❶ 串串店開業兩個月生意不好，活動做了跟沒做一樣。現在都不知道怎麼辦了。求大神指點。
開張沒搞好。開張第一天人氣都是靠親戚堆起來。
❷ 串串店生意怎麼樣才會更好
技巧一：賦予食材靈魂和力量
以往串串店只需要讓人飽腹，而現在則增加了健康、美觀等需求，因此想要在串串大戰中異軍突起，還得打造自身的特色，比如從食材著手，通過為食物打造文化內涵，融入健康、綠色的理念，讓你的食材充滿靈魂和力量，更具吸引力。
技巧二：提升服務溫度和質量
溫度本是表示物體冷熱程度的物理量，而在現在的服務行業中多用來形容服務周到、細致、貼心。餐飲行業是典型的服務行業，再加上美食本就具有治癒的能力，因而更需要有溫度的服務與之相配。
因此，作為串串店的老闆應該清楚地認識到提升服務溫度和質量的重要性，多從顧客的角度出發，為他們提供暖心的服務，更能讓消費者記住你的串串店。
技巧三：打造裝修新意和亮點
人靠衣裝佛靠金裝，一個串串店想要給顧客留下好的第一印象，首先就要從「著裝」入手。對於串串店來說，裝修就是串串店披上的外套，裝修得越新穎，顧客越喜歡。
串串店該如何打造裝修的新意和亮點呢？首先要杜絕千篇一律的裝修風格，避免多店雷同，其次是要根據串串店的定位選擇合適的裝修，最重要的是，要在串串店中加入一些新穎的元素，來突出亮點。
❸ 如何才能控制開火鍋店成本，怎麼降低費用呢
首先，開店成本的差別會非常大，比如你在上海，跟在貴陽開同樣一家火鍋店，成本花費相差巨大，再比如，你在同一個地方，你開一個500平的店，跟開一個200平的店，差別也是相當巨大的，所以總成本其實跟你的預算關系很大。
其次，不管你是在什麼地方開店，不管你是開什麼形式的火鍋店，開店的成本開銷項目就那麼幾塊，這並不會有大的變化。
具體費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
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❹ 街邊的麻辣串小吃車，5角一串，那個賺錢嗎誰會做煮串的那個調料湯
呵呵，我就是做這行的，很賺錢的。我是在鄭州鴻運來買的多功能小吃車，當時買的才兩千多點，技術是他們免費教的，麻辣串的味道很不錯的，跟別人的都不一樣的，顧客一般吃一次下次就不去別家吃了，現在生意一直很好。建議你去那裡看看，好象也單獨教技術的，祝你早日發財。
❺ 如何降低餐飲成本
做餐飲的，工作了一天也許顧客很多，以為當天的收入會不錯，可是等到下班核對賬單，卻又發現收入確實沒有幾個，這是什麼原因造成的呢？現在分析下餐飲之中的浪費：
一、食材的浪費
二、員工工作的不合理分配
三、場地的租賃費用
建議：做餐飲第一點最重要的就是場地選擇，不是說人流量越多的地方，做餐飲就是能夠掙到大錢，其實這樣的想法沒有錯的，可是人流量多的地方相對的來說，租賃的價格也會更高。若是你在這個地方做的確實好，場地的主人看了肯定會眼熱，收回場地，他自己做餐飲。所以，做餐飲最最重要的就是場地一定要是自己的。若不是，也要買下來。
餐飲行業第二點食材的浪費，節約材料，就是變相的提高收入，降低成本。
餐飲行業第三點，人員的分配，每個人的工作都做到位，自己負責什麼，應該怎麼去做，一個人的工作，不要兩個人去做，要做的人盡齊力。這樣就不用多招人，浪費成本。
❻ 擺攤水煮串串香的做法
擺攤水煮串串香的做法
擺攤水煮串串香的做法，在日常生活中無論什麼時候。很多人都愛吃麻辣水煮串串香，麻辣水煮串串香也是我們常見的美食之一，它的營養價值也很豐富，下面是擺攤水煮串串香的做法。
擺攤水煮串串香的做法1
水煮串串
所需材料：土豆、青菜、丸子、年糕、金針菇等自己喜歡的蔬菜，【醬汁材料】：蒜末2勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，熱油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，海鮮醬2勺，鹽1小勺，糖1小勺
製作過程：1、將所有的食材清洗干凈，用竹簽串好所有的食材備用
2、取一個碗：加入蒜末2勺+辣椒粉1勺+孜然粉1勺，再淋入熱油2勺，澆出香味，再加入生抽1勺+蚝油1勺+海鮮醬2勺+鹽1小勺+糖1小勺，攪拌均勻，醬汁就做好了
3、鍋中注入清水燒開，先放入丸子煮熟，再放入土豆、青菜、金針菇焯熟即可撈出，再刷上醬汁就可以食用了
一道美味的水煮串串就做好了，香辣過癮，健康好吃不上火，你也趕緊試試吧！
擺攤水煮串串香的.做法2
香菇洗凈頂部切花刀後用竹簽串好
魚丸洗凈後串好
西蘭花和蓮藕分別清理干凈切塊後串串
鵪鶉蛋先煮熟，然後剝皮以後串串
豆腐切大塊後串串
北歐歐慕煎涮一體鍋清洗干凈接通電源，在右邊涮鍋中加入適量油，然後撒點蒜米
加入一勺油腐乳炒香
加入適量開水
加入一個番茄切片
把要吃的菜放入鍋中
蓋上鍋蓋煮熟即可
擺攤水煮串串香的做法3
串串香的做法
准備食材
食材
准備調料
熱油爆香蒜末，薑末
加入一大碗水煮沸，放入缽缽雞調味料包
加入花生醬和牛奶，增加湯底的濃郁，
加入蚝油，冰糖，雞粉，鹽調味。煮好的湯底裝入加高的湯鍋中待用
所有食材汆水，撈起放入缽缽雞湯鍋中浸泡即可
一鍋美味的串串香就好了，是不是很簡單
❼ 做燒烤，怎麼樣才能降低羊肉串的成本
-碳，因為在沒客人的時候你也需碳燃燒著！
-肉，個人覺得肉質必須好，不然是沒有回頭客的！
-現在很多的燒烤攤都是客人在吃肉串，旁邊就有穿串的！
-這樣很吸引顧客（記住要衛生）
-東西的樣數要全，價位合理！最好有獨特的風味！
-我說的主要是鎖住客人，只有賣的錢多，成本才會減少！
❽ 串串香火鍋怎麼核算成本，要是開一間小店面鋪子，能不能賺到錢啊
總成本:主料成本+調料成本+輔料成本；一是串串火鍋的底料二是香油小料三是串在簽簽上的菜，結合這三者，再算上房租、水電費、人工等等；要做串串香火鍋，可以考慮串吃串喝串串香，食材供應穩定，成本投入更低
❾ 水煮串串怎麼做
煮一鍋水，選擇加料或不加料，然後放串，自己穿的或者買的，然後就好了