1. 豆腐脑点浆时用什么工具搅动豆浆
我看到农家做豆腐点浆用大锅铲不停转动搅，另一只手用帚洒点盐卤或石膏水。
2. 做豆腐要用的工具有那些、
需要的工具有：豆浆机，纱布，电饭煲，滤布，锅，蒸屉，豆腐模具 。
做法如下
用料：有机黄豆150g，清水1200ml，内酯3g
1、将有机黄豆150g提前泡一夜后来洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。
(2)点豆腐脑是什么工具扩展阅读：
与豆腐相克的食物：
1）芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
2）菠菜；不宜与豆腐同吃。
3）茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形蔽判中成结石。
4）蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5）萝卜；严禁与橘子冲尘同吃，否则易患甲状腺肿。
6）南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。
7）韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8）竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
9）甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
10）芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
3. 做豆腐的全套工具是什么
工具：豆浆机，纱布，电饭煲，滤布，锅，蒸屉，豆腐模具
1、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。
4. 饭店里的豆花是用什么东西点的
是用内酯点的。
主料：黄豆200g、水1300g
辅料：内脂4g、水适量
1、黄豆洗干净用清水泡5小时。
5. 做豆腐脑用的这个是什么
做豆腐脑最好用“卤水”，卤水点豆腐，点出来豆腐最好吃，也有人用石膏点豆毁毁袜腐，石膏点出来的豆腐发硬，口感也不好吃纤激，民间有一句俗语叫做，“卤水点豆腐，一物降一物”。说的就是做什么东西就要用什么材料，余核你用别的材料做出来就不是那个味儿。
6. 做豆腐脑需要什么工具除了保温桶还要啥做豆腐脑是卖的那类，求懂的人给说下
豆花啊,得准备个铲豆腐脑的铲子,形状像L形的,竖是柄,横的那部分,你可以去修锅底的地方让人家用铁皮给你制一个,铲面是圆的,让四周向微翘，方便铲豆花。柄的尾部要敲个弯，防止铲子滑进桶里。这样的铲子可以铲出较薄的豆花，在碗里一片一片的，太厚不好吃。
7. 做豆腐脑的豆子什么磨的。石磨还是带电的吖 叫什么名字啊那个工具。还有制作过程1斤豆子加多少水吖
作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋派森白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说陪慧明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你尘乱亩自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
说起来好象很复杂，其实很简单的，你可以网上搜索豆腐脑的制作，都有教程的。
8. 做豆腐是用什么点的
就是俗话说的卤水，学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆弊洞腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和橡迟韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。谚语云：卤水点豆腐租如枯，一物降一物。
用盐卤作凝固剂制作豆腐时，浓度一般为18～22°Be′，用量约为原料大豆重量的2％～3.5％。
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，不可直接食用，人如不小心误服，会感觉恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感，腹胀、腹泻，头晕，头痛，出皮疹等，严重者呼吸停止，出现休克，甚至造成死亡。