Ⅰ 49元自助餐,食材成本应该控制在多少
摘要 这个还要参考您店的地段，顾客人群，是否是新店等
Ⅱ 吃自助餐时怎么吃才能使自己不亏，还可以回本
自助餐现在已经成为一种非常常见的聚餐方式了，无论是学生党的聚会，又或是上班族的聚餐，很多人都会选择去吃上一顿自助餐，毕竟味道不错选择丰富，消费价格还不算高。每次去吃自助餐的时候，都希望自己可以胡吃海喝，吃回成本，但是往往发现一会就吃撑了，关键自己还没吃多少东西。其实不是胃口小的原因，而是因为没有吃对顺序和方法，所以一下子就吃饱了。
等到最后吃饱了以后，可以开始吃甜品收尾了。注意不要去喝碳酸汽水，甜食容易让人有饱腹感，而且碳酸饮料中的气体会胀胃，更加吃不下，实在口渴可以喝酸梅汁或者茶水，可以开胃和刮油，增加食欲。我们去自助餐是去享受美食的，暴饮暴食不可取！而且喝酒虽说可以助兴，但却不如一杯清茶或者一杯白开水，能让我们细细的品尝到食物的滋味！
Ⅲ 自助餐为什么不香了
小时候，自助餐是生日标配，儿童的快乐就是把喜欢的东西吃到够。
但随着年龄增长，自助餐不再是首选，在我们的美食排行榜中稳步下滑……
把各色美食吃到爽，这就是自助餐的魅力。
然而随着年龄增长，走进大学再走上社会，“自助餐”这个词的出现频率就越来越低，朋友聚会也更多倾向于火锅中餐西餐之类的定食。
从前自助餐意味着嘉奖和庆贺，后来我们为什么不喜欢自助餐了？
太多网友都有如下同感：
“自助餐就是逼着自己花钱，还要逼着自己吃很多没必要的东西。”
“只看数字的话是回本了，是真的不太吃得下。”
“吃了就白减肥了，双倍亏了。”
通过这些评论，我们就可以明白人们不再喜欢自助餐的原因。
其一，一顿像模像样的自助餐价格并不便宜，以前爸妈买单自己意识不到；
其二，问题症结就在于，你想吃回本反而亏大了。
为了回本就豁出去胡吃海塞，这就意味着你成千上万买的健身卡私教课白费，那些年吃的水煮青菜鸡胸肉白搭，深蹲哑铃虐腿虐腹也化为泡影，万一吃多还可能胃胀气拉肚子……
有句话叫做，成年人的世界里，就连崩溃都要算性价比。
饮食也是同理。如果有这钱去吃撑肚子，稍微少费点钱、把喜欢的美食吃八九分饱，不香吗？
Ⅳ 自助餐的食品成本和人力成举高不下
就不要做这个了
机体任一动作的完成均依赖于某组肌群协调一致的运动，称共济运动。这种协调主要靠小脑的功能以协调肌肉活动、维持平衡和帮助控制姿势，也需要运动系统的正常肌力，前庭神经系统的平衡功能，眼睛、头、身体动作的协调，以及感觉系统对位置的感觉共同参与作用。这些部位的任何损伤均可出现共济失调。
简单的说就是肢体出现了不协调运动，比如：1、指鼻实验 嘱患者仰卧以食指接触距其前方0.5cm检查者的食指，再以食指指自己的鼻尖，由慢到快，先睁眼后闭眼，重复进行。小脑半球病变时同侧指鼻不准，如睁眼时指鼻准确，闭眼时出现障碍则为感觉性共济失调。2、跟-膝-胫实验 嘱患者仰卧，上抬一侧下肢，将足跟置于另一下肢膝盖下端，再沿胫骨前缘向下移动，先睁眼，再闭眼重复进行。小脑损害时动作不稳，感觉性共济失调者闭眼时足跟难以寻到膝盖。3、其他 a快速轮替动作：嘱患者伸直手掌并以前臂作快速旋前旋后动作，或一手用手掌、手背连续交替拍打对侧手掌，共济失调者动作缓慢，不协调；b闭目难立征：嘱患者足跟并拢站立，闭目，双手向前平伸，若出现身体摇晃或倾斜者为阳性，提示小脑病变。如睁眼时能站稳而闭眼时站立不稳，则为感觉性共济失调。
Ⅳ 吃自助餐能够吃回本吗怎样吃自助餐能让自己不亏
自助餐想吃回本，女同志一般就不要拼了，女性普遍的食量是没有男性大的，个别大胃女皇另当别论。而且，越是便宜的自助，越是没有值钱的食材，大众食材以量取胜，很难吃回来。反而是贵的自助，有高档海鲜供应的，大螃蟹、高档海螺、鲍鱼海参，这样遇到像我这样的海鲜杀手，吃出市场价二三百的海鲜，那是完全没问题的！
如果考虑经济上不吃亏，自助餐肯定要多吃虾蟹海鲜、肉类(特别是牛羊肉)等比较贵的食物，少吃蔬菜水果，少吃主食等比较廉价的食物。但这种吃法显然不利于健康，会摄入大量脂肪和过多的蛋白质，对血脂很不好。
Ⅵ 请问自助餐怎么控制成本
进货收集“处理品” 餐厅一般采用新鲜货物从一家供应商订货，从数量上获取低廉的价格，再同多家供应商保持联系，收集“处理品”，由于经销商必须在保质期前集中处理食品，仅此一项，就可以节省15%左右的成本。 剩菜新菜一锅烩 将临近保质期或不新鲜的食物提前加工，可以有效延长保质期，上菜时按一定比例把新鲜的和加工好的食物混合，顾客很难区分。这种方法多数用于炖菜和红烧菜品。 “百种”菜品是广告 一般的自助餐厅都号称有上百种菜，但每天循环滚动的却只有10来种，当顾客问起时，声称“我们的菜是循环滚动的，每天都不一样，100多种是指总量”。 昂贵菜品慢慢上 先将一些成本低廉的菜上够分量，并且保证盘中不空，而对一些成本较高的品种，主要通过延长上菜时间控制成本。 掐头去尾缩时间 自助餐厅早餐、午餐用餐时间在3个小时左右，晚餐为4个半小时。去掉前面半小时的上菜时间和后面提前半小时的提醒，顾客真正用餐的时间只有2小时左右。 服务费里挖利润 北京80元以上标准的自助餐基本上都会加收15%的服务费，成为自助餐厅的一笔不小的纯利润。 剩菜卖给快餐店 将当天剩余的点心、烤肉、炖菜等不易变质的食品按桶出售给快餐店，重新加工出售。一家稍具规模的自助餐厅，每天至少能收集七八桶这样的食物。 食品切盘防夹带 为了防止顾客偷拿食物，一般都采取将水果、点心切盘的方式。
Ⅶ 自助餐经营技巧
加盟形式，我们需要考察总部是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。
餐厅命名独特新颖：一家自助餐厅首先名字要够新颖、特色，可以是诗意的，也可以幽默的，总之要简洁易记，朗朗上口，让消费者印象深刻。尤其是一家新店，想要被大众消费者所记住，店名当然得起好了。
装修备具格调：如今，市场上有太多的自助餐厅，所以，想要制胜，还需要在其装修布置上下功夫。不同的消费者喜好都是不同的，装修上可以为追求品质和要求的客户提供了良好的用餐氛围。自助餐厅的消费群体以年轻人为主，所以个性化、富有时尚气息的餐厅更能吸引消费者前来就餐。
怎么经营自助餐
经营细节：对于很多的创业者来说，经验肯定是不足的，但是经验的积累是一个长期的过程。所以如果是选择一个品牌店进行加盟，那就要擅长利用品牌给予的各种加盟服务，为自己的经营之路做出指导。
保持正确的心态：大部分自助餐店的老板都表示，做生意确实比上班要好的多，但是在做生意的过程中，我们不能只盯着收入问题，这都是要受很多方面的影响的。所以如果选择了开店，那么就要选择自己喜欢和愿意去经营的行业，并且，在开店期间还可以交到很多朋友，扩大自己的交际圈，这样工作起来才会快乐。
足够的体力：众所周知，自助餐店的经营时间都相当长，最少都是十几个小时，而且大部分时间都是站着的，所以如果是习惯了朝九晚五的生活，或者是习惯了坐办公室的人，那么在选择开店之前，一定得记得先锻炼一下身体。
亲切的服务：做一个餐饮行业，服务当然是非常重要的，而对于大多数创业者来说，经验一般都是不够的，所以在顾客的服务上，很容易就会出现疏忽的问题，而现如今，广大消费者都很看重顾客体验的问题，所以如果是开一家自助餐厅，就一定要调节好自己的心态，切不可莽撞行事。
希望我的回答可以帮到你！