❶ 奶茶店促销方式和成本预测
你要促销，比如说8折的话，你就要算一下能不能赚钱。
❷ 奶茶成本
奶茶的成本是包括以下几点：
1.房租2.设备折旧3.人员工资4.水电费用5.原材料的购买和库存6.广告开支
一般奶茶的利润的高低取决于你个人的经营方式，高端还是中、低端，利润率有所不同，如果单指单杯奶茶成本应该如下计算：
奶茶原料+一次性杯子+一次性吸管+封口膜即可得出。
如果你的零售价格是3元/500ml/杯的话，成本应该控制在1.10元以内。
如果你的零售价格是3元/350ml/杯的话，成本应该控制在0.75元以内。
如果对于开奶茶店有疑问，可以加我为好友，在线交流，不收任何费用。
❸ 餐厅成本如何控制
1、房租费用
控制方法：提高营业时间（分租经营，单独核算）；提高翻台率；开外卖口；尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）；尽量不要年交，而是半年交、季交。
2、人工费用
控制方法：工作中不能有闲人；尽可能一人兼几职或多用钟点工；开业前三个月员工费用较大，从第四个月开始调整；厨房适当地多进半成品可降低高工资少用人。
3、燃料费（含液化气、焦炭、煤等）
责任到人，量化到岗，并尽量引用新技术；检查液化气阀门，定期换；培训员工节能意识，尽量早下班、早上班；蒸炖、锅仔菜搭配；分开大火、小火；尽量同焦炭、煤少同液化气；罐装液化气必须去皮称斤；不要频繁地开关，用节能灶或太阳能；检查柴油的标号。
4、电费
前厅重点是空调、霓虹灯、射灯、照明；多设开关，多安电表；用节能灯（质量好，能退换）；早起（尽量晚上少加工，尤其是包饭）；每天上下午各查一次；严格奖惩制度（省下奖一半超出罚一半）
5、水费（中水的利用）
重点是锅炉用水，洗消间用水，水台用水，灶台用水，搞卫生用水，饮用水，职工生活用水；洗碗堵住下水口；冬季用热水少打勤打；定时开关水；墩布专门一人员负责涮；夏天用脏水洒前院；细水长流（滴）；粗加工水（流水）；水的综合利用；尽量用自备井。
6、折旧费
接店时是现成店，提高投资回报率；做好设备维修、维护（打家具蜡）；到旧货市场买新设备。
7、证照手续费
给个人多花钱，给公家少花钱。
8、餐损费（0.2%-0.5%）
做好盘点工作；责任到人，确定好比例；分摊。
❹ 奶茶店有哪些因素影响成本
影响奶茶店成本的因素有这几个方面，有这么几个方面：奶茶店店面租金、奶茶装修、奶茶店员薪水及奶茶店的经营周转资金。说的更详细一点，具体到不同地区的不同奶茶店费用又是不同的。
拿奶茶店的选址来说，奶茶店的选址地段不同，租金也就不同。奶茶店装修方面，不同面积的奶茶店装修所需要的费用也是不同。
因此，在创业开奶茶店之前要把店址周围的情况掌握好，要对你奶茶店的客户和竞争对手做一个详细的分析，绝对不能盲目的进货，还要及时抓住关于奶茶的最新资讯，以便于奶茶店的产品销售。
虽然说奶茶店的货源充足很关键，但不能肆无惮忌的盲目进货，一旦销售不出去，就会挤压货存。再者，奶茶作为最流行的时尚元素，更新速度非常快，如果掌握好及时信息，奶茶店可以快速的为你赚到财富。
❺ 奶茶店里的奶茶成本到底是多少
成本控制在1-2元之间，这其中还包括杯子和吸管的成本。但是一杯奶茶的售价都会在5元以上，地段和装修好一点的奶茶店，甚至可以卖到10元一杯的价格。现在可能出现一些比较健康的饮品奶茶，成本会添加水果、牛奶等成分，成本控制在2-4元之间，但是售价更高，在10元以上。
1、杯子：8分到2毛钱一个。
2、成品黑珍珠，按包卖，平均一杯用量4毛钱左右。
3、炼乳(奶精)，平均一杯1毛钱左右。
4、其他，如甜蜜素、香精，成本基本可乎略。
一袋1千克重的珍珠粉圆进价8元，可勾兑调制20杯珍珠奶茶，每杯珍珠奶茶中的珍珠粉圆的成本为0.4元。
一袋600克重的红茶进价18元，可以煮出24000毫升的红茶水。如果按每杯珍珠奶茶需红茶水240毫升计算，每杯的成本只有0.18元。
一袋奶精的重量是22千克，进价390元。1千克奶精约17.7元，可勾兑调制100杯奶茶。这样算下来，每杯奶茶中奶精的成本约0.18元。
加在一起，一杯珍珠奶茶的成本为0.76元，还不到1元钱。但是一杯奶茶的价格最少是5元起步，7-8元的价格都是很正常的了。而且如果要加什么配料都是顾客出钱，成本价更低。
❻ 如何降低前厅饮料成本
一、 正视采购环节，计划采购，预先控制
餐饮及厨房采购的特点是：品种繁杂，原材料保质期短，价格变化大。出格是食品原料的采购事情，是厨房成本控制的重点也是不容易处理完成的地方。
1、成立原材料采购计划和审批流程。餐饮部管理人员要根据旅店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。
二、成立严格的周期性询价报价制度。餐饮部成立周期性市场询价制度并严格落实。和时发明市场的价格变动环境。同时也可以发明时令菜肴，丰富餐饮的菜食品种。
3、执行分级定价方案。
4、编制标准市场定单。为了使制定的各种食品原料的规格既符合市场供应，又满足厨房生产需求，厨房管理人员必须严格编制本企业的采购明细单。食品原料的品种与规格繁多，其市场形态各不相同，因此，必须按照自己的经营范围，制定本企业的采购规格，即原料规格，作为供货商和验收人员配合笃守的标准和验收依据。
二、驾驭验收环节，严把进货关
验收控制的目的，是根据旅店自己制定的食品原料质量规格，检验购进原材料，核对购进原料的价格、数量与报价和订货是否一致，并且将收到的各种原料及时送至仓库或厨房。因此，验收控制是驾驭好这个原材料进入厨房和仓库的第一关。
1、稳固建立明确的验收标准。各旅店应根据本旅店的菜单，制订适应于市场且符合菜肴制作要求的原材料标准。对于直接进厨房的原材料，每一日都要求由厨房专门的验收人员，采购验收人员对原料的数量、质量标准，与采购订单与报价进行验收把关。对于质量差、超预订的原料坚决给予退回，保证流入厨房原料的质量和合理数量。
二、实行验收责任人制度。验收事情应由专职验收员负责，业务上接管餐饮部的专业引导。验收人员应具备丰富的原材料知识，懂烹饪、识原料、善鉴别。且需要按期走访市场，掌握第一手的信息。在验收人员的选择上，要求具备良好的生业道德素质，诚实、精明、细心、秉公办事。验收人要做到“三个不收”：对于超量进货、质量低劣、规格不符的不收；未经批准采购的物品不收；对于价格和数量与采购单上不符的不收。每一日验收要有餐饮部人员参与。验货结束后验收员要填写验收凭证，要是以后发明质量需要解答的题目，第一责任人要承担责任。
3、珍贵原材料标签，专人管理。
4、验收结果记录档案。要求采购和验收人员每一日填写“采购验收日报表”，记录原材料供应环境，评价供应商的信用程度，并作好相关分析，每一10天（定价前）要进行总结分析并将报告交餐饮部、财务部和总经理室。
三、关注库存环节，有效减低库存成本
库存控制的目的是通过科学的库存管理办法，以最低的库存量保证旅店的运营。在我们对旅店总经理的考核中，也有关于库存的具体指标，其目的就是减低库存，加大现金流量。
1、完美按期盘存制度。餐饮部要按期做好二级仓库的盘存。一般每一半个月要进行一次。通过盘存，明确重点控制哪些品种，采用何种控制方法，如暂停进货、调拨使用、尽快出库使用等，从而削减库存资金占用，提速资金周转，节省成本开支。
二、以最低的资金量保证营业的正常进行。严格控制采购物资的库存量。每一天对库存物品进行检查（出格是冰箱和冰库内的库存物品），对于不够的物品及时补货，对于滞销的物品，削减或遏制供应，以制止原材料变质造成的损掉。要根据时下的经营环境合理配备布置库存量的上下限，每一天由二级厨房仓管人员进行点控制，并做到原材料进步前辈先出的原则，保证原料的保质质量，对于一些由于买卖淡季滞销的原料酒水等及时通过前台加大促销，制止原料到时过期造成浪费。
3、做好发货管理事情。发放控制是贮存控制的重点之一。发放控制的目的是按营业需
要发放与需求符合的原料规格和数量，从源头上来控制成本支出。成立严格的出入库及领用制度。
4、保质期的管理。餐饮部酒水、饮料、香烟等都有一定的保质期，有些物料保质期短，所有仓储必须有标签，并规定一定的连结预期，如饮料保质期前若干天必须处理。
5、成立严格的报损丢掉制度。对于原料、烟酒的变质、损坏、丢掉制订严格的报损制度，如餐具等制订合理的报损率，超过规定部门必须分析说明原因，并与部门奖金考核挂钩。
❼ 开一家奶茶店，要学会控制哪些成本才不至于亏本求大神指教。
誉世晨认为，奶茶店是一个资金投入不算太高、消费人群广、回收成本快的创业项目，一般除了人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。但是如果经营过程中的成本控制不当，将会造成得不偿失，赚的抵不过日常的开销，最终以破产告终。
首先，原料供给是达到控制产品质量的目的，要保证原料供给及时，但是应尽可能的避免压货，一旦出现货物积压严重的情况，资金运转又捉襟见肘，就会影响到经营的状况。原料在选择供应商上，应尽量选择可以长期合作的，价格上就可以得到优惠价。如果是加盟的奶茶店，就可以从加盟总部提货，方便快捷又可以统一口味。
其次，店铺的租金也是比较大的一笔开销，很多人认为租金只是小钱，是的，一两个月，租金是用不了多少钱，但长期下去，如果承受一个高价位租金，就会发现经营起来压力十分大，赚的钱全部拿去交了房租。因此，节约店租是节约经营成本最重要的，不可忽视。誉世晨建议：租金最好不要高于营业额的20%，最好是10-15%。
最后是水电费，加上设备等维护等闲杂的费用，大概在一千元左右。对于小店来说，不算是很小的支出，但是必要的灯光效果还是要有的。
小成本，汇成大支出，这些原料、租金和水电费的支出是成本控制的重要部分。
❽ 成本控制方法有哪些
成本控制方法有以下几种：
1、建立完善成本控制系统。由于成本控制对象不同，其控制可区分为产品成本控制、作业成本控制、责任成本控制、质量成本控制、资本成本控制、环境成本控制等。建立和完善成本控制体系，首先要依据不同行业、不同管理要求，不同的生产组织体系，确定成本控制对象。然后按照成本控制对象，建立和完善相应的成本控制体系。
2、强化成本预算约束企业在实行全面预算管理过程中，成本预算是根据销售预算、生产预算及利润目标经综合平衡后而形成的。为了使预算编制的先进合理，确保预算完成，需要建立各项成本费用的预算标准，并落实到相关部门及责任者。
3、推行质量成本控制。质量控制理念不是单纯地降低成本和片面地追求企业暂时的利益，而是以企业长远发展和市场竞争的视角，将成本控制与保证必要的产品质量联系起来，保证企业的市场竞争优势。
4、实行定额成本管理。定额管理是成本控制中最普遍而又最有效的管理方式。它是利用定额(材料消耗定额、劳动定额、定员、费用定额等)控制成本不上的各项消耗，达到降低成本的目的。实施成本定额控制可以和职责、考核、奖惩结合起来，从而使成本管理真正落实到全体员工和产品形成的全过程中。与此相配套的还有“配套发料制”。
5、实行全员和全过程的成本控制。企业在全员管理的活动中，需要按照员工的岗位责任和职责，设计出相应的成本目标。在实施全员成本控制过程中，首先要划分成本控制实体，应根据企业生产工艺的特点和职能部门、各类人员的职权范围，将企业内部划分为若干不同层次的责任实体，形成一个纵横相交的控制体系。
❾ 如何控制店铺成本与费用的方法
经营店铺的目的就是获利。但对于日理万机、杂务缠身的经营者而言，你对当日、当月的成本和利润能做到心中有数吗?
对于利润，一般的计算方法是，营业额─成本=利润。要想增加店铺的营业额，就要加强店铺成本与费用的控制，制定一套最佳开源与节流的控制方法，将二者结合起来才能实现利润最大化。控制店铺成本与费用的方法，通常有以下几种：
针对员工的有效控制
针对店铺内员工的有效控制，一般从开支费用、培训成本和员工效率上进行有效控制。对店铺人员进行有效组合，可以提高员工的效率，假如员工的整体效率提升20%，就相当于整个区域市场的成本降低了20%。
大多数员工容易出现被动性工作的倾向，当经营者发现这一现象时，应及时颁布奖惩条例，如对超额完成营业额的员工可给予奖金;对完成艰巨任务或有突出贡献者，可通过礼券、休假的形式进行褒奖;而对于未完成定额任务者，可谈话教育，直到扣发工资等。
此外，经营者也可以通过培训提升员工的各种技能;通过有效的管理更大程度发挥员工的潜能;通过团队建设提升整个团队合作协调能力;通过管理沟通减少必要的冲突，减少员工之间的矛盾来达到减少内耗、增加效率的目的;通过提高非店铺人员的店铺工作技能，达到减少店铺人员的费用和成本的目的等等。
针对货品的有效控制
要想对货品进行有效地控制，需要对货品进行科学的管理。一方面，在进货时要提高采购人员的谈判能力，尽可能压低采购成本;另一方面，要增加对货品的分析能力，从销售数据、顾客数据等进行分析，知道什么货品比较好卖，什么货品比较难卖，从而提高进货的准确性。
此外，在库存方面要有一套科学的库存管理流程，要知道每个商品的信息，能准确地获取任何商品的数据。通过各种数据的比较，对商品进行分类，对不同类型的商品，进行不同的库存管理。通过提升库存管理的准确度和精确度来降低店铺的促销比例，达到降低店铺费用的目的。在销售方面，要有合理的分配，不要只卖几个款式好、畅销的商品，要均衡地进行销售，以免造成货品不必要的积压，增加整体的库存。
针对促销的有效控制
店铺促销的目的是取得销售效果，而促销的有效性与费用并不一定成正比，有很多促销活动场面很大，但效果却不理想。因此，在做促销活动之前，要考虑如何花最少的钱，达到最好的促销效果;而不是花很多的钱，达到很好的促销效果，也就是说对促销活动要进行成本控制。
比如，店铺在进行促销前，要先通过调研了解顾客的需求，要知道顾客喜欢什么样的促销;喜欢什么样的赠品;要有的放矢，不要花了钱却达不到应有的效果。那样既是一种浪费，同时也增加了促销的成本。
此外，重复做有效的促销活动也可以达到节约促销成本及费用的目的。很多店铺经营者认为，一个促销活动只能做一次，认为促销活动做两次就没有效果了。实际上任何促销活动没有新旧之分，关键是有效。有效的促销也可以重复地做，如果控制得好，在促销品的使用、促销策划以及各项配置上都可以降低促销的费用。
吸收同行经验
所谓“货比三家不吃亏”，这就要求经营者不能之盲目地关心店务，而不了解同行的竞争形势。因此，经营者要到外面多看、多听、多比较，将其他店铺相关商品削价、折价让利等促销方法挪用在自己店内，成本自然可降低。
笔者在成都市西部鞋都工作期间发现，那些经营状况较好者一般经常前往广州、上海、北京等地考察学习，对于行业内的培训、展会等活动也十分热心积极。应该说，这些活动既开阔经营者的眼光，也为他们提供了学习同行优秀经验的大好机会。
建立有效的奖惩制度
整个店铺的经营成本和费用仅靠经营者一人是无法达到有效控制的，这需要通过所有员工一起努力才能做到。因此，店铺经营者需要通过培训来提高员工对成本控制的意识，让大家意识到成本控制的重要性。
为了更好地达到控制成本的目的，店铺内部还需要制定奖罚制度来保证每位员工的执行力，例如可以设立一些奖项来鼓励大家节省费用;同样也可以用处罚的措施，来对执行不利的员工进行处罚。在奖罚制定时，不仅要给予员工相应的物质奖罚，精神性的鼓励也必不可少。这样既可以提高员工的执行力，也有利于增强员工的凝聚力。
税收筹划
税收筹划不同于偷税、逃税，它不是对法律的违背和践踏，而是以尊重税法、遵守税法为前提，以对法律和税收的详尽理解、分析和研究为基础，是对现有税法不完善及其特有的缺陷的发现和利用。
税收筹划的前提条件是依法纳税、依法尽其义务，依照《中华人民共和国税收征收管理法》及其细则和具体税种的法规条例，按时足额缴纳税款。只有在这个基础上，才能进行税收筹划，才能是税收筹划，才能受到法律和社会的认可和保护。
一般来说，店铺经营者可以从以下几个方面进行税收筹划。
1、提高坏账准备金的提取比率
坏账准备金是要算进管理费用的，这样就减少了当年的利润，可以少交所得税。店铺也可以尽量缩短折旧年限，这样折旧金额增加，利润减少，所得税少交。另外，采用的折旧方法不同，计提的折旧额相差很大，最终也会影响所得税额。
2、用而不“费”
店铺经营者可以考虑如何对经营中所耗水、电、燃料费等进行分摊，将自身或员工的生活费用、交通费用及各类费用列入经营成本中。
3、合理提高职工福利
店铺在经营过程中，可考虑在不超过计税工资的范畴内适当提高员工福利。为员工办理医疗保险，建立职工养老基金、失业保险基金和职工教育基金等统筹基金，购买店铺财产保险和运输保险等。这些费用可以在成本中列支，同时也能够帮助调动员工积极性，减少税负，降低经营风险和福利负担，店铺也能以较低的成本支出赢得良好的综合效益。
4、做足“销售结算”的文章
选择不同的销售结算方式，推迟收入确认时间，以达到税收筹划的目的。这就要求店铺经营者根据自身的实际情况，尽可能延迟收入确认的时间。延迟纳税一般会给店铺带来意想不到的节税效果。
总之，店铺经营者一方面需要通过做思想工作增加所有员工对成本控制的认同性，通过奖罚制度规定来保证所有员工对成本控制的执行力;另一方面通过合法的税收筹划，减少店铺的税负，从而最大程度地节约店铺运营成本，提高利润。