1. 酸菜鱼一份的成本在多少啊
成本一般控制在二十元左右，利润在成本的百分之六十到一百之间！望采纳！
2. 为什么酸奶越卖越贵酸奶的实际制作成本有多高
酸奶越来越贵的原因，主要原因还在于营销费用和渠道费用等较高，进一步推动了产品价格。
实际制作成本：
实际上，市场上动辄十几元、二十元一盒的酸奶，其生产成本可能不过6元。乳业专家王丁棉在接受中新经纬的采访时表示，一盒普通酸奶的出厂造价约2至2.5元，高端酸奶出厂造价也就3元。
与普通酸奶相比，高端酸奶的原料成本可能会相对高一些，比如，在提升产品粘性上，普通酸奶会添加明胶，而高端酸奶则会选择乳清蛋白粉，还有部分高端酸奶还会通过添加稀奶油来提升产品口感。
酸奶之所以越来越流行主要是因为喝酸奶有利于身体健康，是健康理念的市场消费吸引。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品，它保留了牛奶中的蛋白质和矿物质，而且风味和口感更丰富。
一提到酸奶，相信不少爱喝酸奶的人都会不禁地舔一下舌头，因为酸奶的味道着实让人无法拒绝。
从过去的老酸奶，到后来的酸酸乳，如今各种口味的酸奶，琳琅满目，人们是如何一步步爱上喝酸奶的，这就要从中国酸奶发展简史说起。
其实中国酸奶发展从20世纪80年代酸奶才开始工业化，在过去短短三十多年的时间里，酸奶越来越受到人们的青睐。
先说说酸奶的萌芽阶段，酸奶在中国历史上加工制作销售可以追溯到100多年前，在清朝时期，当时北京就有俄国人开的酸奶铺，后来上海法租界有外国人开店出售瓶装酸奶。
1911年，英国商人在上海成立了上海可的牛奶公司，也就是光明乳业的前身，开始生产酸奶，所用菌种均为进口，是中国第一家用机器生产酸奶的厂家，其生产出的酸奶在上海掀起了美食潮流。
时间到了20世纪80年代才开启中国酸奶现代化生产大幕，开始了探索期。
在20世纪70年代到80年代初，当时最流行的就是凝固型酸奶，各地牛奶厂大多都在当地生产，这种酸奶被装在大肚瓷瓶或玻璃瓶中，当时有名的如老北京酸奶，成为了一代人的记忆。
后来进入20世纪80年代中期，酸奶行业进入初步发展期，随着改革开放深入，国内乳制品厂和外资企业合作加深，酸奶生产技术工艺有了实质性飞跃。
到了20世纪90年代中期，含活性乳酸菌酸奶开始引领潮流，各大城市及乡镇、农村市场开始流行起来。统计数据显示，1988年我国酸奶总产量为6610吨，1989年猛增到14360吨。
中国酸奶行业真正进入快速发展期是在20世纪90年代中后期，各大乳企纷纷推出酸奶产品，比如袋装活性酸奶、纸盒装酸奶等。
尼尔森当时统计数据显示，2001年中国实现两位增长的食品饮料产品共有8种，其中酸奶/酸味乳销售额增长率达39%，高居所有品类之首。
21世纪前十年，酸奶行业快速变化，品牌越来越多，产品品类也更加多元化，比如光明、伊利、蒙牛等全国性品牌形成，而且此时酸奶产品高端化趋势初步显现，比如光明乳业经过三年研发在2007年推出畅优优酪乳酸奶，紧接着常温酸奶推出，打开了常温酸奶市场。
最近几年，除了传统奶企发力酸奶外，市场上涌现出一大批网红酸奶，各种口味，而且添加了各种坚果、水果等食材，网红品牌更是搅动了整个酸奶市场，掀起了一场激烈的市场竞争，酸奶高端化趋势越来越明显。
3. 开酸辣粉店需要多少钱
网友您好，您是想在三四线城市创业吧？
自己做酸辣粉口味掌握不好，技术设备不懂，运营不懂，不会选址，会遇到很多坑，创业不是砸钱解决如何出坑，而是如何通过餐饮创业可以积累原始资金，加盟可以解决这一系列问题，远离创业大坑，有效输出有效积累。
比起动辄大几万，多则10几20几万的快餐，正餐品牌的加盟费，小吃的费用应该是最低的，起步门槛低，风险低，易操作，回本快。
开一家酸辣粉店，主要涉及以下费用，供参考：
加盟费，一般起步3万--10万不等，根据店面大小，开业位置有关；
保证金，一般是一次性缴纳1万--3万，大多数餐饮品牌都会收取一定保证金，这个是君子协定，确保加盟商合法经营，合同到期，如果加盟商没有违反规定，是可以退还的；
管理费，一般品牌方每年收取3000-8000元，不等，管理费包括品牌管理、产品升级、店面升级、技术升级、会员系统升级、VI升级等内容，良心品牌方会不定期提供技术指导、运营支持；
硬件设备，如果是开酸辣粉，硬件主要煮粉机，一台餐厅用煮粉机费用在1000-5000元之间；
人员费用，三四线城市店员工资在2500-3000/月，店长3500-4000，最好是设立分红机制，让店员店长与店面利益绑定；
租金，如果开酸辣粉，店面面积从10平米就可以起步，初期上限不宜超过100平为佳；
原材料，小吃的原材料简单，成本低，一般要比正餐材料成本低很多。
再就是店面家具，家电，装修费用了，以上就是开一家酸辣粉店的主要投资明细，供您参考。