1. 捞菜用的工具叫什么
笊篱。拼音：zhào lí。
笊篱用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。
主要用于捞饺子、捞面等等。材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。
(1)现在哪里还有捞米工具卖扩展阅读:
指一种做饭用的工具，像漏勺一样，有眼儿。主要实现烹饪过程中捞的动作，达到被捞的食品与汤、油分离的目的，即达到过滤、筛分、漓水（或者说漓液）的目的，跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞等等。
【笊篱_网络】https://mbd..com/ma/s/3LSDAipq
2. 请问西安的朋友是否知道哪里有卖烘焙工具、原料的
湘潭市沙子岭,诚信化工那里有(沙子岭转盘那里往衡阳方向去的路上),另外在那条路上有很多家都卖,不过品种不多.
建议去长沙高桥大市场,在火焰文体城进去有家香香烘陪乐园,不但有原料工具出售,还可以指导制作.那里也有很多类似这样的店,还有进一步需求,请直接给我发网络消息.
3. 哪个超市有卖做寿司的工具和材料啊
在www.taobao.com上面有卖的
如果着急用等不了快递，可以到比较大型的超市
比如沃尔玛，易初莲花，华润万家，家乐福等都会有专门柜台卖寿司的工具和材料的
再 不然可以去专卖韩国和日本食品店里买，那里都有卖做寿司的材料的
寿司主要原料：
米，醋，鱼。
先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）
饭团式：
鱼的做法
这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
蔬菜：
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料：
日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）
饭，千万不要压，要慢慢的推
放上自己喜欢的东东
这个时候要压紧
上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了
做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！
切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀计，准成。
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寿司分为主要的四类：手握寿司，什锦寿司，手押寿司和寿司卷。在大阪还有一种箱押寿司，寿司被放入木盒种被压制而成。
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。
目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。
寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司?“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思?、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最着名、最具代表性的依 古法制作的寿司。
鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。
不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。
寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米?，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜?、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜?等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1?米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2?盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3?醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
四、寿司的制作
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔?紫菜?1张?长约20厘米、宽约15厘米? 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1?5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
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饭团式：
?? 鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
?? 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
?? 卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
?? 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
?? 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
?? 外卷的做法：
?? 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
?? 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
?? 内卷：
?? 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
?? 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
?? 寿司用料：
?? 鱼：
?? 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
?? 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
?? 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
?? 蔬菜：
?? 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
?? 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
?? 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。
?? 吃的时候的配料：
?? 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道
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日式寿司饭制作方法
1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。
2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。
3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。
4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。
5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。
6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。
日式细卷寿司制作方法
1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。
2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。
再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。
3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。
心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。
4. 上海哪里有卖西点的原材料如明胶，琼脂，月桂，粟米粉，抹茶粉等
上海西点原材料采购地图
食品一店
淮海路陕西北路口的一家食品店
水家的JOJO：提供
1.材料: 南京路第一食品商店旁边的弄堂里,有一家不起眼的小店,但里面材料齐全,低筋面粉,可可粉,各类水果味的粉,罐头,黄油,新鲜酵母,麦其淋,泡打粉,起酥油........几乎全了,而且价格还比较公道,比进口的东东便宜多了;
2.还是材料: 进口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那里买各类进口食品吧,估计比家乐福还全哦,老外很多,白领很多,边欣赏包装精美的食品边吊吊金龟婿也不错哦,本条供未昏女士参考,哈哈~~我偷懒时买的已配好的蛋糕粉都是在那里买的,最主要它那里的CHEESE真是太多太多选择了...
3.工具:澳门路的上海酒店用品大卖场,东西全,好,便宜,还可以顺带去逛逛月星,我的工具多办是从那里买来的,但国产居多,想找FANSHION奇特的东东不太可能;
中山路上也有一家酒店用品大买场(共和新路交界处),叫雅谷吧?忘了,没去过,估计和澳门路的差不多多,住的近的朋友可以去看看,再往东去一点,有个专门卖玻璃制品的批发场,喜欢玻璃烤品的朋友可以去那里淘东西喽;
4.工具MORE:在IKEA也能发现烤箱用品,但很贵,我只在那里买小东西,大的不买!
麦德龙:有成套卖的防粘烤箱用品,价格不吓人,东西也不错,还配有各种形状的小模具,可以做饼干的,我买了不少,开心!
5.其它途径: 工具:在上海, 网上搜索到一些烤箱用品生产厂家,打电话过去,居然可以买到他们的产品,叫了个快递过去取货,又快又直接,还欢迎你上门去买,他们有展台的,随便挑,俺没时间,在他们网站上挑好了送过来的,公司名字忘了,也不想说,免有做广告的嫌疑...
材料:也是在网上搜罗出来的,叫什么ORANGE,火车站附近的,也可以上门去展台买他们的预调粉的,但也是一直没机会去,觉得去那里不方便,周末人家又不上班,但他们的产品看起来好诱人哦~~
永嘉路那里有家卖印度香料的小店,离印度小厨不远.好象拐个弯就到了
苏碧提供：澳门路的酒店用品大卖场和南京路的第一食品店，现汇报情况如下：
交通情况：去澳门路的酒店用品大卖场偶是先坐地铁到人民广场站下车，然后坐112路车（在上海博物馆的南面，电信大楼附近）去的。另外到那里的车还有830、19、738路等等（这些车的具体行车路线，要去的筒子先查一下哈），下车后向前走，到路口右转，在澳门路上，江宁路东，澳门路南。可以看见很大的牌子，顺着指示牌走就是了。
内部情况介绍：如果要买西点的工具，在二楼，东东不要太多，去那里什么工具都有，不过大家不要急于下手，多看看，有很多东东功能差不多，但价格差不少，原因在于有的东东是进口货，有的是国产的。其实对于我们家用的，不用买太贵的。那里的东东国产的都不是太贵，有的很便宜。比如说寿司帘。以前在淮海路看到的要卖十几元，没有买，后来同事从日本给我带了一个，结果一看是Made in China的，这次在澳门路的酒店用品大卖场里看到两种，一种是2元，一种是2.8元，都是和从日本还有淮海路卖的一样，我的天！其他的东东也都比易趣网上买的便宜，一个克秤，才14.8，偶从易趣买的是25啊！大呼被杀猪了！！！以后偶干脆也上网卖东东算了。还有，记得有的筒子说要买铁板烧的东东，那里也有，大概二十多元一个。反正大家在饭店里吃饭能看得到的器皿，那里全有。
实际感受：我在那里逛了两个小时，买了零零碎碎的东东将近三百元。唉！不是那里东东不好，只是觉得钱包缩水太快。有空去那里的话，一定会有很大的收获。
南京路第一食品店旁边的贵州路上有第一食品店专门卖各种西点原料的店。在南京路上的第一食品店里是没有买的。记住噢。
古北家乐福（有很多别的家乐福没有的东西，比如MasterFood的调料）
1。果酱柜台：蓝莓酱，花生酱，色拉酱，炼乳，巧克力酱，烧烤酱，匹萨酱
2。进口食品柜台：可可粉，椰浆
3。面粉柜台，苏打粉，酵母，蛋糕粉，松糕粉，包子粉，饺子粉
4。奶制品柜台，奶酪，奶油
5。调味品柜台，香草粉，肉桂粉，薄荷粉，蒜茸粉
虹桥友谊商城超市：很多东西
城市超市（淮海太平洋百货地下有一家）：高中低筋面粉，全麦粉，麦麸
百盛超市：各种调理，东南亚的很多
宜家：烤盘，手套，各种工具，比如薯仔压，大蒜捣，核桃夹，面粉筛，厨房秤，搅拌碗，量杯
食品一店：
边门小店可以买到小模子，铜的，铝的都有，还有纸杯蛋糕的纸，其它的都是供应面包房的，量太大
泡打粉 小苏打， 香草精 三花淡奶 郫县豆瓣酱 在来米粉
奶油 麦激凌 塔塔粉 。可可粉，明胶，金钻的植脂鲜奶油。。。。（我补充）
三楼有进口食品专柜，东西不多。
还有一家欧美为主的俱乐部的超市，东西超级多，特别是Cake Mate，糖霜，彩色点缀的东西，各种各样的，让我很开眼界。不过一般人不方便去，就不说了。
麦德龙了，有做Cheese Cake的法国铁塔牌奶油芝士。
意大利的芝士太软，德国的有味道太重，美国的不软不硬，比较适合我的口味。
另外，新西兰的车打Cheese适合烤曲奇。
Mozzarella Cheese做Pizza比较好。
中华路（近人民路）那条路算得上是厨具一条街，很多小门店卖大大小小的点心烘焙模具，橡胶刮刀，秤，做蛋塔的模子和纸模，还有珍珠奶茶的原料、起酥油什么的
5. 厦门赶海抓海鲜的地方-潮汐表小嶝岛赶海旅游攻略
在厦门如果是想要去赶海捉蟹，那么一定不能错过的两个地方就是厦金湾和小嶝岛，这两个地方可以说是赶海的热门场所，下面就是相关的攻略信息介绍，一起去看看如何赶海吧。
1、赶海前的准备工作
赶海是一件充满了趣味和收获的游玩项目，是众多游客来厦必体验项目之一，来厦门，除了追风逐浪、挖沙洗水之余，赶海也是厦门的正确打开方式。想感受正宗的鹭岛人海边生活，那就和小编一起来厦门赶海吧!
什么是赶海呢?赶海就是海边居民的一种日常劳作方式和生活乐趣，他们根据潮起潮落的规律，趁着潮落的时机，到裸露的海边滩涂和礁石上采集或打捞海洋生物。
简单来说，就是落潮之后去海边捡海鲜!
关于赶海，小编这边整理了一些关于赶海必须要掌握的几点知识。包含赶海的时间、地点的选择以及赶海的游玩注意事项等。
根据潮汐表选择赶海时间
赶海，首要的就是掌握正确赶海时间。所以，如果你想去赶海，就一定要记得提前查看天气状况，查看赶海潮汐表!
大潮汛时候是最适宜赶海时期，因为这个时期的海水退的远又快，是赶海收获大丰收的好时机。这个时期特别是贝类海鲜这类行动较为迟缓的，当海水褪去的时候极易被搁置在滩涂上。
所谓“初一十五落大潮”，而大潮汛就是在农历每个月指卜粗的初二和十六的前后两天为最好，另外每天的涨落潮时间推迟约40分钟左右，也就是说，大海的退潮时间不是固定值，每天都不一样，所以赶海的时间每天也不一样，因此我弊李们根据赶海潮汐表选择赶海时间即可。
除了潮汐时间之外，赶海也要看风向。比如，前一天刮北风和西北风，次日的海潮就容易退得快，此外，当天刮北风和西北风也利于退潮。
2、厦门两大热门赶海地
明白如何选择赶海时间后，接下来让我们了解一下厦门比较热门的两个赶海地方。
原则上，只要是海岸线边都可以赶海。但值得注意的是，有的赶海区域属于天然海滩，有的则属于人工区域，各有各的特色，可以根据自己的需求来选择。
2.1、小嶝岛网红赶海
适合人群：旅程可支配时间较为充裕，喜欢小岛渔村风情，想深度体验原汁原味原生态赶海的人群，那里无疑是很好的选择，可以游玩一整天。
小嶝岛是一座离厦门约1小时左右车程的小岛屿，面积仅为0.88平方公里，是“英雄三岛”之一。小嶝岛四面环海，几：经硝烟战火的洗礼，是曾今炮战的最前方，如今小岛上有许多战地建筑遗址，原始状态的明碉暗堡、战壕以及对台广播、地底下纵横交错的坑道等。
小嶝岛赶海亮点：
原生态小岛风情、闽南渔村文化、参观战地遗址历史遗迹、肉眼观金门
小嶝岛是一座比较原生态的海岛，居住的大都是一些以捕鱼为生的渔民，比起市区赶海，在这里赶海，更原汁原味亲近自然。这一线赶海的特点是，既有滩涂，又有礁石，海产丰富。
小嶝岛赶海一般由当地渔民带领，除了赶海捉蟹，还能品尝渔村特色海鲜料理，近距离感受渔民生活日常。除此之外，小嶝岛距金门仅1600米左右，这里还有许多战火洗礼后遗留下的古名居、战地遗址可以参观游玩，在过赶海的瘾中，也千万别忽略了，赶海、赏景两不误才是小嶝岛赶海的最佳姿势，当然也别忘了吃。
靠海吃海，在小嶝岛赶海，还可以尝一尝当地的特产，除了饕客青睐的海鲜，小嶝岛还有一种长在水里的菜也是一定要尝的，那就是远近闻名的“小嶝头水紫菜”，这是一种当地自己养殖的紫菜，由于味道鲜美，在外界备受好评，抢购的人很多。
此外当地由“六耳珍珠海蛎”制成的炸海蛎以及由串烧虾拌芥末油制成的芥末串烧虾也是非常惊艳的美味。
小嶝岛的特色景点有哪些?
八闽铁树王
无门票，有600多年的树龄，铁树开花代表了吉祥,所以村里的人都把它当成了吉祥物。
独木成林
无门票，一棵榕树随着生长而形成的一处奇观，树整体长得像一片小树林一样，据说可以容纳100人在树下乘凉，因此被称为独木成林。
闽南古民居群
无门票，小嶝岛古同安文化积淀比较深厚，理学名贤邱葵长期隐居小嶝。以邱葵故居为中心，你会发现错落有致地坐落着不少典型的闽南古民居建筑群，体现了中华民族和闽南地域的历史文化特色唯镇。
代号“303”的民防工程地道
门票10元，贯穿小嶝岛的地道，是战争年代小嶝人民的保护伞，每个角角落落都遗留着历史的痕迹。
还有其他景点：海峡之声对台广播遗址、唐朝美人井、月亮湾沙滩等等。
小嶝岛赶海自驾或者跟团一日游都可以，但是包车不推荐，大嶝岛码头那边很容易上当受骗;最后要吃厦门最正宗的农家海鲜，一定要到小嶝岛，真正的渔民体验，并且还可以近距离看金门。
怎么去小嶝岛?
①搭乘旅游5线，从【厦门梧村汽车站地下车站】到【大嶝码头站】，然后步行300米到大嶝码头，乘坐电瓶车抵达小嶝岛。
②乘坐厦门756路、厦门760路，到达【大嶝公交车场站】，然后步行300米到大嶝码头，乘坐电瓶车抵达小嶝岛。
2.2、厦金湾赶海
适合人群：想体验赶海乐趣，但旅程时间相对比较紧凑，还有其他行程安排的人群，几乎用半天的时间就可以，家庭亲子/情侣蜜月/朋友/老少皆可。
在厦门，除了去小嶝岛赶海，其实还有不少适合赶海的地方。
厦金湾赶海亮点：
亲子欢乐时光、学习赶海知识、体验渔民赶海乐趣、鹭岛人文风情
厦金湾是厦门市区海域环境最佳、基础设施最好的赶海旅游区，是岛民周末休闲的好去处。此处海滩辽阔，小螃蟹、小虾、蛤蜊、海星，这些小海鲜一退潮随处可以见，只要你仔细寻找，就一定会有意想不到的惊喜。在五缘湾赶海除了可以捕捞螃蟹等小海货外，还有很大机会见到稀有海洋生物——海怪马蹄蟹和海洋明星——跳跳鱼。
赶海、耕海、吃海、玩海、知海，在厦门，除了可以让你感受渔民生活的乐趣外，捕获的海鲜抓多少都可以选择免费加工食用或打包带走，现场教练还会科普相关海洋知识，也会跟踪拍摄你们赶海的时光，留作纪念。
在厦金湾赶海一般约半天时间就足够了，剩下的时间大家还可以自由支配，想去哪玩都可以，周边附近也有许多可玩的娱乐项目。还可以到附近的五缘湾海边下地笼，或者帆船、游艇、皮划艇赶海。
Tips：
除以上外，还有许多公交路线可达五缘湾，岛内票价均价1元，岛外至岛内2元，大家可以根据自己的所在地进行选择，也可以自驾和打的。
以上就是厦门最火的两大热门赶海体验地，想去按个人需求选择即可，明白如何选择赶海时间以及赶海地点后，接下来让我们来说说赶海玩海的注意事项。
3、赶海注意事项
3.1、对海域不熟悉的朋友不要单独去赶海，最好约上伙伴集体活动，比较安全，建议也可以网上报名商家的赶海产品，一般都会包含往返接送和一顿海鲜餐，也会有教练或渔民在旁指导，可以体验的赶海玩乐项目也比较丰富。
3.2、赶海前，一定要注意查看天气状况，避免在风浪较大以及雨天出行，以免发生危险，也影响游玩体验。赶海时注意观察潮汐状况，滩涂湿滑，浪大的时候建议不要太靠近海边。
3.3、赶海之前要准备好赶海工具，常用的工具有手套、水鞋、小铁铲、小耙子、小桶等，赶海工具能有效防止被尖利的礁石和海鲜划伤。
3.4、由于海边风大较晒，建议做好防暑防晒工作，建议可以自备遮阳帽和一套换洗衣物，也可以带点创可贴，有备无患。
厦金湾很多海域都是被当地渔民承包了的，需交费方可赶海，如有带孩子或者老人出行的建议报名厦门市区赶海一日游。
6. 海底捞的爆米花哪里买到
天津市场就有卖的，但不是哪一种，味道一样，海底捞那种目前只能在四川有卖的
7. 长沙年货批发市场在哪里有哪些地方
春节就要到了，年货也要开始准备起来，啤酒饮料矿泉水花生瓜子八宝粥，都准备好了吗？在长沙置办年货除了超市还可以去批发市场，那么长沙的批发市场在哪里呢？
1、综合类市场
高桥大市场
高桥大市场简直是长沙最大的实体某宝，糖酒、副食、茶叶、日化、家电、百货、电脑、皮具、饰品、文体、玩具、药材、农副产品、服装等几十种应有尽有，批发年货的最佳地点，一站式搞定!
推荐选购：各类新年装饰、糖果及酒水饮料
营业时间：08:00-20:30(具体以实际情况为准)
地址：长沙市雨花区X047
红星全球农批中心
红星全球农批中心就是原来的红星农副产品大市场，主要以鲜活农产品和加工农产品批发为主。目前拥有蔬菜、水果、粮油、肉品、水产、副食、食杂、百货九个批发和零售兼营专业市场。去一次就能买到所有你想要的年货啦!
推荐选购：蔬果洞尘及农副产品
地址：韶山南路井湾子以南800米
2、水产生鲜市场
毛家桥大市场
毛家桥市场曾是长沙唯一的水产批发大市场。主要经营蔬菜、生鲜、水果、调料等批发和零售。现在，开福区还在捞刀河镇捞刀河社区建起了一个面积为10亩的“新毛家桥水产批发市场”。
营业时间：06:00-17:30(具体以实际情况为准)
推荐选购：各类水产品
地址：长沙市开福区东二环毛家桥大市场
水渡河海鲜市场
水渡河农产品大市场是长沙海鲜水产市场的新阵地，湖南省目前最大的海鲜市场。市场内可不单单是卖海鲜。市场内集海鲜、河鲜、冰鲜、冻品、肉类、禽类、果蔬、南北干货、粮油、干调及餐饮娱乐体验于一体，为“一站式”农产品采购中心，也是大家采购年货的绝佳场所。
最佳采购时间：07:00(具体以实际情况为准)
推荐选购：海鲜、贝类、虾蟹、牛蛙、甲鱼
地址：长沙市长沙县万家丽北路1号
3、水果批发市场
红星水果批发市场
长沙最大的水果批发市场，在2020年搬迁至新地方后，原红星水果市场部分商家也仍在运营。新的红星水果红星水果批发市场主要是大件水果批发及进口水果批发，适合购买进口水果及大件水果。
老红星市场可整件批发也可散卖，当一个人买来吃时去这里更适合。大家可以根据自己的需求前往对应的市场。
新红星地址：雨花区农博路与红星二路交汇
老型颤如红星地址：长沙市雨花区红星水果批发市场
毛家桥水果批发市场
毛家桥水果批发市场日常时令水果都有售卖，价格比超市、水果店都要优惠。这里商家一般分为三种：专门做单一水果批发、多种水果批发的、批发零售均有的;但主要是按件起卖，适宜和家人朋友一起多件批发。
地址：开福区四方坪批发市场
4、家花鸟鱼市场
红星花卉市场
红星花卉市场是长沙最大的花卉市场，规模大，品种多，花鸟虫鱼，应有尽有，经营品类多达300多种，而且价格也相当实惠。
地址：长沙市雨花区花卉市场2区109号
营业时间：10:00-18:00(具体以实际情况为准)
三湘花卉市场
晚报大道和火炬西路相接的一条明苑街的路上，藏着一个小小的天地。基本的花卉品种这里都能买到卜启!和红星花卉市场一样，这里也是闲暇时来逛逛的好去处。
地址：湖南省长沙市芙蓉区明苑街与晚报北街交叉口南100米
营业时间：10:00-18:00(具体以实际情况为准)
8. 告诉我哪里有卖西米，还有怎么做西米露，我要自己做
西米一般超市都有卖的。。。。
把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好喽!
煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！
西米准备好了，就可以进行下一步了。
把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒进椰子汁里搅拌，让它们充分分离，散在锅内，这个过程需要有些耐性，不然粘在一起很影响美观。
等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中，这西米露就算完成了。
好吧，现在让馋猫们仔细观察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布着粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再尝尝，哇哦！奶香浓郁，西米滑爽，介感觉，啧啧，啥也不说了，吃吧！
不过建议趁热喝，否则冷了就冻在一起啦！
10个西米露的做法
椰奶西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
椰汁西米露
所用材料：
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
生果天参宝西米露
材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两
制法：
一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开蔽握。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头
制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！
杨枝甘露
1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白质 2克 脂肪 4克
材料：
西柚 1个
沙田柚 1/2个
芒果 2个
杨桃 1个
西米 4/120克
水 2杯
低脂奶 2杯
糖 2/3杯
鲜忌廉 1/2杯
做法：
(1) 西米洗净，用铅并物适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。
(2) 杨桃洗净，去核切粒。
(3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。
(4) 芒果去槐液皮去核，一个榨汁，一个切粒。
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。
腐竹银杏西米露
材 料 :
腐竹
2两 (80克)
银杏(百果) 1两 (40克)
西米 1 1/2 (60克)
冰糖 3两 (120克)
水 5杯
制 法 :
1.
银杏去壳，除衣，去心洗净。
2.
西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
3.
腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。
4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
芋泥西米露
芋头 1个
西谷米 1包
牛奶 1公升
冷开水 少许
细砂糖 3大匙
(1)将芋头削去外皮后洗净。
(2)切成薄片状，会使芋头更容易熟透。
(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透。
(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。
(5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。
(6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。
(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。
(8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
西谷米 1杯
芋头 1个
水 9杯
冰糖 2/3杯
(1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用。
(2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
说需要泡和不需要泡的两种建议：
西米先泡一个小时。水煮开，放入西米，搅拌，因为会粘底。烧到半透明，换沸水，继续煮，直到全透明。准备牛奶，放入煮好的西米，再煮一会会，冷却，放入水果，放到冰箱冰一会。
我的做法:
水煮开，放入西米，边烧边搅拌，到全透明。倒去沸水，放入纯净水洗两次，直到每颗象透明的珍珠。倒去纯净水，放入鲜奶，放入水果，搅拌，让水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱。
不要泡，应该沸水下锅。水要足够多，都煮到透明后，用漏勺捞到晾凉的开水里。吃的话，可以加炼乳，再加上西瓜、苹果、香蕉等水果丁，冰冻一下更好吃。
9. 抖音漂流瓶在哪里捞
抖音漂流瓶打捞方蔽基法：
工具：小米12，MIUI13，抖音1.6
1、玩家进入到抖音之后宏没谨，点击右上角的【搜索】。察咐
