大概多少錢一個
至2021年7月，價格在10-30元左右。
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數網路高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
砂鍋使用注意事項
1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
以上內容參考網路-砂鍋、人民網-養生須知：砂鍋煮粥後 要用溫水洗
㈢ 煲仔飯用什麼砂鍋好...我買了一個砂鍋才用了一次就列開了..一個砂鍋5塊錢.這樣做飯成本太高了
砂鍋開裂可能是拿下來就放在導熱較強的物品上了，砂鍋的延展性不好。下次再拿下砂鍋放在木板上試試。
㈣ 2021年開砂鍋菜利潤計算公式
1、砂鍋菜根據原料和烹飪手法的的不同，價格一般在5元到30元間不等，其毛利比傳統餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到50%或以上，特殊產品可達到80%以上毛利。
2、砂鍋店人均消費一般在18-25元，主要經營時段為中、晚二餐，每餐只需周轉4次檯面即可。日毛利有1000元，除去每日基本費用3百元左右，可獲利700元，月純收入二到三萬元。一般經營得當，三月即可收回投資成本。
3、砂鍋店的初期投入和費用支出是相對較小的，一般開一個小型的砂鍋店，經營面積60平米左右，可設餐位20個左右，如果臨街或店外有條件，還可在就餐高峰時間臨時增加餐位。60平米的砂鍋點裝修費約2萬元左右，設備、器皿、砂鍋餐具約1.5萬元，餐桌椅2千元，流動資金3千元，總計四萬元即可輕松啟動。
㈤ 養生紫砂湯煲
從養生角度來說，最好做湯的時候，還是採用紫砂鍋為好。了解養生紫砂湯煲怎麼做湯之後，照做的湯也是非常可口的，只有做過的人也才能區分鐵鍋和紫砂鍋的區別，那麼養生紫砂湯煲怎麼做湯呢。
養生紫砂湯煲的湯譜
蓮藕湯
食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
作法：
1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;
2.豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕;
3.骨頭湯熬煮一小時後，再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);
4.稍熬一會，最後放入百合，加少許鹽調味即可。
淮山板栗湯
食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨
做法：
1.將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗凈;
2.將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時，加入鹽調味即可。
紫砂鍋煲湯的保健養生功能
隨著天氣逐漸變得寒冷而乾燥人們紛紛開始購買紫砂鍋。民間流傳這樣的說法：“煲老火靚湯首選紫砂鍋。”因為紫砂鍋密封性能佳，只揮發很少的水分，能夠很好地保留湯的營養價值，因而深受消費者喜愛。
據一位消費者介紹：“我用過很多不同的鍋煲魚湯，只有用紫砂鍋煲的時候能去掉腥味，而且味道仍然很香濃，之後又用來煲羊肉湯，羊肉的臊味也減少不少，所以我現在每次煲湯的時候都用紫砂鍋。現在我准備給我父母也買一個。”秋冬煲補湯更容易讓人體吸收，砂鍋密封性好，受熱均，湯的營養結構不易被破壞。所以隨著越來越多的市民注重養生，煲湯的紫砂煲就很受消費者青睞。
我們知道，在煲老火靚湯時，許多湯料需要經過幾個小時的熬煮才能煲出它應有的營養功效。倘若你煲的時間不夠，那麼喝了之後不僅對人體無益，反而會危害你的健康，從而失去了煲老火湯的意義。而如果使用紫砂鍋，就能又快又好地享受到美味。
普通的電子煲內膽，由純鋁或合金鋁製成。鋁不僅非人體所需，而且對人體健康的危害十分可怕。攝入過多，鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，形成多方面的嚴重病害。不粘鍋也存在健康隱患，一是科學實驗證明不粘塗料在高溫下會發生降解產生有毒化合物，二是塗料在使用中不同程度的脫落也會污染食物。紫砂鍋的內膽可以說是綠色純天然的，因為它由正宗天然的紫砂製作，從而革除了有害人體健康的金屬材料和化學材料，保證了我們的健康。
紫砂鍋不僅繼承了紫砂器皿的一般特點，而且在傳統的製作工藝上也有了質的突破。紫砂鍋在高溫、潮濕的煲煮環境下不會與食物發生化學反應，從而杜絕了食物污染。這種特性不僅提高了紫砂鍋的高耐用程度，而且在沒有破壞湯水營養的前提下，也極大地保證了在煲湯過程中的食物安全，鎖住靚湯精華，使得煲煮出來的食物更加美味。
紫砂鍋為何具有保健作用?
紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶制內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。
紫砂被用於炊飲器具的1000多年歷史，以及現代科學的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。相反,紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。人體內的鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫、釩等微量元素，與機體的生命活動關系非常密切，其重要性超過了維生素。在紫砂中，氧化鐵的含量最高可達8%左右，硅、錳等微量元素的含量也比較高，其他還有鈣、鎂、鈉、鉀等，也是人體所需的重要元素。因而，紫砂炊具的內膽，有如麥飯石一樣，是一個有助於人體吸收重要元素的礦化環境。
現在目前市場上銷售價格在幾百到一千多元的各種品牌的紫砂鍋全部都不是使用紫砂礦土製作的而是使用一般的泥土製作的，通常製作一個這樣的普通鍋膽成本只需十幾元而已，一個真正使用紫砂礦土製作的紫砂鍋至少數萬元才可以做得出來。
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㈥ 一道砂鍋飯的成本和利潤是怎樣算出來的
材料費+廚師工資+調味料+待攤費用
一般是按比例提取成本，比如銷售20元，成本可以在45%--60%算，反推售價
㈦ 開砂鍋飯的小店成本
主要是鋪面的轉讓費不一，要看口岸，不含轉讓費一般的小店前期投入大概要5萬塊