㈠ 餐飲一天開支1000 得賣多少錢回本
你的開支是包含人工水電租金等，不包含進貨價格的話，就得看你經營產品的毛利是多少，毛利的計算方法就是產品售賣價格減去采購產品的價格得出的數，再除以產品的售賣價格，就是你的毛利，如果毛利是0.5，那麼你一天需要售賣2000元才能回本。
㈡ 飯店怎麼計算營業保本呢
1、保本點的計算方法，在單個產品產銷的條件下，重點掌握貢獻毛益法計算原理，了解保本圖的繪制原理及其所反映的特點；對於多品種產銷條件下，掌握用銷售比重為權數對各品種的貢獻毛益率進行加權平均的綜合貢獻毛益率法的計算。2、保本點的運用：一是用於評價備選方案的可行性，掌握安全邊際(率)，達到保本點的開工率指標的計算與運用；二是衡量保本點對利潤能力的影響，掌握「銷售利潤(率)=安全邊際量(率)＊單位產品貢獻毛益(率)」公式的計算關系。3、影響保本點因素的分析。一是弄清影響保本點的因素，並區分其與保利點，利潤，安全邊際影響因素的差異；二是弄清各因素變動方向與保本點變動方向之間的關系。4、經營杠桿及其運用。一是經營杠桿的經濟涵義，說明固定成本在其形成中的作用；二是經營杠桿的兩種計算方法，特別是用基期貢獻毛益除以基期利潤的計算方法；三是經營杠桿在預測目標利潤與實現目標利潤所需銷量變動率中的作用預測方法。
㈢ 開一家300平米的餐廳月租7500一天賣多少錢可以保本
開餐廳首先要考慮的是用工成本，菜品毛利，一個三百平米的餐廳，廚師團隊需要炒鍋3到4人，切配3人，打雜3人，冷盤2人，小吃一人，平均月薪4000到4500一人計算，工資在5萬到6萬，前廳人員，領班一人，收銀一人，服務生6到8人，平均工資3000一人計算，需30000。
房租7500加前廳30000加廚師團隊55000，合計92500，平均每天3800多一點，
菜品毛利控制在百分之五十，需每天賣8000才能保本，
這是最高配置，這個人員配置可以每天賣2.5萬到3萬元都可以正常運轉，如果生意差，人員配置相對可以減少。
投資有風險，這個可以做個參考，有些東西要根據當地實際情況而定！
㈣ 飯店每天固定費用350元,每天賣多少錢保本
摘要 保本點X( 1頸定毛利率)=保本營業額
㈤ 飯店利潤怎麼計算
一、成本:
1、固定成本/月(即每個月固定的開支)例如;房租.人員工資.稅. 折舊分攤.
2、變動成本水電.原材料(油鹽.....)細分到每份菜餚。
二、營業額/(每天)/月
三、單位毛利潤率%=售價-原料成本.
四、保本(平衡)點=營業額-(固定成本+變動成本)*毛利率%例如;當天營業收入1000元-變動成本500元=毛利率100%.固定開支;12000元/月=400元/天。
(5)飯店固定成本700賣多少保本擴展閱讀：
利潤結構基本合理有以下幾層含義：
（1）企業的利潤結構應該與企業的資產結構相匹配。
（2）費用變化是合理的、費用在年度之間沒有出現不合理的下降。
（3）利潤總額各部分的構成合理。
企業的利潤總額是由營業利潤、投資收益和營業外收支差額三個主要部分構成。
利潤質量較高的含義是指：企業具有一定的盈利能力，利潤結構基本合理，利潤具有較強的獲取現金的能力。
重新修訂並於2007年1月1日開始實行的《企業會計准則－一般准則》相關條款規定：
第三十七條 利潤是指企業在一定會計期間的經營成果。
第三十八條 直接計入當期利潤的利得和損失，是指應當計入當期損益、會導致所有者權益發生增減變動的、與所有者投入資本或者向所有者分配利潤無關的利得或者損失。
㈥ 飯店每天所有固定費用400元,每天賣多少錢能掙純利500元
摘要 2000左右
㈦ 經營一家飯店，每天固定成本是287元，每天營業額是基本600-700元，能盈利嗎
你這個能不能盈利，建議用本量利分析法計算一下。
利潤=（單價-變動成本）*銷售數量-固定成本
要盈利，利潤必須大於0.，
即：（單價-變動成本）*銷售數量>固定成本287元
你統計一下每天各種菜餚的銷售數量與單位邊際貢獻（即：單價-變動成本）的金額，用上面的算式算一下，看要達到什麼水平可以盈利。
能否達到5成也用上面的算式算。
估計你的菜餚單價-變動成本大致金額相差不多的，關鍵就是看銷量了。如果單價-變動成本不同的菜餚相差比較大，則除了提高銷售量外，想辦法促銷「單價-變動成本」大的菜餚，也可以多盈利。
如：可以對時令菜加價；或推出本店特色菜餚等方式，吸引顧客，並適當加大銷售單價與變動成本之間的差額。
另外，可以通過電話點餐，送餐上門等方式加大銷售量。
注意開店的周圍的主要客戶對象及需求，滿足其特殊要求（如有的人注重口味，喜歡當場炒的小炒；有的人圖方便，喜歡送餐上門；有的人喜歡環境，可以約幾個朋友小酌等）。
㈧ 小飯店房租工人和廚師一天挑費是750元要賣多少錢算保本
小飯店利潤一般都是定在百分之50左右，這樣的利潤要做1500左右就可以保本了
㈨ 經營一飯館，3個月下來平均每天的銷售額4500左右 會計說每天銷售4500純利潤是700，那麼每天銷售多少能保本
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