‘壹’ 单位要做食堂的成本分析，每天两餐25元、三餐35元，怎么算成本怎么做分析
食堂的成本包括以下几方面：
1、材料成本。食品主料、辅料、调料
2、人工成本
3、燃料、能源成本
3、厨具、餐具折旧、摊销
4、场地使用费用
汇总这几方面成本，才可以进行成本分析
‘贰’ 餐厅成本一般是多少
餐厅成本一般约在30%至60%之间。具体成本会受到餐厅类型、经营策略、菜品价格等多种因素的影响。下面详细解释这一答案。
餐厅成本包含了多个方面，主要包括食材成本、人力成本、运营成本等。
食材成本是餐厅成本中较为重要的一部分，一般约为餐厅销售价格的30%至50%。这包括了菜品所需的主要材料、调料以及日常消耗的食材等。食材价格的高低直接决定了餐厅成本的高低。例如，高档餐厅使用的食材往往价格较高，因此其成本也会相应提高。而普通餐厅则使用更为常见的食材，成本相对较低。
人力成本是餐厅运营中不可忽视的一部分。这包括了厨师、服务员以及其他员工的工资和福利等。人力成本因地区差异、员工技能和餐厅规模的不同而有所变化。在一些大型连锁餐厅中，人力成本可能会占据相当大的比例。
运营成本包括了租金、水电费、设备折旧等日常开销。特别是在繁华地段的高档餐厅，租金成本往往非常高，可能会对整体成本产生影响。此外，设备的采购和维护、市场推广等也是运营成本的一部分。
综合来看，餐厅成本受到多种因素的影响，不同类型的餐厅会有不同的成本结构。因此，很难给出一个具体的数字来概括所有餐厅的成本。但一般来说，餐厅的成本率在30%至60%之间是比较正常的范围。在实际运营过程中，餐厅需要根据自身情况进行合理的成本控制和财务管理，以确保盈利和可持续发展。