㈠ 請行內朋友講解炸串利潤，雞柳，叉骨，骨肉相連，腸之類的，今天買了腌制好雞柳，一隻就要八毛，市面是炸
火腿腸利潤最高，因為散裝的火腿腸成本很低。
㈡ 骨肉相連怎麼做
骨肉相連烤肉做法骨肉相連在KFC是一款新口味的休閑產品，它是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料腌制。一串上有3塊軟骨、7塊雞肉，滾揉後串上竹簽，再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。味道有些辣，還有淡淡的甜味。這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛生，既有燒烤味，又不會污染環境。
經常去吃新奧爾良烤雞翅的朋友知道，骨肉相連是新推出的產品，產品風味也十分誘人。為了在家親朋團聚時也能吃上新鮮的美味的骨肉相連串，在家DIY是個好方法。
做法如下：
原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹簽，cook100骨肉相連料
做法如下：
1．准備原料：雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場上都可以買到的，也可以買大塊不帶骨的雞肉，回家後自己切成小塊就好。准備骨肉相連專用料一代備用。
雞脆骨:
腿碎肉:
2．處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用.
3．稱重量，准備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標准大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。
4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
5．開始腌制肉和脆骨了：把准備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鍾即可。然後，在冰箱冷藏室放置一段時間（大約1-2個小時）即可。
6．串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來後要整理形狀，盡量讓好看些雖然是自己做自己消費，形狀好自己心情也就會更好。
7．刷醬：一般情況下，如果腌制好味道應該就可以，為啥要刷醬呢？一是增加外觀顏色更好看，另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。按照料和水是1：1的比例調整料汁，然後均勻的刷在肉串上。（根據自己的口味可以做選擇，刷醬的多少會直接影響串的味道濃度。）
8．准備烤箱或微波爐，上架烤肉。
9．開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間，如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定，一般情況是6-12分鍾即可。注意不要烤肉時間太長，以免口感太干沒有肉感
㈢ KFC的骨肉相連是用什麼肉和什麼骨做出來的
骨肉相連
骨肉相連是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料腌制。一串上有多塊軟骨、多塊雞肉，滾揉後串上竹簽，再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。味道有些辣，還有淡淡的甜味。這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛生，既有燒烤味，又不會污染環境。
為了在家親朋團聚時也能吃上新鮮的美味的骨肉相連串，在家DIY是個好方法。
做法
1．准備原料：雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場上都可以買到的，也可以買大塊不帶骨的雞肉，回家後自己切成小塊就好。准備骨肉相連專用料一袋備用。
2．處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用.
製作方法
3．稱重量，准備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標准大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。
4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
5．開始腌制肉和脆骨了：把准備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鍾即可。然後，在冰箱冷藏室放置一段時間（大約1-2個小時）即可。
6．串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來後要整理形狀，盡量讓好看些雖然是自己做自己消費，形狀好自己心情也就會更好。
7．刷醬：一般情況下，如果腌制好味道應該就可以，為啥要刷醬呢？一是增加外觀顏色更好看，另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。按照料和水是1：1的比例調整料汁，然後均勻的刷在肉串上。（根據自己的口味可以做選擇，刷醬的多少會直接影響串的味道濃度。）
8．准備烤箱或微波爐，上架烤肉。
9．開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間，如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定，一般情況是6-12分鍾即可。
注意不要烤肉時間太長，以免口感太干沒有肉感。
㈣ 建廠加工骨肉相連都需要什麼手續
現在開一家食品廠的成本應該很大的，硬體：場地、速凍冷庫、恆溫冷庫、切肉機、滾揉機等等需要30--100萬的成本，辦證：生產許可證、環保許可證、工商營業執照、稅務登記證得2-3萬元吧！
㈤ 炸串和鐵板燒哪個賺錢
鐵板燒，一個很多人都喜歡吃的美食小吃，但是它的利潤到底能有多少呢？這個問題估計是很多想開鐵板燒店或者擺攤的人都非常關 心的話題吧？畢竟大家做生意其最終目的就是為了賺錢。關於鐵板燒利潤有多大，接下來多味滋餐飲小吃培訓機構就為大家揭秘。
真實案例：宋大姐，一個賣鐵板燒的人
聽周圍的食客說宋大姐炒的鐵板燒在這條街上是最好賣的。「我從晚上8點鍾開始，就已經推著鐵皮車出來做生意了。生意這些天一直都還不錯，過來吃的都是老顧客。比如剛下班的白領、 小區里的居民，很多都是順路買份鐵板燒回去，每份價格基本在10元左右，價格不算貴。」宋大姐說。
據宋大姐透露，自己已經做鐵板燒生意整整七年。那麼鐵板燒利潤到底有多少呢？宋大姐告訴記者，自己攤位的蔬菜和葷菜是從當地糧油市場批發的。蔬菜都是自己買過來串成一串再賣的，每串的成本大致在0.4 元到0.9元左右。而葷菜是在批發商處買現成的，價格在0.8元到4元每串。
然而具體到不同種蔬菜的當季價格，據她向記者透露，比如青菜的批發價是4.5元一斤，白菜是2元一斤，韭菜是2.5元一斤，金針菇20元不到5斤。
「我攤位上的蔬菜每串都賣1元，每串青菜成本是0.6元，賣的話賺0.4元；白菜每串0.6元，賣的話賺0.4元；花菜每串0.6元，賣的話也賺0.4元；金針菇每串0.5元，賣的話那就賺0.5元。」
「葷菜也是一樣，火腿腸我進價是0.8元一根，賣1.5元；骨肉相連進價是0.8元一串，賣2元；雞肉進價是1元一串，賣2元；魷魚小的進價1.5元一串，賣4元，大的進價3元，賣6元。」宋大姐說。
為此，記者為宋大姐算了一筆賬，記者隨意炒了一份鐵板燒，青菜、白菜、小魷魚、花菜、骨肉相連、金針菇各一串，價格為10 元。加上油錢、煤氣費還有包裝費，宋大姐的成本是5元，利潤也為5元，賺了50%。
宋大姐向記者表示，她每天擺攤的時間為晚上8點到第二點凌晨4點。除去成本和每天賣不掉剩下的，利潤大概在總營業額的25%， 也就是300-400元的利潤，每個月的收入達到上萬。
㈥ 大家好,我是一家食品公司會計,主要是做肉串,比如骨肉相連,澳洲串,翅中等產品,成本如何算才夠准確啊。急急急
我就是做這個的，按原料進貨批次來算，比如一次進原料10噸，那麼10噸原料的運費已經產生，原料回到廠里需要冷藏，弄清楚打冷所耗的電費，然後生產，給生產車間製作一份原料輔料出庫單或領料單，根據多少原料輔料能生產多少串，合多少包多少件來計算。生產工工資無論是計件還是計時都有一個數可算，竹簽內與外包裝等耗材都是成本，作為會計，先要了解每樣原輔料的進貨。 還要注意的一點，就是廢料產生了也要計算在內。以所用原料除以生產出來的總串數便精確到串。加以毛利的百分比便是銷售價。
㈦ 雞蛋灌餅成本是多少 謝謝 炸臭豆腐成本是多少~!~！別給我說項目 我要的事成本和利潤的就那麼簡單
雞蛋1個大概50-60克，一斤大約4.5元，一張餅大概要用麵粉50克，鹽，油，蔥花、鹹菜、醬若干。需要爐子、燃料、小車、廚具等等基本工具。一張餅賣2元的話，綜合成本估計要到1元左右，你可以搭些香腸、骨肉相連、牛奶豆漿等等增加項目，可以多掙些錢。臭豆腐大同小異，豆腐就選普通的，主要是臭豆腐調成汁，加上辣椒油、香菜，蒜末等等，估計也是對半利。
㈧ 骨肉相連肉竄兒，在市面上多少錢一袋（大袋的那種）
二十根的串 大概是二十七元左右