① 厨房小白想要做一些家常菜，有什么教学视频分享
作为厨房小白入门家常菜，推荐以下分阶段的学习资源和技巧，帮你轻松上手：
一、新手必看视频教程
1. 入门级操作演示
抖音/B站搜索“小白厨房30天挑战”（UP主：小高姐的魔法调料）
重点学习：如何握刀/开火候控制/基础调味公式
2. 零失败菜谱系列
小红书收藏量Top3：“5道永不翻车的下饭菜”系列（博主：美食作家王刚）
特别推荐：西红柿炒蛋的黄金比例（鸡蛋:番茄=2:1）
二、分阶段学习路径
✨ 第1周：厨房生存技能
必学：煮米饭（电饭煲水位线技巧）、清炒时蔬、蒸鸡蛋羹
神器：计时器（防止烧焦）
✨ 第2-3周：家常菜三板斧
1. 快炒类：青椒肉丝（注意肉丝顺纹切）
2. 炖煮类：薯仔烧牛肉（高压锅15分钟秘诀）
3. 凉拌类：拍黄瓜（刀拍更入味）
✨ 第1个月后：进阶技巧
如何勾芡（水淀粉比例1:4）
万能调味汁：2生抽+1蚝油+半糖+1醋
三、避坑指南
❗️新手常见错误：
炒菜时火候过大（中小火更安全）
食材未擦干导致油溅（厨房纸是神器）
边看视频边操作（建议提前看3遍）
四、工具推荐
1. 不粘锅（尺寸选28cm最佳）
2. 硅胶铲（避免刮花锅具）
3. 备菜碗（提前配好所有食材）
五、学习资源
微信小程序：“下厨房”新手专题（含视频+图文）
抖音合集：“10分钟快手菜”（适合上班族）
💡 小贴士：建议先从“一菜一饭”组合开始练习（如：红烧排骨+米饭），成功后拍照记录建立成就感。每周尝试2-3个新菜，三个月后你会发现自己已经能应付日常家宴了！