⑴ 古代人做饭的使用炊具有哪些
在古代，由于缺乏现代便捷的烹饪工具，人们使用了一系列自制的炊具来做饭。以下是古代人做饭时使用的炊具，这些炊具通过烹、煮、蒸、炒等方式将食材加工成可食用的菜肴。
1. 灶
灶是烹饪活动的核心，最原始的灶是在土地上挖成的土坑，后来发展成用土或砖砌成的不可移动灶，并有了可移动的陶灶，以及铜或铁铸成的炉灶。
2. 鼎
鼎在新石器时代是主要的炊具之一，圆形陶质或青铜鼎，用于煮肉和调和五味。青铜鼎在礼仪场合使用，成为国家政权的象征。
3. 鬲
鬲产生于新石器时代晚期，用作炊具，同时也作为夏商周时期的祭祀礼器。
4. 甑
甑是一种深腹盆，底面有孔，用于蒸饭，需与其他炊具如鬲、鼎、釜组合使用。自新石器时代晚期起，甑一直沿用至今。
5. 釜
釜即圜底锅，起源于新石器时代中期，有铜釜和铁釜，常悬挂起来烹饪。釜底抽薪这个成语即来源于釜作为炊具的用途。
6. 甗
甗是一种复合炊具，上部为甑，下部为鬲或釜，用于蒸煮食物。陶甗和青铜甗在新石器时代晚期至商周时期流行，东汉后基本消失。
7. 鬶
鬶是中国古代炊具中独特的一种，流行于新石器时代晚期的大汶口文化和山东龙山文化，用于盛装流质食物烹煮。
8. 斝
斝外形似鬲，腹与足分离，早期用作炊具，后来变为酒具，成为商周两代的酒具。
古代厨房的称呼也有多种，如“厨”、“庖屋”、“堂前”、“居灶君”和“伙房”，反映了不同社会阶层和环境的厨房称呼习惯。