❶ 马蹄糕怎么做
材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）
做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。
注意：
1. 马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。我用的是广州星洲食品有限公司的星洲牌马蹄粉，口感不错，爽口而且粉质较干净。
2. 即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候（即步骤5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质，注意不要一并倒进沸水中。
3. 蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，也就是步骤4。根据老妈的经验，大约在80度左右最佳。但是我们都没有具体用温度计量过，只能凭感觉。所以说这是最难的一步，多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口，原因就是粉浆烫得不够熟。
4. 将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平，否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器，蒸出来的马蹄糕就会形状不同了，呵呵。
5. 蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则。。。会不成形的。。。
❷ 一斤马蹄糕，卖多少钱合适
要根据具体的成本来定位的。一般，除去成本，一分添加五到十元的辛苦手工费，是可以的。
❸ 椰浆9元,马蹄粉18元,糖3元,桂花2元,做千层桂花马蹄糕卖多少钱一斤好呢
椰浆9元,马蹄粉18元,糖3元,桂花2元,做千层桂花马蹄糕可以卖15钱一斤.
❹ 我想做马蹄糕去卖，但按你们说的材料去做的话成本很高，可不可用别的材料代替也能做出好吃的马蹄糕呢急
当然可以,用化学品代销食品级的调料,但有一个问题,就是容易被抓
❺ 1斤马蹄粉能做多少马蹄糕
1斤马蹄粉能做3斤左右马蹄糕，做法如下：
1.将绿豆洗好放少许水煮
2.煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了，马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和，将马碲切小丁，记得切马蹄时千万不要拍，要不就不脆了
3.绿豆煮到差不多变软就好，同时片糖化好加些水，大概和所有浆的三分之一，煮开后放入马碲丁，再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆，这样里面的料才会分部均匀
4.然后就是蒸啦，找个适合的容器倒入生熟浆
5.蒸到变透明就好啦
❻ 马蹄糕卖多少钱一斤
马蹄糕市面卖30一斤
❼ 怎样制作马蹄糕一斤马蹄粉配多少黄糖
1.材料：马蹄粉，椰汁，红糖，白糖
2. 把马蹄粉分别倒在两个盘里
3. 把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁浆
4. 两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用
5.先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明
6.再放一层椰汁浆
7. 依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟就可以熟了
8.熟透，出锅
9.另外单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的
10.装盘
11.放冰箱会更好吃
一斤马蹄粉应该配800克黄糖吧
望采纳
❽ 一包马蹄粉500克，做千层马蹄糕怎样做多少碗水
马蹄糕
是广州一带的传统经典美味小吃，外观晶莹剔透，口感q弹顺滑，有一定的韧性，来一份清爽的马蹄糕不要太惬意哟！
这款椰汁千层马蹄糕主要由原味红糖层（小黄层）和椰浆层（小白层）一层隔一层的组合，每加一层都需要蒸至凝固，再加入下一层的食材，按照自己的喜好，选择蒸的层数和厚度，一般蒸成9层比较多，每一层的厚度要均匀，做出来的成品会更美观！
每一层的厚度不一样，蒸的时间不一样，必须把上一层蒸凝固再倒入这一层的材料蒸，才能做到层次分明。
好了，这款美味的椰汁千层糕就做好了，伙伴们get到了吗?制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！期待大家的美味成品哟！
❾ 洲星马蹄粉的价格如何一小包的话可以做多少马蹄糕
价格方面我觉得还可以啊，我之前都是两盒两盒的一起买，一盒也是可以做好几斤马蹄糕的。
❿ 做马蹄糕成本较高，可以加些什么粉
可以做豆蓉马蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的
砵仔糕(三个份量)
材料∶
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
马蹄粉 10克
水/椰子汁/椰桨 255克
用具 :小碗三个
制法:
1.粘米粉、马蹄粉、木薯粉，加1/4液体拌匀(备用)。
2.糖加余下液体煮滚，即冲入(做法1)，切底拌匀 。
3.倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。
贴士
1.甜度可自由调教。
2.入蒸炉后1分钟，可在糕面加上红豆作装饰。
3.如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= 泰国生粉
DIY椰汁桂花糕
材料：
马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
做法：
1。把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个容器装好。
2。先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。
3。用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。
4。用150ml的水加入砂糖煮开
5。把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。
豆蓉马蹄露
主 料： 去壳绿豆100克，马蹄200克，冰糖200克，马蹄粉4汤匙，清水5杯，鸡蛋1只。
做 法：
1、绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干备用。
2、马蹄去皮切细粒；马蹄粉用半杯清水开匀。
3、将余下之4杯半清水，与糖同煮至溶，加入马蹄粉及绿豆，待滚约15分钟后，便可落马蹄粉搅匀。
4、最后将打匀的蛋加入煲内即成。
特 点： 马蹄与绿豆两者皆清甜，若一起同煮，不单营养价值增高，味道也配合得恰到好处，更是清热解毒的最佳食品。