什麼燉湯比較低成本

㈠ 燉湯有哪些

湯有很多種的，排骨湯、雞湯、鴨湯等等，下面我介紹一種我經常做的新款，叫夾心蓮藕湯。

蓮藕的煮法吃法有很多種方式，尤其是用蓮藕熬湯，也有很多種方式。這里，本人根據自己的經驗，分享一道吃蓮藕的方式方法，既可以當做主食，也可以當做湯品，非常的好吃，不僅不油膩，還很清甜，回味無窮。而且，操作簡單，煮法簡單，快來看看，學習一下吧！！

• 第八步：熬制大概40-60分鍾就可以起鍋了。快來看看我們的成果吧。

  粉粉的蓮藕和瘦肉一起吃進嘴巴，真的是很美味的，不容易膩。而且，可以當主食哦，尤其是小孩子，非常喜歡吃。您，也試試吧。

㈡ 冬天燉湯什麼湯最好

呢
1、蘿卜絲鯽魚湯,蘿卜絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，蘿卜絲吸收了湯汁，清甜軟糯，特別好吃。這道湯不光開胃消食，還減脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特別適合秋冬季節食用。
2、雪梨湯,冬天多喝雪梨湯也是很好的，雪梨有止咳平喘的作用，冬天流行性感冒患者比較多，尤其是家裡有小孩子的，經常可以看到有小孩咳嗽的聲音。雪梨單就這樣吃有點冷，應該把雪梨加熱煮一下，加一些冰糖或者是蜂蜜，做出冰糖雪梨來，不僅好喝而且對身體很有好處。
3、香菇燉雞湯,冬季天氣寒冷，要多吃營養成分豐富的食物，雞肉裡面有豐富的蛋白質，冬季多喝雞湯可以增強人體的免疫力，避免感冒。雞肉湯不僅營養成分高，而且非常好喝，雞肉的香甜加上香菇的獨特味道，多喝一兩碗也不在話下。也可以根據自己的喜好，加上其他配料，比如枸杞燉雞肉湯，紅棗燉雞肉湯都是可以的。黃芪牛肉湯,這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。雞絲阿膠湯,阿膠為補血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰，李時珍在《本草綱目》中稱之為「聖葯」。棒骨胡蘿卜山葯湯,豬棒骨含有豐富的骨髓，可以補充鈣質，強筋健骨、補虛健胃等功效，冬天用來煲湯最好不過了，搭配健脾益胃的山葯和有「小人參」之稱的胡蘿卜，非常的合適，冬天滋補不要錯過，尤其適合脾胃不好的小朋友。
4、冬天可多食用一些羊肉、狗肉等性溫的食物，這些食物不只養分豐厚而且還能起到驅寒解表、促進血管擴張、改進體表血液循環的效果，能夠使全身暖和，協助禦寒。
5、冬天能夠用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤肺、滋陰補陽的成效，特別對於體質較弱的中

㈢ 什麼燉湯是最低成本,又比較好味的怎麼做

很多東西都是可以的，一點點肉絲就可以啦，不過這些都不是屬於高湯，你可以用點魚來頓啊，而且魚的價格不是很高

㈣ 有營養又比較清淡的燉湯

做法一：

食材准備：淡菜、油、生薑、蔥花、調味品

1、將淡菜洗凈，放入鍋里。

2、清水和淡菜一起下鍋，加幾片生薑，再滴入一勺油煮開。

3、鍋里開始沸騰的時候就掀開鍋蓋，將浮沫撇去。

4、根據個人口味加點鹽調味撒上蔥花即可。

淡菜的蛋白質含量是非常的高的，而且含有我們人體所必須的氨基酸，具有很好的補肝益腎、調經活血的功效。

做法二：

食材准備：冬瓜、薺菜、芹菜、淡菜乾、黃酒、調味品

製作步驟：

1、將淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸。

2、將冬瓜洗凈切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。

3、加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。

我們食用這道菜是可以很好的補充鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，能夠很好的促進我們的新陳代謝，給我們大腦和身體提供營養。

做法三：

食材准備：海虹、油菜心、黃酒、鹽、大蔥、姜、胡椒、，豬油、調味品

製作步驟：

1、將淡菜用熱水浸泡，去雜洗凈，放入碗中。

2、濾凈浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出。

3、鍋中熱油，先將淡菜連湯下鍋，再加入清水、鹽、料酒、蔥花、薑片和胡椒粉，煮開後加入青菜心稍煮。

4、最後，揀出蔥和姜即可。

我們都知道食材製作成湯，是更加的容易被我們的人體所吸收的，因為在熬制的過程中，營養物質都是流入到湯中了，所以我們身體虛弱或者是營養不良的人是可以嘗試食用一些淡菜湯的。

㈤ 燉骨頭湯用液化氣成本太高用什麼可以降低成本

可以考慮用煤，煤球比煤氣做出來的飯還香呢，

㈥ 高湯怎樣熬用哪些骨頭成本低又能味道鮮美呢

樓下的拉麵館生意火爆，每到中午時分， 顧客絡繹不絕，只因他那一鍋高湯熬的好，布滿了油花的鍋里，散發著陣陣香味，老闆說是用牛骨熬的，還要加豬皮、雞架子，過程稍微有點麻煩，但是味道絕對好喝，整條街上找不到第二家。

說到高湯，一般都是在我們國家比較普遍的一種燉湯，不管是做菜、吃粉還是拉麵館，都能時常用到，那麼高湯怎麼熬才好喝？用哪些骨頭成本低，又能味道鮮美？今天教你一道大骨熬湯的做法，配料精確到克，清澈見底，味道鮮美。

家用一般就是豬大骨或者豬頭骨就可以了 。商用一般會再添加豬皮，或者雞爪來一起熬湯，增加骨膠顏，讓湯色更純白更濃郁一些，賣相很重要。

熬制好的高湯如何保存？

可以裝進冷凍袋，凍起來，需要的時候一袋袋的用。

技巧總結

1、熬湯焯水一定要冷水下鍋，燉湯也是冷水下鍋。

2、在熬制過程中，一定不要再次添加水。

3、熬制時間，不能低於3個小時。

㈦ 冬天煲湯食譜大全

冬季煲湯食譜-杞子紅棗烏雞湯

材料如下：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻，鹽，味精，雞粉/精，胡椒粉，花雕酒（黃酒）

製作做法：一、將烏雞洗凈，去甲魚湯的做法視頻毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。（烏雞去雜洗凈，整雞飛水。）

二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

三、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核；颳去枸杞紅棗烏雞湯姜皮，切2片。

四、瓦煲內加入清水，然後放入以上材料和烏雞，猛火燒開，改用中火煲3小時。

五、放鹽，開鍋！

專業術語：飛水：其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鍾，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鍾即可。

放鹽：對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鍾再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。

冬季煲湯食譜-核桃肉煲牛月展湯

用料：牛月展（帶筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

做法：

1．核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鍾取起。或者放入烤爐，慢火烤10分鍾取出，這樣可以除去核桃的異味。

2．淮山、杞子、龍眼肉洗凈。

3．牛月展放入滾水中煮5分鍾，撈起洗凈。

4．核桃肉放入滾水中煮3分鍾，撈起洗凈。

5．把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。

冬季煲湯食譜-水鴨益腦湯

材料：水鴨一隻，瘦肉三兩，生薑二塊，杞女三錢，淮山三錢。

功能：滋陽補氣。凡體弱多病，或是產後體虛的人，飲用此湯都很有效。

補而不燥，溫潤凈器。小朋友飲用此湯能夠開胃蒼白，頭腦聰慧。

制制方法：水鴨洗凈切塊；瘦肉洗凈切塊，加姜塊，杞女，淮山，以及清水五碗，煲四個鍾點。

冬季煲湯食譜-豬肚馬蹄湯

材料：豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩馳，排骨四兩，白果肉十五顆。

功能：此湯滋養腸胃，虛不受補者適宜喝此湯，邪氣溫補。

製做方法：豬肚用鹽擦洗數次，最後清水沖洗干凈，零隻放入煲內；馬蹄去皮洗凈，取所無材料一齊放入煲內，加水五至六碗，煲三至四個鍾點。

說明：豬肚暖胃健脾；白果益肺氣定喘；馬蹄利水濕，去三焦熱；腐竹清潤。

此湯是補而不燥的清潤湯水。無的人正在冬季初時腸胃不受補，一喝補湯就會大便秘結，肺燥痰稠，但是如果飲用此湯，就不會出現那些情況。

冬季煲湯食譜-燕窩瘦肉湯

材料：瘦肉四兩，冰糖二兩，燕窩三錢，白芨二錢，川貝母三錢。

功能：補肺養陽，滋養肺，亂虛勞及收氣管炎熱咳，肺出血。

制制方法：先把燕窩浸發洗凈，細心去除純物；瘦肉洗凈切塊；所無材料入煲內，加五碗清水，煲三個鍾點。

說明：燕窩富含蛋白量，精氨酸，胱氨酸，二鹽酸，組氨酸等糖量及無機鹽，是十分寶貴的食補食品。並且也無一定的葯用價值。

冬季煲湯食譜-雞絲湯

用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。

1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內；

2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，沖入裝雞絲的湯碗內即可。

冬季煲湯食譜-酸辣魚頭煲

用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。

調味：糖3/4茶匙，鹽適量。

1．魚頭切開（太大的魚頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鍾，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。

2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。

3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鍾，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鍾，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。

㈧ 最簡便的煲湯

電飯鍋菜譜蘋果麥片粥
材料：蘋果半個，燕麥片1大碗，牛奶1袋，胡蘿卜1/4個
做法：1、把胡蘿卜煮熟，然後碾成泥，（這步省略不放胡蘿卜也行，不過我超喜歡吃胡蘿卜的）；蘋果切細丁
2、把燕麥片、牛奶和胡蘿卜泥放到鍋里，再加少少水同煮，煮開之後加入蘋果丁，再燜煮一會兒就可以了
【粥飯】蔬菜牛肉飯
材料：牛肉碎1兩不到（只要少少一點就行了），菠菜半棵，米飯1碗，土豆1/3個，洋蔥1/3個，胡蘿卜1/3個，鹽
做法：1、牛肉要買純瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗凈切小段；土豆、胡蘿卜洗凈切丁；洋蔥洗凈切丁
2、把土豆、胡蘿卜、菠菜、洋蔥放到鍋里煮，煮到土豆和胡蘿卜都熟透
3、把牛肉碎和米飯倒到鍋里，攪勻後燜煮一會兒，大概10分鍾吧，然後邊煮邊攪，控制一下水分，覺得可以吃了就行了
還可以在燜煮米飯的時候打入一個整蛋，這樣就成了窩蛋飯
或者把蛋打散加點鹽，攪成蛋液，拌在牛肉碎里，然後和米飯一起燜
都很好吃！
如果有買超市裡的罐裝肉湯或者蘑菇湯之類的，那在煮土豆的時候就用湯代替清水，那樣更好吃
【甜品】紅薯雞蛋牛奶糊
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然後碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
雖然蛋黃膽固醇比較高，但是很香哦，吃點也沒關系啦
【肉類】粉蒸排骨
材料：小排3兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜
做法：1、紅薯去皮切小塊（1公分左右大小），蔥切末，姜切末
2、小排洗凈切小段，然後加入米酒1勺、薑末拌勻，然後加入蒸肉米粉拌勻
3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然後把拌好的小派堆在紅薯塊上
4、倒半鍋水，水開後把碗放進去蒸，蒸30分鍾左右吧
5、蒸好了之後，撒上蔥花就可以吃了
【湯羹】奶油蔬菜湯
材料：高麗菜1/4棵，小個番茄1個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，西芹半根，奶油2大勺，鹽，胡椒粉
做法：1、高麗菜洗凈切絲，番茄洗凈切丁，洋蔥切絲，胡蘿卜刨絲，土豆刨絲，西芹刨絲
2、燒開小半鍋水，把所有菜都放進去煮，直到煮軟，大概15分鍾，然後放入奶油，攪勻，再撒鹽和胡椒粉就可以了
不放奶油的話，超市裡的乳酪片也行
【粥飯】火腿玉米粥
材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡蘿卜半個，鹽，油
做法：1、香菇洗凈泡軟切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁
2、燒開小半鍋水之後下米煮，再開之後一邊煮一邊攪，直到粥變稠，大概15分鍾左右
3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡蘿卜丁，蓋上鍋蓋慢慢熬，直到材料都變軟，大概再20分鍾左右
4、最後撒上鹽，還有一點點油，就可以了
【肉類】可樂雞翅
材料：雞翅中（或翅根）6個，醬油半碗，香菇6片，可樂1罐
做法：1、香菇洗凈泡軟，一朵切成4瓣備用
2、雞翅用開水湯一下去血水
3、把雞翅和香菇一起放到鍋里，倒入可樂和醬油煮開，然後蓋上鍋蓋，燜煮直到湯汁收干，中間要略為翻動一下，防止燒糊醬紫就大功告成啦！
【甜品】豆腐甜酒釀
女生喝了有益的好湯
材料：內脂豆腐半盒，酒釀半斤，紅糖2大勺
做法：1、把內脂豆腐切小塊，1立方厘米左右的，小塊比較好吃
2、把小半鍋水（1大杯的樣子）煮開，然後加入酒釀、豆腐和紅糖煮個20分鍾左右就可以了
【湯羹】蘋果燉草魚
蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口
材料：大蘋果1個（小蘋果就2－3個），草魚2兩，純瘦肉1兩，大紅棗3個，黃酒，姜，鹽
做法：1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊）；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊
2、草魚用黃酒腌15分鍾
3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然後再煮20分鍾左右，放上少許鹽就可以了
這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現在沒有這種條件，就只能發揮俺們勞動人民的無窮智慧啦
我採取的做法是：把瘦肉撈出來涼干後，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什麼的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦
【湯羹】雙冬肉丁湯
材料：冬瓜2兩、冬菇4個、豬肉2兩
做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗凈切粒
2、冬菇泡軟、切粒
3、豬肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一點鹽，拌勻腌制10分鍾左右
4、半鍋水少開，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分鍾左右，再加入肉丁，煮15分鍾左右就行了
5、最後加入少許鹽和蔥花，大功告成
【湯羹】土豆番茄牛肉湯
土豆??含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維生素A、B1和B2。有和胃調中、健脾益氣及消炎的功效。
番茄??含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、涼血平肝、滋潤助長。
牛肉??含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽固醇，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。
材料：土豆1個、番茄1個（小的就2個）、牛肉乾10粒左右
做法：1、土豆去皮，切塊；番茄洗凈後，切塊
2、盛半鍋水，放入土豆，煮10分鍾左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分鍾左右就可以啦，最後加少許鹽，起鍋
【粥飯】紫菜麥片粥
材料：麥片2碗，紫菜1碗（我買的是圓圓的一大包的那種紫菜），雞蛋1個，鹽
做法：1、小半鍋水燒開之後，加入麥片，煮3分鍾
2、把紫菜掰碎，放入鍋里，攪拌
3、雞蛋打散，水再開的時候，把雞蛋緩緩倒入，一邊倒一邊攪，使雞蛋碎成蛋花，最後撒上少許鹽即可出鍋。如果有蔥，撒上一點蔥花就更漂亮啦。
【素菜】土豆泥
昨天看到有帖子說土豆減肥，於是決定天天吃，餐餐吃，蒸著吃，煮著吃，整個吃，切片吃，搗泥吃......
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鍾
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
這個是歐洲口味的土豆泥
【粥飯】糯米麥片粥
最近迷上麥片了，早上泡免煮的鮮奶麥片粥，晚上煮麥片粥，屋子裡總是彌漫著濃濃的麥香
材料：糯米小半碗，麥片1碗（偶喜歡麥片，所以放很多），冰糖
做法：1、糯米洗干凈後，浸泡半個小時
2、把糯米放進鍋里煮20分鍾左右，加入麥片和冰糖，再煮10分鍾，就好了。
【甜品】紅棗布丁
材料：紅棗一小碗（超市買的袋裝無核金絲小棗），澱粉5大勺（也可以加明膠/魚膠/澄粉，不過澱粉最容易買到），鮮奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺
做法：1、把紅棗放到鍋里煮爛，用紗布濾掉皮，留下棗肉和紅棗水
2、在紅棗水裡加入澱粉、蜂蜜，邊煮邊攪，防止結成團塊
3、再加入棗肉和鮮奶攪拌
4、倒進小杯里攤涼即可，有冰箱的話，放進冰箱冷藏更好
【湯羹】南瓜奶油羹
香濃軟滑的南瓜，彌漫著奶油的鮮香......Yammi～～～～
材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市買的），鮮奶1袋，冰糖少許
做法：1、南瓜洗凈，切成1寸大小的小塊，放到鍋里蒸20分鍾
2、南瓜蒸熟後，用勺子搗成泥，加入奶油、鮮奶、冰糖，再燉5分鍾左右，出鍋！

也可以做成鹹的，把鮮奶改成高湯，再加點鹽就OK啦。還可以加點玉米粒什麼的，那就更豐富了。
【蛋類】香腸蒸雞蛋羹
材料：雞蛋1個，香腸1根，鹽，油
步驟：1、香腸切丁
2、雞蛋打散，加入香腸丁和少少鹽拌勻，再加入1倍左右的水（加完水後剛好一碗），最後滴入幾滴油
3、電飯鍋加水燒開，把蛋羹放入蒸格內，蒸8分鍾即可
雞蛋羹的話，放肉餡會更香，但是偶懶的跑超市了，所以還是香腸兄出馬......
關於蒸蛋裡面加水的問題，各有各的說法：有說加涼開水的，有說加熱水的；有說蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，還有1：3的，甚至有準確到說80cc的
依偶滴經驗捏，加熱水的話蛋會更加嫩滑，而且偶喜歡吃稠稠的蛋羹，所以經常加的水可能都不到1：1。所以嘛，還是看各人的口味啦，喜歡嫩的就放多點水，不然就少放點，但是最多也不要超過3倍的水哦，不然雞蛋和水就蒸不到一起去了
還有還有，蒸的時候，最好不時的掀開鍋蓋，那樣蛋羹面上就不會起小泡泡，或者用筷子把鍋蓋支起來也行
【粥飯】窩蛋肉鬆飯
終於拿電飯鍋來煮一次飯了......
材料：米半碗，肉鬆半碗（超市買的肉鬆），捲心菜1/3棵，雞蛋1個，李錦記蒸魚鼓油（或者壽司醬油也行）
步驟：1、捲心菜洗凈，切絲備用
2、米洗好後，加1.5倍的水下鍋，電飯鍋打到煮飯檔
3、水差不多收乾的時候，加入肉鬆和捲心菜絲，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒
4、雞蛋打到鍋里，再均勻的撒上一點鹽，蓋上鍋蓋燜到雞蛋差不多凝固即可
5、吃的時候淋上一點李錦記的蒸魚鼓油，把飯稍微拌一下
偶喜歡吃嫩嫩的蛋，所以最後放蛋，而且沒有把蛋打散。
也可以在放肉鬆前加入打散的蛋液，把蛋液和飯攪拌均勻，蛋差不多凝固後再加入肉鬆和菜絲，這樣又是另一種吃法，也不錯的哦！
【湯羹】冬瓜排骨湯
熬湯怎能不用排骨呢，這么經典的食材，搭胡蘿卜、白蘿卜、粟米、冬菇、海帶......都好吃，百搭的排骨湯
這次先拿冬瓜開刀
材料：排骨4兩，冬瓜半斤（偶喜歡吃冬瓜），姜，鹽
步驟：1、排骨切段（偶在超市裡讓人給切好了，省事），冬瓜切塊，姜去皮
2、電飯鍋加水燒開，把排骨放進去過水，然後把水倒掉，再加水燒開
3、把排骨、冬瓜、姜塊放到鍋里，蓋上鍋蓋煮半個小時
4、撒入適量的鹽，就可以吃啦！
注意：不能中途加冷水哦，不然排骨會硬邦邦很不好吃的
【素菜】蒜蓉蒸茄子
茄子炒的話太吃油了，還是蒸著好，熱量低又清淡
材料：茄子1條，大蒜2瓣，油，鹽
步驟：1、茄子洗凈切塊，大蒜洗凈切末
2、把茄子、蒜蓉和適量的鹽攪拌均勻，淋上一點點油
3、電飯鍋燒水，水開之後，把碟子放到蒸格里蒸10分鍾左右（顏色變了，而且茄子變軟了就行了）
偶喜歡蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比較多，各人可以根據口味調整用量，還可以加上少少生抽調味，反正喜歡什麼就加什麼唄
【蛋類】三色蒸蛋
這個原來是微波爐菜譜，電飯鍋也湊合啦，反正宿舍里自己吃
材料：皮蛋1個、熟鹹蛋1個，生雞蛋2個，油
步驟：1、皮蛋、鹹蛋切丁，雞蛋打勻，然後把皮蛋、鹹蛋丁加到雞蛋湯中，攪拌均勻，加上幾滴油
2、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開後，把碗放到蒸格里，蒸8分鍾左右就行了，蒸的過程中不時揭開鍋蓋，以防蒸蛋面上起泡
3、蒸熟後，取出，放涼，切片即可
因為鹹蛋本身就有鹹味，所以就沒再放鹽，但是如果口味重，或者鹹蛋比較淡的話，可以再點鹽
如果喜歡吃嫩蛋羹，也可以加點水蒸
【素菜】梅菜蒸豆腐
材料：內脂豆腐一盒，梅菜小半碗，醬油
步驟：1、梅菜洗一下，泡10分鍾左右，然後用手抓一下瀝干水
2、內脂豆腐切塊，倒扣到碟子里，斜疊著排開，撒上梅菜，淋一些醬油
3、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開後，把碟子放到蒸格里，蒸10分鍾左右就行了
【素菜】白菜燉豆腐
材料：小白菜1－2棵，豆腐1塊，鹽，油
步驟：1、豆腐、白菜洗凈，豆腐切塊，白菜撕成一瓣瓣的（總覺得菜不應該切，切了就破壞纖維組織了）
2、電飯鍋加半鍋水，調到煮飯檔，水開之後，把白菜豆腐都倒進去，加一點點油，蓋上鍋蓋
3、水再冒泡時，把筷子架在鍋口支起鍋蓋，慢慢燉
4、燉得覺得差不多了，就撒鹽，蓋上鍋蓋燜一會而，然後可以吃了
【粥飯】皮蛋火腿腸粥
瘦肉弄起來太麻煩，就拿火腿腸代替了，發覺味道還不錯耶
材料：皮蛋一個（超市買的無鉛皮蛋），火腿腸一根（偶喜歡火腿腸，煮麵什麼的放一根，很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）
步驟：1、把米洗凈，放入電飯鍋，加入適量開水（小竅門哦，用開水煮粥比較快，而且好吃些），蓋過米2個指節左右吧，加入幾滴油（這樣米會比較香滑），然後蓋上鍋蓋，把電飯鍋調到煮飯檔
2、在等水開的空擋，把皮蛋和火腿腸切丁（小竅門：把刀用開水燙一下切皮蛋就不會粘刀了），水開了之後倒入電飯鍋，攪一下
3、用筷子架在鍋口上支起鍋蓋，這樣粥就不會浦出來，然後隔一段時間把粥攪一下，因為皮蛋容易粘鍋底
4、出鍋之前再撒上一點鹽，這樣，香香的皮蛋火腿腸粥就可以吃啦
珍珠米很容易熟，基本上水開就能吃了，但是偶喜歡吃稠稠的粥，所以總是煮很久，但是那個香啊～～～口水下來了^_^
如果是勤快的人，還可以弄點青菜（捲心菜、白菜什麼的都可以），切絲，出鍋撒鹽之前加到粥里，那樣就更漂亮更營養了
【甜品】椰汁綠豆沙
材料：椰汁一聽（超市裡買的，椰樹牌和銀鷺牌的都不錯），綠豆半碗（煮出來有2碗左右）
步驟：1、把綠豆洗凈（不要泡，泡了就不開花了），放入電飯鍋，加涼水至剛蓋過綠豆再多一點點，把電飯鍋調至煮飯檔，蓋上鍋蓋，等水煮干（中間盡量不要掀開鍋蓋）
2、看水快乾的時候，再加入冷水，仍然是剛蓋過綠豆再多一點。如此重復3次綠豆估計就開花了
3、用勺子把綠豆壓成泥，然後加入椰汁，稍微攪拌一下，然後再煮一小會兒，等綠豆收汁就可以了
4、然後稠稠的香噴噴的椰汁綠豆沙就可以吃了