① 早晨早點總是吃麻團，麻團究竟是怎麼製作出來的
我不知道麻團是什麼，但是我知道麻球，而且做的又大又圓，外皮酥脆又香，內里軟糯。它表面金黃、皮很薄，酥脆，內里軟糯，可以包裹豆沙餡料也可以不包餡料，生胚裹上白芝麻的多。麻團和麻球其實是同一道食品，只不過在地大物博的國內各地稱呼不同罷了，是中國特色的風味小吃之一，華南地區叫「麻球」，東北稱「麻圓」，海南稱「珍袋」 ，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。
加入熟豬油一起揉至表面光滑成糯米面團，均分成每個約30克，用手壓成扁圓狀。用手壓成扁圓狀，包入約20公克的豆沙餡，捏緊包裹成圓球狀，表面用水沾濕後，滾上白芝麻捏緊。依次把浮起來的面團壓扁，壓扁之後的面團會慢慢地再次鼓起來再加入2g泡打粉、30g植物油攪拌均勻，最後加入500糯米粉和成粉團，干濕度以容易塑形、但不發硬為宜。質地膨鬆，除了要選用優質的糯米粉、白糖和油外，芝麻的選擇也很重要。應選用上等且無雜質的白芝麻。賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。
② 糯米麻團的做法
糯米麻團
用料
糯米粉 200g、南瓜 180g、白砂糖5-10g、玉米油 5ml、豆沙 適量、山楂 適量
步驟
1 准備所有材料備用
2 糯米粉、南瓜泥、白砂糖、玉米油攪拌均勻
3 和面
4 揉成長條
5 面團20g、豆沙10g、山楂5g
6 包餡，收口
7 裹芝麻
8 5成熱油下鍋
9 小火慢炸至金黃色變大，開大火炸30秒後出鍋
(2)早餐炸麻團成本多少擴展閱讀
糯米的功效
糯米香糯粘滑，是家常經常食用的糧食之一。而且糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，是溫補性的食材。但你知道糯米的營養及功效都有哪些嗎？下面讓我們一起來了解一下吧。
1、糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
2、糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
3、糯米含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
4、糯米是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。
5、糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。
③ 一個麻團的熱量是多少
麻團的熱量約為423大卡/100克。
是屬於高熱量的紅燈食物，想減肥的人最好不要吃。如果實在想吃，那就把它安排在早餐。它的脂肪含量約為62%，蛋白質含量為4%，高油脂高糖，應該少吃。
麻團的熱量(以100克可食部分計)是354大卡(1481千焦)，單位熱量較高。
每100克麻團的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。
(3)早餐炸麻團成本多少擴展閱讀：
菜品：麻團
熱量： 大卡/100克
種類：小吃、甜餅
炸制過程中還未成熟就已色呈金黃，繼續炸下去可能會使表面炸煳，味道發苦。和面時的加水量至關重要，若水加得過多，面團太軟會使麻團成品塌陷；水加得過少，面團太硬，又會增加制坯的難度且成品不膨鬆。一般來說，以500克糯米粉加200克水為宜。
④ 糯米粉炸麻團的做法和配方
用料
糯米粉150g，白糖30g，開水100g
芝麻適量
炸麻團（全糯米粉）的做法步驟
步驟 1
圓圓的炸麻團
步驟 2
白糖加水燒開，加入糯米粉拌勻和成面團，（不同糯米粉品牌的吸水性不一樣，粉量適當調整，最終手感耳垂一般柔軟就可以）
步驟 3
電磁爐的帶蓋鍋，切好的劑子團圓，放上芝麻，撒上一點水，使勁晃
步驟 4
分劑滾圓粘上芝麻（芝麻粘不上可以噴壺在表面稍微噴水）
步驟 5
粘上芝麻
步驟 6
油鍋溫熱下入糯米團 ，轉中小火，鍋里一定少放麻團（8個左右最合適），稍微定型後會飄起來 ，然後不斷的用漏勺轉、壓，出來的麻團圓圓的
⑤ 空心麻團是如何製作的
空心麻團是使用原材料糯米粉和白糖放進油鍋中炸成的。空心麻團一般在早餐店比較常見，是人們最鍾愛的早餐之一，因為空心麻團吃起來又脆又香，配上豆漿簡直是美味佳餚。一個好的空心麻團，外表一定是圓滾滾的，並且表面上布滿了脆香的芝麻，咬一口下去還會有從嘴中冒出來，香氣撲鼻。而空心麻團的製作方法也非常簡單，原材料為糯米粉，泡打粉和白糖。我們先將白糖兌熱水，然後放置在一旁備用。
而在早餐店中，能夠和空心麻團比肩的早餐便是油條，兩者的做法非常相似，都是使用油炸，吃起來也同樣是脆香脆香的感覺。只不過油炸的食物還是不要常常吃，吃太油膩的食物會讓自己的身體變得非常肥胖，並且外面早餐店已經油炸了很多遍東西了，可能沒有那麼衛生，還可能有很多致癌的物質在裡面。
⑥ 炸麻團的熱量是多少
炸麻團的熱量(以100克可食部分計)是162大卡(677千焦)，單位熱量適中。
每100克炸麻團的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
⑦ 炸麻團的做法和配方
芝麻球又稱麻團，是一種著名的小吃，屬於油炸麵食的一種。主料為糯米，寓意團團圓圓，口感微甜。作為一款傳統的油炸點心，傳統製作非常繁瑣且帶來諸多不穩定因素。
如何做出更大更美味的芝麻球？今天用兩種做法教你做出又大又圓的黃金芝麻球！
芝麻球做法1：麻球膨鬆劑法
材料：糯米粉500g、水350g左右、百鑽白糖200g、安琪芝麻球穩定劑膨鬆劑7.5g
製作步驟：
1.混合：先將安琪芝麻球穩定劑膨鬆劑與百鑽白糖混合均勻，再加入水充分攪拌均勻至粘稠狀（水量根據糯米粉酌情增減）。
2.加入糯米粉把面團充分和均勻，沒有斷層沒有碎面，表面光滑即可。
3.靜置：蓋上保鮮膜靜置5-10分鍾,可以避免粘手。
4.分面團（以40g為例），搓圓並均勻沾上芝麻。
5.炸制：分兩個階段油炸
第一階段：剛下鍋油溫建議在150-160℃，約2分鍾漂起。漂起來後需不停的翻動或淋油讓體積不斷增加。
第二階段：6分鍾後可升溫到180℃炸制定型。 （油炸鍋升溫慢，若使用升溫快的炸鍋，升溫時間可延後，最後高溫炸制2分鍾定型即可）。
芝麻球做法2：麻球預拌粉法
材料：安琪芝麻球預拌粉200g、水110g左右、芝麻適量
1.將水加入安琪芝麻球預拌粉中，和面至成光滑柔軟的面團（拉扯成條狀，表面光滑不斷裂即可）
2.取20 g的劑子（大小可以根據實際情況調整），搓揉成團，裹上芝麻，放置在模具中；（還可以包上豆沙或者其他口味的餡料）
3.炸制：剛下鍋油溫建議150℃，炸制過程中不停翻滾，使其均勻上色。最後炸製成型將要出鍋可以用油溫180℃炸制1-2分鍾。注意：切忌油溫不可過高（不要超過200℃），油炸過程中不要沾水。