A. 一份凉皮的成本假是多少钱
凉皮进价一张是1快到1,2块,如果自作自卖的话,每份凉皮的综合成本即为1.7元到2元,如果批发别人的凉皮零售的话每份的综合成本即为2.5元到3元。做餐饮必需利润是毛利率的一半。
一、具体成本strong>
一:面粉成本:一斤面粉可以做四点八份凉皮,每袋面粉二十五公斤八十元到九十元,每斤面粉一点六元,每份凉皮的面粉成本即为三毛三分钱。
二:煤:一吨煤七百元,每斤三毛五分钱,制作每份凉皮平均耗煤二两,每份凉皮的烧煤成本即为七分钱,这是老家一些大城市都不让烧煤,得用煤气用电那就的另算了。
三:刷油:制作凉皮时需要在模具的底部和凉皮的表面刷油,以防互相粘连,平均每份凉皮刷油为二分钱(实际每一百份凉皮刷油三到四两)。至此,一份凉皮的制作成本为四毛二分钱。
零售:凉皮零售时需要加入黄瓜丝、辣椒油、料水、芝麻酱等调味系列,黄瓜每年的平均价格1.5元左右,辣椒油每斤8元,(里面包含了辣椒面)芝麻酱每斤九元,平均每份凉皮的调味成本最高1.8元包括黄瓜丝,(其中每份凉皮的黄瓜丝的用量为二两),如果说做正宗凉皮得用胡麻油那成本又增高了。
如果自作自卖的话,每份凉皮的综合成本即为1.7元到2元,如果批发别人的凉皮零售的话每份的综合成本即为2.5元到3元。做餐饮必需利润是毛利率的一半。
二、凉皮的制作方法strong>
先将淀粉用冷水调和开(和炒菜勾芡用的水淀粉差不多就可以,约淀粉与水的比例约1:6左右,再里面必须加矾比例约为1000克加1克)烧一锅开水(操作过程中,开水一定要保持沸腾状态),拿一个直径约35公分的平底铝或不锈钢薄低盘,瓢一勺水淀粉放入盘中,水淀粉在盘中的厚度约2-3毫米厚为宜。双手平拿薄低盘,连同水淀粉一起放入开水锅里,最好旋转一下薄低锅。看水淀粉全部成半透明状时,连同盘子一起拿出来,放进边上事先准备好的一盆冷开水中,利用冷收缩的原理,凉皮就会自己脱离盘子了。凉皮冷却后放在一边待用。凉皮加工好了以后,你就可以把它卷起来,切成1-1.5公分宽。然后你可以根据自己喜欢的口味象炒菜一样的给它配料及调味道。
B. 7元钱一碗凉皮,成本是多少钱呢
7元的凉皮中,凉皮在菜场买1整块,大概2元钱,拌好后的凉皮中有酱油、醋、香油、盐、糖、辣椒等佐料,还有绿豆芽、黄瓜丝丝等蔬菜,加起来成本大概3元左右~~
C. 卖一张凉皮能挣多少钱
这个你必须知道凉皮的成本,因为现在凉皮的零售价格各地都是不一样的,所以每份凉皮挣多少也就不是一个定数了。凉皮的制作成本 是每份五毛,批发是一块七 零售的话 需要加入辣椒油 调料水 芝麻酱 黄瓜丝等调味料,这些调味料的总成本最多一块二,所以如果是自做自卖的话 一份凉皮的综合成本就是一块七 如果是批发人家的回来卖的话 则综合成本就是不到三块 具体每份凉皮可以赚多少 你可以自己算下的,因为区域的不同 凉皮的零售价格有 比较大的差异 但凉皮的成本基本都差不多的。更多话题 欢迎交流。
D. 凉皮120斤一斤1.2,10斤可以打20份,一份5块钱,凉皮成本多少钱,问售后
一斤一块二,一斤卖两份,每份凉皮和六毛,一斤辣椒油可以拌二十五份凉皮(辣椒油的成本六块左右),一斤芝麻酱可以拌三十粉凉皮芝(麻酱八块五,需要加入大量的水进行调兑),一斤调料水可以拌二十五份凉皮(调料水成本一块二),包括黄瓜丝和豆芽之类的,一份凉皮的调味成本一块钱,最多一块二,即综合成本最多一块八,零售五块,纯利润三块二。备注:这个凉皮肯定是机制的,如果和手工凉皮摆在一起的话,竞争不过手工凉皮。还有,芝麻酱最好用水调,否则用油调的话,凉皮吃起来太油腻,失去了香辣酸爽的本性。
E. 一张凉皮进价1.1元,一份的成本是多少
这是凉皮的制作及售卖的成本,你可参考一下:
制作
一:面粉成本:一斤面粉可以做四点八份凉皮,每袋面粉二十五公斤八十元,每斤面粉一点六元,每份凉皮的面粉成本即为三毛三分钱。
二:煤:一吨煤七百元,每斤三毛五分钱,制作每份凉皮平均耗煤二两,每份凉皮的烧煤成本即为七分钱
三:刷油:制作凉皮时需要在模具的底部和凉皮的表面刷油,以防互相粘连,平均每份凉皮刷油为二分钱(实际每一百份凉皮刷油三到四两)。至此,一份凉皮的制作成本为四毛二分钱。
零售
凉皮零售时需要加入黄瓜丝、辣椒油、料水、芝麻酱等调味系列,黄瓜每年的平均价格一元,辣椒油每斤六元,芝麻酱每斤九元,平均每份凉皮的调味成本最高一块二(包括黄瓜丝,其中每份凉皮的黄瓜丝的用量为二两),一个塑料袋二分,一双筷子三分。
如果自作自卖的话,每份凉皮的综合成本即为一块六毛七,如果批发别人的凉皮零售的话每份的综合成本即为两块八毛钱
F. 做凉皮的成本大概是多少
你是问整个的投资成本呢还是每一份的成本呢
就一份凉皮的成本而言
是这样的
制作成本
一斤面可以做5份凉皮,每斤面粉1.3元,每份凉皮的面粉成本是0.26元,
手工制作的话,每份凉皮烧煤0.07元(每斤煤0.5元),刷油
每份
0.02元
这就是凉皮的制作成本。每份
0.35元。
销售成本
每份用料
辣椒油
0.1元
料水
0.05元
芝麻酱
(如果需要的话)0.05元
黄瓜丝(如果需要)每份一两五左右
黄瓜的平均价格一般为
0.7元
即每份为
0.1元
总共
0.3元
。
每份凉皮今年的批发价格为
1.5元,销售价格为4.5元
你可以算一下其中的利润了。
一般情况下
一个人每天可以做四百份,一个人每天可以买一百五至二百分。
整个的投资成本也不是很大
一般
五百元之内
就可以做了
G. 凉皮的成本
一斤面粉可以做四点四份凉皮(没份重量五两五,属于中等大份),一袋面粉可以做二百二十张凉皮。每斤面粉一块八,则每份凉皮的面粉成本 四毛钱,如果每吨煤在一千二左右的话,每张凉皮的烧煤成本一毛二(手工水上漂为例),每张凉皮刷油一分钱,这就是手工凉皮制作的总成本。但是如果用蒸箱、半自动凉皮机或者全自动凉皮机的话,加热成本则更低,因为这类设备,速度更快,同样的热量,可以生产更多的产品。比如,全自动凉皮机,烧液化气,每张凉皮的燃气成本五分左右,但是不论用什么做,面粉成本不变。
H. 20斤凉皮可以赚多少钱
先说制作成本,一袋面可以做二百四十张凉皮,每张凉皮的面粉成本不到四毛(按四毛计),烧煤的话,每张凉皮的煤成本七分钱。
调味这块,主要有辣椒油、麻油、芝麻酱、调料水、蒜汁、醋,配菜一般都是黄瓜丝,这些总成本一块钱,最多一块二,即如果是自作自卖的话,每张凉皮的综合成本最大一块七。
不论在哪里,这个成本基本都是一样的,具体每份凉皮可以挣多少,这个则与当地的零售价格有关系了,当然价格越高,利润也就越大,可以自己算下就知道了。
总体上说利润还是挺好的,在要明白这个问题之前,必须先了解凉皮的成本组成。
现在市场上出售的凉皮单份分量基本都五两左右,这样分量的凉皮的制作成本不足五毛(包括面粉、煤、刷油),调味成本每份一块,最多一块二,包括辣椒油、麻油、芝麻酱、蒜汁、调料水、醋还有黄瓜丝等。
所以如果是自作自卖的话,一份凉皮的综合成本最多一块七,不论在哪里,也不论凉皮零售多钱,成本都不会超出这个范围的。
打个比方,如果当地零售五块的话每天平均卖五十份,一个月纯收入可以到五千,每天平均卖一百份的话,则一个月的纯收入可以到一万,当然卖价越高,卖量越大,挣的就相应更多了。
I. 卖9块9的凉皮成本是三块,总收入是30.7万,去掉成本是多少钱
卖9块9的凉皮成本是三块,总收入是30.7万,去掉成本是多少钱?可以说卖凉皮基本上是暴力的行业吧,因为良币的成本远远并不是三块钱,而且两笔的价格仅仅只是一块半大概会更少吧,这些都是有可能的事情,所以说去掉成本之后,30.7万基本上可以赚28万,29万这么多,所以说啊,卖凉皮这个行业真的是暴利行业,真的可以赚很多的钱的,这是毋庸置疑的。
J. 凉皮生意好做吗
在所有的零食中,凉皮是最容易做的。主要原因是投资小,风险小,人民富裕。一公斤容易做的面粉可以做4.8个冷皮(直径40厘米,重62,属于中大份),一袋面粉可以做240个冷皮。冷皮的生产成本每袋不到50美分。如果零售,则需要加入辣椒油、黄瓜丝等调味料。每张冷皮的最高费用为1.2元。所以,自己卖的话,每张冷皮的综合成本是1.7元。现在冷皮的零售价基本在5.6元,其中的利润空间还是相当可观的
怎么做生意
1.初步调查很重要
如今,各行各业都有成功人士和失败案例。它们之间有什么区别?这就要求我们先做好调查,然后才能做好。首先,我们选择几个我们感兴趣的行业,进行深入调查,看看赢家的优势在哪里,输家的问题出现在哪里。
2.衡量你的经济实力
在我们做生意之前。首先,我们应该正确评估我们的经济实力。我们能在业务上花多少钱,直接决定了我们业务的方向和规模。对自己有一个准确的评估,可以减少很多弯路和无用的工作。
3.了解自己的优势
在做生意之前,不仅要评估自己的经济实力,还要考虑自己的其他优势。比如你对哪个行业感兴趣,对哪个行业比较了解。这样,你才能更好地全身心投入,发挥自己的优势,增加成功的概率。
4. 选择合适的商机
现在有各种各样的行业。许多已经成为夕阳产业,濒临淘汰。有的被垄断,难以干预,有的则前景广阔。因此,我们必须在做生意之前选择合适的商机。
5.选择合适的时间
时机是做生意的关键。比如雨伞一定是夏天比冬天好卖,或者一个地区已经开了很多类似的店,所以我们必须另辟蹊径,把握时机,这才是取胜之道。
6.与有经验的朋友交流
我们身边一定有很多来自各行各业的朋友。他们是我们的资深老师。他们比我们更了解一个行业。我们应该以开放的心态寻求帮助。而且,有经验的朋友也是我们进入这个行业的垫脚石。他们可以帮助我们架起一座桥梁,避免许多弯路。
7.积累人脉
我们都知道做生意的目的是卖东西换取财富。如果我们认识很多人,很多朋友,很多方式,我们的经商之道会不会更广,我们的销售之道会更广,我们的人脉就是做生意的巨大财富。
8.注意心态
生意很难一帆风顺。我们难免会遇到大大小小的曲折,这就需要我们保持良好的心态,遇到问题不抱怨,及时解决,吸取教训,有一颗坚强的心。只有这样,我们才能在这条路上走得更远更好。