① 凭什么麻辣烫也开始走“高端”，一碗卖50元，到底值不值得去吃
麻辣烫，一个我们已经记住的词，这个美食起源于四川，很久以前就传播到全国各地。可以说是川渝经典菜肴的代表。
3.麻辣烫代表低端
路边的麻辣烫可以选择的食材很少，而且大部分是肉丸，比如鱼豆腐，这被认为是非常低端的。但事实上，麻辣烫可以煮很多食物。例如：花肉、培根、嫩牛肉、蜜猪肉、鸡肉、鸡翅、对虾等高端美食。确保麻辣烫的质量和品种。这样的高端麻辣烫，可能价格会偏高一些，但也受到一些客人的喜爱。
② 请帮忙给算一下，麻辣烫怎么算成本，一斤13.8。有青菜和肉丸和市面麻辣汤一类的，谢谢了！
我就是做麻辣烫的，一斤汤算是料和煤气成本差不多1.5元，一斤菜品需要1.3斤汤，丸子成本平均每斤6块多一斤，粉条便宜一块多一斤，蔬菜价格飘忽不定，所以13.8元一斤的话，利润并不乐观！
③ 开个麻辣烫店得需要多少成本
加上开张所需的其他零碎费用，开一家麻辣烫店最少也需要8-10万元的成本。在餐饮行业，这已经算是投资较低的。运营也不难，即使是没有经验的创业者也能轻松上手！
1、店面铺租
租金自然是根据店面的地理位置和店内面积来决定的。一般的麻辣烫店规模最好在35-75平方米之间。太小的话，顾客会觉得狭窄，放不开手脚。太大自然是浪费空间，浪费成本。也有人选择租一个10平方米的小店，专做外卖。
至于店铺位置呢，最好在学校、写字楼附近。毕竟麻辣烫的主要消费群体就是没法自己做饭的学生、白领等人。这么一看，每月的铺租大概去到3000-8000元的样子。
2、店面装修
小吃店不要求有多高大上的装潢，最主要的就是明亮、干净、整洁。可以有自己独特的风格，考虑成本的话，花费10000-20000元就差不多了。
3、原料与设备
厨房必不可少的开火设备得有，桌椅空调也必须有，顾客能吃的舒服，下次自然还愿意过来。不过也不需要购买太好的品牌货，质量上过得去就行了。这一部分大概花费6000元。至于原料，一定记住保证新鲜健康哦。不需要囤货太多，容易坏。每个月差不多花费1000左右。
4、员工
如果家里有人帮忙，那再好不过。如果没有，那就需要招聘至少一个厨师，一个服务员兼收银员。基本薪资也得2000-3000元。
大多数人开麻辣烫店都有两条路可走，其一是自营，其二是找品牌代理。两条路的区别显而易见。自营自然能省下许多金钱，可是作为老板就非常辛苦了，需要寻找价格合适、人流量不少的店面；需要使用成本不高的安全原料；更重要的是，需要有一位优秀的麻辣烫师傅。
可谓是过五关斩六将之后，才能红红火火地开张。但是选择品牌代理呢，就省去了很多后顾之忧。代理商自然会提供各种丰富的资源和培训，甚至会直接加派人手。
④ 一碗10元麻辣烫纯利润
4元左右。
麻辣烫看似挣不了多少，其实利润空间相当高，扣除房租、税、人工费、煤气等费用后，一碗麻辣烫卖10元的话，至少能挣4成利润。如果是用小推车流动着卖，成本就更小了，至少每100元营业额里，就能有55元的利润。可以利润空间非常可观了!
本来麻辣烫就是走的低成本战略，靠量取胜。如果店内一天的客人足够多，利润是很不错的。再加上市场上很多消费者都喜欢吃麻辣烫，只要味道好，价格适中，可能不怎么宣传就有顾客光临，这还可以省下一笔宣传费用。只要你加盟老街称盘麻辣烫，一碗10元麻辣烫纯利润高达60%不是问题。
⑤ 麻辣烫多少钱一碗
麻辣烫基本上都是按斤称重的，一二线城市人均20-25元左右 ，三四线城市人均在15-18元左右。
麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲。而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。
很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法。
麻辣烫的经营发展
传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。
纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。
因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。
以上内容参考：网络-麻辣烫 （起源于四川的传统特色小吃）
⑥ 麻辣烫的成本大概多少
麻辣烫，有目共睹。任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季灭有淡旺季之分。
1、散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。 按单人消费额是10元，10个顾客计算。
2、汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。
3、按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。
4、蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。
5、要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。
6、目前很多麻辣烫都是论斤称的，那么这样的麻辣烫利润多大呢?菜，丸子一类成本在5、6元一斤,以杨国福为例子，4.8元/100克，也就是一斤24元。
总结概述
无论是蔬菜类还是肉类，麻辣烫的利润都是非常可观的，一年四季都可以实现，无差别盈利。在了解了麻辣烫利润一般多少之后，相信每一位投资商更愿意选择一个品牌加盟，争取更快的速度入市。
经营一家麻辣烫店，离不开管理者的用心，即使是麻辣烫具有非常广阔的市场需求，我们也需要不断的创新技术，做出更多吸引消费者的产品。想要保证自己的核心优势，必须让品牌特色更鲜明，传承老味道的同时，丰富选择性。