1. 请问一个牛排（未加工）成本是多少，估计一下
我自己家吃的一块西冷成本在100左右，外面的西冷成本大概在25左右
2. 熟成牛排怎么计价
计价方法如下：
DryAged也就是咱们拍链所说的干式熟成牛排，储藏室中通常会用应用紫外线灯来进行中陆杀菌。800g消费88欧元=人民币684块11_/100g。old牛排也就是老牛的肉加短时间的熟成800g消费40欧元=300人民币。
普通牛排卖贺顷战斧牛排在北京三里屯1kg1200人民币。来自T骨牛排的圣地意大利托斯卡纳地区佛罗伦萨T骨的肉是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。1kg25欧元=200块人民币。
3. 牛排行业的利润有多少
我们都知道，牛排的原料非常有讲究，不同部位出来的肉在口感和价格上有着很大区别，这也就造成了牛排店的售价会有很大区别。一般的牛肉价格是40-50元一斤，好一点的几百元也是很正常的。一般60一份的牛排的成本在18-20元左右，这也是餐饮行业普遍的利润所在。当然，还要减去房租成本，人员工资和其他水电消耗，其中的利润可能就还有20-30左右。
许多人可能会有一个错觉，就是售价越高的牛排，它的口感会越好。牛排的口感一部分取决于厨师的制作手法上，不同水平的厨师对同一种食材的加工会出现极大的区别，相信这个道理是很明显的。另一部分原因是由于牛排店所处地段，规模和装修也会极大地影响成本，即使是同样的一块牛排，在繁华的地方会卖的更贵，毕竟成本不一样。
4. 正常牛排多少钱一块
很多地方西判余餐厅牛排的正常价格各不相同,有的更贵,有的更便宜,一春冲兆块中等的牛排正常价格在70元左右。扒租你可以在西餐厅把牛排的价格定在70或80左右。
5. 阿根廷草饲西冷牛排4斤168元卖的贵吗，市场价是多少
阿根廷草饲西冷牛排4斤168元的价格属于正常价，市场价格大约为180元左右。
6. 西餐牛排多少钱一份
你好，据了解，现在西餐牛排价格在1百元到1000元不等，而具体的西餐牛排价格，需要根据餐厅而定。
7. 做一份牛排的成本是多少
一般牛肉铺子34一斤的里脊切两片，所以一块牛排的成本20元左右。牛排的营养价值如下：
1.补充蛋白质
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.补中益气
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
8. 西冷牛排的成本核算怎么算
西冷牛排的成本核算，每份牛排成本6.8元，按20%损耗，成本价是8元，另加调料、餐厨损耗2元，直接成本10元。根据查询相关资料，荷兰芹、酸豆、芥末酱、醋、大蒜、橄榄油和鸡汤放者简入果汁机，搅打均匀，调制成沙拉岁猛酱。锅中注入蔬菜油，大火加热。放入低脂牛排煎2分钟，约5分熟。盛盘放乎嫌桥凉。在沙拉碗或浅盘中拌合长叶莴苣、甜椒和洋葱。放入低脂牛排，淋上沙拉酱即可。
9. 西冷牛排的成本核算
西冷牛排的成本大概是6.8元。升裂肆吵轿每份牛排成本大约6.8元，按20%损耗去计算，成本价是8元，另加调料、餐厨源运损耗2元，直接成本10元。