1. 每天把水果打成果汁喝好，还是直接吃水果好哪个营养更高
水果营养丰富，水分含量多，水含分量最多的达到90%以上，多吃水果，可为人体补充大量的水分。不同的水果，营养成分各不相同，因此，吃水果要多样化。
每天把水果打成果汁喝好，还是直接吃水果好？哪个营养更高？
对于牙齿健全的健康人，应直接吃水果，理由有3个:
1、直接吃水果，通过咀嚼，可以分泌唾液，促进含有淀粉的水果消化，因此，应细嚼慢咽。
2、直接吃水果，通过咀嚼，可以锻炼面部肌肉和牙齿，增强大脑思维。
3、直接吃水果，简单快捷。
小结刚长牙的婴儿和老人，每天把水果打成果汁喝好，最好是和果渣一起喝掉。
消化功能不好的人，每天把水果打成果汁喝好，果渣要过滤掉，只喝果汁。
牙齿健全的健康人，每天直接吃水果好。
水果的营养比打成果汁后人体获取的营养要高。
2. 果汁营养真的不比水果差吗
一、什么才叫果汁? 货架上琳琅满目的“果汁”，其实很多是滥竽充数，因为除了100%果汁可以称为果汁外，其它的只能叫做果汁饮料，它们是在果汁的基础上添加大量水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制得;而果汁是以水果为原料，经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的制品，可以使用食糖、酸味剂或食盐，但是不会同时使用食糖和酸味剂，因此果汁跟果汁饮料相比，果汁含量高，而且添加剂种类少甚至不添加添加剂。 二、果汁跟水果相比，营养如何? 无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失;膳食纤维也会损失。 1、维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应;可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。 2、膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维;而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。 如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。 三、梨汁、苹果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁这五种果汁以及番茄汁这种蔬菜汁对人体有什么好处? 这五种果汁都可以为人体补充各种矿物质，它们之间的矿物质含量相差不大;它们含有各种有机酸，有开胃之功效;而其中梨汁、桃汁、橙汁都是浊汁，膳食纤维含量比较丰富，可以作为每日膳食来源的一部分。 梨汁具有润肺清燥、化痰止咳之功效。 研究表明，苹果汁中的黄酮类化合物与多酚化合物一起具有抗癌作用，美国儿童研究院研究表明，对儿童而言，100%果汁(尤其是苹果汁)是继奶、奶制品和水之后的最佳饮料。 橙汁富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，建议经常用眼的电脑族适量多补充，另外对维持免疫力，维持皮肤黏膜完整性具有积极作用。 葡萄汁中的花青素具有抗氧化、预防心脑血管疾病、降血压等作用。 番茄汁属于蔬菜汁，其营养优势是含糖量低，跟果汁相比，能量低;而且其中番茄红素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍;另外番茄红素还可减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。对于不喜欢甜口果汁的朋友，番茄汁是个不错的选择。 四、秋天最应该补充什么水果，喝什么果汁?特殊人群有什么禁忌，比如说血糖高的人应该注意些什么? 从中医上讲，秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁;从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。但是不同水果营养各有特点，建议各种水果都吃，如此营养才均衡。 对于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制体重的人、胃酸分泌过多的人，喝果汁各有注重。 血糖高的人，饮食第一原则是控制总能量，第二原则是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定会增加额外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建议选择低GI(血糖生成指数)水果例如桃、梨制得的果汁。 对于要控制体重的人，如果不喜欢吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以将果汁改为蔬菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。 对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。 五、果汁应该怎么喝?包括：在什么时间喝?搭配什么喝最营养?每天吃多少量的水果最合适，如果换成果汁是多少升?喝果汁有什么禁忌? 因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。 中国居民膳食指南推荐每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%，苹果80%，桃和梨70-80%，所以吃400克的橙子相当于200ml的橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克的桃和梨均相当于280~320毫升桃汁和梨汁。 喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。
3. 鲜榨果汁与水果有什么区别
有些孩子不爱吃水果却对果汁爱不释手，家长们觉得鲜榨果汁跟水果的营养类似，甚至果汁的吸收效果比水果还好，就用鲜榨果汁代替水果，可事实真的如此么？
所以，喝果汁不等于吃水果，还是多享受下完整水果的原汁原味吧！
4. 水果和果汁哪个热量高些哪个有营养些
在制作果汁过程中,水果原有的矿物质和维生素都有所流失,营养的平均损失在20%以上.维生素在此过程中被氧化破坏,其损失甚至达一半以上,矿物质也随丢弃的果渣而损失.因此,果汁和水果是有差距的,用果汁来代替水果并不能保证摄取足够的维生素等营养成分.新鲜水果含丰富膳食纤维,制成果汁后会滤掉90%以上的膳食纤维,因而果汁里几乎不含纤维素,纤维素虽然没有营养活性,不能被人体消化吸收,但可以增加肠道功能,使肠道肌肉保持健康和张力,有助于控制体重和减肥,降低血糖和血胆固醇,预防结肠癌.另外,从经济角度来讲,要通过果汁摄取与一个水果相等量的营养素,付出的成本至少是一个水果的50-80倍.
从营养丰富和节约成本各方面考虑,食用新鲜水果是最合理,最符合营养学的.
5. 为什么不能用喝果汁代替吃水果
因为水果榨成汁，以后部分维生素及矿物质元素无法被人体吸收，特别是加入糖的果汁和加入水的果汁会造成细胞壁破损导致细胞液流出维生素及矿物质无法被人体很好的吸收，所以想吸收水果内的维生素及营养成分最好不要榨成汁。而果汁也无法替代水果。
6. 水果直接吃和榨汁哪种比较好，营养更高
现在吃水果最流行的方式，莫过于榨汁了。
事实上，单纯喝果汁，会导致摄入热量过多。
因为，一杯果汁通常需要好几个水果。比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子，100克橙子热量47大卡（一个中等大小的橙子大概200克左右），100克米饭热量116大卡（一般家用小碗），3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。
比如多酚类、黄酮类这些具有抗氧化作用的物质，但是很不幸，他们也很害怕氧气。脱离了完整的细胞结构保护，很快也会被氧化成无用的物质。
还有很重要的膳食纤维。人类不能消化吸收纤维素。但是纤维素有个最大的特点就是擅长吸水膨胀，所以吃下富含膳食纤维的食物后不容易便秘。而且膳食纤维还能在肠道内吸附过多的胆固醇，对于高血脂患者而言更是一大好处。但是榨果汁的过程几乎把宝贵的膳食纤维彻底扔掉了。
另外，除外营养素的损失，还有一点也很重要。那就是咀嚼富含纤维的食物可以帮助我们清洁牙齿表面的牙菌斑。而且咀嚼运动本身可以通过神经反射促进胃肠蠕动，预防消化不良。
由以上几点不难看出，直接吃水果的好处远大于喝果汁。建议还是啃水果，不要喝水为好。
7. 鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养价值高
新鲜水果比鲜榨果汁的营养价值高。原因如下：
1、新鲜水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。
2、在榨汁过程中过滤掉的果渣，含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，其营养价值不如完整水果。
3、喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利。
4、对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不会帮助人们减肥，反而会导致肥胖。
5、榨完果汁在放置的过程中，果汁中维生素C和抗氧化成分会大量损失。
拓展资料：
榨果汁时需要注意以下几点，以便更好地保存果汁营养。
1、榨汁前，最好用开水烫一下果蔬，这样可以使其更软、更容易出汁，颜色也会更鲜艳。
2、榨汁时，不要去掉桔类水果的白色网层。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素，对人体有很高的营养价值。
3、榨汁后，最好不要去掉果汁上的泡沫，并尽快饮尽，避免营养流失。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫，大多数人认为这些泡沫没有营养，因此会将其去掉。其实不然，这层泡沫富含酵素，饮用后可以帮助人体抗炎抗菌，增强免疫力。
8. 水果和水果汁哪个营养价值高
许多人热衷于喝果汁，认为这样喝下去的都是水果中的精华，是浓缩的水果。其实，水果与果汁是有区别的。就其营养价值来讲，整个水果永远是最佳的选择，在榨汁的过程中，必然会造成营养物质的损失。
首先，在榨汁的过程中，水果中的部分纤维素被去掉了。在我们日常生活中，多数人的膳食纤维摄入量不够，特别是我们的食物过于精细，精米精面将绝大部分的纤维素去掉了，蔬菜水果成为人体中膳食纤维的主要来源。在这种情况下，如果我们再将水果榨成水果汁，蔬菜榨成蔬菜汁，再去掉可贵的纤维素，形成所有食物精细化。精细化食物和纤维素摄取不足是导致慢性病发生的重要原因之一。
其次，水果在捣碎和压榨的过程中,
使水果中的某些易氧化的维生素遭到最全面的破坏。营养学专家指出，就如何保持蔬菜、水果中的维生素C的课程中，有这样一条：蔬菜要先洗后切；蔬菜不要切得过细，目的是防止蔬菜中的维生素C与氧气过多地接触，导致氧化后流失。水果在榨汁过程中，整个水果高度粉粹，形成最大限度地破坏水果的果肉和膜等组织，导致其中的维生素C、B等营养素充分地释放出来，最大限度地发生氧化作用。如果有人榨汁后不是立即喝掉，营养损失更为严重。
再次，农药残留和添加剂问题。自己压榨果汁时，往往将可以食用的水果皮一起压榨，这样就往往存在农药残留问题。如果从市场上直接购买果汁，果汁生产厂商为了保证果汁保存和美观，在生产过程中添加一些影响果汁营养质量的添加剂，如甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。从这个角度上讲，果汁也没有水果的营养价值高。
最后，喝果汁必然会导致果糖摄入过多，果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当果糖摄入过多后，同样会导致血糖的变化，特别是果糖不仅可以转化成脂肪，还会引起脂肪合成增多。对于肥胖和糖尿病患者来说，还是慎重一点好，千万不要小视了果糖作用。