A. 誰有做香菇醬的完整配料表謝謝
香菇醬的用料
新鮮香菇 10朵肉沫 若干洋蔥 半個青椒 2個郫縣豆瓣醬 3勺黃豆醬 3勺蔥姜蒜(蒜苗) 適量（根據個人口味添加）白砂糖 1勺香油 3勺蒜末 6瓣醬油（海天味極鮮就很棒） 半勺干辣椒 適量
1、起鍋燒油，油熱下豆瓣醬炒香 2、然後放入蔥姜蒜和洋蔥翻炒 3、再依次放入青椒，肉沫，翻炒幾下 4、加入干辣椒，香菇，繼續翻炒 5、再加入黃豆醬，醬油，和適量白砂糖6、起鍋前放入蒜末和香油，再翻炒幾下，出鍋
B. 塬頭貢原味香菇醬多少錢一瓶
咨詢記錄 · 回答於2021-12-16
C. 香菇辣子醬的製作方法
香菇，富有獨特的香氣，很多人都喜歡它，我也不例外。不管是炒香菇青菜，還是用香菇涮火鍋，又或者是做成香菇醬都很喜歡。
食材：香菇200g辣椒醬100g油適量
步驟：
1香菇適量洗凈控水、辣椒醬適量
2香菇根撕開，朵切成小塊
3鍋燒熱放入適量油，下香菇炒香
4炒到香菇基本沒有水分加入辣椒醬
5翻炒兩分鍾左右
6用鍋鏟把油擠掉，如果做得多就不用擠油了，油多點能保存時間更長
小貼士
1、辣椒醬沒有太多要求，好吃就行，也可以換成剁椒
2、香菇一定要炒到乾燥，不然保存不了很長時間
香菇清香鮮美，能增進食慾，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，也可作小兒軟骨病的食品以輔助治療。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，腫瘤病人食用有益。
香菇中含有降低血脂物質香蕈素，而且含鈣、磷較高，可作為天然抗佝僂病的食物。
D. 種香菇一袋能凈賺多少錢
走近中國香菇市場價格風向標時間：6月14日、15日 地點：南陽市西峽縣五里橋鎮、雙龍鎮調研主旨：香菇等鮮活農產品如何走出國門、如何拉長產業鏈條核/心/提/示先猜一個問題：中國香菇市場的價格風向標在哪裡？你一定想不到，就在河南，就在伏牛山深處的西峽縣雙龍鎮。西峽縣是我國最大的香菇生產基地（約佔全國總產量的1/10），雙龍鎮香菇市場是全國最大的香菇專業市場。2005年之前，西峽香菇出口量幾乎為零。如今，西峽香菇出口量佔全國總量的1/3。比如日本人，很多人不知道中國西峽，但知道中國西峽的香菇。西峽香菇是如何「香」飄海外的？記者來了一次探秘之旅。探秘之源頭世界香菇生產「黃金線」西峽曾是恐龍的樂園，至今還遍布著讓世界震驚的恐龍蛋化石。這里是北緯33度，是亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶，是世界香菇生產的「黃金線」。西峽早在上世紀70年代就是全國有名的黑木耳及雙孢蘑菇基地縣，80年代形成全國最大的椴木香菇生產基地，1998年前後引入袋料香菇種植。種植集中在五里橋、雙龍、丁河、重陽、西坪等鄉鎮。上世紀90年代，雙龍鎮的香菇貿易繁盛起來。「剛開始騎自行車，後來騎摩托車，接著開農用車收購香菇。」曾做了10多年干香菇生意的雙龍鎮人陳景常告訴記者。香菇從全國各地拉到伏牛山腳下的雙龍鎮，前來采購的南方商販又把它們賣到福建、浙江等省，然後又銷往世界各地。冬菇大量上市的春節前後，數千香菇客商穿梭在西峽，其中僅固定客商就有500多家。2009年，西峽縣香菇種植規模約8000萬袋，年產干香菇1.2萬噸以上，實現產值10億元，綜合收入15億元以上。全縣40多萬人中，有13萬農民從事香菇種植、加工和購銷，佔全縣農村勞動力總數的60%，農民純收入的43%來自香菇產業。「今年種植規模突破1.2億袋。」西峽菇農告訴記者。探秘之種植夏天也能吃上新鮮香菇「去年在這里種香菇的農戶賺了100多萬元。」6月14日傍晚，在西峽香菇五里橋鎮標准化生產基地，喬普高興地告訴記者。喬普是西峽縣中菇食品公司總經理。她說，這個生產基地2008年建成，去年出第一季香菇，今年又種了120萬袋。目前種菇面積為130畝，未來幾年將增至約300畝。陳景常不做干香菇生意後，來到五里橋鎮標准化生產基地種香菇。他去年凈賺10多萬元，給前來幫忙的村民就發了4萬多元工資。今年，他又種了3萬袋香菇。這個基地，既有春栽立體棚架的香菇，今年又率先引入反季節地栽和靠栽香菇。前者秋冬出菇，後者正在出菇。剛剛採摘下來的新鮮香菇，每斤4.5元。這樣規模的生產基地，西峽還有五六十個。位於雙龍鎮的西峽香菇罐溝標准化生產基地，今年種了150萬袋香菇。「一袋香菇的種植成本大約3.5元，收益為8元到12元。」南陽華源食品有限公司董事長晉東亮這樣告訴記者。他說，以前種一袋能收入6元左右，實行「公司+基地+標准化」種植模式後，質量提高，價格隨之提高。目前不是旺季，雙龍鎮香菇市場沒有熙熙攘攘的香菇客商。但這個山窩窩里的小鎮，依然是全國香菇價格形成中心。「去年干香菇每斤23元到24元，今年為33元到34元。」晉東亮說。探秘之出口零到8000萬美元的飛躍西峽香菇人非常感念南陽出入境檢驗檢疫局，正是他們讓西峽香菇「香」飄海外。該局在2005年撰寫了一份調查報告：西峽香菇大約60%通過浙江、福建口岸出口到海外，原因是當地缺乏龍頭企業。報告引起重視。南陽市開始出台政策吸引香菇加工和出口龍頭企業來西峽投資。2005年西峽縣香菇出口注冊企業僅1家，目前為12家，不少公司是福建等地隨「南菇北移」而遷來的企業，比如明泰、源城、良耀等。為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級檢驗檢疫辦事機構，即南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處掛牌成立；同年11月，西峽香菇成為國家「地理標志保護產品」。西峽源城食品有限公司的產品90%出口到日本。6月15日上午，記者在該公司車間看到，工人們正忙著分檢香菇。「出口到日本的價格是每斤70元。」該廠吳廠長指著一袋干香菇告訴記者，預計2010年度能出口八九百噸干香菇，出口額約1500萬美元。明泰是南陽最大的香菇出口企業，去年出口貨值為2200萬美元，產品主要銷往中北美、歐洲以及東南亞等。其他幾家企業，如良耀主要出口泰國，華源主要出口韓國、越南、泰國等。2005年以前，西峽香菇直接出口幾乎為零。去年，西峽香菇出口4347噸，貨值6116萬美元。「今年1到5月，出口2378噸，貨值3735萬美元。預計全年香菇出口將突破8000萬美元。」南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處的官員告訴記者。探秘之加工香菇醬「他爸」在西峽如果叫朱新成是香菇醬「他爸」，估計他會笑納這一稱號。朱新成是南陽張仲景大廚房股份有限公司總經理。他是香菇醬的發明人、主要研發者。他的靈感來自於方便麵中的醬包。「世界上還沒人想到利用香菇發酵做醬的。」朱新成給記者說這話時，有一點點得意。他開始用做豆豉的方法研製香菇醬。2007年預試驗，居然成功了。2008年8月8日，北京奧運會開幕那天，「真香真營養」的「仲景香菇醬」正式上市。「300粒香菇，21種營養」、「北緯33度，世界香菇黃金生產帶」以及西峽縣的地圖，都印到了小小的瓶身上。這讓更多城市消費者知道了西峽香菇。朱新成說，仲景香菇醬目前在河南18個省轄市和重點縣，都已鋪開。省外市場，目前僅開發了西安。因為到西峽旅遊的西安人，曾專門來尋找「傳說中的香菇醬」。此外，在外創業的西峽人以及網店上，都在自發地賣香菇醬。記者在西峽縣「香菇城」工業園區內看到，仲景香菇醬的新廠房正在建設中。「現在的產能是每天3萬瓶，新廠建成後可達8萬瓶。」朱新成說。朱新成給記者算了一筆賬：一小瓶香菇醬里有約45克香菇，加上輔料和人工成本，出廠價約6元，市場零售價8.8元。香菇變成香菇醬的過程，身價增值3到4倍。探秘之深思如何復制更多「西峽香菇」？一個月前，一位到宛西制葯考察的日本客人，特意提出想看看香菇是怎樣長出來的。「在日本，很多人不知道中國西峽，但很多人知道中國西峽的香菇。」西峽源城食品有限公司老闆顏枚影說。可以說，西峽香菇命運逆轉，始自「龍頭加工企業帶動」引發的「出國運動」。國際市場的認可，反過來又促進了當地香菇種植，提高了菇農收益。夏邑雙孢菇、泌陽花菇，走的都是同樣路線。而同處伏牛山區的魯山縣，香菇種植量也很大，但因為沒有加工企業帶動，只好為西峽香菇「做嫁衣」。這種情況，在河南很多地方都存在。記者采訪中發現，香菇出口企業在出口時經常搭配紅棗、核桃等產品。南陽明泰在西峽縣丹水鎮的新廠中，還上了干辣椒生產線，隨後還將建設蒜片蒜粒生產線。龍頭企業的這些舉措，會帶動更多鮮活土特產「出國」。據了解，河南食品產業的最新規劃中，提出了「一帶兩片」的概念，其中豫西南片區的土特產被放在了重要位置。西峽香菇闖開了國際市場，其他土特產如獼猴桃、板栗等，又該如何規劃自己的未來呢？
E. 如何快速熬一鍋香菇醬，阿飛方法很實用，醬香濃郁放上半月不會壞
大家好，我是阿飛，關注第一 美食 有更多的家常菜供大家參考。
想吃香菇醬自己在家就能做，香菇多味道好，一次做一大罐，放上半月不會壞。 拌飯、 夾饃都安逸還能做成撈面條的哨子吃，咋吃都好吃，成本也不高十幾塊錢的成本熬半鍋， 醬香濃郁吃不夠。
簡單三步，一會就能做一鍋，阿飛的方法很簡單。
【香菇醬】
第一步：准備配料
大蔥可以多准備一些， 破開切成蔥花，生薑切成薑末 ，盡量切細一點。
香菇把最下面的根切掉，香菇柄留著，香菇柄吃著非常筋道。把香菇剁成碎粒。
第二步：配醬料
現在來配一個醬料，碗中放入 香辣醬10克、 甜面醬30克、黃豆醬20克、台菇醬20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克攪拌均勻。
這些食材超市都可以買得到。香菇肉醬的醬香味全靠這些底料烘托。
第三步：熬醬
我們開始熬制香菇肉醬，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時倒入 肉末 。
開小火像這樣半炸半炒，經常翻動炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以後倒入 薑末 翻炒一會。再放入 蔥末 。
全程小火勤翻動， 炸出蔥姜的香味。然後倒入香菇丁繼續翻炒幾分鍾。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出來，香菇醬想要好吃 一定要炒干水分，後期還方便儲存。
把香菇炒至微微發黃以後倒入醬料，繼續翻炒讓 香菇肉末和醬料 充分融合， 熬出醬香味。
然後加入一點清水或都涼白開攪拌均勻。加入 味精 、白糖 、雞粉 、十三香 調味。
不需要再放鹽，醬料都是鹹的。這個時候轉大火收汁，把香菇醬收至咕嘟冒泡，淋入一點高度白酒增加醬香味。
撒入一把熟的白芝麻，攪勻後即可出鍋。一會工夫就能做一鍋，咋吃都好吃。
我是阿飛，感謝大家支持，有不同的建議可以在評論區留言。
F. 仲景香菇醬的成本是多少錢
個人經驗之談 仲景香菇醬 香菇粒型的大概在5-6.5上下 不含稅 香菇腿型 在2.5-3.5上下 不含稅