① 好吃又便宜的菜
西蘭花炒牛肉
原料：西蘭花1顆 牛裡脊肉300克 大蒜2瓣
調料：料酒1湯匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 白鬍椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 干澱粉1湯匙（15克） Xo醬1湯匙（15克）或等量耗油 鹽1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml） 香油幾滴
做法：
1）西蘭花掰成小塊洗凈。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白鬍椒粉，黑胡椒粉，干澱粉，攪拌均勻後腌制10分鍾。
2）湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入西蘭花焯燙20秒鍾，撈出後瀝干備用，不需過冷水。
3）鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，Xo醬，鹽，翻炒均勻後，加一點點水，約10秒鍾後，淋入水澱粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
雞蛋凍豆腐
【材料】凍豆腐2塊，雞蛋3個，胡椒鹽適量
【做法】
1.凍豆腐擠去水分，削去較硬一層表皮後，斜角對切成三角形狀，備用。
2.雞蛋打散成蛋液，將作法1的凍豆腐塊放入蛋液中，輕輕浸泡擠壓，使其吸收蛋汁。
3.取一平底鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法2的豆腐，煎至兩面呈金黃色再撒上胡椒鹽即可。
香煎五花肉
材料：五花肉500克、黃瓜1/2根、椒鹽2茶匙、白鬍椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙
做法：
1.將新鮮五花肉入冰箱冷凍1個小時，切成均勻的薄片
2.平底鍋燒熱，鋪上肉片，小火煎，撒上適量的椒鹽粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉，煎至肉完全變色，翻面繼續煎
3.在反面也撒上適量的椒鹽粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉，煎至兩面金黃即可出鍋
4.准備裝肉片的盤上鋪上一層黃瓜片，即清爽又解膩
銀魚豉油豆腐
雞蛋豆腐1盒，蝦仁50公克，甜豆莢50公克，蒜末1/2茶匙，高湯200cc，太白粉水1大匙
調味料：辣豆瓣醬2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1 /匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙
【做法】
1.雞蛋豆腐洗凈擦乾，平均切成小塊狀，放入160℃的油鍋中，炸至金黃色後撈起瀝油;蝦仁汆燙瀝干，備用。
2.作法1鍋中，留下少許沙拉油，加入蒜末，辣豆瓣醬，以小火拌炒均勻。
3.最後加入市售高湯，其他調味料，甜豆莢及作法1的炸豆腐，蝦仁，以小火煮約3分鍾，再加入太白粉水勾芡即可。
白蘿卜燉羊肉
材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
醬炒四丁
原料：胡蘿卜1根 熏干2大塊 豌豆一把（約80克） 香菇4朵 大蔥一小節（約大拇指長）
調料：豆瓣醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml） 糖1/2茶匙（約3克） 水澱粉2湯匙（30ml） 清水1湯匙（15ml）
做法：
1) 把胡蘿卜去皮，香菇去根後洗凈，都切成1cm大小的丁，熏干也切成1cm大小的丁。大蔥切成蔥花，豌豆洗凈。
2) 將豆瓣醬，生抽，糖，水澱粉，清水，蔥花放入碗中，調成醬汁備用。
3) 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入豌豆焯燙1分鍾後，撈出瀝干備用。
4) 鍋中倒入油，大火加熱，待溫5成熱時，放入胡蘿卜丁，用中小火煸炒，將胡蘿卜炒的顏色變深（約1分鍾）後盛出。
5) 把將熏干丁放入鍋中，將熏干炒成表皮微微有些硬（約1分鍾）後，加入香菇丁，繼續用中小火，將香菇炒出水份後盛出。
6) 鍋中倒入少許油，待油溫4成熱時，倒入調好的醬汁，用中小火把醬汁炒到微微冒泡時，將所有的蔬菜丁一同倒入炒均勻。當湯汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外時，即可關火盛出。
芹菜炒雞蛋
用料： 芹菜2根、雞蛋3個、辣椒3個、料酒1茶匙（5ml）、清水1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（約3克）、白糖1/4茶匙（1克）
做法
1.備好食材
2.摘取芹菜葉不要，留下芹菜梗，
3.洗凈後，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜歡吃辣的，可以不放）。
4.雞蛋打散後，加入料酒和清水攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，稍微凝固後，用鏟子在鍋中將雞蛋攪成一口大的小塊，盛出備用。
5.鍋中再倒入一點油，大火加熱，放入紅椒煸出辣味後，
6.放入芹菜翻炒2分鍾，
7.撒入鹽，糖攪勻後放入炒好的雞蛋即可。
8.放入炒好的雞蛋即可。
蔥花炒雞蛋
材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)
調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里
2 .打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3 .把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4 .順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
② 成本很低的合炒素菜有哪些是怎樣的做法呢
成本很低的合炒素菜有：木耳口蘑炒豌豆、木耳炒蓮藕、韭菜炒豆芽、金針菇熗日本豆腐、海鮮菇炒日本豆腐乾、三絲炒粉絲等。炒合菜有很多種做法，有加肉絲的，加雞絲的，加海米的，加豆芽菜的，都很好吃。做法如下：豆芽和肉絲洗凈切刀備用。再取一隻雞蛋打勻攤成蛋皮後改刀切成絲備用。將泡好的水晶粉放進開水鍋里汆燙片刻倒出過冷水瀝干備用。鍋里下油燒熱後放入肉絲煸干水氣，隨後下適量醬油上顏色，最後放入青椒絲、姜蒜沫炒香。隨後下入黃豆芽、綠豆芽、蘿卜絲大火炒至七成熟，調好鹽味。最後放入水晶粉和蛋皮，翻炒均勻即可。
③ 成本不超過五元的家常菜，都有哪些有營養的
成本不超過五元的家常菜還是挺多的，其中有營養的也不少，比如番茄炒蛋、虎皮青椒、炒青菜、燉豆腐、各種菌類做的湯等等。
吃飯是我們每天都要做的事，因為我們要依靠從食物中攝取營養與能量維持生存。雖然不論什麼食物都能填飽肚子，但是食物價格、營養高低還是有很大差距的。在對食物沒有特殊愛好，特別要求的情況下，價格低又營養高的食材當然是首選。這樣的食材其實有很多，雖然有些菜在飯店吃要花上一、二十，甚至更高的價錢，但它們的成本其實很低，許多都不超過五塊錢。
所以，不要小看成本低的菜餚，小菜品也有大營養。
④ 在家做飯的低成本日常飯菜有哪些
地中海和中東的素食食品是一些最便宜但最健康的家庭烹飪食物。它是豐盛的，美味的，保存良好，可以滿足個人或人群。(我知道，我是一個雜食者，但就成本而言，下面這篇文章還是很不錯的)。
下面是一個購物清單(去民族市場，阿爾迪，沃爾瑪或巨頭)，允許大量的品種。關鍵是飲食計劃和使用或冷凍所有新鮮食物。
食品櫃:橄欖油、番茄碎罐頭、番茄醬罐頭、鹽、胡椒粉、各種干香料、義大利面干、大米、藜麥、各種干豆(大利馬豆、鷹嘴豆)、葡萄葉、芝麻醬、白葡萄酒醋、紅葡萄酒醋、檸檬汁、糖。
超值的Pot-Perfect意麵，16盎司- 1.38美元
價值極高的未腌的法蘭克，15盎司，6計數- 1美元
第一天:試試燉雞肉，裡面有西紅柿、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇和菠菜。就像酒燜雞一樣。大米。冷藏。
第二天:水和下午2點的一頓飯，包括一些牛奶和一個生雞蛋。
第三天:水、茶、牛奶和一個生雞蛋。
第四天:切片的蘋果，桔子，一些牛奶，吐司
第五天:雞肉粥，晚餐吃牛排。
希望你能喜歡。
我上大學的時候離家很長一段時間了，在校園里吃飯並不總是令人愉快的。我經常在家准備一些簡單便宜的飯菜。例如，雞肉漢堡，這是最簡單的一個。有時，我也會做火腿三明治。
⑤ 周末在家吃哪些菜，成本不到十元，好吃健康又實惠呢
周末在家吃哪些菜，成本不到十元，好吃健康又實惠呢？
苞米10元8個，6-7種青菜一斤上下一捆的，5元3捆；塊頭又大又紅的水蜜桃10元4斤，一斤半上下的花椰菜2元一份，細嫩茄子3根2元。這種價錢，不斷了有一周得多，前幾日花朵在網上發布菜價，還有一些好朋友感覺難以置信。實際上這個價格在商場是很難買到的。
農貿市場也只是室外那類，許多商販是擺地攤大半天那類，拉到一車便是價格實惠銷量快，基本上下午就賣光，因此工薪族僅有在雙休日能碰到這一菜價，我做自媒體時間比較靈便，也就能追上這一性價比高的菜價了。
因為這樣性價比高的菜價，我跑步的時候也就身上越野車包，如此不僅能夠潮濕，還可以放入包裝袋，跑完買上滿滿的一袋子的蔬菜水果拿回家。
麻辣干鍋菜花
最終講的便是這道了，都是我和家人喜歡吃的家常小炒之一。用五花肉來爆鍋出色香味美油汁，來好多個干辣椒，將菜花燜軟，水分蒸發出去，那樣菜花中辣咸香，那樣一大盤兩人穩穩吃干凈。
製作中，干辣椒切成絲後泡浸在冷水裡，就是一個小技巧，一般辣椒絲要在熗鍋情況下放入，溫度非常高，泡浸過辣椒絲就能維持紅亮的顏色，不容易發黑變燒焦。
菜花清洗後瀝干水分，等小肉掉色、用薑片、干辣椒進行爆香後，放入菜花，維持文火燜5-6min。這種作法，一開始放入五花肉就必需了，菜花水分蒸發較慢，燜煮的情況下不添加水也不至於炒糊，反倒更容易激起出菜花的香氣，而麻辣干鍋菜花也因而而出名。
現在這個季節，恰好是多吃蔬菜水果的情況下，就餐後多多的戶外鍛煉，讓體內濕氣重和內毒素充足排出來，氣溫再熱也可以安然度過。
⑥ 哪幾道家常小炒菜，低脂降糖又開胃，味道特別美味呢
素炒杏鮑菇，雞蛋炒黃瓜，素炒菠菜等，這些都是降糖又降脂的菜。家常小炒，也能吃出健康來，要注意控制身材，要多吃低脂低糖的食物。
1、素炒杏鮑菇。
菠菜含有豐富的維生素，而且含有鈣，對身體非常有益處，可以提供身體所需的營養成分。菠菜要洗干凈，必須要焯水，因為菠菜裡面含有草酸鈣。菠菜焯水攥干待用，鍋里放油，放入蔥花爆香，放入菠菜煸炒出香味，加入鹽和雞精繼續煸炒，熟了就可以出鍋裝盤。素炒菠菜味道很鮮美，老少皆宜，低脂又低糖，非常好吃。低脂又低糖的家常小炒還有很多，油菜蝦仁，雞蛋炒苦瓜 ，西紅柿炒蛋等。
⑦ 成本低又好吃的葷菜
1.涼拌兔丁。主要的食材是水盆魚花生米，花生米作為輔料是怕只吃兔肉沒意思，涼拌兔丁色紅肉嫩，麻辣酥香，兔肉鮮嫩，如果是野生兔子那麼肉質又相對好一點，比較緊實，不過家養的兔子也很不錯，整體口味以麻辣為主，做好的兔肉底下一層辣椒紅油，看上去就很好吃。
2.野椒魚。選材上首選草魚，因其肉質相對於其他的魚更鮮嫩，在做魚之前將魚提前的腌制，在加入小米椒，這樣不但入味，而且可以有效的去腥，野椒魚口感細膩，味道辛辣，湯底色澤金黃，是因為放入豬油的原因，豬油相對於普通的油做菜更好吃。
3.生燉豬蹄。豬蹄飽含膠原蛋白，不過一般吃的時候都會感覺豬蹄太過於油膩，燉豬腳這道菜在製作原料主要有豬手、黃豆、干辣椒等，豬蹄口味鮮美，營養豐富。豬腳也異常軟爛，甜味自然。此菜有益增添食慾，滋補養顏。燉豬腳豬蹄肉肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。
4.椒香五花肉。吃慣了紅燒肉偶爾換個口味吃一吃椒香五花肉，椒香五花肉是用做酸湯魚的方法來製作這道五花肉。肉片必須要切的薄薄的，這樣才能更好的入味，經過兩道程序使五花肉肥而不膩，而且味道和酸菜魚很相似，酸辣辛爽，肉質軟爛，酸味刺激你，但是又不會太酸。
5.肉絲金針菇。是一道以金針菇、肉絲、紅椒、青椒等為主要食材製作的美食。肉絲細嫩，金針菇有嚼勁，而且這道菜總體來說難度普通，整個過程不到十分鍾，如果最後你煸炒的時候加上水澱粉勾芡，那麼就會感覺湯汁濃郁，特別的好看好吃。
⑧ 成本低又鮮美有哪幾道菜
我覺得有大蔥炒豆腐、韭菜炒綠豆芽，還有好多，不一一列舉。這倆菜成本超不過五塊，但是超級好吃，你可以試試
⑨ 有哪些成本低但是非常美味的菜餚
我覺得低成本，但又非常美味的菜餚是豬肉燉粉條，既下飯又美味。
豬肉燉粉條材料： 豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙；
做法1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水；
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂；
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色；
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味；
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾；
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起；
7.粉條提前用溫水浸泡至軟；
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條；
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些；
10.最後煮至粉條軟化即可；