A. 盘亏按什么成本
盘亏按实际成本进行核算。
详细解释如下：
盘亏是指企业在盘点过程中发现的实物资产少于账面数量的情况。对于盘亏的处理，一般按照实际成本进行核算。
盘亏是企业运营中较为常见的现象，特别是在存货管理上。当企业发现存货数量少于账上记录时，需要考虑为何会出现盘亏，并进行相应的处理。按照会计原则，实际成本的核算是指企业按照购入或生产某种资产时实际支付的现金或其他等价物的价值进行计量。对于盘亏的资产，企业需要根据其购入时的成本、运输费用、关税等相关支出来确定实际成本。这样在财务处理时，企业可以更加准确地反映资产的真实价值，保证财务报表的准确性和可靠性。对盘亏的核算进行正确的处理，有助于企业进行成本控制和资产管理，提高经济效益。
总之，当企业面临盘亏情况时，应按照实际成本进行核算，以真实反映企业的资产状况，并为企业的决策提供依据。
B. 存货盘亏计入哪个科目
在企业的日常经营中，存货盘亏是一种常见的情况。存货盘亏是指企业在盘点存货时，发现实际存货数量少于账面存货数量的情况。那么，存货盘亏应该计入哪个科目呢？
首先，我们需要了解一下企业会计的基本原则。企业会计的基本原则包括货币计量、会计实体、会计周期、会计核算、会计等式、会计记录、会计报告等。其中，会计核算是企业会计的核心，也是企业会计的基础。
在会计核算中，存货盘亏应该计入“成本费用”科目。成本费用是指企业在生产或销售过程中所发生的成本支出，包括原材料成本、直接人工成本、制造费用、销售费用等。存货盘亏属于销售成本的一种，应该计入成本费用科目。
具体来说，存货盘亏的计算方法是：实际存货数量减去账面存货数量，得到存货盘亏数量。然后，将存货盘亏数量乘以每单位存货的成本，得到存货盘亏金额。最后，将存货盘亏金额计入成本费用科目。
需要注意的是，存货盘亏的计入时间应该是在盘点后立即进行，不能拖延。否则，会影响企业的财务状况和经营决策。
除了存货盘亏，还有一种情况也需要计入成本费用科目，那就是存货报废。存货报废是指企业在生产或销售过程中，因为质量问题或其他原因而无法使用的存货。存货报废的计算方法与存货盘亏类似，也需要将报废数量乘以每单位存货的成本，得到报废金额，然后计入成本费用科目。
总之，存货盘亏和存货报废都应该计入成本费用科目，这是企业会计核算的基本原则。企业需要及时、准确地计算存货盘亏和存货报废，以便更好地掌握企业的财务状况和经营情况。