Ⅰ 馬蹄糕的做法500克配方
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涼後切塊即可
小貼士
烤盤底部和四周要抹油，以免馬蹄糕蒸好粘住不好取下來。
Ⅱ 馬蹄糕怎樣做法
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步驟：
1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨乾水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，製成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。點擊輸入圖片描述
主料：馬蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、馬蹄2個；
輔料：白糖（隨自己口味增減）、水900g
製作步驟：
1.先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味後把水濾除倒入鍋內；
2.用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿（無粉粒），馬蹄切碎；
3.菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎；
4.把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻後切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。
色澤茶黃，煎後金黃色，呈半透明狀，可折而不裂不斷，軟、滑、爽、韌融為一起，味道香甜。
1.將馬蹄粉全放入盆中，加入1500克清水攪勻，然後用羅篩濾去雜質，倒入盆內。
2.冰片糖加1800克清水，上鍋熬成糖水，沖入馬蹄粉盆內，拌勻，分兩盆盛好。
3.取一盆放入沸水中，隔水邊煮邊攪拌，直至煮熟，然後倒入另一盆中混和拌勻。
4.將拌勻的糕料倒入大薄鐵盤內，放入蒸籠內用旺火蒸熟。取出晾涼後，切成長條塊，可涼食，也可上煎鍋煎熱略帶金黃色硬皮而食。
1.馬蹄粉一定要細膩無渣，調成漿後，再過濾一次；
2.一半用隔水的方法煮熟，使面成為半燙半生狀態；
3.生、熟面漿要拌勻，蒸時以旺火為宜。
Ⅲ 一斤馬蹄糕，賣多少錢合適
要根據具體的成本來定位的。一般，除去成本，一分添加五到十元的辛苦手工費，是可以的。
Ⅳ 馬蹄糕的做法及製作方法
方法一
材料:馬蹄粉500g
砂糖750g
馬蹄肉250g
清水3000g
沙拉油50g
步驟：
1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨乾水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，製成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。
方法二
1:馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒,製成生粉漿.
2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,製成糖水.
4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,製成馬蹄粉漿.
5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40約分鍾,放涼後切減即成.
方法三
時間：10-30分鍾；
主料：馬蹄粉150g；干菊花（最好是杭菊）30朵；馬蹄2個；
輔料：白糖（隨自己口味增減）；水900g
製作步驟：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味後把水濾除倒入鍋內；
2：用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿（無粉粒），馬蹄切碎；
3：菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎；
4：把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻後切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。
Ⅳ 一包馬蹄粉500克，做千層馬蹄糕怎樣做多少碗水
馬蹄糕在廣東、福建一帶是比較常見的傳統小甜點，正好有朋友過來這邊玩，大家去茶樓的時候還吃了馬蹄糕。不過傳統的馬蹄糕跟題目問的「千層馬蹄糕」還是有點區別的，下面我們就來分享一下在家自製千層馬蹄糕的方法，味道香甜、柔韌清新的馬蹄糕還是蠻適合現在這個時節的。
——千層馬蹄糕——【准備材料】
：馬蹄粉500克、黃片糖200克、椰漿800克、牛奶300克、煉乳100克、清水1300克。（這個水量跟牛奶和椰漿的用量都有關系，就不用「多少碗」來做衡量單位了。）
以上就是這次關於千層馬蹄糕的做法分享了，看著有點繁瑣，其實就是分別兌出兩種馬蹄粉漿，然後一層一層的蒸就好了，大家有興趣可以試試看哦。
Ⅵ 做馬蹄糕成本較高，可以加些什麼粉
可以做豆蓉馬蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的
砵仔糕(三個份量)
材料∶
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克
用具 :小碗三個
製法:
1.粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
2.糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。
3.倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
貼士
1.甜度可自由調教。
2.入蒸爐後1分鍾，可在糕面加上紅豆作裝飾。
3.如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= 泰國生粉
DIY椰汁桂花糕
材料：
馬蹄粉50g、玉米澱粉50g、桂花少許、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
做法：
1。把馬蹄粉、玉米澱粉混合，再一分為二的用兩個容器裝好。
2。先用椰汁50ml把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿。
3。用清水把另外一份的馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿再加入桂花。
4。用150ml的水加入砂糖煮開
5。把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裡搞成半生熟。
豆蓉馬蹄露
主 料： 去殼綠豆100克，馬蹄200克，冰糖200克，馬蹄粉4湯匙，清水5杯，雞蛋1隻。
做 法：
1、綠豆洗凈用清水煮軟，過冷水瀝干備用。
2、馬蹄去皮切細粒；馬蹄粉用半杯清水開勻。
3、將餘下之4杯半清水，與糖同煮至溶，加入馬蹄粉及綠豆，待滾約15分鍾後，便可落馬蹄粉攪勻。
4、最後將打勻的蛋加入煲內即成。
特 點： 馬蹄與綠豆兩者皆清甜，若一起同煮，不單營養價值增高，味道也配合得恰到好處，更是清熱解毒的最佳食品。
Ⅶ 如何製作馬蹄糕
馬蹄糕的用料
馬蹄粉125克 水500毫升
黃糖60克 冰糖60克
馬蹄糕的做法
步驟11
切塊，就可開吃嘍。
Ⅷ 桂林馬蹄糕學費要多少，是高壓鍋蒸的，不懂勿擾謝謝
馬蹄糕的製作也是簡單而溫暖人心的：將曬乾的馬蹄碾磨成粉，與糯米粉裝入特製的模具中，再在其中挖洞用桂花紅糖粉填充。隨後蓋上同樣是木製的蓋子懶，放在高壓鍋中間凸起的氣口上，用蒸汽將糯米蒸熟。等待一分鍾的時間，熱騰騰的馬蹄糕就出爐途了。趁熱吃上一口，香氣撲鼻，軟糯香甜。
Ⅸ 馬蹄糕的配方用料
原料：
馬蹄粉250克、白糖、馬蹄、蜂蜜適量。
做法：
1、將馬蹄粉和400克清水混合成生漿；
2、將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上說需要300克，但實際我並未用到100克，在煮水的時候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問題；
3、將煮沸的糖水緩緩沖入盛有生漿的盆中，邊沖邊攪拌，混合成生熟漿；
4、將切碎的馬蹄丁放時生熟漿中一起攪拌均勻；
5、生熟漿倒入你想做成任何形狀的容器里，在容器的底部塗上一層色拉油，好方便冷卻後取出；
6、把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里，大火蒸20分鍾；
7、蒸好的馬蹄糕放涼後，倒出切塊即可食用。
Ⅹ 我想做馬蹄糕去賣，但按你們說的材料去做的話成本很高，可不可用別的材料代替也能做出好吃的馬蹄糕呢急
當然可以,用化學品代銷食品級的調料,但有一個問題,就是容易被抓