A. 采購成本怎麼計算
采購成本包括購買價款、相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬於存貨采購成本的費用。 對於一般納稅人而言，采購成本不包含進項稅額；但對於小規模納稅人而言，進項稅額包含在其采購成本的費用。
9日購進免稅農產品一批,支付購買價款150000元,另發生裝卸費10000元、挑選整理費12000元.則該農產品的采購成本應172000。
(1)食材采購成本是多少擴展閱讀：
采購流程
1、收集信息，詢價，比價、議價，評估，索樣，決定，請購，訂購，協調與溝通，催交，進貨檢收，整理付款。
2、采購數量計算：本期應采購數量=本期生產需用量+本期未預定庫存量-前期預估庫存量-前期已購未入庫數量.
3怎樣合理降低采購成本：事先制定合理的采購計劃，查詢當前市場行情，掌握影響成本的因素和事件。適當尋找多家合格廠商的報價，製作底價或預算，運用議價技巧。事後選擇價格適當的廠商簽訂合約，利用數量或現金折扣。
4、采購價格構成：供應商成本的高低，規格與品質，采購物料的供需關系，生產季節和采購時機，交貨條件，付款條件。
5、采購商品成本構成：工程或製造的方法，所需的特殊工具、設備，直接及間接材料成本，直接及間接人工成本，製造費用或外包費用，營銷費及稅捐、利潤。
B. 火鍋店的菜品食材成本一般占營業額的多少合適加上調料成本和燃料成本，占營業額的多少比較合適
食材成本一般占營業額的30%吧，不算酒水飲料；
調料成本加上5%吧，燃料成本1-2%。
其他佔比多的就是房租了，還有其他成本，人工、水電氣、工商稅務等等。
C. 開火鍋食材超市總成本費用需要多少
現在的年輕人都特別喜歡吃火鍋，因為火鍋的菜品這邊的豐富種類也十分的多，味道也退不了鮮美，因此深受許多年輕人的喜愛，並且他們都特別喜歡自己買一些火鍋食材在家裡面製作，做出來的味道也是非常的好吃，跟店裡賣的一模一樣。
那加盟一家火鍋食材超市需要投多少錢？
加盟一家火鍋食材超市需要投多少錢？
1.店鋪主要是以各種火鍋食材以及蔬菜肉類等為經營，價格都特別的便宜，一包也就十幾元錢，在大家的所承受范圍之內還是能夠接受的，並且種類也是特別的多，食材也是特別的新鮮，選用了最上等和優質的食材為售賣，因此深受到了許多年輕顧客對它的青睞和一致好評。想要加盟話投資費用不算太高，只需要投資幾萬元就可以開一家店，並且經驗起來也特別有，經常操作起來也特別的簡單，年利潤收入也是相當的豐厚，年利潤是80%。
2.加盟的費用不算太高，只需要投資5萬元就可以開一家火鍋食材超市店，收入相當不錯，年利潤是60%，利潤之所以這么高的原因是因為，店鋪的裝修風格採用了很多的時尚元素進行裝修的，主題主要是以綠色為背景圖，在牆上面掛有許多的鮮花和玩偶在上面，為店鋪也增加了許多的活力，讓消費者能夠在這種舒適的環境下享受美食是一件特別好的事情，並且也能夠讓人的心情變得豁然開朗起來，從而也吸引到了更多的消費者前來消費。
從以上內容可以看出開一家火鍋食材超市的投資費用不算太高，並且收入利潤是相當豐厚的，適合不同人群去加盟。並且店鋪還會不斷的更新新的口味和菜品供消費者購買，從而使店鋪的銷量也大大的增加了不少。
門面費
開火鍋燒烤食材超市必須要用到鋪面。如果是自有鋪面，可長期使用，那麼不用涉及到租賃費。但大多數創業人士都無自有門店，需要租賃門面，在計算火鍋燒烤食材超市投資成本的時候要將門面租金納入其中。城市不同或者地段不同，門店租金就不相同。開火鍋燒烤食材超市不需要多大的鋪面，六十㎡以上即可開店。
裝修費
開火鍋燒烤食材超市的成本還涉及到門店裝修費。火鍋食材超市屬於親民的中低端美食，大多數門店的裝修都屬於中低檔，故裝修費不高，一個80㎡的店鋪只需五W左右的裝修費。當然如果你是開串串加盟店，那麼就需要根據火鍋食材超市品牌的要求裝修門店。
采購費
采購費包含采購廚房、櫃子、食材等費用，是開火鍋燒烤食材超市成本中比較重要的一項。一個80㎡的火鍋燒烤食材超市采購廚房、冷凍櫃、桌椅等設備的費用大約是兩W左右，冷凍保鮮的設備成本相對較高。采購開火鍋燒烤食材超市所需食材的費用通常是根據店鋪每天接待顧客量而定，開業初期預計准備個兩三W足夠，後期備貨就需要根據一定周期的銷售情況，來計算備貨量。
除了以上幾項支出外，開火鍋燒烤食材超市的成本還包含員工工資、水電氣網雜費、宣傳推廣費等。每個地區的消費水平不同，需要支出的員工工資就不同。水電氣網費根據每日接待的顧客量而確定，一般80㎡的店鋪，只需預留個五六千元用於支付水電氣網費即可。
D. 采購成本怎麼算
采購成本計算公式：采購成本=訂貨成本+物資材料成本+存貨成本+缺貨成本。
采購成本包括購買價款、相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬於存貨采購成本的費用。 對於一般納稅人而言，采購成本不包含進項稅額；但對於小規模納稅人而言，進項稅額包含在其采購成本的費用。
9日購進免稅農產品一批,支付購買價款150000元,另發生裝卸費10000元、挑選整理費12000元.則該農產品的采購成本應172000。
采購費用可分為直接采購費用和共同采購費用兩種。
1、直接采購費用是指發生時能直接確認應由某種材料負擔的費用，該種費用發生後直接記入各種材料的采購成本。
2、共同采購費用是指應由多種材料共同負擔的采購費用，該種費用發生後應按一定標准分配記入各種材料的采購成本，分配標准主要有采購數量、價格等。
E. 餐飲行業原材料成本率大約是多少比較合理
咨詢記錄 · 回答於2021-05-21
F. 餐飲各成本比例是多少
1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。
構成：由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。
餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
餐飲各成本比例特點：
1、變動成本比重大餐飲部門的成本費用中，除餐飲產品飲料外，在營業費用中還有物料消耗等一部分變動成本。這些成本和費用隨銷售數量的增加而成正比增加。這個特點意味著餐飲價格折扣的幅度不能像客戶價格那麼大。
2、可控製成本比重大除營業成本中的折舊、大修理費、維修費等不可控制的費用外，其他大部分費用成本以及餐飲原料成本，都是餐飲管理人員能夠控制的費用。這些成本發生額的多少直接與管理人員對成本控制的好壞相關，並且這些成本和費用占營業收入的很大比例。
以上內容參考：網路-餐飲業成本
G. 投資燒烤食材超市費用多少
現在的年輕人都特別喜歡吃燒烤，因為燒烤的菜品這邊的豐富種類也十分的多，味道也退不了鮮美，因此深受許多年輕人的喜愛，並且他們都特別喜歡自己買一些火鍋食材在家裡面製作，做出來的味道也是非常的好吃，跟店裡賣的一模一樣。
那一家火鍋食材超市需要投多少錢？
1.店鋪主要是以各種火鍋食材以及蔬菜肉類等為經營，價格都特別的便宜，一包也就十幾元錢，在大家的所承受范圍之內還是能夠接受的，並且種類也是特別的多，食材也是特別的新鮮，選用了最上等和優質的食材為售賣，因此深受到了許多年輕顧客對它的青睞和一致好評。想要加盟話投資費用不算太高，只需要投資幾萬元就可以開一家店，並且經驗起來也特別有，經常操作起來也特別的簡單，年利潤收入也是相當的豐厚，年利潤是80%。
2.加盟的費用不算太高，只需要投資5萬元就可以開一家火鍋食材超市店，收入相當不錯，年利潤是60%，利潤之所以這么高的原因是因為，店鋪的裝修風格採用了很多的時尚元素進行裝修的，主題主要是以綠色為背景圖，在牆上面掛有許多的鮮花和玩偶在上面，為店鋪也增加了許多的活力，讓消費者能夠在這種舒適的環境下享受美食是一件特別好的事情，並且也能夠讓人的心情變得豁然開朗起來，從而也吸引到了更多的消費者前來消費。
從以上內容可以看出開一家火鍋食材超市的投資費用不算太高，並且收入利潤是相當豐厚的，適合不同人群去加盟。並且店鋪還會不斷的更新新的口味和菜品供消費者購買，從而使店鋪的銷量也大大的增加了不少。
門面費
開火鍋燒烤食材超市必須要用到鋪面。如果是自有鋪面，可長期使用，那麼不用涉及到租賃費。但大多數創業人士都無自有門店，需要租賃門面，在計算火鍋燒烤食材超市投資成本的時候要將門面租金納入其中。城市不同或者地段不同，門店租金就不相同。開火鍋燒烤食材超市不需要多大的鋪面，六十㎡以上即可開店。
裝修費
開火鍋燒烤食材超市的成本還涉及到門店裝修費。火鍋食材超市屬於親民的中低端美食，大多數門店的裝修都屬於中低檔，故裝修費不高，一個80㎡的店鋪只需五W左右的裝修費。當然如果你是開串串加盟店，那麼就需要根據火鍋食材超市品牌的要求裝修門店。
采購費
采購費包含采購廚房、櫃子、食材等費用，是開火鍋燒烤食材超市成本中比較重要的一項。一個80㎡的火鍋燒烤食材超市采購廚房、冷凍櫃、桌椅等設備的費用大約是兩W左右，冷凍保鮮的設備成本相對較高。采購開火鍋燒烤食材超市所需食材的費用通常是根據店鋪每天接待顧客量而定，開業初期預計准備個兩三W足夠，後期備貨就需要根據一定周期的銷售情況，來計算備貨量。
除了以上幾項支出外，開火鍋燒烤食材超市的成本還包含員工工資、水電氣網雜費、宣傳推廣費等。每個地區的消費水平不同，需要支出的員工工資就不同。水電氣網費根據每日接待的顧客量而確定，一般80㎡的店鋪，只需預留個五六千元用於支付水電氣網費即可。
H. 投資四川一站式食材超市需要多少成本費用
投資開火鍋燒烤食材超市的成本費用包含：
1、火鍋品牌加盟費
市場中四川火鍋食材超市加盟品牌很多，加盟費用也存在很大的差別：三萬到五萬不等。
2、火鍋底料采購費用
首次開業采購的火鍋底料費用。這一項是長期投入，其費用主要取決於所加盟的品牌的底料費用。
3、店鋪租金
如果自己有現成的店鋪，則沒有這項費用的支出。店鋪租金除了和不同城市經濟水平有關系外，還和同一地區不同地段位置有關系。對於開火鍋食材超市的店址選擇也是很講究的，經營者需要重視這一點。
4、店鋪裝修費用
裝修費用的高低除受到當地經濟影響外，和火鍋食材超市的定位也有很大關系。主要針對什麼樣的消費群體，從而決定用餐環境、裝修風格、檔次。
I. 食品成本率是什麼，餐飲行業食品成本率怎麼計算
食品成本率指的是原材料成本在食品營業收入所佔的比率。食品成本率=成本量÷營業額×100% 。
毛利率=毛利÷營業額×100%=1-成本率。跟一般的製造業演算法是一樣的，比如你的銷售收入是500萬，成本是300萬，那麼成本率就是300/500=60%，毛利率=1-60%=40%。
由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。
因此，餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
(9)食材采購成本是多少擴展閱讀
食品成本按成本計算的對象，劃分為總成本和單位成本
(1)總成本，是指一定時期某種、某類、某批或全部菜點成品的成本總額。
(2)單位成本，是指單個產品的生產耗費稱為單位產品成本。
例如，製作色拉，批量為10份，10份色拉的總成本為35元，則每份色拉的成本為3.5元。餐飲業計算成本的對象，是單件餐飲品，所以，通常所說餐飲業的產品成本，是指餐飲單位產品的成本。