A. 自制香煎豆腐，做法简单，色香味俱全，吃饱才花几块钱！
我向来就喜欢吃豆腐，像红烧豆腐、蟹黄豆腐，我都很喜欢。只要餐桌上有豆腐，我米饭都能多吃一碗。不过，我喜欢吃的还属路边摊卖的煎豆腐。浓浓的孜然辣椒味，还撒上了绿油油的葱花，光闻味道，就香的不得了。每次出去看见，我都要买一份儿来吃。
说实话，这种煎豆腐已经很美味了。每次吃，我都觉得超级享受，很仔细地品味每一口，感受那种特有的香味。不过，这豆腐还不是我的“理想型”。因为，这种煎豆腐，一般都是用嫩豆腐做的，味道虽然很好，但豆腐非常鲜嫩、软烂。喂进嘴里，稍微一用力，就顺着喉咙流下去了，很爽滑。
我更喜欢吃的，还是煎得微焦的老豆腐。豆腐切成块后，两面煎得金黄，再撒上调料，美味极了。这样煎出来的豆腐，外皮酥脆，更多了一份儿嚼劲儿。撒上烧烤料后，简直不知道有多好吃！当然，外边卖的也有这种，但嫩豆腐却更常见。有时想吃，还真的是可遇而不可求。所以，也只能自己做了。
自己学会自己做，才是一劳永逸的方法。好在，香煎豆腐做起来不难。况且，自己做的，吃起来也放心，而且还实惠，想吃多少有多少。外边卖的，一份就要10元钱，我还不够吃。买块豆腐自己做，才花几块钱，我却可以吃得心满意足。香煎豆腐，特意分享给大家，试着做做吧！
用料
豆腐 适量/ 白糖 适量/
蚝油 适量/ 鸡精 适量 /
烧烤蘸料 适量/ 小葱 适量/
白芝麻 适量/
步骤
Step 1
准备好所有所需材料
Step 2
取一碗，碗内放入生抽、白糖、蚝油、鸡精，加适量清水后，搅拌混合均匀
Step 3
将豆腐切成方块，小葱洗净切好，备用
Step 4
平底锅内倒入适量油，油热后，摆入豆腐块，小火煎至两面金黄，倒入搅拌好的调料汁，煎至收汁，即可
Step 5
煎好后，装盘，再撒上烧烤蘸料和小葱，香煎豆腐就做好了
B. 想做豆腐成本要多少
好评
云南十八怪，什么豆腐包着豆浆卖，我们住的客栈门口就是一条小吃街，所以怎么可能忍得住十块钱一盒，一共六块还是多少，记不清了，感觉有点像冻豆腐，用带点辣味的...
2013.10.11zarazala
来自：大众点评
差评
就是煎豆腐，很咸，适合口味重的朋友吃，10元一份一共三大块，吃一块就差不多吃不下了。建议2人来一份。
2013.12.10psrei
来自：大众点评
C. 家常煎豆腐的做法 家常煎豆腐怎么做
家常煎豆腐的做法
主料
豆腐
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
面包渣
适量
步骤
1.准备豆腐一块，提前控净水份。
2.切成约8毫米的厚度。
3.洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
4.将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
5.入锅中煎至两面黄脆。
6.出锅后撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄酱）
D. 豆腐别总是煎和烧，试一下这样做，简单易做，咸香嫩滑，不上火！
豆腐的营养丰富，含蛋白质和微量元素很高，而且又便宜。市场上一片正方形嫩豆腐才一块钱，稍微大块的一片老豆腐也才两块钱。在现今物价飞涨的时代确实是便宜。而且据了解做豆腐的工序比较多，而且繁杂，能卖这么便宜真是不容易！豆腐的家常做法多种多样，有煎豆腐、水煮豆腐、豆腐汤等，非常受人们的欢迎。
记得小时候，因为那个年代普遍物质缺乏，而豆腐又便宜。因此，我们家餐桌上吃的最多的要数豆腐了。妈妈经常变换着花样做煎豆腐、油炸豆腐和香菇蒸豆腐。其中最爱的是香菇蒸豆腐了！咸香嫩滑，入口即化。特别好吃！
准备食材:
嫩豆腐1块，干香菇3朵，榨菜1/3包，葱2根，酱油、白糖、淀粉、香油各适量。
制作步骤:
1.豆腐切成四方小块。将干香菇清水泡发洗干净，剁碎。榨菜切碎，葱洗干净切成丁。
2.把切好的香菇、榨菜、放入碗中加入酱油、白糖、香油各1勺，及淀粉适量拌匀。
3.将拌匀的佐料铺在豆腐上，放入蒸锅蒸15分钟。
4.蒸好后撒上葱花。
香菇蒸豆腐就做好了。咸香嫩滑，豆腐入口即化，而且蒸菜不上火！一口米饭，一勺豆腐，转眼间，一大碗米饭就下肚了。简单易做又实惠，成本价才3元。值得收藏试试哦！
【小贴士】:
1.豆腐要选嫩一点的豆腐。这样蒸出来口感才嫩滑。
2.蒸的时间要控制好，因为香菇比较难熟控制在15分钟。蒸太久产生大量水蒸汽滴在豆腐里影响口感。
E. 如何做一位好厨师
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
厨师经验心得
各款菜色所需材料及等级也有不同，准备好所需材料后，首先用鼠标右键点选锅子，然后在火炉位置按左键，接着选择菜色再按确定便可。当厨师熟练累积到一定程度，就会增加厨师技能的等级，并提高成功率。
作出来的东西一定要拿去客栈卖吗??
可以拿到客栈或面摊, 但客栈价钱较低.
我说说厨师要如何做菜好了
1.首先...你一定要有一个锅子或蒸笼...
2.再来...你可以到厨房去(别问我在哪里....自己找)
3.到了厨房,你在锅子或蒸笼上按鼠标右键....再点厨房的炉子
4.这时,你可以看到画面出现食谱
食谱上有说明...成品的 名称 材料 等级(食物等级) 所需技术等级
例如:煎豆腐 油*1
等级:x 豆腐*1
庖丁:5
之后呢.你就去买材料.选择你的做的东西,按确定
再来就看聊天框框上面写什么了.......得到煎豆腐 或 合成失败
我想当厨师.....但很多料理都必须要有庖丁技能才能作.....要去哪学呢?
庖丁=厨师技能
如此 你应该知道了吧
多做菜呀饭的 熟练度会上升...属性里 庖丁的那一项
厨师赚钱心得
建议各位没太多钱的新手, 开始时先练厨师.
因为只有厨师的投资报酬率是最快能看到成效.
一开始先准备个1~2万ㄉ成本
1~2级先做牛肉饼(成本=30)
2~5级就改做汤饭(成本=21)
5~15级做煎豆腐(成本=20)
等到15级以后~就准备开始赚钱ㄌ
15~x级就做腊肉(成本=20)一个可以卖到70~以上(看交易之道高低)
p.s:等到你做完前15级这样虽然赚的少, 但是所需花的成本最少
做成的东西卖掉可以慢慢赚够1~20万, 这是一开始就可以集资本的生活技能!
厨师升级心得
首先你要明白一个优秀的厨师练级时该穿些什么，根据本人以上百条鱼的实验，穿加悟性装备可以增加熟练度，穿加福缘和臂力的都会扣熟练度。我穿全套加悟性做鱼成功的话熟练在22—24，失败21—22，再加悟性装备基础上在穿上绿锡、雷云，成功熟练为20—23，失败为20—22， *** 装备的的熟练最低，成功20—22，失败17—19。当然，这与个人悟性有直接关系，所以结果也会有一定出入。
网上部分文章建议15级以后厨师做腊肉挣钱，但如果要专为升级就不适当了，我专心做腊肉去卖一小时收入在50000左右，但同时为了卖肉，拖慢了练级，一小时熟练只有10000左右，建议练厨师从5级以后都要做煎豆腐，直至满级，不用出厨房，做好直接吃掉，我在网路稳定时这么练一小时可以得熟练18000，加吃药一小时亏20000，由于厨师100级累计约360万的熟练度，用第二种方法能省下上百小时，可以练一个60级以上的裁缝了，钱不是问题！
F. 煎豆腐怎么做
1、主料：豆腐250克、猪肉馅50克。
2、辅料：青蒜1根、朝天椒2个。
3、调料：食盐少许、料酒15毫升、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克。
4、将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片。
5、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
6、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒。
7、将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。
G. 如何煎出外酥内嫩、完整不破皮的豆腐呢
豆腐可以说是成本非常低的食材，在菜市场购买一块豆腐只需要花费两三块钱就可以了，豆腐虽然成本较低，但是它的口味还是非常不错的，只要能够做出美味的豆腐，会让很多人都特别喜欢吃，豆腐有很多种不一样的做法，比较下饭的做法是麻婆豆腐，但是口感比较辣，有些人可能并不是特别喜欢吃辣，就建议可以做煎豆腐，煎豆腐也是十分美味的，但是煎豆腐应该要怎么做才会更加鲜嫩更加香呢？有很多人在煎豆腐的时候可能都会发现豆腐很容易粘锅，很容易破皮，而且煎出来的豆腐一点都不香，这是因为大家没有掌握正确的做法，下面就来给大家介绍一下煎豆腐的方法，只要利用这个方法来做，就可以让自己煎出非常美味的豆腐，一起来看看到底该怎么做吧。
第四步煎豆腐，切好的豆腐片放在装有鸡蛋液的碗里面，让豆腐表面能够均匀的裹上鸡蛋液，把豆腐放在锅里面煎，裹上了鸡蛋液的豆腐，再放在锅里面煎，就不会存在粘锅的问题，豆腐放进锅里面以后不要立即翻动，过一两分钟时间再翻动，避免豆腐碎掉，在豆腐表面撒上香葱，如果还有剩下的鸡蛋液，也可以直接淋在豆腐上面，豆腐两面呈现出金黄状态，就可以直接把豆腐装在盘子里，享用外酥里嫩的煎豆腐了。
H. 煎豆腐最正宗的做法
前言
很喜欢吃这种两面都煎成金黄色的豆腐
适应湖南特色，加入一点青椒。
一道菜的成本才2块钱左右。
好吃便宜又营养。
材料
主料：豆腐4块、青椒适量；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量
煎豆腐
1
豆腐先放在盐水中泡一下，据说这样不容易碎
2
蒜和青椒都切成末，备用
3
锅内放油，将豆腐切成片，依次放入
4
煎成金黄色，然后翻面，双面都成金黄色之后盛出
5
锅内剩下的油，放入蒜末，爆香
6
再放入青椒同炒
7
将煎好的豆腐放入，加入盐和鸡精，少许生抽，轻轻翻炒
8
加入水，焖一会，
9
收干汤，出锅。
小贴士
1、豆腐也可以先用盐水焯一下，不容易碎
2、放水焖一会是为了让豆腐跟更入味。