『壹』 大家覺得鹽水鴨好吃還是烤鴨好吃
鹽水鴨比較好吃``.兩者都不錯.`但是這兩種事物都不應該吃太多```鹽水鴨`裡面有太多的鹽``吃的話會讓我們每人每日只能攝取6克的食用鹽超標..烤鴨吃來上火,不利於健康,,所以為了你的健康著想,還是勸你別經常吃這兩種事物``
『貳』 做鹵鴨什麼品種鴨最好
我國鴨子種類繁多，其中最主要的是白鴨和洋黑鴨，也有的分為家養鴨和野鴨，鴨子屬於水陸生物，養殖方便，繁殖快，對於生存環境要求低，適合大范圍養殖，每年能夠獲取大量的收益，而且鴨肉富含人體所需的蛋白質，口味佳，在中國有很多口味的吃法，受到大眾的喜愛，如果養殖可以選養大白鴨。
鴨子品種有哪些
1、赤麻鴨，翹鼻麻鴨，綠頭鴨，斑嘴鴨，綠翅鴨，鵲鴨，白秋沙鴨等，平學見到有的白鴨,麻鴨,野鴨，水鴨，通常毛質不同，味道最好的還是水鴨。
2、中國的活鴨品種類目繁多，然而目前餐桌的肉鴨普遍是生長發育快，肉質松軟的速生鴨。中國國家地理標志產品的好鴨子需要讓更多人知道，還原餐桌的味道。特別整理收集了中國十大名鴨，根據鴨肉的味道，營養性能和知名度等進行綜合排名分類。
養鴨選什麼品種最好
1、市場需求進行選擇鴨的品種，如果當地有消費烤鴨的習慣，且需求量較大，就要選擇飼養大型的肉鴨;在一些鴨肉出口基地，應該選擇飼養配套系雜交鴨，才能達到出口屠體質的要求;製作傳統的鹵鴨、板鴨、熏鴨，則選擇中型雜交肉鴨及本地麻鴨;而在一些鴨蛋消費習慣且鴨蛋加工方式多樣的地區，則宜選擇飼養蛋鴨。
2、根據生產性能進行選擇鴨的品種，優良的生產性能是取得良好經濟效益的基礎，因此，在用一類型的品種中，要選擇生產性能好的品種。肉鴨要看其生長速度、料肉比;蛋鴨要看其產蛋量、蛋重、料蛋比;另外，還要看鴨的適應性和生活力，看哪個鴨種抗病力強，發病少。
3、根據當地的自然環境和經濟條件進行選擇，大型的肉鴨具有飼養周期短、生長速度快、飼料報酬高、宜規模飼養的特點，但飼養大型的肉鴨需要一定技術設備和相應的資金。因此，大城市近郊的農戶可以選擇飼養大型的肉鴨;邊遠丘陵地區，則宜選擇飼養中型雜交肉鴨和蛋鴨。
鴨中毒病的治療
1、發病原因肉鴨吃了含有黃麴黴毒素的飼料，即引發本病。
2、臨床症狀：本病以損害肉鴨肝臟為主要特徵，病鴨的食慾逐漸減退，生長緩慢，脫毛、跛行、抽搐，死前呈角弓反張樣。本病的死亡率可達100％。
3、防治措施：該病無有效葯物治療，只要停喂含有黃麴黴毒素的飼料，很快就會停止發病。因此，在高溫多雨季節，飼料要注意防霉。
蛋鴨品種選擇方法
1、紹興鴨是我國最優秀的高產蛋鴨品種之一，全稱紹興麻鴨，又稱山種鴨、浙江麻鴨，原產浙江省紹興、蕭山、諸暨等市縣。該品種具有產蛋多、成熟早、體型小、耗料省等優點，是我國蛋用型麻鴨中的高產品種之一，較適宜做配套雜交用的母本。該品種既可圈養，又適於在密植的水稻田裡放牧。現分布浙江全省、上海市郊各縣以及江蘇省的太湖地區。
2、外貌特徵：體軀狹長，喙長頸細，臀部豐滿，腹略下垂，站立或行走時前軀高抬，軀干與地面呈45°角， 具有蛋用品種的標准體型， 屬小型麻鴨。全身羽毛以褐色麻雀羽為基色，但因類型不同，在頸羽、翼羽和腹羽有些差別，可將其分為帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢兩種類型，而同一類型公鴨和母鴨的羽毛也有區別，現分別介紹如下。
小編認為養鴨子是一個不錯的選擇，在如此大的收益面前，小編都忍不住要轉行去養大白鴨了，每年可以獲取10萬以上的收益，在如今社會來說，很不錯了，就是人辛苦一點，負責每天的瑣事。
『叄』 做什麼小吃簡單又掙錢
第一：麻辣燙
中國人酷愛火鍋，我覺得麻辣燙和火鍋很相似，菜品很多，喜歡什麼吃什麼，一碗也就不到20，所以是很多人的最佳選擇。
第七：炒飯
炒飯各種各樣，量大不貴，是很多人的首選。但是實際上成本不高，所以好的攤位，一個晚上就可以賺500。
『肆』 北京烤鴨和熏肉哪個更有吸引力
北京烤鴨和熏肉是北京烤鴨，最吸引人。每個人到北京都要買一隻烤鴨拿回來。送給親朋好友的，因為北京的烤鴨是最出名的。
『伍』 脆皮鴨和烤鴨區別
脆皮烤鴨主要用電烤爐進行烤制，而所謂的果木炭烤鴨主要是用炭來烤制，用木炭的好處就是原汁原味味道好，因為烤鴨並不是熱量烤熟，而是木炭發出的紅外線炙熟，這是其它東西無法替代的，但是木炭成本較高而且有灰不好打理，現在也有煙熏液，能模擬出木炭的煙熏味。不過木炭烤也是一種噱頭，客戶看到比較有感覺，比較傳統，這個還是根據情況您自己考慮吧。
『陸』 烤鴨用碳烤還是爐烤
序言：提起烤鴨，想必很多人所想到的第一個就是北京的烤鴨，的確北京烤鴨名氣非常的大，那麼烤鴨的傳統烹飪方式是碳烤還是爐烤呢？下面和小編一起來看看吧！
傳統的烤鴨都是以卷餅的方式來食用的，通常都是將烤鴨的肉切成薄片，然後與黃瓜蔥還有秘制的醬料混合，放入在荷葉餅之上，然後用荷葉餅包裹著烤鴨，送入嘴中。烤鴨皮十分的酥脆，烤鴨肉又十分的鮮嫩多汁，配合上秘制的醬汁，一口下去，真的是滿滿的幸福感。
『柒』 都說北京烤鴨正宗，那麼天津的烤鴨和北京烤鴨有什麼不同么
北京烤鴨和天津烤鴨在製作成本、製作工藝、品牌效應等方面都有差異。
1、原材料以及製作成本不同。北京烤鴨選的鴨子一般會在2.5公斤左右，根據市場價格顯示，新鮮鴨子的價格一般在15元一斤，那麼一隻鴨子的成本急需要75元，再加上人工烤製成本，價格會比較高。而天津烤鴨的原材料成本參差不齊，因此售賣價格沒有北京烤鴨那麼高。
其實京津烤鴨的差距，是從近幾年才拉開的，現如今在天津，幾乎很少看到主打烤鴨的餐廳影子了，多數的烤鴨店還有著「古早」的影子；而北京烤鴨品牌老店明顯要多於天津，這是二者最大的不同。但是不得不提的是，天津烤鴨的性價比還是要優於北京的。
『捌』 果木炭烤鴨爐和電動烤鴨爐哪個好，有哪些區別和優勢
果木炭優勢：原汁原味口感更好。
電動優勢：干凈衛生，口感稍差。
烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為「烤鴨」。
北京烤鴨始於明朝南京的金陵烤鴨，是具有世界聲譽的中式菜式，深受各國人民喜愛。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
北京烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。且歷史悠久，距今已經1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。現以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
『玖』 熏鴨與烤鴨有啥區別哪個更致癌
熏鴨是用草木燃燒產生的煙來熏的，烤鴨是用明火，有的是在一個高溫爐里烤出來的，更致癌的話是熏鴨