㈠ 員工餐要求兩個菜，葷素搭配一炒一燉最好，求指教怎麼搭配呢
第一員工餐的食材，盡量去市場自己采購，這樣才能以最低的價格采購回來最好的食材
第二員工餐每天盡量避免做重復的菜品，沒有什麼固定的菜品，做什麼菜要根據季節和菜價而定
第三做員工餐要注意兩點首先要油水下足了再就是炒菜多放料頭蔥姜蒜炒香，燉菜要放八角桂皮香葉才能入味，員工餐沒有特定的菜品，只要你掌握這兩點，保證你做的員工餐有滋有味。
土豆胡蘿卜香菇燉雞肉+蒜香油麥菜
香菇燉雞肉為一個燉菜，口味會比青菜重，所以像這種大葷的菜，可以配個清淡的葉類菜，雞肉的做法很多，下次的食譜可以換成宮保雞丁或辣子雞丁等，葉類菜也可以換成生菜、菠菜、上海青等。
酸湯小酥肉+芹菜炒豆乾
酸湯小酥肉算是一個湯菜，裡面可配的菜跟大燴菜差不多，不過口味肯定是不一樣的，豬肉拌麵粉油炸後，裡面可以加小青菜、黑木耳、金針菇、粉絲、豆腐、番茄、香菜等，再搭配一個芹菜炒豆乾，又下飯顏色還好看。
㈡ 適合員工餐廳的菜譜有哪些
西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉絲，醋溜土豆絲，涼拌黃瓜，豆芽炒肉，都是適合員工餐廳的菜，既美味又非常有營養。
㈢ 員工餐吃什麼菜
一、早餐
豆漿，白粥，包子，饅頭，茶葉蛋，咸鴨蛋，蔥油餅，大頭菜，蘿卜干
二、中餐 晚餐
周一中餐：清燉排骨，紅燒茄子，宮保雞丁，醋溜藕片炒肉，清炒時蔬，蘑菇粉皮肉，
尖椒炒腐竹
晚餐：冬瓜丸子，豆角炒肉，酸辣白菜，涼拌茄條，土豆燉肉，涼拌干豆絲，
麻婆豆腐，
周二中餐：白菜燴松肉，紅燒獅子頭，地三鮮，西芹炒肉絲，清炒時蔬，韭香豆腐皮，爆炒肉片
晚餐：元蔥炒木耳，海帶豆腐燒巴魚 ，捲心菜炒肉，回鍋肉，花生米拌芹菜，
香菇油菜， 黃豆芽燉粉條肉
周三中餐：蘿卜燉牛腩，老醋茄子，尖椒土豆片，茶干炒韭苔，醬爆雞丁，苜蓿肉，菜花炒肉
晚餐：冬瓜海米燉豆腐，小白菜木耳小丸子，油燜豆角，西紅柿炒雞蛋，鮮粉皮燉鴨子，雜糧小炒，蒜薹炒肉絲
周四中餐：蘑菇燉雞，青椒炒魷魚，醬豆腐塊，干煸芸豆，蔥燒豬紅，魚香茄子，土豆燉排骨
晚餐：清炒時蔬，清蒸鯰魚，白菜粉皮燉豆腐，酸辣土豆絲，豬肉燉粉條，
涼拌豆芽，辣子雞塊
周五中餐：溜肝尖，西紅柿炒牛脯，芹菜炒雞蛋，蘑菇土豆辣椒肉，豆角炒肉，
老醋木耳，醋溜白菜，
晚餐：包子，香辣豆腐皮，肉沫粉條，酸菜燉排骨，紫菜雞蛋 湯，海帶節炒肉， 周六中餐：紅燒茄子，四喜丸子，豬肉燉粉條，魚香肉絲，西葫炒雞蛋，蚝油牛肉，
鰱魚燉豆腐
晚餐：蔥爆羊肉，魚香豆腐，拌涼皮，汆白肉，西芹百合，拍黃瓜，糖醋排骨
周日中餐：土豆芸豆燉排骨，時蔬燴丸子，辣子雞丁，西紅柿菜花炒肉，糖醋藕片，酸辣白菜，醬燜茄子
晚餐：元蔥炒肉，青椒木耳炒雞蛋，小炒肉，糖醋裡脊，溜雞片，蒜蓉時蔬，油燜豆角
㈣ 員工餐吃什麼好,不是很貴的菜又好吃的,有介紹嗎
餐廳員工餐炒什麼菜好吃？炒土豆絲、白菜燉粉條（肉少許）、白菜燉豆腐、鹹菜嘎噠炒肉（太下飯了，摳門老闆不建議使用）。洋蔥炒土豆片（加些孜然）。炒三絲（土豆絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲）。
這些都是價廉物美的食材，而且不失營養
㈤ 員工餐做哪些合適
早餐：豆漿，白粥，包子，饅頭，茶葉蛋，咸鴨蛋，蔥油餅，大頭菜，蘿卜干 二、中餐 晚餐 周一中餐：清燉排骨，紅燒茄子，宮保雞丁，醋溜藕片炒肉，清炒時蔬等等；午餐：青筍肉片 、青椒炒雞肉、 西芹炒肉 、豆角炒肉、干煸扁豆 、山葯炒木耳 、黑木耳炒腐竹 、花生黃瓜蔬菜 等等晚餐可以借鑒早餐的。在研究員工菜譜的時候，一定要注意，注重營養的均衡搭配，如果長期食用單一的菜譜，營養攝入不均衡，對人體健康是有害的。
㈥ 員工餐廳菜譜，五六百人吃飯，成本要低一點，謝謝！
對於員工餐的菜譜基本分葷菜類、素菜類和湯類三類：
一，葷菜類：
木須肉 紅燒肉圓 椒鹽雞翅 水煮腰片
土豆燒牛肉 鹽水鴨肫 椒鹽排骨 熏魚
梅乾菜扣肉 紅燒肉 虎皮扣肉 雪菜燒黃魚
鹽水鴨 紅燒雞腿 炸雞腿 紅燒魚塊
麵筋塞肉 干切肉片 紅燒鯧魚 紅燒豬蹄
烤鴨 大白菜燒牛肉 魚香肉絲 酸菜魚
炒牛肚 咖喱雞翅 紅燒大腸 糖醋排骨
紅燒馬鮫魚 干切牛肉 夫妻肺片 紅燒魚塊
燒雜燴 紅燒雞 毛血旺
㈦ 員工餐食堂的菜譜有哪些
星期一 胚芽飯（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆漿也是很好的選擇。
星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍綠豆薏仁湯
星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉
星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子
星期五麵食吐魠魚羹面馬拉糕豆漿
星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳
星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁
食譜二
（一）茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。
副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。???
副菜：西芹菜．西蘭花．油麵筋．水發肉皮
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。
副菜：茭白．油麵筋．蘆筍．黑木耳。
（四）萵筍肉丁－－木耳菜
主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。
副菜：木耳菜．花生．蝦皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。
副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。
副菜：油菜．豆腐乾絲．香菇。
（七）雞蛋肉塊－－生菜
主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。
副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。
而且，人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。
㈧ 員工餐菜譜！！！
一、早餐豆漿，白粥，包子，饅頭，茶葉蛋，咸鴨蛋，蔥油餅，大頭菜，蘿卜干
二、中餐 晚餐
周一中餐：清燉排骨，紅燒茄子，宮保雞丁，醋溜藕片炒肉，清炒時蔬，蘑菇粉皮肉，尖椒炒腐竹
晚餐：冬瓜丸子，豆角炒肉，酸辣白菜，涼拌茄條，土豆燉肉，涼拌干豆絲，麻婆豆腐， 周二中餐：白菜燴松肉，紅燒獅子頭，地三鮮，西芹炒肉絲，清炒時蔬，韭香豆腐皮，爆炒肉片 晚餐：元蔥炒木耳，海帶豆腐燒巴魚 ，捲心菜炒肉，回鍋肉，花生米拌芹菜，香菇油菜， 黃豆芽燉粉條肉 周三中餐：蘿卜燉牛腩，老醋茄子，尖椒土豆片，茶干炒韭苔，醬爆雞丁，苜蓿肉，菜花炒肉 晚餐：冬瓜海米燉豆腐，小白菜木耳小丸子，油燜豆角，西紅柿炒雞蛋，鮮粉皮燉鴨子，雜糧小炒，蒜薹炒肉絲 周四中餐：蘑菇燉雞，青椒炒魷魚，醬豆腐塊，干煸芸豆，蔥燒豬紅，魚香茄子，土豆燉排骨 晚餐：清炒時蔬，清蒸鯰魚，白菜粉皮燉豆腐，酸辣土豆絲，豬肉燉粉條，涼拌豆芽，辣子雞塊 周五中餐：溜肝尖，西紅柿炒牛脯，芹菜炒雞蛋，蘑菇土豆辣椒肉，豆角炒肉，老醋木耳，醋溜白菜， 晚餐：包子，香辣豆腐皮，肉沫粉條，酸菜燉排骨，紫菜雞蛋 湯，海帶節炒肉，
周六中餐：紅燒茄子，四喜丸子，豬肉燉粉條，魚香肉絲，西葫炒雞蛋，蚝油牛肉， 鰱魚燉豆腐
晚餐：蔥爆羊肉，魚香豆腐，拌涼皮，汆白肉，西芹百合，拍黃瓜，糖醋排骨 周日中餐：土豆芸豆燉排骨，時蔬燴丸子，辣子雞丁，西紅柿菜花炒肉，糖醋藕片，酸辣白菜，醬燜茄子 晚餐：元蔥炒肉，青椒木耳炒雞蛋，小炒肉，糖醋裡脊，溜雞片，蒜蓉時蔬，油燜豆角
㈨ 員工餐做什麼菜品經濟實惠呢
樓主
你的標準是6元
所以
成本不能太高
如白菜，，醋溜白菜幫，白菜葉湯。
比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，，很多菜都可以用來配的。
比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，干煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿卜，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。
這些都是可以減少成本的
葷的
比如
塊小的溜肉段
紅燒雞脖子
紅燒肉（湯多肉小）
香菇抄雞胸脯
干煸雞架