‘壹’ 蚌端口是什么意思呢
蚌端口，简称“蚌”，别称珠城，是安徽省辖地级市。
安徽省重要的综合性工业基地，全国性综合交通枢纽，区域性中心城市，合肥都市圈成员，合芜蚌自主创新综合配套改革试验区，设有中国（安徽）自由贸易试验区蚌端口片区。
史载蚌端口“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉，素有禹会诸侯地，淮上明珠城之称。1947年1月1日，蚌端口正式设市，为安徽省第一个设市的城市。蚌端口是淮河文化发祥地之一，距今7300年前双墩文化遗址出土的刻画符号，被确认为中国文字的重要起源之一。
气候
蚌端口属北亚热带湿润季风气候与南温带半湿润季风气候区的过渡带，兼有两个气候带的特点。季风显着，四季分明，气候温和，雨量适中，光照充足，无霜期较长。但因处在中纬度，冷暖气团活动交锋频繁，且变化大，加之降水集中，常有旱、涝气候灾害发生，对农业生产有一定影响。蚌端口市日照丰富，辐射热量充足，能满足农作物一年两熟的需要。
全年日照可照时数，按天文台测算为4429.2小时，闰年可达4440.1小时。但因阴雨、雾障等因素，实际年日照时数平均仅为2167.5小时，日照率为49%。实际日照时数年际变化很大，据历史气象资料记载：1956年日照时数最多，达2461.5小时；1985年日照时数最少，仅1675.1小时。
蚌端口年气温变化和月气温变化有一定的周期规律。年平均气温15.1℃，高于淮北和皖西山区。气温年内变化，1月份最低，平均气温1°C；7月份最高，平均气温28.1℃。气温年比较差27.1℃。
‘贰’ 蚌是什么
蚌
蚌1 〔bànɡ ㄅㄤˋ〕
〔《广韵》步项切，上讲，并。〕
亦作“ 硥1 ”。亦作“ 蜯1 ”。
1.软体动物。有两个可以开闭的多呈椭圆形介壳，壳内有珍珠层，或能产珠。《易·说卦》：“［离］为鳖，为蟹，为蠃，为蚌，为龟。” 汉 张衡 《南都赋》：“巨蜯函珠，驳瑕委蛇。” 明 李时珍 《本草纲目·介二·蚌》：“蚌与蛤同类而异形。长者通曰蚌，圆者通曰蛤，故蚌从丰，蛤从合，皆象形也。后世混称蛤蚌者非也。”2.蠧虫。
蚌2 〔bènɡ ㄅㄥˋ〕
地名用字。今 安徽省 有 蚌端口市 。
蚌3 〔fēnɡ ㄈㄥ〕
〔《集韵》敷容切，平锺，敷。〕
通“ 蜂1 ”。
【蚌子】方言。铜元。 张天翼 《万仞约·儿女们》：“着了凉可不是玩意帐：咱们没半个蚌子抓药。”
【蚌中月】指珍珠。旧说蚌孕珠与月的盈亏有关，故称。 唐 孟郊 《咏怀》：“思逢海底人，乞取蚌中月。”
【蚌孕双珠】旧时比喻二女共事一夫。《儿女英雄传》第二五回：“ 张金凤 因姑娘当日给他作成这段良缘……今生一定要合他花开并蒂，蚌孕双珠，才得心满意足。”
【蚌帆】指船帆。风吹帆张，状如巨蚌，故称。 清 黄景仁 《水调歌头·岳阳楼》词：“龙锁脱，蛇骨断，蚌帆张。”
【蚌3江】蟹的一种。蚌，通“ 蜂 ”。 明 李时珍 《本草纲目·介一·蟹》：“两螯极小如石者，蚌江也，不可食。”按，《太平御览》卷九四三引《临海水土物志》作“蜂江”。
【蚌虎】虫名。地鳖的别称。
【蚌研】蚌形砚。《南史·庾易传》：“ 安西 长史 袁彖 钦其风，赠以鹿角书格、蚌盘、蚌研、白象牙笔。”按，《增补类腋·物部下·砚》、 明 谢肇淛 《五杂俎·物部四》皆引作“蜯砚”。
【蚌胎】1.指珍珠。古人以为蚌孕珠如人怀妊，并与月的盈亏有关，故称。语本《文选·扬雄〈羽猎赋〉》：“方椎夜光之流离，剖明月之珠胎。” 李善 注：“明月珠，蚌子珠，为蚌所怀，故曰胎。” 晋 左思 《吴都赋》：“蚌蛤珠胎，与月亏全。” 唐 高适 《和贺兰判官望北海作》：“日出见鱼目，月圆知蚌胎。” 闽 徐夤 《露》诗：“散彩几当蝉饮际，凝光宜对蚌胎前。” 宋 文莹 《湘山野录》卷中：“ 潭州 一巨贾，私藏蚌胎，为关吏所搜，尽籍之，皆 南海 明胎也。”2.比喻精粹的学识。 南朝 梁 萧统 《锦带书十二月启·中吕四月》：“涵蚌胎于学海，卓尔超羣；蕴抵鹊于文山，俨然孤秀。”3.指优秀的作品。 五代 齐己 《谢秦府推官寄＜丹台集＞》诗：“两轴蚌胎骊颔耀，枉临禅室伴寒灰。”
【蚌珠】亦作“蜯珠”。
蚌所产之珍珠。《后汉书·西南夷传·哀牢》：“出铜、铁、铅、锡、金、银、光珠、虎魄、水精、瑠璃、轲虫、蚌珠。” 李贤 注：“ 徐衷 《南方草物状》曰：‘凡采珠，常三月，用五牲祈祷，若祠祭有失，则风搅海水，或有大鱼在蚌左右。蜯珠长三寸半，凡二品珠也。’” 唐 元稹 《饮致用神麴酒三十韵》：“蚌珠悬皎皛，桂魄倒瀴溟。” 宋 钱易 《南部新书》己：“西市胡人贵蚌珠而贱虵珠，虵珠者虵所吐尔，唯胡人辨之。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·介二·真珠》。
【蚌病生珠】见“ 蚌病成珠 ”。
【蚌病成珠】《淮南子·说林训》：“明月之珠，蛖之病而我之利。”蛖，同“ 蚌 ”。后遂以“蚌病成珠”比喻因不得志而写出好文章来。 南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·才略》：“ 敬通 （ 冯衍 ）雅好辞说，而坎𡒄盛世，显志自序，亦蚌病成珠矣。”亦作“ 蚌病生珠 ”。 高燮 《题蔡哲夫所绘沈孝则＜冰雪庐图＞即步哲夫韵》：“嗟哉蚌病乃生珠，诗渐可读消雄图。”
【蚌泪】蚌内分泌的液体。传说以大蚌含胎结珠未就如泪者，沥取和色，用以作画，欲日见者于日中画，欲夜见者于月下画。 元 吴莱 《东夷倭人小折叠画扇子歌》：“银泥蚌泪移杳冥，绵屏罨画散红青。”参阅 清 潘永因 《宋稗类钞·博识》。
【蚌壳】蚌的外壳。古代常用来占卜。 宋 周密 《癸辛杂识续集·龙蚌》：“隣邸有六家，有客人持一蚌壳求售，其中俨然一蛇身，累累若贯珠。” 清 黄宗羲 《万里寻兄记》：“卜之琼茅、蚌壳之闲，茫然不得影响。” 翦伯赞 《中国史纲要》第一章第二节：“龙山文化遗址中兽骨、鱼骨、蚌壳、螺蛳壳不少。”
【蚌砚】亦作“蜯砚”。
见“ 蚌研 ”。
【蚌蛤】亦作“蜯蛤”。
蚌与蛤。长者通曰蚌，圆者通曰蛤。诗文中常混用以称蚌。《韩非子·五蠧》：“民食果蓏蜯蛤。”《吕氏春秋·精通》：“月望则蚌蛤实，羣阴盈；月晦则蚌蛤虚，羣阴亏。” 汉 班固 《答宾戏》：“宾又不闻 和氏 之璧韫于 荆 石， 隋侯 之珠藏于蚌蛤乎？” 唐 韩愈 《送郑尚书赴南海》诗：“风静鶢鶋去，官廉蚌蛤回。” 艾芜 《印度洋风土画》：“走，去吃蚌蛤呵， 槟榔屿 的蚌蛤真好。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·介二·蚌》。
【蚌蜃】蚌和大蛤。古代常混用以指蚌。
【蚌舞】汉族民间舞蹈形式之一。舞时，一人身背用竹、布做成的大蚌壳，扮成蚌，一人扮成渔夫，表现渔翁捉蚌；或再加一人扮成鹬，三人表演“鹬蚌相争，渔翁得利”。又称蚌壳灯。
【蚌盘】即螺钿。镶嵌蚌壳作为装饰的漆器。《南史·庾易传》：“ 安西 长史 袁彖 钦其风，赠以鹿角书格、蚌盘、蚌研、白象牙笔。” 唐 孙元晏 《咏史诗·陈武帝蚌盘》：“金翠丝黄略不舒，蚌盘清宴意何如？”《资治通鉴·陈武帝永定三年》：“［上］性俭素，常膳不过数品，私宴用瓦器、蚌盘，肴核充事而已；后宫无金翠之饰，不设女乐。” 胡三省 注：“蚌盘者，髹器以蚌为饰，今谓之螺钿。”
【蚌浆】蚌内加入冰片、麝香等药物后肉化成的浆水。古代用以医治火烧、开水浇泼造成的创伤。 清 黄六鸿 《福惠全书·刑名·验各种死伤法》：“汤火伤……急觅水中大蚌，置磁盘中，将蚌口向上勿动，少顷，俟口微开，入冰片、麝香一、二分，口即合，内肉化为水浆而流于盘中……以蚌浆调灰敷上。”
【蚌螺】见“ 蚌蠃 ”。
【蚌酱】蚌肉做成的酱。
【蚌蠃】亦作“ 蚌螺 ”。
蚌和螺。亦泛指有贝壳的软体动物。 唐 韩愈 《别赵子》诗：“蚌蠃鱼鼈虫，瞿瞿以狙狙。” 宋 苏辙 《堂成》诗：“四邻无声，布被麤毡。身非蚌螺，一睡经年。”
【蚌镰】用蚌壳磨制的镰刀。 翦伯赞 《中国史纲要》第一章第二节：“龙山文化也仍是以锄农业为主，农具中打制石器已很少，磨制石器则普遍使用……收割工具出现了磨制的半月形石刀，还有是可装木柄的磨制石镰或蚌镰。”
【蚌3蠹】即白蚁。蚌，通“ 蜂 ”。《增补类腋·物部下·蟫》引 明 彭大翼 《山堂肆考》：“蚌蠧，人家屋中蠧也，似螘，白色。”参见“ 白蚁 ”。
【蚌鹬相持】《战国策·燕策二》：“今者臣来，过 易水 ，蚌方出曝，而鹬啄其肉，蚌合而拑其喙。鹬曰：‘今日不雨，明日不雨，即有死蚌。’蚌亦谓鹬曰：‘今日不出，明日不出，即有死鹬。’两者不肯相舍，渔者得而并禽之。”后以“蚌鹬相持”比喻双方相争，两败俱伤，徒使第三者得利。 宋 秦观 《边防中》：“天方厌羗，内难屡起，权臣擅事，蚌鹬相持。”《秦并六国平话》卷中：“万一有隙可乘，如蚌鹬相持，只为渔者之利耳！”参见“ 鹬蚌相争 ”。
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蚌是生活在江、河、湖、沼里的贝类，种类很多，一般常见的有两大类，一类喜欢生活在流动的河水里，它们的贝壳很厚，两个贝壳在背面相接合的部分有齿，壳的珍珠层较厚，叫珠蚌；另一类喜欢生活在水面平静的池塘里，它们的贝壳很薄，两个贝壳在背面相接合的部分没有齿，叫池蚌。它们的身体很柔软，活动能力很小，但是，它却有两扇坚硬的石灰质的贝壳保护着身体，遇到敌害向它进攻的时候，柔软的身体便立刻缩到两个贝壳的中间，同时把两个贝壳紧紧的关闭起来，形成一道攻不破的“铜墙铁壁”。
蚌的两个贝壳的大小和形状完全一样，在背面互相连接，而在前后和腹面分开，可以随意的关闭或张开。两个贝壳在背部相连的地方有角质的、富有弹性的韧带，有的种类除了韧带以外，还有凹凸不平的铰合齿。贝壳外表的颜色一般呈黑色或棕褐色。
蚌的贝壳的关闭和张开，是靠身体上的特殊肌肉和贝壳背面的韧带来完成的。
蚌的身体上有两块很发达的肌肉，它用达两块肌肉将柔软的身体和贝壳连结在一起，并用来关闭贝壳，所以我们称它闭壳肌。这两块闭壳肌几乎同样大小，都是由肌肉纤维所组成，呈圆柱状，一块在身体前方，叫做前闭壳肌；一块在后面，叫做后闭壳肌。闭壳肌的伸缩力很强，由于它们的伸缩，贝壳就随着张开或关闭。
贝壳背面的韧带很有弹性，它的作用好像小弹簧，任务跟闭壳肌刚刚相反，是使两个贝壳保持张开的状态。
两个闭壳肌一收缩，使肉柱缩短，因而将左右两个贝壳关闭起来。肌肉收缩得越紧，肉柱越短，贝壳关闭得就越紧。如果两个闭壳肌松弛了，伸展了，肉柱便由短变长，失去了牵引左右两个贝壳的作用，贝壳便在轫带的弹力的作用下恢复到张开的状态了。
贝壳的结构由外层、中层、内层三层所组成的：最外边的一层很薄，差不多是黑色的，是由一种有机物质所组成，叫做角质层，中间的一层很厚，是贝壳的主要部分，为白色，是由许多角柱状的碳酸钙所组成，叫做棱柱层；最里边的一层很光亮，是由角质和石灰质所形成的许多小薄片重叠排列而成，叫做珍珠层。贝壳的这些部分，都是由紧紧贴在贝壳里层的外套膜的上皮细胞所分泌的液体形成的。
外套膜是一切贝类都有的保护身体的器官，它掩盖在内脏的外面，但是它很薄，而且是软的，所以它本身对蚌起不了什么保护作用。可是它却能分泌一种液体，形成坚硬的石灰质的贝壳。贝壳的角质层和棱柱层是由外套膜的边缘部分所形成的，它们可以随着蚌的身体增大而加大，但是厚度不能再增加。珍珠层是由外套膜整个上皮细胞所形成的，所以它在蚌的生长过程中不但可以增大，还可以不断的增厚；越是年老的蚌，珍珠层越厚越光泽，就是这个缘故。
蚌的足很特别，是一块像斧头一样的肥厚的肌肉，称为斧足。斧足是蚌的运动器官，但是它的动作非常慢，而且每次只不过移动2—3厘米的距离。斧足除了能够移动身体以外，还有一个功用，就是挖掘泥沙，使自己钻到泥沙里生活。斧足先伸入沙中，然后收缩它的肌肉，蚌便缩入泥沙中了。
在贝壳张开、斧足伸出的同时，可以看到在蚌的身体后端，由左右两个外套膜形成的排水孔和入水孔的边艨，稍稍向外伸展，进行活动。排水孔在背面，是蚌排出身体里面水分的孔重，入水孔在腹面，通常与前边的足孔相连，是新鲜水和食物进入蚌身体的孔道。蚌的摄食、呼吸、排精、排幼体等，都需要用到孔道。
蚌是一种水生动物，它呼吸用鳃。鳃很大，呈瓣状，左右各1个，每个又分为2瓣，都是由细长的鳃绦紧密相连接丽成。鳃上有很多细小的纤毛，这些纤毛能够经常不断的颤动。由于纤毛的颤动，使蚌体内和体外的水产生一个水流。达个水流的方向是使外界水通过入水孔流入蚌的身体内部，经过鳃再至身体的上部，最后从排水孔流出。
蚌活动时，达个水流是不断的。新鲜水流经过鳃的时候，就同血管中的含碳酸气的血液进行气体交换，把氧气输送到血液中，污水就随着水流从排水孔流出。
蚌是在水底钻入泥沙中生活的，活动能力很小。它没有头，也没有任何捕捉食物的器官，所以它不能够主动的去捕捉食物。蚌吃的东西是从入水孔带进来的微小生物和共他有机物质等，它们都可以随着入水孔的水流进入蚌的身体之内，经过鳃上纤毛的扇动而达到口唇中间，进入蚌的口内。蚌对流入的水和食料是加以选择的。在入水孔的入口处，孔的周缘生长着很多小型的触手状的突起，如果感到要进来的水中含有对它不利的物质或生物时，就会把孔关闭起来，防止它进入。此外，在蚌的身体里，鳃的基部还生长着一种特殊的嗅觉器官，叫做嗅检器。它的作用好像高等动物的鼻子，如果威到进来的水中含有它不喜欢吃的东西，便严格的把它跟食物分开，使它们顺着水流从排水孔排出体外。
总起来说，经过入水孔进到体内，然后再经过排水孔排出体外的水流，对蚌的生活是特别有意义的。它不仅给蚌带来丰富的食料和新鲜氧气，而且还把蚌排出的废物送出体外。每天流经蚌身体的水，可达40升之多，对这样一个不大的动物来说，确实是很惊人的。
雌蚌比同龄的雄蚌个体较大，贝壳也略宽、略厚。另外雌蚌的鳃绦细狭，雄蚌的鳃绦宽大，宽度往往是雌蚌的2—3倍。
成熟的精子经过雄蚌输精管这到鳃上腔，再随着水流从排水孔排至体外水中。含有精子的水，又顺着水流从入水孔进到雌蚌体内的鳃瓣之间。这时候雌体的卵也已经通过输卵管自生殖腺排出，聚集在它自己的鳃瓣之间。这样，精子和卵就在雌体的鳃瓣间相遇而进行受精作用了。
受精的卵由于母体鳃瓣分泌的粘液粘着，不会随着水流排到体外去。受精卵逐渐发育而成小幼虫，达些幼虫都有两个小壳，而且在壳的侧缘都长着钩，身体的中央还长着一条很长的鞭毛绦。因为它的贝壳上长着钩，所以叫钩介幼虫。钩介幼虫不需要用母体分泌的粘液给粘在鳃瓣上，而是用自己的长鞭毛绦缠绕在鳃绦上。钩介幼虫成熟后便通过蚌的排水孔排出体外，落在水底或在水流中悬浮，遇到鱼类时就用它贝壳侧缘的钩钩在鱼类的鳃或鳍上，这时鱼类因受到钩介幼虫的刺激，很快地形成一个被囊，把幼虫包起来，于是这个幼虫便开始了它的寄生生活。一只大的蚌可以产300万个钩介幼虫，一个鱼体可以有3000个钩介幼虫寄生。一般钩介幼虫寄生对成体的鱼无显着的影响，而对幼鱼则常可以致死。有些种蚌的钩介幼虫需要寄生在某种特定的鱼类体上，有些种蚌的钩介幼虫则可以在很多种鱼类体上寄生。
寄生期的长短随种类和水温而不同，在这一期间，幼虫逐渐变态，足和其它成体的器官次第发育完成，最后便破鱼体的被囊而出，落到水底，开始了蚌的底栖生活。
蚌的繁殖季节和习性随种类而不同，我国淡水育珠的优良品种——三角帆蚌的繁殖季节是4—6月。4月上、中旬生殖腺成熟，开始产卵、排精。受精卵一般约需30一45天孵化成钩介幼虫。母体排出钩介幼虫的最盛期是5月下旬到6月中旬。三角帆蚌的钩介幼虫寄生在鱼体的时间随水温而不同，约l一3个星期。
蚌的生长很慢，一般要到第三年，鳃瓣才能长全，到第五年，才能达到性成熟，并开始产卵。
‘叁’ 河蚌的营养价值禁忌
河蚌是一种软体动物，也称河歪、蚌壳、歪儿等，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋泥沙中。像小编这样从农村出来的几乎没人没见过这东西。记忆中小时候河里到处都有，从来不吃，听大人们说蚌肉里有很多寄生虫，所以感觉很恐怖，但用河蚌肉喂鸭子倒是常做的事。
其实河蚌肉中含有丰富的蛋白质、钙等多种人体所需要的微量元素，是一道上好的美味和难得的药材。100克河蚌肉中，含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡萝卜素2.3微克。常食有健脑益智、滋阴平肝、明目固齿之功效。有关资料显示，河蚌肉还能去除乙醇毒性，清热滋阴，提高人体免疫力，是中医学中一记重要药材。
小时候父亲把抓回来的河蚌经过处理，放在水缸里净化水质，其中的道理不得而知。长大后才知道河蚌是上等美味，烹食后汤汁醇厚，鲜美芳香。很多人都知道河蚌肉极不容易煮烂，主要是蚌肉中斧足及其边缘肉质结构的原因，越是受热越容易发硬，所以在烹饪前得用木棍反复敲打斧足边缘，使其肉质松散结构改变，才容易煮烂食用。
河蚌买来后要用清水养两、三天，待其吐净泥沙再烹用。新鲜的河蚌壳盖紧闭，用手不易打开，主要是壳内吸合肌（简称蚌柱）的原因。闭合肌是河蚌打开和闭合的开关，一旦关闭，想徒手打开极其困难，如果用手能打开，就说明是死河蚌，打开会有一股腥臭味，且肉质灰暗，细菌已经繁殖，决不能食用。
鲜活的河蚌取肉时，左手应紧握蚌体，右手持小刀由河蚌出水口处紧贴一侧的内壳壁慢慢刺入体内，刺入深度约为三分之一，然后用力刮短河蚌的吸壳肌，才能打开蚌体，当然也可用热水煮，会自然开。
河蚌的剔肉也是关键一环，打开后要先摘除灰黄色的腮和背后的泥肠，往往肠子里的泥沙不易清除干净，得用剪刀把肠子剪开，然后反复用清水冲洗，也可用盐揉搓，再清除粘液后，即可烹用。
下面介绍一个砂锅腊肉炖河蚌做法：
河蚌2000克，腊肉150克。辅料冬笋50克，香菇30克，料酒25克，白胡椒粉5克，姜、葱、盐各3克。
1，新鲜河蚌肉洗净切块备用，姜切片葱切段，冬笋去皮切片，香菇去蒂切片。
2，将腊肉用清水浸泡洗净，切成3cm*1cm条块。
3，将蚌肉用木棍敲松洗净，冷水下锅煮开，至汤成白色时，捞出蚌肉备用。
4砂锅放入煮好汤汁，然后放入腊肉和蚌肉，旺火烧开，去浮沫，转小火，下葱、姜料酒。
4炖至八成熟时，下冬笋、香菇片、盐，炖烂后捞出姜葱，撒上白胡椒粉。
上桌前揭盖，切记千万别放味精，因蚌本身富含鲜味，放味精会反味。
友情提醒，河蚌中含有较高浓度的五价砷化合物，与大量的维C结合会形成微量砒霜，因此尽量避免与啤酒、富含维C的水果同时食用。
又想起那个”鹬蚌相争，渔翁得利”的典故来，现代生活中这样的故事还很多，但愿人人都是渔翁，但最好不在别人相争中去得利，想想大家都是赢家，这世界会多好！
‘肆’ 河蚌好吃吗
远离海洋的内陆很少见到新鲜的海鲜，有时看到河边硕大的河蚌，小编忍不住纳闷：为什么没人吃河蚌呢？原因有二：
河蚌不好做，制作比较麻烦
河蚌入菜主要是炒和炖，炖河蚌汤没做过，据说很鲜很鲜。但是味美但很难做，弄不好根本嚼不动。
观念影响，一般都用来喂家畜
有农村生活经验的童鞋知道，小时候满塘满堰都是河蚌，养鸭子也多，几乎家家户户都养有十几二十只。傍晚下学，第一件事就是去塘里摸蚌蚌（河蚌俗称），扔到岸上。差不多了就上岸拢到一块，拾块砖头，一个一个的砸开。这时早就等在一边的鸭子迫不及待的涌上来，把蚌肉一抢而空。场景很诱人，每个水塘边都有三几个小学生在捞蚌蚌喂自家的鸭子，喂饱了，领着一群鸭子往家走。到家后鸭子睡觉，学生吃晚饭。
河蚌这么美味，作为吃货的我们坚决不能放过，对不对？下面就讲一下河蚌的正确做法。
河蚌的正确做法：
河蚌，我个人摸索出来一点心得，可以让比吃到美味的河蚌。
1.最好的办法就是直接杀，用尖刀顺着一侧贝壳插进去，割断闭壳肌。打开后在切断另一侧闭壳肌就可以取出蚌肉了。
2.取出蚌肉，去除内脏洗净，河蚌最硬的部分就是腹足，你可以把它放在硬物上，用木棒砸几下，洗净后切成条。
3.控水，在不滴水的时候加入干玉米淀粉，用手抓匀，感到有一定粘稠度就可以了。
4.起锅放油，把油烧热，把裹好淀粉的蚌肉入锅快速翻炒，淀粉遇到热油迅速在蚌肉外面形成保护膜，蚌肉不至于失水变硬。翻炒几下下入切好的韭菜段。
5.加调料出锅，这样做出的蚌肉就不会像皮筋一样嚼不动了。
河蚌的还有做法很多，如河蚌蛋汤、 尖椒炒河蚌、 韭苔炒蚌肉、 河蚌马蹄肉圆、 丝瓜炒河蚌肉，推荐一款适合春季滋补的河蚌汤。
不过要注意，河蚌本身很鲜，不需再加味精、鸡精。还有河蚌寒凉，香葱、姜、胡椒温热，正好平衡。
‘伍’ 河蚌怎么吃最好
河蚌是常见的软体动物，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，对人体有良好的的保健功效和滋阴平肝、明目防眼疾等作用，可以烧、烹、炖、煮等做成美食供人类享用，下面我们就一起来看一看河蚌怎么吃最好吧！
河蚌的营养价值
1、河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、河蚌富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、河蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。
河蚌的功效与作用
【性味】性寒，味甘咸。
【归经】肺、脾经。
【功效】蚌肉止渴、除热、解毒、去眼赤，蚌汁用于除痔肿、治痔疮、脱肛肿痛等。
1、明目：河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒：河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨：河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力：河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌怎么吃最好
1、红烧河蚌
【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。
【做法】把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。加入河蚌翻炒。翻炒至河蚌吸收了油份，转色。加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。加入葱花即要起锅了。
2、爆炒河蚌
【材料】新鲜河蚌，彩椒适量，蒜台适量，香葱适量，蒜、姜适量，生抽、耗油、醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。
【做法】将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗，冲洗干净，用刀切好备用。分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入彩椒、香葱丁即可。
3、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克，油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量。
【做法】把河蚌洗一洗。用剪刀去掉肠子等物。河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝。锅烧热，放少许油。放入白芝麻，孜然。炒香，临出锅时放入精盐。装盘了。
河蚌的食用禁忌
1、河蚌不新鲜的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为不新鲜的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了新鲜的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。
2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
4、蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。
3、适合人群
河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者。
河蚌适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用。
河蚌适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。
河蚌适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。
河蚌适宜小儿水痘者食用，适宜炎夏季节烦热口渴时食用。
河蚌是软体动物，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中，体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，下面我们就一起来看一看河蚌能不能吃吧！
河蚌能吃吗？
河蚌能吃。河蚌不但能吃，而且营养价值还非常高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌不能和什么一起吃
1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用，会引起腹泻或食物中毒。
河蚌的食用宜忌
1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者。治烦热，适宜甲状腺机能亢进者。消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用。可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。
2、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用。高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，及糖尿病患者食用。适宜小儿水痘者食用。
3、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
‘陆’ 蚌端口未来发展空间大吗
蚌端口：未来工业前景大扫描 目前，纵观蚌端口市区的企业除了丰原、烟厂、八一、汽配、华光等，似乎确实没有几个像样的了。 从另外一个层面看：蚌端口又有不少的企业具有较好的发展前景：如丰原、华光、亿多、汽配产业圆、滤清器厂等。 另外，蚌端口目前的不少老工厂都被改制了，很多都成为私人的企业，比如：皖酒集团、华光集团、空压机厂、机床厂等。这些企业由于属于私营的，所以在信贷方面很难享受政府的优惠政策，发展明显受到资金和政策的限制。 如果蚌端口在今后几年没有大的工业项目引进，估计蚌端口财政将没有能力养活自己了。到时候会成为安徽的一个沉重负担！纯粹的商业城市将使得蚌端口慢慢失去往日的繁华，逐渐的失去淮河沿岸一带的物资集散地地位，因为蚌端口没有政治中心的依托，这点阜阳都要好于蚌端口，因为阜阳下面的县明显的多于蚌端口。 下面迷你鼠就聊聊蚌端口的工业： 1、农产品深加工：丰原目前是蚌端口是最寄寓厚望的一家企业，由于其产业符合国家产业政策，搞农产品深加工是三农相关企业，也是新能源项目，在石油价格居高不下的当今，其燃料乙醇是未来数年丰原的主要增长点！但是蚌端口位于淮河岸边，国家对淮河岸边的蚌端口排污控制是十分苛刻的。每年国家给予蚌端口市排入淮河的COD等指标进行总量控制！丰原在蚌端口的发展已经出现环评的瓶颈，而建设污水处理厂的代价高，维护费用也高！如果丰原把厂子建设在沿江城市，那么其生产成本将大幅度减少！所有，丰原未必会把所有的鸡蛋都放在一个篮子里。要改变这个状况只有靠蚌端口市能够建设较多的污水处理厂来降低丰原的环保压力！目前蚌端口市有运行污水处理厂1家（20万吨能力，委托丰原管理），在建2家，一家在龙子湖区，一家在淮上区，似乎资金都有点问题，什么时候竣工投入运行还是个未知数，好像外国贷款有这些污水处理厂的资助，但是其缺口似乎仍然存在！所以迷你鼠认为：丰原是蚌端口的一个希望，但是不会也不可能象马钢对马市经济的顶托那么威猛！如果丰原把以后投入的一半放在蚌端口，那蚌端口就获益不小了！我们知道丰原目前依然是市属企业！以后会不会升级亦未可知！期待指数：9 2、玻璃产业：华光、亿多、凯盛。华光是蚌端口一家不错的企业，也是上市公司。但是由于其管理的混乱已经把这个企业搞的有点灰头土脸了，05年的出售风波到如今好像还没有平息！其实华光有一个很好的发展前景，其导电膜玻璃在国内产量首屈一指，属于进口替代产品！而且该厂自己就可以开发这种高技术含量产品的生产线！其技术优势也算不错！再说又有国家最牛的玻璃工业设计院在身边，其发展应该是前景广阔！不知道在06年蚌端口市怎样去理顺华光的一团乱麻！玻璃产业是蚌端口的一个支柱，可是目前有不少的都离开了蚌端口去了凤阳，比如德力等！去了上海；比如凯盛！留在蚌端口的这个华光似乎也快奄奄一息！希望市政府能够把华光的班子配好，产权明晰，在加上其技术和产业优势，蚌端口的玻璃产业应该大有前途！亿多、凯盛目前正在建设中，最近我们看到大平板的液晶价格是狂泻不止，到时候亿多投产，有多少赚头还是个未知数！其二期能否如期投入也未可知！但是低价未必就是坏事，低价将使得投资商对该产业望而却步！当蚌端口的玻璃产业链条一旦形成，其周边丰富的石英沙资源和强大的技术支撑将使得蚌端口的玻璃产业产生更大的聚积效应！期待指数：8 3、汽配产业：这个涵盖伟业、滤清器、昊方集团等。这些都是私营企业，尤其以伟业的天宝集团为最牛！这两年蚌端口的发展有不少都是依赖这个行业。未来几年应该有个不错的发展前景。可是这些企业似乎都没有什么核心技术，就是引进国外的生产线，进行生产而已，其核心技术都被外国人掌控，比如生产线的配件等。而且在国内只要你愿意投资，似乎是上个生产线就可以生产，看看在省内都有不少的所谓汽配园，比如安庆、宁国、芜湖等！这些企业也有一个重要的优势：就是没有负担，没有什么包袱 。如果能够在以后的恶性竞争中立足，其最高管理层和决策层将是十分关键的！其中有一个值得期待：就是天宝的发动机项目，这个从北京搬来的东西到底有多大的发展空间，谁也说不好，传说是为奔驰做发动机！如果真是这样那可牛大了！期待指数：8 4、烟草相关：烟厂和卷烟材料厂等：这个是蚌端口以前的财神。现在被黄山烟厂整合，成为安徽中烟的一个大车间。蚌端口市政府早已不像90年代那样经常去烟厂化缘了。黄山烟厂在一帮合肥人的统治下，估计不出5年蚌端口烟厂将被合肥烟厂超越。就是黄山烟厂力挺蚌端口，烟厂的发展由于受到产业政策的控制，不可能出现什么跨越式发展，未来10年能够保持现状就算不错了。当然，烟厂也造就了蚌端口西半区不多的高收入人群！期待指数：5 5、能源：蚌端口电厂已经被国家发改委核准立项，但是没有被核准开工。这个要看未来几年国家特别是电力的需求情况而定。初步估计07年应该能够开工。但是目前看国家对煤炭价格有放开的趋势！这个是对蚌端口电厂的不利一面！至于那个涂山抽水蓄能电站，似乎有点悬！环评能否通过？目前发改委似乎连可研性研究都没有批！但是蚌端口目前有丰原热电二期和蚌端口热电厂都在建设中。期待指数：7。 6、精细化工：这个在蚌端口目前重要是八一、新奥的二甲醚等。化工企业难以跨越发展，一般不温不火的。除非蚌端口能够搞定煤盐化工的年产100万吨烧碱、100万吨PVC项目，但是从目前事态看难度不小！期待指数：4 7、制药：蚌端口制药厂不少，但是没有成什么气候，蚌端口丰原药业连总部都放在合肥。但是最近丰原准备在固镇建设两条大输液生产线（每条年产1000万瓶），这个值得期待！丰原利用其强势的政府优势和现有的营销网络，加入有双鹤和大冢等一通天下的国内大输液市场的竞争！其它的如丰原药业、环球药业、协力药业、四通药业、富康药业等似乎都没有什么大手笔！期待指数：3 9、电子：进入21世纪这个行业似乎成为了夕阳产业。蚌端口曾经做过电子城的美梦，可惜还没有入睡就被惊醒！其实蚌端口的电子行业有其独到的优势：三个电子相关的国家级研究所，原电子部40、41所，和兵器工业部214所。可是蚌端口的电子行业除了那个无线电六厂外其它都死悄悄了。但是其科研能力似乎不能小视！看看国家的“神六”上天蚌端口是安徽参与其中项目最多的城市之一，其实力可窥一斑！但是目前从市里和民间似乎没有听说关于这方面的招商引资。但是也值得小期待一下：期待指数：1 目前的蚌端口处于很好的发展机遇中！安徽省给蚌端口已经搭好了架子：全省首个十字高速交通城市再蚌端口全部竣工（合肥目前也是4个方向，但是不是十字型而是K字型），铁路又京沪高铁和蚌合高铁。又是建设淮河航运港口，而且是枢纽港。机场也修好了虽然是军民合用，但民用也在筹划中！建设用地在城区规划调整后得到改善，其中蚌端口高新区、蚌端口经济区、蚌端口工业园都在如火如荼的进行中！国家对淮河水患、污染治理投入加大，城市圈堤加固完工，蚌端口东河道取直也为蚌端口市区获取难得的建设用地！ 这些条件是省内尤其是皖北其它城市都不可能同时获得的。接下来就要看蚌端口自己的能耐了，如果再搞不好真的对不起老百姓了。 蚌端口还有一个致命的问题就是：蚌端口人的劣根性！码头作风！这个政府要下大功夫去改善！ 说实话，蚌端口的工业发展确实是个棘手的问题，我们期待有智慧的政府管理者来改变这个局面。让蚌端口市政府的各级官员们，少点醉酒当歌，多点深入思考，把精力多放点在为企业发展出谋划策上、招商引资上，少放点在对企业的吃拿卡要上和同事间的钩心斗角上。只要大家齐心协力，人心齐泰山移！办法总比困难多！迷你鼠以为：拥有这么好区位的蚌端口定能在未来10年重铸辉煌！
‘柒’ 福建能带走的十大特产是什么
1、海产干货
作为海产品非常丰富的厦门，各类海产干货都是很值得入手的，在厦门当地基本上都有小袋包装的，所以带走非常的方便，而且精心的加工方式海产干货在口感上都是非常不错的。
‘捌’ 蚌端口和淮南哪个好一点
淮南无论从城镇职工人均收入，还是居民人均消费水平上来说，都比蚌端口要高一些。近几年，随着煤电化形势的好转，淮南的经济已经有了很大提高，GDP总量位居全省第四，属于第一方阵，而且在省里提出的未来建设中的“两淮一蚌经济圈”里也是占据主导地位，加之淮南的区域面积和人口在全省来说都是比较小的，所以人均下来会更高些。 但是长久来说还上蚌端口好，蚌端口在交通上占优势，淮南是靠能源发展起来的，能源工业产业链不行，未来淮南肯定会落后于蚌端口
‘玖’ 蚌端口最有名的是什么
蚌端口的土特产很多，有名的有：珍珠、蚂虾街的大蚂虾、怀远的石榴和五岔鸡、沱湖毛蟹、光荣街玉器市场的仿古玉、当然还有最最有名的烧饼夹里脊 ！！！