⑴ 请问现在排骨米饭一份2个排骨的米饭成本要多少钱
这个还是要是看个人的选择，可能每个人心中的认为都有所不同，建议如果是自己开店的话，前期还是多做一个考察，有备无患。建议你可以实地考察一下，或许会有意想不到的收获。
⑵ 我买东西的时候喜欢计算成本和单位价格，并不是穷也不是小气，这样是小家子气的习惯吗
不是，你是一个好女孩！谁娶了你谁都要偷笑了..............
⑶ 排骨一般一斤卖多少钱
答：排骨一般一斤能卖十块钱到18块钱左右，因为排骨分好几种，排骨，有黑猪的还有正常猪肉的有几排也有肋排，一般肋排比几渗逗禅排，要贵一点因为上面的骨头少肉多，然后几排，那一块的骨头，多肉比，肋排指祥要多一点点所以，底盘那一块就会便宜点一般在十块钱到13块钱左丛尘右，希望可以帮到你，谢谢。
⑷ 一份排骨饭的成本会是多少呢（急）
成本1.8元，赚2-3元
⑸ 一根排骨要多少钱，大概要多少钱啊
根据排骨的来源、排骨部位、新鲜程度、所卖地（菜场、超市等）价格有所不同，上海市区一般是在40~60/千克弊稿左右。也就是二三十块钱一斤，两个个人吃的话，买个1斤就可以了，大概有8~10块，能炒出一盘的糖醋排骨。
糖醋排骨
材料
主料：猪软排500g
配料：葱、姜、蒜、米租枝孝醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、猪软排切5-6cm长的块，洗净搭橡后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
⑹ 金瓜排骨盅的成本是多少
25快。金瓜排骨盅需要用到半斤排骨、半斤南瓜、料悄神败酒、生抽、盐等一些调料，半斤排骨的成本在15元，半斤南瓜的成本在5元，其他一些调料都用启颤的较少成本在5元，金瓜排骨盅的成本是25元。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶瞎滑原等，可为幼儿和老人提供钙质。
⑺ 16.5元一斤排骨买了6两，煮熟后0.287克怎样算成本
你说的是287克颤并吗？0.287 那个东西叫微生物 基本都肉眼不可见了
公式287克茄慧迹=5.74两 16.5/10*6=9.9 成本不就是9.9=5.74两吗？ 还算花椒大料碧巧自来水吗？
⑻ 一斤排骨25元一斤 毛利率40% 问这一斤排骨能出多少份 售价多少合适 成本多少
出二份，每份售价20元。成本12.5元。
⑼ 清顿排骨多少钱一份
在我们这里清炖排骨是65元察芦一份，而且量也很大。在饭店吃当然要贵了，如果自己做的话，就不会这么贵了。下面来看一道清炖排骨的做法，自己在家也可以做一份好吃的排骨。
清炖排骨
清炖排骨时，我们在煮猪肉或者是炖排骨时败孙带，要牢记“3不放”原则，调料尽量少放，才能突显出猪肉、排骨本身的肉香味，而达到清炖的效果。
一、不放料酒
葱、姜、料酒被人们称之为“去腥三件套”，人们平时无论煮什么肉，都少不了会加入“三件套”来给食材去腥增香，确实有不错的去腥效果。但在清炖猪肉或者排骨时要记住，焯水时可以适当加一些料酒来去腥，但在正式炖煮的过程中，就不可以再加料酒了，那样会掩盖住食材本身的香味，使炖出来的猪肉或者排骨有种怪怪的味道。
二、不放花椒
相信大家都听说过“猪不椒、羊不料”这句话，大概意思就是炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，其实这里指的是“清炖”的方式，如果是采用红烧或者其他烹饪方式，可以适当加花椒、大料。
为什么清炖猪肉不适合放花椒呢？因为猪肉和牛羊肉相比，肉香味就显得比较平淡，而花椒本身的香味比较足，在清炖猪肉时加入花椒，会掩盖住猪肉本身的香味，得不偿失。
三、不放酸料
无论是炖排骨汤还是煮猪肉，很多朋友都喜欢加入一些酸性食材（比如白醋、山楂），目的是为了让猪肉更快软烂，确实也有一定的效果，但猪肉本身也是一种酸性食材，烹饪时再加入“酸料”，会导致猪肉的味道变得怪怪的。
四、不能过早放盐
人们常说“好厨师，一把盐”，放盐的凯弯时机对于菜肴的成败非常关键。不管是煮猪肉还是排骨，切记不能过早放盐，要等食材炖煮至七八分熟后再加盐或者食用时再加盐，过早的加盐会使猪肉中的蛋白质凝结，从而导致猪肉的肉质发柴，不容易炖烂。
清炖排骨为例，为大家分享详细的做法。
【山药排骨汤】
准备食材：排骨500克、山药适量、胡萝卜适量、红枣适量、盐适量、姜片少许、料酒少许。
做法步骤：
1、把排骨剁成小块，放在盆中，加入没过排骨的清水浸泡1小时以上，排骨中残留的血水比较多，而这些血水就是排骨腥味的主要来源，所以在烹饪排骨之前一定要进行焯水处理，去除排骨血水的同时也能有效去除排骨的腥味。
2、锅里加水，把泡出血水的排骨用清水冲洗干净，然后凉水下锅焯水，开锅后把表面的浮沫撇除一些，然后加入少许的料酒去腥，大火煮2-3分钟后捞出。
3、排骨焯水后用温热水洗去表面残留的浮沫，然后把水分控干。
4、往锅里加入适量食用油，油热后下入排骨煸炒一下，把排骨煸炒至两面发黄后加入两片生姜。炖排骨汤想要好喝，煸炒这一步很重要，可以有效释放出排骨的香味，高温煸炒的作用下还能去除排骨的腥味。
5、把排骨煸炒出香味后加入适量的开水，然后转入汤锅中，开锅后转为中小火炖煮40分钟左右。
6、40分钟后加入红枣、山药和胡萝卜，再加入适量盐调味，继续炖煮10分钟。
7、10分钟后即可关火，盛出食用。
⑽ 今年饭店里面的炸排骨是多少钱一份
每家店的价格定得都不一样，但是一般一份排骨最起码在四五十块钱左右。