A. 纯粮食酒的成本和味道
纯粮固态发酵
白酒
采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。
“四川绵竹剑南春酒厂生产的剑南春酒已经于5月份获得了纯粮固态标志，这是国内第一个获得此标识的白酒品牌。”
“纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 ；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒。
B. 大米酒和苞米酒的区别是什么
1、酿酒原料的区别
米酒的原料：糯米、大米
苞米酒的原料是：玉米
2、口感的区别
米酒口感绵软微甜;
苞米酒酒味醇香，味道甘甜。
米酒是指以米作为原料的酒，
包括:
1、以糯米为原料的发酵酒
2、以大米为原料经过发酵和蒸馏得到的米烧酒，或者蒸馏已提取完酒的糯米酒糟得到的糟烧酒
3、以以上两张酒为原料，加入水和香料、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂制成的配置酒；
苞米酒
叫作玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。
主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，
C. 玉米酒和大米酒那个成本高
摘要 玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。
D. 用哪种粮食酿酒比较好
好的酿酒的粮食有：小麦、糯米、大米、玉米、高粱。
E. 玉米酒和大米酒哪个更好喝
中国各地喝酒习惯不一样，包过度数，口感，香型等都不一样。、
大米酿造的酒口感是醇和，米香味，玉米酿造的酒味道是带甜味，有回味。这是最基本的口感。
F. 白酒价有的很低有的高的离谱，同样是粮食酿造为什么差别这么大呢
生活中不少酒友都在吐槽，白酒成本低利润高，所以在买酒的时候总是会花高额的钱财，买普通酒质的酒，内心觉得很亏。其实细细想来，喝了那么多年的广告酒，抛去高昂的广告费用，渠道费用，包装费用，生产成本，有的酒只能算是廉价的酒精兑凉水！所以现在的酒友，不少人都觉得花了高价钱，可喝的还是劣质酒，想想都觉得心寒。
虽然说市面上有十几块钱的纯粮酒，但是小编觉得并不多，而且这十几块钱的纯粮酒，只是一部分白酒，比如比较典型的米香型白酒，南方人都很喜欢喝这种酒，像桂林三花酒，地位非常的高，不仅便宜，而且还是纯粮食酒。
所以在评判一款纯粮食酒的时候，我们不单单要看纯粮食这三个字，还要根据它的工艺和香型来判断。其实除了米香型白酒还有一些与米酒、高粱酒、包谷酒等等，这些小作坊或者自酿的酒价格都不贵，不过很大一部分都是散酒没有特殊的包装，因此价格也比较便，也不能否认的是，它是纯粮酒。
G. 关于粮食酒的问题，玉米酒和其他粮食酒那个味道好喝，成本有多少
我们家酿酒快20年，一直以包谷酒为主，包谷酒属于清香型，口感较烈，有一定的地域型，酱香型和浓香型的市场大一些，纯粮包谷酒，喝后不上头，不口干，酿酒技术可以的话，出酒率应该是不错的
H. 玉米酒和大米酒哪个更好喝
摘要 玉米酒的特点是有些甜啊，大米酒的味道比较醇厚，但是呢如果是常喝酒的人，估计都会选择高粱酒，好酒高粱酒不是白说的，味道不一样的。
I. 单粮酒与多粮酒的区别是什么什么粮食最适合酿酒
高粱酿酒、甜玉米酿酒、小麦酿酒、黄酒酿酒、糯米酒酿酒浓。高粱是酿造白酒的主要原料，但除高粱外，还有许多其他谷物可用于酿造白酒。浓香型白酒有单独的谷物和谷物。单粒白酒香气浓郁，香气和谐，口感甘甜纯正。原料相对便宜，葡萄酒产量略高。由于缺乏其他食品成分，单粒葡萄酒的香味相对简单，但其酿造工艺更为精致、干净、卫生。单粒葡萄酒在口感上更加柔软和干净。
高粱皮含有单宁，才能赋予白酒独特的香味。用谷物酿造的葡萄酒有很多种。对于以上类型，您可以根据自己的喜好和口味来判断您喜欢哪种葡萄酒。适量饮用高粱酒对我们的身体也很有好处，因为高粱酒中还有一些营养成分，这对我们的身体是有好处的。
J. 泡药酒是米酒好还是玉米酒好还是高粱还是那种大米玉米高粱都有的好
这个看你需要治疗什么疾病，比如高血压最好用葡萄酒，腰痛病最好用高度高粱酒，肾虚最好用黄酒，美容养颜最好用米酒