⑴ 西安鸡蛋2月23日今天价格怎么样批发价
西安鸡蛋价格，每斤4.3元。
鸡蛋炒法
做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
⑵ 西安今天鸡蛋的价格批发价是多少2020年。2月23日鸡蛋批发价格是多少
西安今天鸡蛋的价格批发价 9.2元/公斤。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
⑶ 如何做好鸡蛋批发,及占领市场
看来是对手搞垄断了，依我愚见，要么寻找新的商家，也许有未被垄断的商家，哪怕是小商家，或者利润少了点，再小也是利润，只是人会辛苦点；要么找新的批发商，找出更能接受的进货价格或方式；还有就是想办法筹更多的钱，增加自己的实力，跟对手拼价格，拼到他的底线，拼到他退缩，你会亏损，但对手要竞争过你也会亏损，就看谁会坚持到最后，看谁能垄断了，垄断后可以再慢慢调整，弥补损失，最终盈利，但如果对手实力实在雄厚风险是大了点。我只是随便说说，具体要看你这行的具体情况。
⑷ 鸡蛋整箱批发多少钱
鸡蛋按整箱批发价格大约3块3毛钱一斤。
⑸ 2020年4月14日河南省平顶山市鲁山县鸡蛋批发价格是多少钱一斤
2020年4月14日，河南省平顶山市鲁山县鸡蛋的批发价格是在三元。1斤左右。有的地方是不到三元1斤。
⑹ 批发市场里卖的鸡蛋都多少钱一斤的
浦东褐壳鸡蛋接货价93元/箱，浦西93元/箱，均27.5斤。粉壳鸡蛋价格，52斤195-200元/箱，45斤175元/箱。货源正常，走货正常；山东菏泽曹县鸡蛋价格稳定。褐壳大蛋到户价参考98-99元/箱，以质定价，实际成交灵活，走货正常。
⑺ 现在鸡蛋多少钱一斤
按照2019年行情，4元一斤左右
春节商超等鲜蛋备货基本结束，学校、工厂等陆续放假，对鸡蛋需求不利;而猪肉价格上涨乏力，肉鸡价格再度下跌，鸡蛋替代需求减少。两节效应支撑不明显，近期产区内销不畅，下游采购积极性一般，随着蛋价震荡，内销支撑有限。
销区市场高价区经销商接货较为谨慎，下游为规避风险普遍降低采购量。因下游环节拿货不积极，库存压力渐增，综合看来，整体需求欠佳，养殖端供应稳中有增，蛋商环节库存增加，养殖场库存略增。切记不要盲目存货，严把鸡蛋质量关，后市行情才能有真正利好
(7)鸡蛋批发怎么定的价格扩展阅读：
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
⑻ 鸡蛋的批发价，和零售价各多少钱。一斤鸡蛋可以赚多少钱。
扬州网讯随着中秋节临近，需求增加，鸡蛋收购价格继续上涨。8月份全国鸡蛋的平均收购价格为3.8元/斤，比7月份上涨近15%。随着收购价格上涨，鸡蛋零售价格也上涨。8月全国36个大中城市鸡蛋平均零售价为4.85元/斤，比7月上涨0.44元/公斤，上涨11.3%。与去年同期的3.85元/公斤相比上涨13%左右。南京等地出现了千人排队买鸡蛋的情况。进入9月后，随着我市中小学及大学相继开学，鸡蛋价格也涨至5元/斤的高位，而且供应紧张。鸡蛋批发价一天一个价3.6元/斤，3.8元/斤，4.1元/斤，5元/斤……这就是最近我市鸡蛋平均零售价格的走势。不少市民都发现，鸡蛋价格一直在涨，有时候甚至一天一个价。昨天，宝带新村黄阿姨去新城花园菜场买菜时发现，上周还是4.5元/斤的鸡蛋，一周时间就涨到了5元/斤。黄阿姨介绍，以前鸡蛋一直卖三四块钱一斤，最低的时候，超市的促销价甚至在3.6元/斤左右，想不到仅仅两个月，鸡蛋就涨了近三成。四季园菜场卖鸡蛋的赵师傅告诉记者，这两天鸡蛋批发价一天一个价，甚至上午和下午的价格都不同，现在仅拿价就达4.7元/斤、4.8元/斤，加上破损，鸡蛋卖5元/斤基本上赚不了多少钱。“不仅价格涨了，而且货源还特别紧张。”赵师傅介绍，他的鸡蛋都是从荷花池批发来的，这几天如果去晚了可能拿不到货。他每天要10箱鸡蛋，但上游批发商却只肯给两三箱。如果不是老主顾，可能一箱都拿不到。除了批发市场蛋源紧张，部分大型超市甚至出现鸡蛋断货现象。记者采访时了解到，西区某大超市的鸡蛋前几天已持续断货，消费者只能购买盒装的草鸡蛋或鸭蛋。扬子江路一家超市也开始限制鸡蛋销售，每斤4.6元的鸡蛋只针对会员，每张会员卡限购两斤。工作人员介绍，这两天每天一开门，鸡蛋专柜前就排起了长长的买鸡蛋队伍。因为超市的零售价低于其他市场零售价，甚至比批发价还要低。8元/斤的草鸡蛋卖脱货“老板，草鸡蛋到货没有？”“能否给我留10箱草鸡蛋？”这两天，宝带北大门草鸡蛋批发商高老板不停接到商贩催要鸡蛋的电话。他告诉记者，他所经营的草鸡蛋一般零销售达到8元/斤。让高老板想不通的是，如此高端的草鸡蛋这两天居然脱销了。他介绍，他以往每周进一次货，约1500斤，够28家商贩卖一周。“而现在是每3天进2000斤，还供不应求。”9月4日下午，到了35箱半货，按每箱30斤计算，共计1000多斤被闻迅赶来的商贩一抢而空，仅仅一个小时左右就售完了。这两天还接到16家商贩的要货电话。就在记者采访时，一位在四季园菜场卖鸡蛋的商贩前来预订10箱草鸡蛋，并主动先缴1000元订金。商贩介绍，这两天蛋源太紧张了，只要能拿到货，价格可以商量。高老板介绍，草鸡蛋零售价已处于高位，但从目前形势来看还有进一步上涨的空间。由于蛋源紧张，这一段时间上游批发商已多次要求他们涨价。“如果再不涨价，我们可能面临拿不到货的尴尬。这两天，我们计划对草鸡蛋小幅调价。” 节前鸡蛋或继续上涨“近期全国鸡蛋价格都在上涨。”物价部门相关人士介绍，鸡蛋价格持续走高已两月有余，目前比去年同期高一成以上，全国31个省区市均已涨到4元以上。目前扬州鸡蛋价格较去年同期贵了1元/斤，批发价已经超过去年的零售价格。这位人士认为，现在鸡蛋涨价有季节性的原因，比如玉米饲料自今年以来一直不间断地小幅涨价，天气闷热蛋鸡“歇窝”，进入9月全市六七十万名中小学生开学，鸡蛋需求量激增。昨天，记者电话采访了盐城一家生产草鸡蛋的农场相关负责人。他介绍，今年夏季天气太热导致产蛋率下降，可能是造成此轮鸡蛋涨价的主要原因之一。由于鸡的新陈代谢快，高温时如果不及时降温，鸡的产蛋率将下降。他们农场共有1万只鸡，目前仅有6000只产蛋，市场缺口较大。如果现在再重新饲养小鸡，也要等到3个月后才会产蛋。业内人士表示，随着气温转凉，鸡蛋价格会逐步回落。但因为马上面临中秋和国庆两个节日，预计蛋价在节前难以降下来。
⑼ 毛蛋批发多少钱一个，哪里批
两毛到五毛左右，孵化场和市场批发部有。
其实毛蛋的成本价并不高，就是加工辛苦，从郑州周边的孵化厂进的毛蛋，每个毛蛋的价格在两毛多左右，回来加工后，批发给“零售商”，每个在五毛钱左右。
而零售商在卖的时候，一般是十块钱六个。毛蛋煮熟后，身价就从两毛多提升到近两块钱，卖毛蛋需要保温桶，去找加工商批发毛蛋。每天进两百个毛蛋，卖不完可以带回家自己吃掉。
毛蛋的形成原理
毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，受到不当的温度、湿度或者是某些病菌影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的胚胎。毛蛋里还有一种叫钢蛋的毛蛋，这种毛蛋是鸡蛋刚孵化十一、二天的。
这个毛蛋是还没有变成小鸡胚胎，味道更加鲜美。现在街上买的也大多是这种钢蛋。从餐饮营养的角度来讲，毛蛋在孵化过程中，其本身的营养物质已经被胚胎吸收，就算有剩余的营养物质也不如鸡蛋的营养价值高，所以还是要适量食用。
⑽ 普通鸡蛋几钱一斤，一箱有几多
我们这里4块8一斤，一箱鸡蛋差不多十斤，应该是50块左右
一般鸡蛋，大多蛋品干净，卫生，但味道不行，口感粗，颜色偏白黄（注意黄白，不是黄红），往往也存在放置时间长，部分生产商抗生素添加不合理，管理不良等问题。