‘壹’ 桂花鱼一斤多少钱清炖桂花鱼怎么做
我们这里大概20元一斤左右。清蒸桂鱼的做法
【原料】
桂鱼一条 熟火腿 熟笋 水发大香菇 精腔芹盐 味精 绍酒 熟鸡油 姜片 葱结
制法：
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。圆罩取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清伍腔毕汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。
特点：
色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。
‘贰’ 桂花鱼养殖技术及成本，养殖周期是多久
在养殖桂花鱼前，必须要先饲养饵料鱼，然后再放养桂花鱼苗。在放养后要调控好水质，每周注排水一次，再补喂精料促进生长。一周后再改喂颗粒饲料，并做好施肥、鱼病预防等措施。放饵料鱼时要注意，一定要放养鲢、鳙、土鲮等鱼类作为桂花鱼的早期饵料鱼，而且要等到饵料鱼长到1.5-2.5厘米的体长时再放桂花鱼苗。
一、桂花鱼养殖技术及成本
1、在养殖桂花鱼前，要先饲养饵料鱼，然后再放养桂花鱼苗，这样会使鱼苗在第一时间得到充足的营养。放养好鱼苗后要注意调控好水质，每周注排水一次，补喂精饲料促进其生长，但要注意饲料的投喂数量，不宜太多。在鱼苗长到一周后就可以改喂颗粒饲料，并做好施肥、鱼病预防等措施。
2、在放养桂花鱼时，要先在池塘科目放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗作为桂花鱼的早期饵料鱼。可以给饵料每天投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经过15-20天的培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，可以先使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒，然后再投放2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。
3、养殖桂花鱼的成本主要包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用等。一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的桂花鱼每亩需要放苗2000尾左右，中期桂花鱼每亩需要放4000尾左右，晚期桂花鱼每亩需要放5000尾种苗左右。根据桂花鱼苗价格8元10尾来计算，早期的桂花鱼苗成本为1600元，中期桂花鱼苗成本3200元，晚期桂花鱼苗成本4000元。再加上人工管理，饵料成本2000元，计算得出早期桂花鱼养殖成本需要3600元左右，中期桂花鱼养殖成本需要5200元左右，晚期桂花鱼养殖成本需要6000元左右。
二、桂花鱼养殖周期是多久
1、桂花鱼的养殖周期是3-4年。养殖桂鱼时，池塘的选择是很重要的，一般池塘面积是2-4亩，并且水深2米左右，以长方形为主。并且池塘的水质需要非常的干净，水底的泥偏少或者是没有，一些常用的排灌设施也要准备齐全。
2、为了使桂花鱼快速的生长，带来更高的利益，一定要重视对饵料鱼的培育。可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料，也可以为桂花鱼提供一些天然的食物。
3、为了加强桂花鱼的抗病能力以及生长速度，一般在养殖成年时期的桂花鱼时就要每天都把它们喂饱。因为如果饵料过少会导致他们出现饥饿的状态，这样会影响桂花鱼的生长，甚至会让它们出现自相残杀的现象，造成大量的损失。
‘叁’ 桂鱼多少钱一斤市场价2021
桂鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致桂鱼的价格也会随之改变。 由于天然资源量日趋减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求，人工养殖鳜鱼得到较快发展，尤其是驯化转食技术试验(从摄食活饵料鱼到摄食冰鲜鱼再到完全摄食人工配合饲料)的成功和推广，进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。
北方地区养殖鳜鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。因天然苗数量远远不能满足生产需要，近年来实际生产中鳜鱼苗种主要是从南方购运人工繁育苗。而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。 所以说南方的桂鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜。
拓展资料：
一、如何选购桂鱼
1、优质的桂鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
2、桂鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落。
3、新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。
二、桂花鱼的价格行情
一般是在40-6零元一斤上下，因为各地区不一样及其生产量问题，使它的价钱也会随着转变。例如北方地区饲养时多购置中国南方打捞的纯天然苗或人工服务培养苗，本身苗种并不可以考虑生产要求，而在苗种运送时存有一系列问题，影响到桂花鱼的生长发育总数。而中国南方繁殖技术好、选用人工服务种植技术、生产量高，产出率也较高，因此中国南方桂花鱼的价钱一般比北方地区划算。
‘肆’ 桂鱼养殖条件和成本是多少
桂鱼养殖条件和成本是：
一、桂鱼养殖条件
1、池塘条件
池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主。底部最好以沙质壤土为主，水质不宜过肥，因为鳜鱼对水中溶氧要求高。最后就是池塘要有一定的流水，不能是死水，水温在15-32℃之间。这样的池塘才比较适合养殖桂鱼。
2、密度条件
密度一般根据养殖条件和技术水平而定。一般建议3cm左右的鳜鱼夏花鱼种的放养密度为1.5万－2.25万尾／hm2。
3、水质条件
水质一般要满足水源要充足、远离污染区域、水质干净、溶氧充足等条件。另外，桂鱼对酸性水质十分敏感，所以要定期测定pH值，使pH值保持在7.5-8.5之间。
4、饲料条件
桂鱼它是一种典型性的食肉性鱼类，通常可准备好充足的小鱼、小虾、小泥鳅等着些都是可以的。其次就还可以投喂一些昆虫，像蚯蚓、黄粉虫、红虫等，这些都是不错的高蛋白饲料。
二、桂鱼的养殖成本
桂鱼的养殖成本主要包括有购买种苗、饵料、租场地、养殖管理等等。一般鱼苗都是3-10cm左右，根据桂花鱼苗价格8元10尾来计算，早期的桂花鱼苗成本为1600元，中期桂花鱼苗成本3200元，晚期桂花鱼苗成本4000元。
通常桂鱼的养殖成本为：早桂养殖成本需要3600元左右，中桂养殖成本需要5200元左右，晚桂养殖成本需要6000元左右。
‘伍’ 桂鱼养殖条件和成本是什么
桂鱼养殖条件是养殖池要选在近水源、排灌性好、水质较好的地方，养殖池的面积要充足，饲料要准备白鲫等小型鱼，水质要干净透明，透明度要比40cm大。
养殖成本主要指的是种苗、饵料、养殖工具和用工费，不同品种桂鱼的养殖成本不同。
桂鱼吃什么食物
桂鱼吃的食物是活鱼和活虾。刚出生不久的桂鱼可以吃其他种类鱼的幼苗，人工养殖时可以投喂小鲫鱼和小白条。
养殖池
桂鱼的养殖离不开养殖池。养殖池的选址要考虑多方面因素，要选择离水源近、排灌便捷、水质优良的地方。养殖池的面积要足够，适合在3-8亩之间。养殖池中水的深度要足够，桂鱼喜欢生活在水域中，养殖池中水的深度不能低于1.5m。冬季时为了帮助桂鱼过冬，可以将水的深度适当增高。
饲料
养殖桂鱼时要有足够的食物，桂鱼的食性时肉食性，可以为其准备一些小型鱼类，比如白鲫。桂鱼的饲料鱼可以和桂鱼同时培育，确保饲料的充足。
水质
养殖桂鱼时的水质要干净，水的透明度要大于40cm。如果养殖池的水质太差，就容易使桂鱼生病，池中的水要每7天更换1次。
‘陆’ 桂鱼养殖条件和成本是什么
饲养桂鱼的池塘要求底质好，池塘底质淤泥10公分左右最佳，池塘水质以中等肥度，另外饲养桂鱼池塘要配备好排灌和增氧设备。养殖成本：养殖桂鱼的成本主要包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用等，根据不同生长周期所花费的成本会有差别，桂鱼的养殖成本在10万元左右。
桂鱼人工繁殖性成熟的亲鱼须经过强化培育, 时间一般为半年左右, 主要在秋季和春季进行。在进行亲鱼培育前, 一定要确定好养殖对象。目前鳌花鱼的养殖品种主要有大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜等,其中以翘嘴鳜最为普遍, 养殖效果最好。
(6)14斤桂花鱼成本要多少钱扩展阅读：
桂鱼养殖注意事项：
1、改善池塘水质
每5亩~6亩桂鱼池面积配备3千瓦增氧机1台，做到晴天中午开2小时~3小时增氧机，能够起到上下水层的混合，消除氧债，增大鱼池的溶氧贮备。晚上12点左右开增氧机到天亮。遇到阵雨或闷热天气，夜里提前开启增氧机，同时配备粒粒氧全池泼洒。
2、增强鱼体质
掌握合理的养殖密度和科学混养，放养密度每亩850尾左右。要求每次饵料鱼的投喂量是桂鱼日采食量2倍~3倍，每2天~3天添加1次，不让桂鱼暴食暴长。
3、疾病防治
对鳃丝，鳍条、体表刺激与破坏，引起病鱼分泌大量黏液，使皮肤及鳃的表面呈苍白色或皮肤表面形成一层浅灰的薄膜，严重时病鱼漂浮水面，呼吸困难，鳃盖泛金红色，不久便死亡，死亡率高达90%以上。因此，在这个时候，一定要加强饲养管理，做好疾病预防工作。
‘柒’ 桂鱼养殖条件和成本
一、桂鱼养殖条件
1、饲养桂花鱼的池塘要求底质好，底质好的池塘水质也比较好，一般养殖比较顺利。要求池塘底质淤泥10公分左右为好，淤泥不能太深，另外砂质壤土比较好，砂质土质净水能力强，适合比较低产的鱼塘，如3000斤/亩以下，壤土吸附性强，适合高产鱼塘，如4000斤/亩以上。
2、饲养桂花鱼的池塘水质以中等肥度为好。清瘦水质生长速度慢滑轮，病害多发。过肥的水有机物多，耗氧因子多，水信局信质易恶化。中等肥度的水浮游生物含量大，光合作用产氧量多，溶氧丰富；微生物多，往往有益种腊哪群占优势，抑制病害微生物的繁殖，因而病害少。
3、桂花鱼属底栖性鱼类，且耗氧率高而耐低氧能力弱，饲养桂花鱼池塘要配备好排灌和增氧设备。
4、为使桂花鱼摄食营养均衡，应投喂多种饲料鱼。饲料鱼投喂前，一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原由饲料鱼带入，切断病原传播途径。
二、桂鱼养殖成本
养殖桂花鱼的成本主要包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用等。一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的桂花鱼每亩需要放苗2000尾左右，中期桂花鱼每亩需要放4000尾左右，晚期桂花鱼每亩需要放5000尾种苗左右。
根据桂花鱼苗价格8元10尾来计算，早期的桂花鱼苗成本为1600元，中期桂花鱼苗成本3200元，晚期桂花鱼苗成本4000元。再加上人工管理，饵料成本2000元，计算得出早期桂花鱼养殖成本需要3600元左右，中期桂花鱼养殖成本需要5200元左右，晚期桂花鱼养殖成本需要6000元左右。
桂花鱼养殖周期
桂花鱼的养殖周期是3-4年，养殖桂鱼时，池塘的选择是很重要的，一般池塘面积是2-4亩，并且水深2米左右，以长方形为主。并且池塘的水质需要非常的干净，水底的泥偏少或者是没有，一些常用的排灌设施也要准备齐全。
为了使桂花鱼快速的生长，带来更高的利益，一定要重视对饵料鱼的培育，可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料，也可以为桂花鱼提供一些天然的食物。
‘捌’ 桂鱼养殖条件和成本是什么
第一个养殖桂鱼的养殖技术，就是如何进行池塘的选择，一般对于养殖桂鱼的时候，对于池塘的选择是有着一定条件的，一般这套面积都为2到4亩，并且水深两米左右，以长方形为主在对于水质也是以长方形为主，并且水质需要非常的干净水底的泥偏少肢槐或者是没有一些排灌重要的设施校设备非常的齐全。
第二个在养殖桂鱼的时候的养殖技术，就是对于一些饵料鱼的培育，为了能够让桂鱼更加的生长迅速，带来更高的利益，可以选择一些银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料，利用在养殖桂花鱼的空闲期间，培养着一些饵料，可以喂桂鱼，提供一些天然的食物，再将桂鱼放入池塘之内放养的时候，前20天便可以投放着一些饵料。
第三个在养殖桂鱼十的养殖技术，就是如何对于桂鱼种苗的放养，一般对于桂鱼种苗的放映时间都是在每年的6月份左右，并且放养的规格要求在6到10公分最佳，这个时间6月份是桂铅饥链鱼对于气温生长比较适宜，并且它们的成活率和生长速度都是非常高的，一般每亩的放养量在500条到800条左右即可。
第四个在养殖桂鱼是的养殖技术，就是如何进行饵料鱼的投喂，为了能够加强他们的抗病能力以及它们的生长速度，一般在养殖成年时期的桂鱼是要每天都能把它们喂饱，如果一些饵料过少的出现会导致他们呈现饥饿的状态，这样槐孙会非常影响桂鱼的生长，甚至会让他们出现自相残杀的现象，造成大量的损失。
‘玖’ 桂花鱼和珍珠鱼哪个贵
桂花庆模鱼比较贵。哗颤养殖桂鱼大约40～60元左右一斤，野生桂鱼比养殖桂鱼要贵一些，大约在60～70元左右一斤，南方比北方要便宜一些，它肉质坚实，味道鲜美，但价格较昂贵。
珍珠鱼大约30—40元左右一斤。这种鱼对觅食环誉芦缓境要求很高，水产养殖应使用20至28度的水。