‘壹’ 做鸡蛋灌饼的技术去哪学的好
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。海南新东方就可以学。
主料】
普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
‘贰’ 鸡蛋灌饼哪里可以学
江苏哪里有鸡蛋灌饼学 哪里可以学做鸡蛋灌饼
苏味轩特色优势：苏味轩对学员提供的是一对一教学模式，手把手教您技术。随着小吃店的不断发展，社会影响力日益的扩大，知名度与美誉度逐渐提高，投资一个店铺，面积大，不如位置好；位置好不如产品好；投资小、见效快就是小吃的优势，如果你经常密切关注商海中的各个行业，你会发现只有餐饮业是久经不衰的。然而餐饮是个大市场，永远都是会游泳的人漂着，不会游泳的人下沉，湘源地开店一站式服务，经营管理，市场分析，人员招聘，店面装修，教你全方位技术。
苏味轩提示：比较选择，放心学习
湘源地特别提醒各位学员一定要擦亮眼睛，认真比较，避免假冒公司给您带来安全隐患。
湘源地始终坚持信誉第一，让每个来我公司学员切切实实学到过硬技术。
鸡蛋灌饼介绍：鸡蛋灌饼历史悠久，是河南特色小吃。家喻户晓。原名油酥饼，由于现在人的灵活结合和积极创新，往饼层里灌上鸡蛋，用先烙后烤的精心工艺打造，使饼外酥里嫩、色泽金黄。得到群众认可，域名鸡蛋灌饼是信阳、洛阳地区的风味食品之一。
培训内容：
1鸡蛋灌饼发面的配比技术工艺
2鸡蛋灌饼和面手法和要点
3鸡蛋灌饼所所有调味料认识及性能
4鸡蛋灌饼秘制肉馅配方及实际动手操作
5鸡蛋灌饼刷酱配方及实际操作
6鸡蛋灌饼制作全流程及制饼技巧
7各种调料的采购信息
8为开店学员免费提供市场调查，店面选址、装修设计，经营技巧
培训时间：老师一对一教学，随到随学，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般大至时间是一个星期（7天）左右，主要时间视个人情况而定。
南京苏味轩小吃技术中心
苏味轩联系人：徐经理 18851662454微信电话
地址：南京江宁区将军大道翠屏国际21栋23号
长沙地址;星沙尚都花园城 壹捌捌伍壹陆陆贰肆伍肆
培训费用：980元，包含包含技术转让费中餐费、资料费三年免费技术升级等，中途不收取任何费用
特别优惠：
1、不限学习时间，随到随学，包教包会，包吃包住，学会为止；
2、一对一教学，学员亲自操作；
3、免费提供店面招牌设计及室内装修设计图；
4、学员期满，公司提供相关证明材料，可凭材料到所在地劳动局领取的创业补贴；
5、参加香锅里酱香饼培训，可参加学二项送二项的优惠活动，机不可失。
鸡蛋灌饼投资与市场分析：
本项目适合小本投资创业人员，是一个投资小、见效快的投资速成项目，根据大多数的经营者经验回顾,根据店铺选址和经营者的销售渠道、技巧等,多则一个半月或者二个月都可收回全部投资，因鸡蛋灌饼各地售价不等，成品的售价与利润也不尽一致。目前全国将近20个省市考察平均价格来看,每只鸡的利润在1-5元之间。每个摊位每天可售50—100多只,选址好的一般每天能销售200多只,多则每天销售500只。利润非常可观。湘源地鸡蛋灌饼也是湘源地推荐的重点项目。
适合人群：下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的大学生，夫妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，湘源地将是您不悔的选择。
学员问答：
为什么你们的项目中有些比同行便宜，是不是教的东西口味不好或者教的项目少？
答：小吃行业的价格没有太大的差别，比同行便宜的并不意味我们所教的东西没有同行细致，没有同行多，我们会定期推出当季的热门项目或者是最受欢迎项目做友情价回馈客户，当然友情价格也是有时间限制的。
我是外地的，来公贵司不方便，即使来了住宿问题怎样解决呢？
答：对于来我公司的所有学员我们都是可以包吃住的。如果实在不方便，我们可以函授和视频教学结合，邮寄技术配方和操作教程我们邮寄给您，当然，如果可以抽的出时间还是尽量来公司现场学习比较好。
‘叁’ 想学习鸡蛋灌饼培训哪里好
鸡蛋灌饼的做法
1.先制作面团，将60g开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，使面粉与水结合成雪花片状。
2.然后加入冷水继续用筷子搅拌，差不多不烫手时，用手揉成面团，再放置在案板上继续揉10分钟左右，揉成光滑的面团。
3.将面团均匀的分成四份，覆保鲜膜醒发15分钟。
4.此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥。
5.手掌蘸取些干面粉防粘，取一个面团按扁。
6.在面团上涂抹一层油酥。
7.象包包子一样将油酥包起来，注意收口要严密，不要让油酥漏出来，四个面团全部包好后，收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发15分钟。
8.取一个包好的面团，手上沾些植物油，案板上也涂抹适量植物油防粘，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼。
9.此时预热电饼档，只预热下盘就可以。
10.在预热好的电饼档下盘涂抹适量植物油，将面饼平铺放入，盖上盖子选择煎饼/煎蛋档。
11.烙制1-2分钟，开盖见面饼上层鼓起。
12.用筷子将表皮戳破。
13.取一枚鸡蛋在碗中打散。
14.将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入。
15.将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟即可出锅。
16.烙好的面饼放在案板上。
17.在一面刷少许甜面酱。
18.再放上一片生菜一同卷起即可食用，喜欢食辣还可以刷些辣椒酱，里面也可夹些火腿片等。
19.香香的鸡蛋灌饼就制作好了，趁热吃非常美味哦！
‘肆’ 鸡蛋灌饼去哪学好呢
海南新东方烹饪学校可以学，鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
‘伍’ 鸡蛋灌饼技术培训班学鸡蛋灌饼去哪
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，海南新东方就可以学。
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
‘陆’ 哪个地方可以学习鸡蛋灌饼
选择专业的烹饪学校都是可以学习到的。 现在学习鸡蛋灌饼是很有前途的，不仅好就业，创业也容易。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。
‘柒’ 想学做鸡蛋灌饼，你觉得大概需要多少学费
想学做鸡蛋灌饼，你觉得大概需要多少学费？
饮食业的风险较小，而技术专业街铺的租赁方式广，更易防范风险。此外，餐饮业对主人员的工艺要求并不高，不一定要大学本科出生，不一定非要年纪28-40，一技之长能够学习培训，销售市场区域可以自我挖掘！做鸡蛋灌饼的成本并不高，面饼成本2角钱，一个鸡蛋成本5毛钱，蔬菜，鲜美酱成本一毛钱，总成本不超过5毛钱，销售市场售价一般2.5元钱，纯利润在50以上，按传统卖200个鸡蛋灌饼的话，每天纯利润在300元以上。
此时正是技术磨炼的时间，真正的灌饼是要沿空隙将蛋液全部灌进饼夹里，但还不会漏到外面。保持原状把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烧直到边缘沁出金黄色，表皮烤糊掉渣，随后刷上酱汁，塞外油麦菜，上下对折，只听“咔嚓”一声声，香飘四溢，热腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。