❶ 开一个小寿司店的成本要多少
是开加盟店吗?加盟店的话,费用构成大致有这些,加盟费、管理金、管理费、装修、食材费、设备费、房租等。不同的品牌,费用是不一样的,像我们品牌,除了房租、装修,其他的费用5-6万就可以了。这个数值仅供参考。
❷ 一个小型日本料理店需要多少成本
150平方米的寿司店(以下数据资料只供作为参考之用):
一、店内资金组合:约50万
回转输送线:输送约20-25米约:13万元(根据长度计算、另附清单)
厨房设备:(厨房、寿司吧设备及厨具、用具等)约8万
餐具:(茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等)约3.6万
桌椅凳:(卡座、吧凳、工作台、收银台等)约4.5万
印刷品:(宣传单、菜单等)约2.3万
起动资金:(人员开支、餐料等杂项费用)约5万
流动资金:(日常开支储备资金)约5万
常规装修:500元/平方米 X 150 平方=7.5万元(不含空凋)
租金合成:150平方 X 130元/平方 + 管理费 = 约2万元
办证:约1万
其它:……
二、产品内容及价格(视消费情况而定):
1、回转寿司:目录另附清单
2、日式料理:天妇罗、日式拉面、烤物、煮物、刺生等;
3、便当盒(目录另附清单),鳗鱼饭盒;
4、酒水:多款清酒、多款梅酒、弹珠汽水、饮料等;
5、其它:……
三、人员配备及薪金:27600元/月(以下数据只供参考,视个人情况而定)
1、厨房人员配备:厨师长1名:约4000元/月
寿司厨师2名:约2500元/月
助理厨师2名:约1500元/月
学徒4名:800元/月
2、餐厅人员:店长1名:约2600元/月
收银2名:约1000元/月
服务8名:约800元/月
清洁2名:约700元/月
四、营业额及成本核算(二级城市最保守的消费能力计算方式):
营业时间:14小时(10点—22点)
同时就餐人数可达:50 - 60位
日就餐人数:60位X 4轮 = 240位/日
理论营业额:38元(人均消费)X240人=9120元/天
月营业额:9120元/天X30天 =273600元/月
毛利润:273600元/月X 60% = 164160元/月
1、租金管理费约20000元+员工薪金约27600元+其它水电杂费约5000元=小计:52600元
2、毛利润164160元—租金、薪水、杂费52600元 = 纯利111560元/月
天外の流星147498310
❸ 开一家寿司店需要什么
一、选址
选好店址基本上决定着投资的成败。选址应优先下面的地址 ,这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置,因为回转寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人,占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近。
二、装修
一般是以深木色为主调木格,木窗,榻榻米之类的。吃寿司希望一进店就能感觉身在日本,那样觉得寿司很正宗,是心理感觉。墙面可以白色背景上彩绘上樱花树,或富士山之类的图案。餐具最好全是日本的或是比较有特色的,地板用现在有一种白色带粉色印花那种,灯光也不要太亮。
三、证件申报
在选好店址,开始装修的同时就可以进行证件申报,一般为开业前2~3月开始走申报流程。
1.店铺的水电图的确定,报消防、环保审批;
2.操作间的平面图确定报卫生局审批;
3.煤气管道的合理路线确定报煤气公司审批预约施工日期;
4.以上办理完毕报工商局办理营业执照,可注册成公司或个体户;
5.最后办理税务登记证等等。
六、出品
一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品,出品也就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要,但市场的定位是动态的,要想取得成功,还要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。 也就是要根据当地顾客的口味设计出品,还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大,对生鱼片的接受能力有所不同。例如,寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上,而在长江以上地区只能做两成半左右,如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异,根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。
七、价位
产品价格是重要的一个要素,需要针对你服务的人群定价,还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑店租的高低。例如,在黄金地段的店租普遍偏高,因此不适应做低价位的出品;反之,在消费低的地方不要做高价位的产品,否则将会一败涂地。
八、环境
一是服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展,保持永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。
二是装修。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。如在购物区开的回转寿司店,格调需带悠闲色彩。当然最好能有自己的特色,如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,宾客就会慕名而来。
❹ 寿司店加盟都有什么费用
开寿司店按不同城市规模、不同档次可以参考一下费用明细:
一线城市:如果投资者选择在一线城市开一家加盟店,考虑到一线城市的市场潜力,可以假设店铺面积是70㎡的标准店,因此需要房租和水电杂费约26万元,以及装修费用约7万元,还有门店前期建设所需的设备费和首批原料费约为2万元,员工工资约为4万元,总费用约为48万元。
二线城市:假设投资者选择在二线城市租赁50㎡的店铺用于加盟,那么所需房租和装修费用约为13万元,所需设备费和首批原料费总计约2万元,还需人员工资约3万元。除此之外,投资者应向总部缴纳固定的加盟费,并自行准备3万元左右的流动资金,所以,总投资成本约为23万元。
❺ 开寿司店的成本与利润是多少
以开我们奈久食寿司加盟店为例,寿司店的成本,主要是房租、装修、加盟费、管理费、保证金、食材费用,除去房租、装修,总费用大概5-6万,房租、装修得看当地的实际情况;至于利润,得看你的运营能力和当地消费水平,像我们品牌的产品,均价在20元左右,你可以去外卖平台上看看销量就知道个大概了。不过,不同品牌之前,费用是不一样的,得多考察,多了解。
❻ 摆摊位卖寿司的所有成本要多少钱呢
其实吧,食材进多了,担心卖不掉,会砸手里,但食材批量进,会便宜些,如果少数的进,就会贵一些,得看你做什么寿司产品了,不同的产品,费用都是不一样的,你可以结合下自己的实际需求,然后算一下就知道食材大概的费用了;至于小推车,不贵的,看你打算弄成什么样,简单的,很便宜的;工具的话,摆摊,不像开寿司店,那样多,这个也得根据你的产品来,制作工序越简单,设备所需的费用就越低。至于总的投入,给不了具体的数,自己算吧。
❼ 寿司的成本是多少
要看你用的是上面食材
最前最贵的食材应该是Tuna和Hamachi
自己做基本上买不到,也买不起,一磅大约300~500RMB
像比较简单的青瓜卷,水果卷就比较便宜
饭用东北珍珠米比较好,煮出来的米颗粒分明,略带粘性。也不贵在我这里
大概一斤5元
寿司醋自己去大超市,如沃尔玛就有卖,10~100不等,推荐用JFC的,大概
500毫升30元,能包50条卷左右
寿司酱油大概也是寿司醋这种价位。
芥末很多地方都有卖,5元一支的便可
紫菜略贵,日本产的一张紫菜1元~5元不等,国产的也可以,比较便宜
其实是吃不出有什么区别的,只是包起卷来,日本产的会结实些,不容易
破,一张5毛差不多
这样算来假如一个人吃,吃些比较简单的卷,如炸虾卷,青瓜卷,吃3条
应该成本5元不到
前提是你会要做,要不一切白搭
❽ 一盒寿司好点的,成本需要多少钱
你没说所用到的食材,这没法说的,像刺身寿司,就要贵得多,像熟料寿司,就要便宜得多,如果你的客户群体以中低收入人群为主,那么,熟料寿司会比较好,像熟料寿司的成本平均也就5块钱左右吧。
❾ 投资一家小小的寿司店,大约需要多少钱呢
150平方米的寿司店(以下数据资料只供作为参考之用):
一、店内资金组合:约50万
回转输送线:输送约20-25米约:13万元(根据长度计算、另附清单)
厨房设备:(厨房、寿司吧设备及厨具、用具等)约8万
餐具:(茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等)约3.6万
桌椅凳:(卡座、吧凳、工作台、收银台等)约4.5万
印刷品:(宣传单、菜单等)约2.3万
起动资金:(人员开支、餐料等杂项费用)约5万
流动资金:(日常开支储备资金)约5万
常规装修:500元/平方米 X 150 平方=7.5万元(不含空凋)
租金合成:150平方 X 130元/平方 + 管理费 = 约2万元
办证:约1万
其它:……
二、产品内容及价格(视消费情况而定):
1、回转寿司:目录另附清单
2、日式料理:天妇罗、日式拉面、烤物、煮物、刺生等;
3、便当盒(目录另附清单),鳗鱼饭盒;
4、酒水:多款清酒、多款梅酒、弹珠汽水、饮料等;
5、其它:……
三、人员配备及薪金:27600元/月(以下数据只供参考,视个人情况而定)
1、厨房人员配备:厨师长1名:约4000元/月
寿司厨师2名:约2500元/月
助理厨师2名:约1500元/月
学徒4名:800元/月
2、餐厅人员:店长1名:约2600元/月
收银2名:约1000元/月
服务8名:约800元/月
清洁2名:约700元/月
四、营业额及成本核算(二级城市最保守的消费能力计算方式):
营业时间:14小时(10点—22点)
同时就餐人数可达:50 - 60位
日就餐人数:60位X 4轮 = 240位/日
理论营业额:38元(人均消费)X240人=9120元/天
月营业额:9120元/天X30天 =273600元/月
毛利润:273600元/月X 60% = 164160元/月
1、租金管理费约20000元+员工薪金约27600元+其它水电杂费约5000元=小计:52600元
2、毛利润164160元—租金、薪水、杂费52600元 = 纯利111560元/月