‘壹’ 饭团的菜品介绍
饭团自1970年代开始产生变化，传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中，内馅或许是烤鲑鱼，并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。而便利商店彻底地改变了这幅景象。
自从便利商店于1970年代出现后，饭团就成为便利商店最重要的商品之一，直到今天为止，他们仍然保有这个地位。 由于开发出将米饭以及海苔分离的包装方式，可以使海苔保持酥脆，并且可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手，这让便利商店所销售的饭团获得青睐。而饭团内馅料的选择也非常多元，其中还有不少来自外国口味的馅料，让这个珍贵的日本食物多了点洋味。
举例来说，自从便利商店推出鲔鱼拌美乃滋口味的馅料，这款饭团的销售成绩一直都非常好。商店所销售的饭团，每一个售价大约 为100 日元(按照人民币1元折算14.82日元计算，大约合6.7元)，已经成为现代生活中不可或缺的产品了。 对高质量饭团的需求 饭团世界中最新的发展莫过于饭团咖啡馆的出现。这些特色商店正是这几年来咖啡热潮达到巅峰，以及日式风格全面复苏下的产物。随处可见新潮的饭团咖啡馆。连锁速食商店“First-Kitchen”于东京都北区的王子，新开张了一间“Onigiri Kitchen Om's”(已经关张)的饭团餐馆，一方面，经营烧肉连锁店“牛角(Gyukaku)”,韩国式烧烤店的Reins International公司在东京都中心的青山区，新开张了一间饭团馆，名为“Ony”。 对于上班女郎而言，如果要享受一顿简单的餐食，在过去仅局限于传统的速食店或提供三明治和意大利面等菜色较有选择性的咖啡店。
饭团咖啡馆吸引了年轻女性，以及通常不愿意出入快餐店的中年族群，他们对进入汉堡包店赶到踌躇。这些咖啡馆提供了便利商店不可能提供的服务水平。例如，其中部分餐厅在顾客点完菜后，才亲手制作新鲜的饭团。 而越来越多人希望饭团里面的馅料能有不同的变化。百货公司地下楼层提供丰富的食物选择，对于美食家而言简直就是天堂，只选用最好材料的饭团，受到极大欢迎。这些豪华餐点使用了最高级的大米，而且这些大米直接来自产地。不仅如此，连用来烹调米饭的水也是经过特别挑选，而奢侈的馅儿，例如竹笋、芳香的松茸菇以及螃蟹等，与那些用机器生产的饭团完全不同，口味既实在又精致。便利商店同时也希望通过提供高质量的商品来吸引顾客。“7- 11”连锁商店已经推出全新系列的美味饭团，每一个售价大约为150 日元(大约合人民币10元)，比起该连锁商店标准版的饭团还要贵一点，不过因是手工制造，而且使用精选的材料。种类包括将米饭与海鲷，以及炭烧蘑菇一起烹煮。 食材准备
米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，
2.以竹签串起即成。 食材准备
米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。 食材准备
热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
制作步骤
1、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
2、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
3、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意事项
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入奶酪、腌萝卜等。 食材准备
米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
制作步骤
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。 食材准备
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。 食材准备
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 食材准备
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
制作步骤
1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 食材准备
米饭460公克，色拉油，木炭
调味料： 烤肉酱
制作步骤
1、米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型
2、取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。 食材准备
岩烧海苔 糖醋黄瓜 儿童肉松 寿司饭(大米:糯米=4:1)，寿司醋(米醋:盐:白糖=10:5:1)
调味料：沙拉酱
制作步骤
1、准备好食材，米饭最好晾凉。有条件的买海苔松会比较方便。
2、混合所有食材，黄瓜不要放太多不然容易散架。
3、戴上一次性手套，或者套个保鲜袋，捏成喜欢的形状，最后在底边包块海苔即可。
‘贰’ 一盒寿司好点的，成本需要多少钱
你没说所用到的食材，这没法说的，像刺身寿司，就要贵得多，像熟料寿司，就要便宜得多，如果你的客户群体以中低收入人群为主，那么，熟料寿司会比较好，像熟料寿司的成本平均也就5块钱左右吧。
‘叁’ 饭团摆摊一个月可以挣多少钱
这个要去试过才知道，你要先了解市场，看下人流量，这个适合早餐。然后计算下平均一个的成本，假如如果要卖三百个才能达到你心中想要赚的钱，而你要摆摊的人流量才几百个，那就不用想了，所以先去了解市场比较重要，这个赚多少钱没人能给出答案的，事在人为，祝你成功！
‘肆’ 开一家初山饭团大概费用多少
开一家初山饭团大概费用得多少钱？这个说不准，因为说你得看看房价什么价格，再一个或者是嗯，用的东西都是什么东西？所以这费用都说不准了，大概要是说的话得几万块钱。
‘伍’ 饭团的加盟费是多少
不同的店型，费用也是不一样的，比如：阿杏饭团的店型有三种：旗舰店、精品店、标准店。费用一万到几万不等。
‘陆’ 台湾饭团是着名的小吃，做台湾饭团全是糯米吗
最标准的台式饭团很简单，大多数就是包油条、菜脯(碎萝卜干)、蛋与肉松。这也是目前台湾早餐摊位上卖的饭团的主要选择，也有人用茶叶蛋。台式饭团用的米是糯米，多数用长糯米，也有人是长糯米+圆糯米，另一种则是用紫米糯米做紫米饭团！台湾饭团分黑白米饭团，通常白米饭团用普通糯米(做生意摆小摊的一般会夹杂点硬米，)成本会更低点。紫米饭团(俗称黑米)，这个成本会更大点(因为紫米大概要3.5到5元一斤)。但有些小商小贩会用白糯米泡成紫米以降底成本(不鼓励这种做法)所以不做介绍！
用糯米和普通米混合搭配，到糯米比例需要高处普通米2成较好。
‘柒’ 开一家饭团店的成本
这个。。。如果大改，装修加上宣传什么的，大概一共四万左右。
‘捌’ 请问有没有人了解台湾饭团我想低成本投入，我现在比较困难，带着两岁的宝宝，想找一个简单安全的小生意
卖台湾饭团的一般都有两种米饭，白米饭团，和黑米饭团。饭团中间放些许肉松，酸豆角，黄瓜丝，再刷点辣酱。通常一斤米至少得做6到12个饭团。按每斤糯米3元一斤算，一个饭团一般卖4_5元每个。那么5元钱一个的饭团利润至少得有三_四元钱！不过选址也很关键了。可是带个宝宝去卖很辛苦，大人孩子都是😊希望宝妈好好考虑
‘玖’ 开一个饭团店一般需要多少钱
开一个饭团店，具体要看所在城市地段，房租占大头，一般要是办下卫生许可证和营业执照后，店开起来，一般3万块钱足够了。