① 上海市食品抽样几次一年
上海市食品抽样上海市市场监督管理局在11月25日公布第44期省级食品安全抽检信息，本次抽检包括冷冻饮品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食品添加剂、食用农产品等在内8大类食品936批次样品，其中合格931批次、不合格5批次。
不合格样本分别是：
1.上海苏宁易买商贸有限公司锦西店销售的标称潍坊万利来食品有限公司生产的山楂饼（规格型号：660g/袋 生产日期/批号： 2020-06-09），菌落总数不合格
2.壹锐贸易（上海）有限公司梅园路分公司销售的标称上海亮亮食品厂生产的娃娃雪糕（规格型号：68克/袋 生产日期/批号：2020/8/5），大肠菌群不合格。
3.壹锐贸易（上海）有限公司梅园路分公司销售的标称山东泽慧新程食品有限公司生产的呗师傅冷冻鸡翅中（规格型号：320克/袋 生产日期/批号：2020/8/1），甲硝唑不合格。
4.上海闵行上蔬永辉生鲜食品有限公司万源路分公司销售的标称上海大瀛食品有限公司肉禽加工厂生产的鸡琵琶腿（规格型号：500克/袋 生产日期/批号：2020/4/3），替米考星不合格。
5.上海梅川农贸市场经营管理有限公司黄可荣销售的标称供应商为江杨北路水产批发市场小潘水产店的鲫鱼（购进日期：2020/08/24），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格。
《GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》规定，蜜饯中菌落总数应符合n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g的要求。
《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定，冷冻饮品（食用冰除外）中大肠菌群应符合n=5，c=2，m=10，M=102CFU/g要求。
根据《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物；替米考星在鸡（产蛋期禁用）的肌肉中的最高残留限量为150μg/kg；恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼（皮+肉）中的最大残留限量为100μg/kg。
据上海市市场监督管理局消息，2020年第一季度，上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对上海市范围内生产经营的31大类16173批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品16036批次，合格率为99.15%；不合格样品137批次，不合格率为0.85%。
不合格食品涉及肉制品、方便食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。其中，餐饮食品是重灾区，有127批次，占不合格总数的93%。大宗食品合格率保持基本稳定，其中粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，乳制品，肉制品等5类食品的合格率分别为100%、100%、100%、100%、99.82%，均高于总体合格率。
【拓展资料】
抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、重金属超标等。其中，淀粉及淀粉制品不合格1件，不合格率2.78%，主要原因是超范围超限量使用食品添加剂； 炒货食品及坚果制品不合格2件， 不合格率1.82%，主要原因是质量指标过氧化值不达标。
上海市市场监督管理局表示，针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市场监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（上海市市场监督管理局）最新抽检公告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。
② 食品安全抽样的流程和要求什么
抽样的流程是到抽样的场地进行。填写样品抽样单，根据样品的基数来抽取所做的理化和微生物检验需要的量。然后由对方进行确认。
③ gb2828.1-2012抽样标准是什么
正常一次抽样方案表中是需要AQL来确定样本量，Ac=0，而当AQL为1，Re=1。
在正常一次抽样方案表中查到样本量D和AQL=0，接收数和拒收数的.65时，采用特殊水平S-2，如果批数是2000。
成立起草组并完成标准框架2010年初成立起草组，确定主要负责人。充分调研中国食品抽样实际状况、现有标准实施情况以及存在的问题，基于质检公益性行业科研专项项目《食品抽样通用标准研究》的研究成果，经与起草组成员研讨后，初步确定标准框架及结构。
食品抽样检验通用导则制定过程
科学的食品抽样方法是获得科学合理目标样品和可信检验数据的基础，是食品分析检验活动的重要组成部分，其在食品质量安全监管工作中的重要性不言而喻。中国食品质量安全面临新的形势，食品质量监督管理和检验检疫工作也遇到前所未有的挑战。
如何按照抽样标准科学、合理地抽取被检样品是食品检验检疫工作的首要环节。由于食品产品与其他工业产品在产品特性和指标要求上存在较大差异，中国发布的工业产品抽样国家标准无法全部满足食品抽样检验的要求。
以上内容参考网络-食品抽样检验通用导则
④ 绿色食品番茄在产品抽样检查当中至少应该提取多少公斤的样品
如果是抽样检查的话，最好是选择两公斤到三公斤左右的样品，这样的话检查的效果是比较好一点的。
⑤ 食品抽样的基本要求
食品抽样应该具有代表性，抽样的时候应该根据抽样方案抽样方法及抽样程序开展抽样工作，不得私自改动相关规定，应当公平公正。
⑥ 什么是食品抽样基数
朋友您好，抽样是以部分样品的质量水平确定全部产品的质量是否达到声称质量水平。所以抽样基数是指同一批总产品产量。很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。
⑦ 抽样基数是什么
抽样基数就是产生样本的总体量或批量。
对于监督抽样检验来说，抽样基数可以是同一批次，也可以是不同一批次，甚至还可以是不同类的产品组成，并且也没有抽样基数多少的要求。
而强调监督抽样检验要有基数，并且还要是同一批次产品，这是对监督抽样检验的性质不了解所致，也是监督抽样检验产生错误的根源之一。换言之，日常的监督抽样检验需要填写抽样基数，并不是监督抽样检验的技术或性质决定的，而是行政处罚的需求，它作为后处理时对企业处罚的数量依据。
对抽样基数的认识如何，是判定抽样检验性质的条件之一，一旦认识出现差错，也就无法保证抽样检验的效果与作用，在现实中反映为抽查力度不减，但对产品质量水平的提高促进不大。
(7)食品和食用农产品的抽样基数是多少扩展阅读：
抽样检验的方法有以下三种：简单随机抽样、系统抽样和分层抽样。
1、随机抽样
简单随机抽样是指一批产品共有N件，如其中任意n件产品都有同样的可能性被抽到，如抽奖时摇奖的方法就是一种简单的随机抽样。简单随机抽样时必须注意不能有意识抽好的或差的，也不能为了方便只抽表面摆放的或容易抽到的。
2、系统抽样
系统抽样是指每隔一定时间或一定编号进行，而每一次又是从一定时间间隔内生产出的产品或一段编号产品中任意抽取一个或几个样本的方法。这种方法主要用于无法知道总体的确切数量的场合，如每个班的确切产量，多见于流水生产线的产品抽样。
3、分层抽样
分层抽样是指针对不同类产品有不同的加工设备、不同的操作者、不同的操作方法时对其质量进行评估时的一种抽样方法。在质量管理过程中，逐批验收抽样检验方案是最常见的抽样方案。
⑧ 企业检验员考试题中的,食品出厂检验抽样数量是多少留样数量是多少留样时间如何规定
食品出厂检验抽样数量是：设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等）为n。取样样本数：当n≤3时，每件取样；当3＜n≤300时，按根号n随机取样；当 n＞300时按根号n/2+1随机取样。留样数量是全检量的两倍。留样时间为该产品的保质期。
⑨ 食品出厂检验报告单里的抽样基数是什么意思
根据GB2828系列的规定，抽样是以部分样品的质量水平确定全部产品的质量是否达到声称质量水平。所以抽样基数是指同一批总产品产量。
⑩ 食品的采样量一般指什么量
食品检测结果的准确性和采样有密切关系，根据检测项目来确定采样量，既要满足检测项目要求，又要满足产品确认及复检的需要量。
理化检测用样品采样数量：
总量较大的食品：
总量较大的食品：可按0.5％～2％比例抽样；
小数量食品：
小数量食品：抽样量约为总量的1/10；
包装固体样品：
包装固体样品：>250g包装的，取样件数不少于3件； <250g包装的，不少于6件。罐头食品或其它小包装食品，一般取样量3件，若在生产线上流动取样，则一般每批采样3～4次，每次采样50g，每生产班次取样数不少于1件，班后取样基数不少于3件；各种小包装食品（指每包500g以下），均可按照每一生产班次，或同一批号的产品，随机抽取原包装食品2～4包。
肉类：
肉类：采取一定重量作为一份样品，肉、肉制品100g左右/份；
蛋、蛋制品：
蛋、蛋制品：每份不少于200g；
一般鱼类：
一般鱼类：采集完整个体，大鱼（0.5kg左右）三条/份，小鱼（虾）可取混合样本，0.5kg左右/份。