‘壹’ 传说中的蟹八件是怎样的又是做什么用的
袁枚曾说道：“美食不如美器”，而吃蟹用的蟹八件，绝对是一个典型。
最早的时候人们都是用手吃蟹，后来明代一位叫做漕书的人发明了吃蟹的工具，演变成非常闻名的“蟹八件”。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，利用这些工具，大闸蟹会在特别“斯文”的情况下，被吃得干干净净，“蟹仔此八件”也就变成了贵族吃蟹的工具。
甚至在苏州地区，将这东西发展成了当地人嫁女的嫁妆之一，更奢华仔细的，远不止8件，多的能到64件。
用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。
‘贰’ 吃蟹需要哪些工具 吃蟹需要用的工具和讲究
1、吃螃蟹的餐具共有八件，全部金属制辩慎造，分蟹盆，剪刀，蟹针，长柄勺，腰圆锤，长柄斧，蟹钳，剔凳。锤子用来敲碎硬壳，蟹历圆勺用来勾出螃蟹脚中的肉——每种工具都有专门用法，酒店服务员会在顾客吃蟹时加以指点。
2、讲究：螃蟹有4种器官不能吃！因为其中含有大量的泥沙、杂物和细菌，吃了就有可能拉肚子，容易长寄生虫。蟹胃，是在蟹壳内前缘中央一个似三角形的骨质小包；蟹肠，一条由胃到脐的黑线；携烂敬蟹心，俗称六角板，这个东西在蟹黄中，呈六角形；蟹鳃，在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西。
‘叁’ 蟹针怎么用
蟹针是剔除使用的，主要是用蟹针剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃。蟹针是蟹八件里面的小部件。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、空侍剪、夹、剔、盛等多种功能。造型美观，闪亮斗悉吵光泽，精巧玲珑，使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲。
取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。陆前当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。靠了这蟹八件，使苏州人把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净。
‘肆’ 吃大闸蟹需要用什么工具吗
吃蟹工具：蟹八件
国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套 精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。
签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。
长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。
镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹盖
剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
蟹八件的基本功能，显然是让人们把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净，连蟹爪中的一点肉屑都不会剩下。乱嚼一气的牛吃蟹，历来是要被内行的人们笑话的自然。蟹八件
的使用有一个顺序。当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳，然后分别将钳、叉、
刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法用语言描绘的享受。
‘伍’ 如何用吃蟹工具
方法：
1、先将螃蟹的脐掰下来；
‘陆’ 吃螃蟹工具是什么
1、腰圆锤：
用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
‘柒’ 如何用吃蟹工具
餐具共有六件，全部金属制造，分蟹锤，蟹勺，蟹刀，蟹夹，蟹叉，蟹剪。锤子用来敲碎硬壳，蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉。
吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用
分拆大闸蟹剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
吃螃蟹必须剔除的四样东西
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；
除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
第一步:吃蟹膏.先将大闸蟹的脐取走,然后将蟹壳轻轻剥离蟹肉,去除粘在壳上的灰色蟹鳃和其他内脏,再用小勺子把蟹壳里面的浓香蟹膏掏出来,便可以享用了.
第二步:剪蟹脚.把大闸蟹的蟹螯和蟹脚剪下来.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰开两半.用蟹剪剪开面上的壳,露出蟹膏部分,再用蟹签把里面的蟹膏挑出来,放在勺子里,就可以吃了.接着,把蟹身的肉掏出来,直到整个壳被掏空.
第四步:吃蟹脚.先将前腿和后腿剪开,将后腿两头关节剪掉,然后把蟹签插入腿中,就将完整的蟹肉推出;细前腿用剪刀从一侧剪开,用蟹签把蟹肉推出来.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯两侧的刺,从蟹螯两个关节处剪开成两半.再分别从两侧将蟹螯的壳剪开,再慢慢剪掉,螯里的整块蟹肉就完整的露出来.带钳子的那个关节,把蟹肉吃完后,螯可以张开形成一个展翅欲飞的蝴蝶形状
‘捌’ 怎样正确使用一张阳澄湖大闸蟹礼券，礼卡
阳澄湖大闸蟹礼券（礼卡）的使用方法：
一、兑蟹方式：电话兑蟹或者直接上门提货。由于大闸蟹属鲜活水产，不易保存，所以购买券送亲朋好友较为方便。无论是谁持券，都可以通过券上面的提示提取货，一般是送货上门非常实用。
二、礼券兑蟹：需送蟹上门的客户需要提前 24 小时拨打电话预定，礼券密码不得私自刮开刮开无效。
三、直辖市与全国大部分省会城市均可免费送蟹上门。
四、一张礼券只提供一次送货服务，为了确保权益，务必考虑周全再提货。
五、友情提醒：建议在 10 月份或 11 月份最佳食蟹时期使用。
大闸蟹到货后，要放进冰箱保存。阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所以要把阳澄湖大闸蟹放在冰箱的冷藏柜保存。漏消每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。 区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
(8)买大闸蟹赠的工具怎么用扩展阅读：
阳澄湖大闸蟹的礼券是可以鉴定真伪的。防伪专用标识由地理标志产品专返搜知用标志图案和专利结构组件组成，受法律保护，任何人不得擅自使用。标识应用数码，生物DNA等防伪技术，结构件符合国家食品卫生安全要求，数码防伪鉴别真伪便捷准确，DNA防伪强化打假取证。
数码防伪使用漏盯方法：
打开防伪专用标识背面中心小圆（需用打火机，小刀等工具开启，注意安全），显示12位防伪数码。通过电话，短信，网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。
‘玖’ 剥蟹工具怎么用
剥蟹的工具主要有8大件，分别是腰圆锤、长柄斧、长签、长柄勺、镊子、小刀、剪刀、盛放盆。不同的工具用途不同，例如腰圆锤的用途是敲松蟹壳，长柄斧的作用是掀开蟹壳，长签主要是用来剔肉，长柄勺主要是用来刮蟹黄和蟹膏。
剥蟹工具唤伏使用的方法
镊子是在需要剔除蟹腮或不能食用的蟹胃时使用，而小刀可以用来撬开蟹蛰，也可以辅助其它工具使用。剪刀的作用是剪蟹腿和蟹蛰。盛放盆的作用激差是盛放剥离下来的蟹壳、蟹盖等杂物。
‘拾’ 吃大闸蟹需要什么工具啊
腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。长柄勺：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。剪刀：剪下蟹腿蟹螯盆：盛没穗放蟹盖剔凳：它宏告的性质就是一蔽察明块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。